Op welke leeftijd kan aubergine aan een kind worden gegeven en hoe kunnen ze op de juiste manier in het dieet worden geïntroduceerd?

De voordelen van groenten kunnen niet worden overschat, ze zijn licht verteerbaar, verrijken het lichaam met alle noodzakelijke stoffen, versterken het immuunsysteem, het zenuwstelsel en de spijsvertering. Daarom zijn groenten de eerste voeding voor zuigelingen. Laten we het nu hebben over aubergine. Overweeg op welke leeftijd je het aan een kind kunt geven en hoe je aanvullende voedingsmiddelen kunt introduceren op 1 en 2 jaar. We zullen ook analyseren welke voordelen deze groente met zich meebrengt en welk gevaar het in zichzelf verbergt.

De samenstelling van de groente is indrukwekkend: vitamines B1, B2, B5, C en PP, calcium, natrium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, vezels, pectine, eiwitten en vele andere micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam. Het is een caloriearm product, aangezien 100 g slechts 28 kcal bevat. Dit alles is erg nuttig voor het menselijk lichaam, inclusief kinderen.

• Aubergine zal een vrij veel voorkomende oorzaak van zorg voor alle moeders helpen oplossen - constipatie bij zuigelingen, omdat de groente veel pectine bevat, wat de spijsvertering verbetert, en veel vezels, waardoor het gemakkelijker wordt om water en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen .Bovendien helpt het om overtollig cholesterol uit het bloed te verwijderen en voorkomt het galstasis, wat ook bijdraagt ​​aan een betere vertering van voedsel.
• Nasunin, dat in de groente zit, regelt het ijzergehalte, is betrokken bij de synthese van rode bloedcellen, daarom zullen baby's met een laag hemoglobinegehalte buitengewoon nuttig zijn. Deze stof is ook een krachtige antioxidant, is bestand tegen oxidatieve processen, waardoor de veroudering van het lichaam wordt vertraagd. En het sporenelement kalium verhoogt de efficiëntie van het hart en normaliseert de waterstofwisseling.
• Er zijn fenolzuren in aubergines, ze vernietigen microben, schimmels, hebben een antimutageen effect, dat wil zeggen, ze voorkomen de ontwikkeling van kankercellen. Vanwege zijn antiseptische en antibacteriële eigenschappen wordt de groente uitwendig gebruikt in de volksgeneeskunde, toegepast op schaafwonden en snijwonden.
• Vitamine C, dat overvloedig aanwezig is in aubergine, versterkt het immuunsysteem en maakt het lichaam van het kind beter bestand tegen ongunstige omgevingsomstandigheden. Dus de constante consumptie van deze groente in voedsel zal virale en verkoudheid helpen voorkomen. Dankzij B-vitamines is het een zeer nuttig product voor het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
• Dergelijke onschatbare mineralen zoals fosfor, calcium en magnesium zijn onmisbaar bij de vorming van het bewegingsapparaat voor het groeiende lichaam van baby's. Ook verbeteren deze sporenelementen de werking van het zenuwstelsel. Kalium en natrium handhaven de normale water-zoutbalans en het metabolisme.

Ondanks de indrukwekkende lijst van zeer waardevolle eigenschappen van aubergine, zijn er nog verschillende factoren die niet kan worden genegeerd, vooral als het gaat om de voeding van zuigelingen en jonge kinderen jonger dan 3 jaar.

• Aubergine bevat de giftige stof solanine, de hoeveelheid neemt toe naarmate het ouder wordt, dat wil zeggen, het is absoluut onmogelijk om een ​​​​overrijpe groente aan een kind te geven. Solanine in grote hoeveelheden leidt tot vergiftiging. Symptomen van intoxicatie zijn diarree, misselijkheid, braken, darmkoliek en in ernstige gevallen convulsies, hallucinaties en bewustzijnsverlies.
• Aubergines bakken voor jonge kinderen is zeker niet aan te raden, omdat deze groente de neiging heeft om olie sterk op te nemen. Het verteren van zo'n vet product is erg moeilijk voor het fragiele spijsverteringsstelsel van een klein kind.

Over het algemeen wordt aubergine als een hypoallergeen product beschouwd, maar vergeet niet dat een allergie voor bijna alles kan voorkomen, dus doe een test voordat u een kind een groente geeft. Bied uw kind een zeer kleine hoeveelheid gekookte aubergine aan en wacht een dag. Als er geen tekenen van allergie zijn: jeuk, uitslag op de huid, veranderingen in de aard van de ontlasting, dan kan dit product in de voeding van uw baby worden opgenomen.

Wees heel voorzichtig bij het kiezen van een groente voor een klein kind. De ideale vrucht zou er zo uit moeten zien.

• De groente is dicht, maar licht, de huid is glad, glanzend, geen scheuren, rimpels, dofheid of gebreken.
• Het is noodzakelijk om de stengel te inspecteren, deze moet groen zijn. Als de steel bruin is, betekent dit dat de groente overrijp en oud is.
• Bij het snijden is het auberginevlees wit en wordt het niet lang bruin.Als het vruchtvlees groenachtig is of snel bruin wordt en er veel overrijpe zaden in zitten, is deze groente oververzadigd met solanine. Het is natuurlijk gevaarlijk om een ​​​​kind met een dergelijk product te voeden.

Om het gevaar voor het kind uiteindelijk uit te sluiten, moet zelfs de juiste groente worden bereid voordat deze wordt gekookt. Vers fruit wordt gewassen en de schil wordt eraf gesneden, omdat het taai is en de baby kan stikken. Snijd vervolgens op welke manier dan ook een beetje zout en laat ongeveer dertig minuten uitlekken in een vergiet. In de volgende stap wordt de gehakte aubergine goed gewassen met stromend water, vervolgens gedroogd met een handdoek en pas daarna verder met koken.

Zoals elk nieuw product dat een moeder aan een baby introduceert, moet aubergine geleidelijk, in kleine porties en niet eerder dan vanaf 8 maanden worden geïntroduceerd. Maar de aubergine wordt eerst in de vorm van een kleine toevoeging aan het hoofdgerecht gedaan. En al als een apart product is het beter om het aan een kind van anderhalf tot twee jaar te geven. Kinderartsen waarschuwen echter dat aubergines niet mogen worden gegeven aan kinderen met spijsverteringsproblemen. Hun ouders wordt geadviseerd om het niet aan hun kind aan te bieden totdat het 3 jaar oud is.

De baby moet groenten koken of koken met een dubbele boiler. Ga na het reeds afgewerkte product door een zeef of hak in een blender. Zuigelingen moeten onmiddellijk na de bereiding van aanvullende voedingsmiddelen worden gevoed.U kunt voedsel in de koelkast bewaren niet langer dan 12 uur.

Neem een ​​aardappel, een halve aubergine, een halve courgette, een tomaat zonder vel en een kleine ui. Doe aardappelen, fijngehakte tomaat en ui in een pan en kook tot ze bijna gaar zijn, voeg dan courgette en aubergine toe en kook nog 5-10 minuten. Maal alle gekookte groenten met een blender. Voeg een klein beetje zonnebloemolie toe aan de soep.

Kook aubergine zoals je wilt: bakken, koken of koken in een dubbele boiler. Stoof de fijngesnipperde ui apart in water met een kleine hoeveelheid olie. Combineer daarna de auberginepulp met uien, meng goed en laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen. Gebruik een blender om op het einde een pureestructuur te krijgen. Smakelijke auberginepuree kan aan elke pap worden toegevoegd, het past ook goed bij aardappelpuree of groenten.

Neem een ​​aubergine, 2-3 aardappelen en hetzelfde aantal tomaten, twee paprika's, een kleine ui en 100 g tomatensap.

Bereiding: Snijd eerst de geschilde aardappelen in reepjes of blokjes, zoals je wilt. Neem vervolgens de tomaten, schil en snij in plakjes samen met peper, snipper de ui en aubergines (zonder schil) in halve ringen. Doe alle gesneden groenten in een dubbele boiler en giet het tomatensap erover. Het bereiden van het gerecht duurt ongeveer 30 minuten. Voor een ouder kind kan groentestoofpot worden gestoofd in een koekenpan of in een slowcooker met toevoeging van een zeer kleine hoeveelheid zonnebloemolie.

Snijd de jonge aubergine, na het verwijderen van de schil, in cirkels, leg de tomaat ook in cirkels gesneden erop. Kaasrasp op een grove rasp. Leg eerst de aubergine op een bakplaat, dan de tomaat en de geraspte kaas erop. Het gerecht wordt een half uur in de oven of dubbele boiler bereid.

Het vorige gerecht kan bevredigender worden gemaakt, het past bij de smaak van het hele gezin, vooral papa. Neem gehakt, meng het met ui en ei. De onderste laag van het gerecht wordt gesneden aardappelen, leg de aubergineringen erop, dan het bereide gehakt en dan, zoals in het vorige recept, tomaten en kaas erop. Bak dit gerecht minimaal 40-50 minuten.

Aubergine is een krachtige bron van essentiële vitamines, mineralen en organisch materiaal. Ongetwijfeld zouden ze babyvoeding moeten diversifiëren, maar toch zijn er voor baby's en jonge kinderen aanzienlijke beperkingen op het gebruik van groenten en voorzorgsmaatregelen die elke moeder zou moeten kennen.

Zie de volgende video voor een recept voor baby-aubergine- en rijstsoep.