De beste recepten voor sinaasappeljam

Sinaasappeljam is een zeer gezond en smakelijk dessert dat de hele winterperiode kan worden bewaard. Er zijn veel kookrecepten, want citrusvruchten passen goed bij bessen en zelfs groenten.

Om thuis een echt smakelijke traktatie te krijgen, is het noodzakelijk om fruit te kopen dat zoeter en zonder deuken is. Anders zal het gekookte dessert zeer snel bederven en zal het niet overleven tot het einde van de winter. Het is raadzaam om sinaasappels direct op het verkooppunt te proeven.

In de beginfase van de bereiding moeten vruchten worden gewassen met zeep om het vetachtige conserveermiddel te verwijderen. Veeg ze vervolgens af of laat ze vanzelf drogen.

Zelfs als de kookmethode zonder korsten wordt gekozen, moet u dit element niet weggooien. Hiervan kunt u zelf een zeer goede jam maken of toevoegen aan andere desserts.

Deze citrusvruchten en producten die ze bevatten zijn rijk aan verschillende vitamines, zoals A, K, C, E, PP, B-vitamines.Ze staan ​​ook bekend om de aanwezigheid van mineralen, glucose, vezels, eiwitten, vetten en koolhydraten. Tijdens de warmtebehandeling behouden de vruchten bijna al hun nuttige eigenschappen, daarom heeft de gekookte delicatesse van sinaasappels een positief effect op het menselijk lichaam:

• verbetert de immuniteit en de algemene toon;
• helpt koorts te verminderen door het gehalte aan salicylzuur;
• verbetert de werking van het hart, het zenuwstelsel en het endocriene systeem, versterkt de bloedvaten;
• verbetert het metabolisme, terwijl het de verwijdering van gifstoffen bevordert;
• vermindert het risico op bloedstolsels;
• voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
• is een goede hulp in de strijd tegen leverziekten.

Maar ook de negatieve aspecten van het eten van sinaasappelproducten zijn aanwezig:

• schending van tandglazuur;
• mogelijk optreden van een allergische reactie.

Het wordt niet aanbevolen om mensen te misbruiken die lijden aan maag- of darmzweren, evenals aan diabetes. Tijdens een terugval van gastritis is het ook beter om geen sinaasappels en producten die deze bevatten te eten.

Laten we een paar populaire recepten stap voor stap bekijken.

De eenvoudigste jam volgens de bereidingswijze en een set ingrediënten. Vereist om voor te bereiden:

• oranje vruchten;
• suiker of poedersuiker (in een verhouding van 1: 1);
• water (0,5 l per 1 kg pulp).

Kies citrusvruchten met een dunne schil. Tijdens het voorbereidingsproces worden ze grondig gewassen (het is zelfs beter om een ​​​​borstel en zeep te gebruiken). Vervolgens worden de vruchten gescheiden van de schil en de schil, die verder in reepjes wordt gesneden. De resulterende strips worden met water gegoten en gedurende 10 minuten gekookt, daarna wordt het water afgetapt en wordt vers water toegevoegd, het proces wordt opnieuw herhaald.Deze volgorde helpt om bittere smaak in het eindproduct te voorkomen.

In de volgende fase wordt pulp toegevoegd, de hierboven aanbevolen hoeveelheid suiker wordt uitgegoten en met water gegoten. Ze wachten tot de massa kookt, na het selecteren van een gematigde vuurmodus, en koken dan nog 1,5 uur. Verwijder het schuim terwijl het zich vormt en roer de samenstelling regelmatig. Het resulterende dessert wordt in voorbereide potten gerold.

Nemen:

• 1 kg appels;
• 1 citrusvrucht;
• 0,5 kg suiker.

In eerste instantie is het noodzakelijk om de schil van appels te verwijderen, deze vruchten niet te groot te snijden, zorg ervoor dat u de zaden verwijdert. Snijd de citrusvruchten zonder het vruchtvlees van de schil te scheiden, verwijder daarbij ook de zaadjes en hak ze fijn in een blender.

Voeg de aanbevolen hoeveelheid suiker toe aan het bereide fruit en kook de massa vervolgens een uur op laag vuur, onder regelmatig roeren. Plaats het resulterende dessert in vooraf voorbereide steriele potten en sluit af.

Dessertingrediënten:

• 5 grote sinaasappels;
• 2 citroenen;
• 0,6 l water;
• 0,5 kg suiker.

Was alle citrusvruchten goed, vrij van de schil, en maak voorzichtig kleine sneetjes in de schil van sinaasappels. Snijd de schil in reepjes, zonder deze van de schil en witte vezels te scheiden, giet er water over en laat een dag staan, waarbij je het water meerdere keren ververst.

Verwijder vervolgens de witte vezels, maak vrij dichte rollen van de stroken en verbind ze met een witte draad en een gewone naald. Of je kunt de huid gewoon in kleine vierkantjes snijden.

Dompel alle ingrediënten in een kom om te koken met koud water en wacht tot de samenstelling op laag vuur kookt. Giet na een kwartier het water weg en herhaal de procedure nog 2 keer.Om een ​​siroop te krijgen, breng de suiker verdund in water aan de kook en zet het vuur lager, dus kook tot een vrij dikke massa is gevormd en laat afkoelen. Voeg citroensap toe. Plaats de schil in de voorbereide siroop en wacht tot deze kookt, verwijder aan het einde de draad (als deze methode is gekozen) en giet in de voorbereide potten en rol dan op voor de winter.

Voor dit dessert heb je nodig:

• 1 kg sinaasappels;
• 100 g gemberwortel;
• 1 citroen;
• 1 kg suiker;
• 2 liter water.

Was het fruit en schil, pers het sap eruit, hak de rest fijn. Rasp de gemberwortel na het schillen fijn. Doe alles in een kom om verder te koken, voeg de overige ingrediënten toe. Wacht op laag vuur tot de compositie kookt, verhoog de modus en kook nog ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren. Giet in potten en rol op.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg rijpe kruisbessen;
• 3 citrusvruchten;
• 1 kilo suiker.

Spoel de bessen en het fruit, verwijder alle onnodige details van de kruisbessen. Snijd de citrusvruchten samen met de schil en verwijder onderweg alle pitjes. Maal de ingrediënten in een blender en voeg suiker toe. Breng vervolgens de compositie aan de kook en zet het vuur lager, laat 15-20 minuten staan, giet in potten voor naad.

componenten:

• 1 kg bananen en citrusvruchten;
• 1 kilo suiker.

Verwijder de schil van alle vruchten. Snijd bananen in plakjes of plakjes, voeg het vruchtvlees van sinaasappels toe. Doe alles in een kom en voeg suiker toe. Zet op laag vuur, roer, breng aan de kook. Kook vervolgens gedurende 40 minuten en verwijder het resulterende schuim. Rol het eindproduct in potten.

Ingrediënten:

• 1 kg peren en sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• zout;
• 2/3 kopje water.

Snijd de peren in dunne laagjes en leg ze in een kom met water, voeg een beetje zout toe (een theelepel per liter water). Bereid suikersiroop. Voeg de peren toe en kook 7 minuten op laag vuur. Laat de massa enkele uren staan, bedekt met gaas. Herhaal de procedure, breng aan de kook. Laat het 7 minuten koken en weer laten staan ​​(dus 2 of 3 keer). Voeg in het laatste stadium de gehakte sinaasappel toe en kook een half uur op laag vuur, onder regelmatig roeren. Giet de afgewerkte jam en rol op voor de winter.

Verbinding:

• 1 kg veenbessen (diepvries of vers) en sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• 0,2 l water.

Spoel bessen en fruit grondig af. Scheid de sinaasappel van de schil, pers het sap uit en voeg water toe, breng het volume op 250 ml. Bereid de siroop door suiker met de bereide vloeistof te mengen en aan de kook te brengen. Voeg veenbessen toe en kook nog een kwartier. Nadat de jam is ingedikt, verwijdert u de schil en kookt u nog ongeveer 5 minuten. Giet in potten voor naad.

Nemen:

• 1 kg abrikozen;
• 1 sinaasappel;
• 0,8 kg suiker;
• 1/3 van een hele citroen.

Was fruit goed. Knijp citroensap in een kom en meng met suiker. Maal de sinaasappel zonder het vruchtvlees van de schil te scheiden. Snijd de abrikozen doormidden. Verwijder alle botten. Maal het fruit in een blender en voeg toe aan de pan.

Breng het mengsel vervolgens op matig vuur aan de kook. Verhoog het vuur en laat 10-15 minuten staan, en vergeet niet te roeren. Het schuim moet periodiek worden verwijderd. Giet in potten en rol op.

Moet nemen:

• 500 g gele bloemen;
• 1,5 liter water;
• 4 sinaasappels;
• 1 citroen;
• 1 kilo suiker.

Spoel de bloemen grondig af en laat ze drogen. Was citrusvruchten en laat de schil erop zitten.Snijd in dunne stukjes.

Meng fruit en bloemen, doe in een kom om te koken, giet water. Kook een uur, zeef het mengsel, voeg suiker toe en voeg citroensap toe. Laat nog een half uur in brand staan, laat het mengsel afkoelen en rol in potten. De smaak van dit dessert doet enigszins denken aan honing. Bevat veel nuttige eigenschappen die de gezondheid in de winter zullen helpen verbeteren.

Ingrediënten:

• 1,5 kg meloenpulp;
• 2 citrusvruchten;
• 3 glazen water;
• 2 kilo suiker.

Schil de meloen, snijd de binnenkant in kleine blokjes. Voeg vervolgens 500 g suiker toe en laat de massa enkele uren staan. Giet de resterende hoeveelheid suiker in een kom om te koken, giet water en breng aan de kook. Giet de meloen met zoete siroop, dek af met gaas of een handdoek, laat een dag in deze staat staan.

Giet vervolgens de siroop af, kook en voeg opnieuw toe aan de meloen. Laat het nog een dag zitten.

Schil de sinaasappels, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de meloensiroop. Kook de massa totdat de meloen dikker wordt en transparanter wordt. Giet het afgewerkte dessert in steriele potten en sluit af.

componenten:

• 1 kg aardbei physalis;
• 1 kg suiker;
• 1 citrusvrucht;
• kaneel (optioneel)

Giet de bessen met suiker en laat een dag in deze staat staan. Zet vervolgens in brand en breng aan de kook, verwijder het schuim terwijl het zich vormt.

Spoel de citrus grondig en snij in plakjes, meng met de bessensamenstelling en voeg naar smaak kaneel toe.

Goed mengen en een dag laten trekken. Breng de massa vervolgens aan de kook en laat afkoelen. Giet in steriele potten voor naad.

Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

• 1 kg rijpe aardbeien;
• 1 grote sinaasappel;
• 0,8 kg suiker of kristalsuiker.

Was de sinaasappel en aardbeien grondig. Doe de bessen in een kom om te koken en kook ze ongeveer 10 minuten in hun eigen sap. Voeg vervolgens suiker toe en laat nog 5 minuten in brand staan, voeg sinaasappelschijfjes toe zonder ze van de schil te scheiden. Kook nog 5 minuten en laat de massa afkoelen. Morsen en oprollen.

Verbinding:

• 1 kg watermeloenschillen;
• 1,2 kg suiker;
• 2 sinaasappels;
• 1 citroen.

Snijd de watermeloenschillen, bedek ze met suiker en laat ze enkele uren op een koele plaats staan.

Rasp de citroenschil of snijd hem heel voorzichtig. Doe hetzelfde met sinaasappels. Nadat het watermeloensap is verschenen, plaatst u de schillen op een langzaam vuur en laat u ze staan ​​totdat de suiker volledig is opgelost.

Snijd de geschilde sinaasappels in blokjes en meng met de rest van de elementen, voeg citroensap toe. Breng het mengsel aan de kook en laat 5 minuten staan.

Kook de volgende dag ook 5 minuten, de derde - op dezelfde manier. Giet de delicatesse en rol het in potten.

Na zelfbereiding van sap of limonade van citrusvruchten, blijft er cake over, je moet er niet vanaf komen. Het kan worden gebruikt als hoofdingrediënt in een gezond dessert:

• fruitcake van 2 sinaasappels en citroen;
• gember - 1 of 2 cm;
• suiker - 700 g;
• water - 50 ml (optioneel).

Plaats de cake in een pan, voeg gehakte gember toe. Meng met suiker, giet water. Zet de gemengde massa op matig vuur en verminder het nadat het kookt. Laat een uur op het fornuis staan ​​tot de huid zacht wordt. Vergeet niet te roeren. Rol de afgewerkte jam in potten.

Er is een heel eenvoudig en snel recept voor het maken van jam in een slowcooker. Voor deze methode heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg citrusvruchten met een dunne schil;
• 1 kopje suiker;
• 1 glas water.

De vruchten moeten van de schil worden gescheiden, de film verwijderen en in plakjes of kleine stukjes verdelen. Doe ze in een multicooker-container en giet suiker, laat ze enkele uren staan, en bij voorkeur een nacht. Het is noodzakelijk voor de vorming van sap.

Nadat de aanbevolen tijd is verstreken, moet u een van de modi op de multicooker selecteren: "Stomen", "Stoppen" of "Bakken". Sluit het deksel niet. Nadat het mengsel kookt, kook je nog ongeveer 5 minuten en vergeet niet regelmatig te roeren. Dan moet je de massa laten afkoelen en het proces 2 keer herhalen. Op deze manier bereide jam kan direct worden gegeten of opgerold voor de winterperiode.

Om sinaasappeljam te verkrijgen na de eerste kookfase, wordt het mengsel in een blender geplet.

Het vruchtvlees en de schil van citrusvruchten zijn een goed hulpmiddel bij het voorkomen en behandelen van verkoudheid. Daarom is het handig om in de winter een pot sinaasappeljam bij de hand te hebben. De helende werking van een dergelijk dessert kan worden versterkt door tijdens het kookproces citroen of gember toe te voegen.

Om op te rollen voor de winter, moet u grondig gewassen en gesteriliseerde potten en deksels nemen. Bij het bereiden van lekkernijen in een slowcooker, wordt het in containers gegoten om te naaien terwijl het nog heet is, in andere gevallen kunt u het mengsel eerst laten afkoelen.

Een van deze lekkernijen is pompoenjam met sinaasappel en citroen. Voor zo'n dessert moet je de volgende hoeveelheid ingrediënten bereiden:

• 1 kg pompoenpulp;
• 1 kg suiker of kristalsuiker;
• 1 sinaasappel en 1 citroen.

Hak de binnenkant van de pompoen fijn, nadat je hem grondig hebt gewassen. De sinaasappelvrucht moet worden geschild en de citroen moet worden meegenomen. De vruchten worden geplet, waarbij alle botten worden verwijderd. Vervolgens worden ze aan de pompoen toegevoegd, de aanbevolen hoeveelheid suiker wordt daar gegoten en vervolgens enkele uren, en bij voorkeur 's nachts, achtergelaten.

Vervolgens wordt dit alles ongeveer 30 minuten op laag vuur gekookt. Na het kookproces kan de massa heet in potten worden gegoten en opgerold.

De volgende manier is met de toevoeging van persimmon. Nemen:

• 4 kleine persimmonvruchten;
• 1 sinaasappel;
• 1,5 kopjes suiker.

Persimmon wordt schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden, in een kookpot geplaatst, suiker wordt daar toegevoegd. Roer de sinaasappelschil en het sap erdoor. Nadat het mengsel kookt, nog 15-20 minuten laten staan ​​en dan verwijderen, laten afkoelen. Na enkele uren wordt het proces herhaald, waarbij het al niet 20, maar 10 minuten kookt. Giet in voorbereide potten.

Een nogal ongebruikelijke optie is van wortelen met een sinaasappel.

De volgende componenten zijn vereist:

• 1 kg wortelen;
• 2 grote sinaasappels;
• 1 citroen;
• 150 g hele amandelen;
• 1 kg of kristalsuiker;
• 4 eetlepels honing;
• 3,2 liter water.

Rasp de wortelen, vooraf grondig wassen en schillen. Breng tegelijkertijd 2 liter water aan de kook, doe dan de groenten erbij en kook gedurende 15 minuten. Daarna wordt het water afgevoerd.

Sap wordt verkregen uit sinaasappels en in een kookpot gegoten, honing en suiker, drinkwater wordt toegevoegd. Kook ongeveer 7 minuten, voeg wortels toe en laat nog een half uur op het vuur.

Schil de noten en voeg ze als geheel samen met het citroensap toe aan de voorbereide massa. Het afgewerkte dessert wordt verdeeld in steriele potten, opgerold voor de winter.

Een paar aanbevelingen voor het juiste proces van het maken van sinaasappeljam:

• het toevoegen van sinaasappelschil van witte vezels, gehakt in een blender (of fijngehakt door een vleesmolen) tijdens het kookproces zal het dessert geuriger maken;
• je moet de vruchten proeven om de dosering van suiker te bepalen;
• de botten moeten worden verwijderd om een ​​bittere nasmaak te voorkomen;
• het wordt aanbevolen om in een geëmailleerde pan (of een multicooker-kom) te koken en deze in voorgesteriliseerde potten te rollen.

Zie de volgende video voor de technologie voor het maken van sinaasappeljam.