Watermeloen: calorieën, voordelen en nadelen, tips voor het kiezen en interessante feiten

De geboorteplaats van de watermeloen is Zuid-Afrika, waar de voorouder van de gecultiveerde watermeloen, de colocynth, tot op de dag van vandaag nog groeit. Dit is een wilde watermeloen, waarvan de stengels en bladeren eruit zien als een gewone variëteit, maar de vruchten zijn klein en bitter van smaak. Watermeloenen worden al sinds het oude Egypte verbouwd. De vruchten werden vooral gewaardeerd door de Afrikaanse inwoners, omdat het een bron van water was die nodig was om te overleven. Na de oude Romeinen en Egyptenaren maakten de Chinezen en Arabieren kennis met deze cultuur.

In de Middeleeuwen werd het naar Europa gebracht en vervolgens naar Rusland. Momenteel is China de onbetwiste leider in de teelt van watermeloenen. In Rusland valt de industriële teelt in de Wolga-regio. Watermeloen is een meloengewas dat houdt van een droog klimaat. De vroege variëteiten rijpen begin augustus en eind september.

Lange tijd waren er discussies tussen botanici en natuuronderzoekers over wat voor soort watermeloen ze moesten noemen. Volgens een aantal kenmerken kan het worden toegeschreven aan groenten, bessen en fruit. In feite is het honderd procent geen van bovenstaande. De natuur heeft het begiftigd met sappig en zoet vruchtvlees, zoals een vrucht, watermeloenen groeien als groenten en de vrucht is qua structuur vergelijkbaar met een bes. Om tot een ondubbelzinnige conclusie te komen, gaan we naar de botanie.

Watermeloen behoort tot de kalebasfamilie, evenals komkommer, pompoen, courgette en pompoen.Vroeger beschouwden we deze planten als groenten, maar betekent dit dat watermeloen een groente is? Er is niet zo'n term als 'plantaardig' in de botanie. In het culinaire concept is het ongezoete vaste voeding van plantaardige oorsprong, gekweekt door de mens. Maar watermeloen staat bekend om zijn zoete smaak, waardoor het niet past in het concept van groenten.

Net als fruit heeft watermeloen een sappig en zoet vruchtvlees. Net als sommige soorten fruit heeft het een harde schil. Maar volgens de algemene definitie is een vrucht een eetbare vrucht van een struik of boom. Watermeloenstengels kruipen over de grond, wat betekent dat het niet als een vrucht kan worden geclassificeerd. Bovendien ziet het er totaal anders uit dan de meeste vruchten.

Volgens de botanische morfologie is de vrucht van de watermeloen de kalebas. In zijn structuur lijkt het op een bes. Een pompoen verschilt echter van een bes in veel kenmerken:

• meer zaden in de pulp;
• harde schil;
• de grootte;
• pulp structuur.

Op basis van deze verschillen kan niet eenduidig ​​worden gezegd dat watermeloen een bes is. Maar aangezien pompoen als een speciaal soort van deze vruchten wordt beschouwd, is watermeloen nog steeds een bes. Wetenschappers noemen watermeloen een pompoen of "valse" bes.

Het caloriegehalte van watermeloen is afhankelijk van de variëteit en het suikergehalte. Er zijn ongeveer 30 kilocalorieën per 100 gram. De voedingswaarde:

• vetten - 0,5 gram;
• eiwitten - 1 gram;
• koolhydraten - 8 gram.

Bij het tellen van calorieën moet u begrijpen dat 100 gram pompoenbes ongeveer een glas pulp of een middelgroot stuk is. De hoeveelheid eiwitten en vetten in honderd gram is 1% van de dagelijkse norm en koolhydraten - 3%.

Watermeloen heeft een zeer hoog koolhydraatgehalte, een minimum aan eiwit en nog minder vet. Het percentage BJU ziet er als volgt uit: koolhydraten vormen 80,5%, eiwitten - 11,9%, vetten - 7,6%. Dit betekent dat ondanks het lage caloriegehalte, watermeloen een grote hoeveelheid enkelvoudige suikers bevat.

De glycemische index is erg hoog - ongeveer 70 eenheden met een snelheid van 40. En als we rekening houden met de hoge afbraaksnelheid van koolhydraten, dan kunnen we nog eens 5 eenheden aan deze indicator toevoegen. Maar vanwege hun hoge watergehalte verhoogt een matige consumptie van watermeloen de bloedsuikerspiegel niet.

De waardevolle eigenschappen van een bes worden bepaald door zijn componenten. Het bevat belangrijke heilzame stoffen die een gunstig effect hebben op het functioneren van het lichaam:

• vitamine B1 en B2;
• vitamine C;
• vitamine PP;
• magnesium;
• potassium;
• calcium;
• foliumzuur;
• caroteen;
• lycopeen;
• citrulline.

Vitaminen B1 en B2 nemen actief deel aan stofwisselingsprocessen, vervullen een bouwfunctie - ze dragen bij aan de groei en actieve ontwikkeling van cellen, verbeteren de beschermende eigenschappen van het lichaam. Ze spelen ook een belangrijke rol bij de normale werking van het zenuwstelsel en de hersenen. De tonus van het spierstelsel hangt af van een voldoende hoeveelheid van deze vitamines in de voeding.

Vitamine C verbetert de immuniteit, versterkt de beschermende functies van leukocyten, versterkt bloedvaten en haarvaten, neemt deel aan de vorming en ontwikkeling van bloedcellen. Vitamine PP of nicotinezuur stimuleert het werk van maag en darmen, heeft een positief effect op de levertoestand en reguleert de aanmaak van hormonen.

Kalium en magnesium versterken elkaars werking.Magnesium reguleert de hartslag, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Kalium handhaaft de toestand van het cardiovasculaire systeem, heeft een opbouwende functie. Samen helpen ze het hart te werken en verkleinen ze de kans op hartaandoeningen.

Het meeste calcium wordt gevonden in botten, tanden en hoorncellen. Het is betrokken bij het actieve werk van enzymen en hormonen, helpt het lichaam zich gemakkelijker aan te passen aan de effecten van allergenen. Foliumzuur is een actieve deelnemer in de bloedsynthese. Het effect ervan is noodzakelijk voor de afgifte van serotonine in het lichaam.

Caroteen stimuleert de beschermende functies van cellen en het immuunsysteem als geheel. Het reinigt het bloed, voorkomt de groei van kwaadaardige neoplasmata, voorkomt celveroudering, verbetert de elasticiteit van de huid.

Lycopeen is de sterkste natuurlijke antioxidant. Het blokkeert de werking van vrije radicalen in het lichaam en voorkomt zo de ontwikkeling van kanker. En ook lycopeen verbetert de productie van collageen, waardoor huidveroudering wordt voorkomen. Citrulline is een bouweiwit voor spieren. Het activeert een goede doorbloeding van de spieren.

Met een enorme hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen in zijn samenstelling, is watermeloen een onmisbare ondersteuning voor veel onaangename ziekten. De chemische samenstelling heeft een multilateraal effect op het menselijk lichaam. In combinatie met het kolossale watergehalte kan pompoenbes als een uniek product worden beschouwd.

Inleiding tot het watermeloendieet zal profiteren bij schendingen van het hart en de bloedsomloop. Het verdunt het bloed en verbetert daardoor de vasculaire activiteit. Vanwege het vaatverwijdende effect is watermeloen nuttig om in het dieet op te nemen ter voorkoming van spataderen.Het is ook nuttig bij de preventie en behandeling van ischemie van het hart en de cerebrale vaten. Het normaliseert de bloeddruk, wat vooral belangrijk is voor mensen met een verhoogd lichaamsgewicht en hypertensie.

Regelmatige consumptie van watermeloen is goed voor het gezichtsvermogen. Dit voorkomt dat het slijmvlies van het oog uitdroogt. Het verlicht roodheid en droogheid van de oogleden, voorkomt de ontwikkeling van staar en glaucoom. Als u het gebruikt in een complexe therapie bij de behandeling van glaucoom, zal het het herstel helpen versnellen.

De samenstelling van watermeloen heeft: ontstekingsremmend effect op het lichaam. De componenten die erin zitten remmen ontstekingsprocessen. Het verbetert de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën, en werkt ook als een antioxidant en is nuttig voor mensen met artritis en een lage immuniteit.

Naast het ontstekingsremmende effect heeft watermeloen ook: antipyretisch effect. Maar het is onmogelijk om het te gebruiken om de temperatuur te verlagen in geval van vergiftiging en darminfectie. Deze pompoenbes heeft een actief choleretisch effect, is nuttig voor geelzucht, cirrose en drugsintoxicatie.

Het is algemeen bekend diuretisch effect van watermeloen. Het is goed voor de nieren en de blaas. Bessensap spoelt gifstoffen uit de nieren en voorkomt de vorming van urolithiasis. Bovendien blijft het helemaal niet in het lichaam hangen, wat helpt bij het wegwerken van oedeem. Watermeloensap vermindert de urineconcentratie, wat nuttig is voor blaasontsteking en nefritis.

Watermeloen is onmisbaar bij uitdroging. Het herstelt de waterhuishouding in het lichaam in de kortst mogelijke tijd. Bij warm weer helpt het een hitteberoerte te voorkomen. Voldoende water in het lichaam is erg belangrijk bij het zonnen in de zon. Een goed waterregime helpt de effecten van ultraviolette stralen op de huid glad te strijken.

Een ander voordeel van watermeloen is dat het de insulineresistentie vermindert. Dit is een gevaarlijke toestand waarbij de weefsels van het lichaam niet meer reageren op het vrijkomen van deze stof. Dit leidt tot chronisch verhoogde bloedsuikerspiegels en wordt diabetes mellitus genoemd. Het blijkt dat het ondanks de grote hoeveelheid koolhydraten in zijn samenstelling nuttig is voor deze ziekte.

Watermeloen bevat stoffen die de vorming van vrije radicalen blokkeren. Dit is uitstekende kankerpreventie. De organische verbindingen hebben een antioxiderende eigenschap die de ontwikkeling van tumoren voorkomt. Dit effect komt tot uiting door het kolossale gehalte aan lycopeen.

Vitaminen in watermeloen zijn gunstig voor de gezondheid van huid en haar. Ze versterken de vorming van collageen en elastine, wat veroudering van de huid en gewrichten voorkomt, de structuur van het haar versterkt en hun groei bevordert. Watermeloen, zelfs in kleine hoeveelheden, maar regelmatig geconsumeerd, kan een droge huid elimineren, en bij frequent gebruik zal het haar sterker worden en minder uitvallen.

Watermeloen is onmisbaar voor amateurs en professionals in de sport. Het gebruik ervan helpt om spierweefsel te herstellen en spierpijn te verlichten na intensieve inspanning. Bovendien helpt watermeloen bij intensief sporten om spiermassa te krijgen. Het wordt vooral aanbevolen voor bodybuilders en mensen wiens werk gepaard gaat met een intense krachtbelasting.

De speciale vezel van watermeloen helpt de darmen op milde wijze te reinigen. De delicate structuur verbetert de werking van het maagdarmkanaal en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het is aangetoond dat watermeloen wordt gebruikt voor constipatie en gewichtsverlies.

Soms verschijnen pompoenbessen met een hoog gehalte aan nitraten op de markt. Het gebruik van nitraatwatermeloenen veroorzaakt ernstige vergiftiging. Eenmaal in de dikke darm worden ze opgenomen in het bloed en vormen ze een schadelijke verbinding - methemoglobine. Dit leidt tot de volgende symptomen: misselijkheid, braken, diarree. Gevaarlijke kankerverwekkende stoffen worden gevormd in het lichaam, de lever wordt groter.

In combinatie met zoute voedingsmiddelen kan watermeloen zwelling veroorzaken. Overmatig gebruik veroorzaakt soms vergiftigingsverschijnselen, maar minder uitgesproken dan bij nitraatvergiftiging. Patiënten met hypercalciëmie kunnen het in kleine hoeveelheden via voedsel innemen, omdat het kalium bevat, maar het is beter om hier helemaal van af te zien.

Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor watermeloen. Deze wordt gekenmerkt door de volgende symptomen: jeuk en zwelling van de keel en mond, jeuk aan de oren. Het gevoel van een brok in de keel, constant niezen of hoesten kunnen ook symptomen zijn van een allergie. In dit geval dient u een arts te raadplegen. Allergieën voor watermeloenen komen vaak voor bij mensen die allergisch zijn voor ambrosiabloei.

Daarnaast, watermeloen is categorisch gecontra-indiceerd bij nierfalen. Het gebruik ervan bij een dergelijke diagnose zal de belasting van de nieren aanzienlijk vergroten, die niet in staat zijn om de hoeveelheid vocht in de watermeloen te verwijderen, wat zal bijdragen aan de stagnatie ervan. Dit veroorzaakt een toename van het bloedvolume, wat acuut hartfalen kan veroorzaken, met de dood tot gevolg.

Je kunt geen watermeloen eten met diarree en colitis. Dit zal de symptomen van deze aandoeningen alleen maar verergeren. Bij urolithiasis in de latere stadia is watermeloen ook gecontra-indiceerd. Dit zal leiden tot nierkoliek. Jonge kinderen moeten deze bes niet eerder dan drie jaar en met grote zorg proberen. Eerst moet je het kind een klein stukje geven en wachten. Als er geen reactie is, dan kun je meer geven.

Om van de smaak van watermeloen te genieten zonder de gezondheid te schaden, moet je hem correct kunnen kiezen. Soms liggen ze al in mei in de schappen. Dergelijke vruchten kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid, omdat gewetenloze zakenlieden ze niet op natuurlijke wijze laten rijpen om inkomsten te verwerven. Pompoenbessen worden gekweekt in kassen of onder een film, rijkelijk op smaak gebracht met chemicaliën voor vroege rijping. Dit leidt ertoe dat de pompoen geen tijd heeft om te worden gereinigd van groeistimulerende middelen en meststoffen, hij wordt geplukt zodra hij een presentatie krijgt.

Eerlijk gezegd moet worden opgemerkt dat Iraanse watermeloenen in mei op natuurlijke wijze beginnen te rijpen. Dit komt door het warme klimaat, waardoor ze bijna het hele jaar door kunnen groeien. Iran heeft een tropisch en subtropisch klimaat, dat wordt gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid. Voor een goede smaak heeft watermeloen een droog klimaat nodig. Daarom is de mei-watermeloen uit Iran misschien redelijk veilig, maar hij zal niet te zoet van smaak en groot van formaat zijn.

Het watermeloenenseizoen in Turkije begint in juni. Daarom zijn er vaak Turkse watermeloenen in de schappen te vinden. Ze zullen, net als Iraanse, niet erg groot en suikerachtig zijn. De echte droge hitte, nodig voor het rijpen van heerlijke suikerwatermeloenen, begint hier pas in juni. Tegen die tijd verlaten vroegrijpe variëteiten het land al, wat hun smaak beïnvloedt.

Onder de watermeloenen van begin juni komen Chinese watermeloenen het meest voor. China is niet alleen de grootste leverancier van pompoenbessen, maar ook onze naaste buur.Maar dergelijke watermeloenen worden niet erg gewaardeerd, omdat het klimaat in dit land ongunstig is voor meloenen. Vroege Chinese watermeloenen kunnen een zure en waterige smaak hebben. Wanneer het seizoen van Astrachan en Kazachse meloenen aanbreekt, daalt de vraag naar dergelijk fruit sterk.

Vroegrijpe rassen uit Oezbekistan komen eind juli in de schappen. Dergelijke watermeloenen onderscheiden zich door een uitstekende smaak, vroege variëteiten kunnen 10 kg bereiken. Helaas bereiken Oezbeekse watermeloenen ons niet vaak. De meeste import zijn Kazachstaanse watermeloenen. Ze zijn bijna net zo goed als Oezbeekse, als je de belangrijkste selectiecriteria kent.

En tot slot rijpt de beroemde Astrachan-watermeloen in augustus. Het staat bekend om zijn uitstekende smaak. Astrachan-watermeloen heeft een aantal onderscheidende kenmerken:

• klein formaat (gemiddeld gewicht ongeveer 5 kg, maar niet meer dan 10 kg);
• ronde vorm;
• de kleur is lichtgroen met duidelijke donkergroene strepen;
• felroze vruchtvlees;
• erg zoet en sappig;
• de structuur van de pulp is luchtig, niet glad op de snede, met korrels.

De belangrijkste criteria die moeten worden gevolgd bij het kiezen van een watermeloen.

• Gedroogde staart. Wanneer de bes alle benodigde stoffen heeft ontvangen, begint de stengel uit te drogen. Dit zorgt ervoor dat de watermeloen kan rijpen en alles kan opnemen wat je nodig hebt. Niet volledig, maar slechts gedeeltelijk gedroogde staart is toegestaan.
• Uitgesproken geel vat. Aan deze kant lag de watermeloen, genietend van de zon en op natuurlijke wijze nuttige stoffen opdoend. Als zo'n vat meer wit dan geel is, betekent dit dat de watermeloen niet rijp is.
• Als je op een rijpe watermeloen klopt, is het geluid doof. Dit komt door het feit dat de sappen verzadigd zijn met suikers. Een onrijpe watermeloen zal een meer sonore klank hebben, het vruchtvlees is nog te waterig en heeft geen tijd gehad om suiker op te bouwen. Maar dit criterium is moeilijk te beoordelen voor een niet-professional. Je kunt je herinneren hoe duidelijk rijpe watermeloen klinkt en het met dit geluid vergelijken.
• De schil van een zoete watermeloen is helder en contrastrijk, matte coating is niet toegestaan. Er zijn Kazachse variëteiten die een lichte kleur zonder strepen hebben. Dergelijke watermeloenen worden ook wel witschillig genoemd.
• De korst moet glanzend en zeer stevig zijn. Als de schil gemakkelijk wordt doorboord, is dit een teken van onvoldoende rijpheid.

• Een onrijpe watermeloen kan groot van formaat zijn en toch minder gewicht hebben.dan een rijpe kleinere. Meer is dus niet altijd lekkerder.
• De vrucht die van de vrouwelijke bloem komt is zoeter. Watermeloenen - "meisjes" kunnen worden geïdentificeerd door een meer afgeronde vorm met een platte bodem. Er zitten meer zwarte zaden in hun vruchtvlees. Watermeloenen - "jongens" hebben een meer langwerpige vorm met langwerpige bodems. Veel witte onrijpe zaden zitten in hun vruchtvlees en zijn qua smaak inferieur aan de "meisjes".
• Spinnewebachtige bruine aftekeningen zijn normaal. Dit betekent dat de eierstokken van de vrucht door de werkbij werden aangeraakt tijdens het bestuivingsproces en het verzamelen van nectar. Dit "bijenspinneweb" zou niet alarmerend moeten zijn, integendeel, het duidt op een natuurlijke rijpingsomgeving.
• Koop geen watermeloenen op de snelweg. Na de oogst is het fruit in staat schadelijke stoffen uit de omgeving op te nemen.
• Koop geen gesneden watermeloen! Watermeloensap is erg suikerachtig en vatbaar voor fermentatie, vooral bij warm weer. Bovendien is er geen garantie dat het onder normale hygiënische omstandigheden met een schoon mes is gesneden.De watermeloen zelf kan zowel rijp als zoet zijn, maar wat heb je eraan als ziekteverwekkers erin beginnen.

Als je deze tien eenvoudige regels volgt bij het kiezen van een watermeloen, kun je niet alleen genieten van de smaak, maar er ook van profiteren. Watermeloen, oververzadigd met nitraten, heeft echter geen onderscheidende uiterlijke kenmerken. Het kan worden berekend met een speciaal apparaat. Als er geen dergelijk apparaat is, kunt u voor de zekerheid de watermeloenpulp thuis testen.

Om een ​​nitraattest thuis uit te voeren, moet u een stuk watermeloenpulp in een bak met water doen. Als het water een roze kleur heeft gekregen - zo'n product is gevaarlijk, als het transparant en schoon blijft - is de watermeloen geschikt voor menselijke consumptie.

De meeste mensen zijn gewend aan het eten van verse watermeloen. Maar daarnaast zijn er veel manieren om het te gebruiken. Ze worden veel gebruikt:

• bij het koken;
• in de volksgeneeskunde;
• in cosmetologie.

Bij het koken wordt watermeloen gewaardeerd om zijn smaak en voedingskwaliteiten. Hieronder staan ​​een paar eenvoudige watermeloenrecepten.

Ieders favoriete lekkernij kan worden bereid met een minimaal caloriegehalte en zonder in te boeten aan smaak. Om dit te doen, moet je een kleine watermeloen nemen en de bovenste en onderste delen afsnijden zodat je een cilinder krijgt. Schil de rest van de korstjes en leg ze op een grote schaal. Je kunt een mes gebruiken om de toekomstige cake een ongebruikelijke vorm te geven door hem langs de randen te snijden.

Dan hangt het allemaal af van je smaakvoorkeuren en verbeeldingskracht. Je kunt het decoreren met eiwitroom of slagroom, bestrooid met kokos.Je kunt er bessen of fruit op leggen, bijvoorbeeld aardbeien, kiwi, banaan, maar het is beter dat ze zacht zijn - het is handiger om de cake te eten. Als topping kunt u chocoladeschilfers, gemalen noten, gekonfijt fruit, marmelade gebruiken.

Om de drank te bereiden, is het noodzakelijk om de stukjes watermeloenpulp van de zaden te reinigen en ze samen met muntblaadjes in een blender te malen. Zeef het watermeloensap uit het resulterende mengsel door een zeef. Verdunnen met het sap van een citroen of limoen, een glas water, suiker of honing naar smaak. Drink de resulterende drank gekoeld.

Snijd het witte deel van de schil van de watermeloen in kleine blokjes. Laat twee minuten in kokend water sudderen en laat uitlekken in een vergiet. Daarna moet je een siroop bereiden - meng een halve liter water met 500 g suiker per 1 kg pulp. Breng de resulterende siroop aan de kook en kook de korsten er vijf minuten in.

Haal na het koken van het vuur en laat het acht uur staan. Deze procedure moet minstens zes keer worden uitgevoerd. Voeg voor de zevende keer geraspte citroen en sinaasappelschil toe aan het voorbereide mengsel. Giet de gekonfijte vruchten af ​​in een vergiet en droog ze op perkament bij kamertemperatuur tot ze hard worden. Rol na volledige droging in poedersuiker en bewaar in een gesloten container.

Voor dit recept zijn niet te overrijpe watermeloenen met elastisch vruchtvlees geschikt. Schil de vruchten van de schil en de zaden, snijd ze in plakjes en doe ze stevig in potten. Voeg zwarte en pimenterwten, kruidnagel, laurier toe.Bereid een pekel met 20 gram suiker en 40 gram zout per anderhalve liter water, giet kokende pekel in potten, steriliseer in een waterbad gedurende tien minuten, rol na de potten op.

Snijd de watermeloen in twee delen en verwijder het vruchtvlees. Dompel het geschilde vruchtvlees onder in een blender en zeef het sap. Roer daarin verdunde gelatine en een beetje suiker naar smaak. Giet het resulterende mengsel in een halve watermeloen zonder pulp en zet in de koelkast tot het volledig is gestold, serveer de gelei, in stukjes gesneden, samen met de korst.

Watermeloendieet zonder contra-indicaties kan een effectieve manier zijn om met extra kilo's om te gaan. Er zijn veel soorten watermeloendiëten - een monodieet, waarvan het dieet alleen uit watermeloen bestaat, en gecombineerde diëten, waarbij watermeloen wordt gecombineerd met verschillende voedingsmiddelen. Een belangrijk voordeel van dergelijke diëten is dat er geen pijnlijk hongergevoel is en het lichaam geen belangrijke sporenelementen en vitamines ontbeert. Ondanks de voordelen van dergelijke diëten, mogen ze niet langer dan vijf dagen worden gevolgd. Gemiddeld levert het een resultaat op van min 1 kg per dag.

De essentie van het watermeloen monodieet is dat je voor elke 10 kg eigen gewicht minimaal 1,2 kg watermeloen per dag moet eten. Het is beter om zo'n watermeloen te kiezen, zodat het genoeg is voor precies één dag en de volgende dag al vers wordt geconsumeerd.

Een driedaagse combo-dieetoptie kan er als volgt uitzien:

• voor het ontbijt, 200 gram magere of magere kwark en drie middelgrote plakjes watermeloen;
• tweede ontbijt - twee middelgrote plakjes watermeloen;
• tijdens de lunch kun je een middelgrote portie rijstepap op het water eten en watermeloen eten tot je een vol gevoel hebt;
• een middagsnack moet bestaan ​​uit een portie kwark van 50 gram en twee plakjes watermeloen;
• diner is hetzelfde als lunch.

Een andere optie voor een gemengd dieet is watermeloen-appel. Zo'n dieet omvat het eten van 1 kg appels en 2 kg watermeloen per dag. Het wordt aanbevolen om de hoeveelheid voedsel voor 5-6 recepties te verdelen. Als je bij een dergelijk dieet overmatige gisting in de maag ervaart, kunnen appels gebakken worden gegeten. Dit dieet is ontworpen voor vijf dagen.

Watermeloen wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Voor bloedarmoede worden gedroogde watermeloenschillen in een blender geplet. Een theelepel van het resulterende poeder wordt in een glas kokend water gegoten. Infusie neem 2-3 keer per dag één glas. In combinatie met de traditionele behandeling zal deze methode het herstel versnellen.

Voor de behandeling van etterende wonden wordt gemalen watermeloenpulp gebruikt. Het wordt op de wond aangebracht, omwikkeld met een verband erop. Het pulpkompres wordt vervangen omdat het meerdere keren per dag droogt. Dit versnelt de herstelprocessen, activeert de beschermende eigenschappen van cellen. Watermeloensap is erg handig om de dorst te lessen in koortsachtige toestand.

Voor cosmetologie is watermeloenpulp een echte vondst. Er worden allerlei maskers, kompressen, tonics van gemaakt en uit de zaden wordt een uitstekende scrub verkregen. Om een ​​verjongend en reinigend masker te krijgen, moet je mengen:

• 50 gram watermeloensap;
• 10 gram room;
• eigeel;
• 1 eetlepel gerstemeel;
• 10 gram plantaardige olie.

Het gebruik van dit masker twee keer per week zal de waterbalans van de huid in stand houden en verzadigen met vitamines. Om zo'n masker op elk moment van het jaar te kunnen bereiden, kun je watermeloensap in kleine porties invriezen.

Vrouwen met een droge huid kunnen een hydraterende watermeloen tonic bereiden. Meng hiervoor in gelijke verhoudingen gespannen watermeloensap, melk en mineraalwater zonder gas. Tonic veeg het gezicht twee of drie keer per dag af. De huid wordt meer gehydrateerd en minder gevoelig. Dit mengsel is maximaal vijf dagen houdbaar in de koelkast, dus maak niet meteen een grote hoeveelheid.

Het woord "watermeloen" is ontleend aan de Tataarse taal en betekent "ezelkomkommer". De oorsprong van de oorsprong van dit woord is echter afkomstig uit de Iraanse taal, waar de letterlijke vertaling klinkt als "ezel-komkommer". Het punt is dat bij de Iraniërs het woord "ezel", dat zich bij andere woorden voegt, hen een vergrotende vorm geeft. Bijvoorbeeld, "ezel-steen" betekent "een enorme steen", "ezel-muis" betekent "rat". Dus, "ezel-komkommer" betekent "enorme komkommer".

Soorten watermeloenen verrassen met hun diversiteit. Ze verschillen in kleur van de schil en vruchtvlees, vormen en maten. Botanici hebben meer dan duizend soorten watermeloen geteld. De meest verbazingwekkende zullen hieronder worden beschreven.

• Geen zaden. In feite heeft zo'n watermeloen zaadhuiden in het vruchtvlees, maar ze hebben geen harde schil en zijn volledig eetbaar. De "zaden" van zo'n watermeloen zijn dun, klein en wit, ze worden helemaal niet gevoeld als ze worden gegeten. Ze zijn niet in staat om zich te ontwikkelen en zullen niet kunnen ontkiemen als ze in de grond worden geplant. Dit ras is het resultaat van het werk van veredelaars.

• Geel. Deze watermeloen ziet er niet anders uit dan traditionele soorten, maar het vruchtvlees is bij het snijden volledig geel. Gele watermeloenen zijn ook pitloos. De pulp onderscheidt zich door zijn speciale suikergehalte en luchtigheid. De meest populaire variëteiten van deze variëteit zijn Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuk" - zwarte watermeloen, een wonder van Japanse fokkers. De Japanse vrucht wordt beschouwd als de duurste pompoenbes ter wereld, het gewicht kan 11 kg bedragen. Het verschilt in absoluut zwarte glanzende huidskleur zonder strepen. Maar de belangrijkste waarde is de verrassend zoete rode pulp, waarvoor deze variëteit als elite werd erkend. Op elke tafel wordt het als een luxe beschouwd. De enige plaats waar deze variëteit wordt verbouwd, is het eiland Hokkaido in Japan.

• witte watermeloen - de verdienste van Amerikaanse fokkers. Uiterlijk, in tegenstelling tot een watermeloen, heeft de vrucht een volledig witte schil en bereikt nooit te grote maten. Van binnen heeft het het gebruikelijke felroze vruchtvlees met een uitstekende smaak. En er zijn ook variëteiten met de gebruikelijke kleur van groen gestreepte schil, maar van binnen wit vlees. In het begin kan deze kleur afschrikken, omdat het witte vruchtvlees in de gebruikelijke variëteiten een teken van onvolwassenheid is, maar in de White Miracle-variëteit is het net zo zoet en sappig.

• dwerg watermeloen Oorspronkelijk uit Nederland, werd het later wijdverbreid in Zuid-Amerika en Azië. Uiterlijk lijkt het erg op gewone watermeloenen - het heeft een ronde of ovale vorm, groene strepen. Maar de grootte van dergelijke watermeloenen is zo klein dat de hele vrucht gemakkelijk op een eetlepel past, heeft een lengte van niet meer dan 5 cm, de smaak is ongezoet, het lijkt meer op een komkommer en wordt gebruikt om salades te maken.

Watermeloenen zijn er in een grote verscheidenheid aan vormen - rond, vierkant, piramidaal en zelfs hartvormig. Maar dit zijn helemaal geen ongewone variëteiten, maar het idee van Japanse boeren. Om ze de gewenste vorm te geven, worden de vruchten in het vormingsstadium in speciale dozen met bepaalde vormen geplaatst. In het proces van groei en ontwikkeling neemt de bes de vorm aan van de doos waarin hij is geplaatst.

Watermeloen is ideaal om te snijden. Dit is de kunst van het artistiek snijden van groenten en fruit. Het is ontstaan ​​in het oude China, maar is nu gebruikelijk in veel landen. Hele creaties worden verkregen uit watermeloenen - gesneden bloemen, menselijke gezichten en silhouetten, vogels en dieren. De resultaten van dergelijke creativiteit werden gebruikt om tafels te versieren op keizerlijke feesten, nu is deze decoratie gebruikelijk in hotels en restaurants.

Zie de volgende video voor meer informatie over de eigenschappen van watermeloen.