Bananenallergie: symptomen en behandeling

Banaan is historisch gezien geen typisch voedsel voor Rusland. Zelfs in de zuidelijke regio's van het land groeiden nooit bananen. En hoewel Russen het al vrij lang en in aanzienlijke hoeveelheden eten, blijft de vraag naar hun allergeniciteit voor volwassenen en kinderen open.

Alles wat we eten, drinken, inhaleren, kan in drie grote groepen worden verdeeld: hoog, gemiddeld en laag allergeniciteit. Dit betekent dat sommige producten vrij vaak een ontoereikende reactie van het menselijk lichaam veroorzaken, andere zelden en weer andere bijna nooit ongewenste immuuneffecten.

Een bananenallergie is een ongepaste immuunreactie op een bestanddeel van het voedsel, meestal de tryptofaan in het voedsel. Het is deze stof die door het lichaam als vreemd kan worden waargenomen en daarom potentieel gevaarlijk is. Het immuunsysteem activeert afweermechanismen om een ​​persoon te helpen, te beschermen, en op fysiek niveau manifesteert dit zich door bepaalde symptomen.

De prevalentie van een allergische reactie op bananen is laag - slechts 1,5% van de mensen met een allergie ervaart deze vorm van de ziekte. Een allergie ontstaat nadat een antigeen ooit een reactie in immuuncellen heeft veroorzaakt.Simpel gezegd, een banaan die door een persoon wordt gegeten, wordt, net als ander voedsel, afgebroken tot componenten in de maag en bepaalde antigenen in de samenstelling kunnen in de bloedbaan terechtkomen. Onder bepaalde omstandigheden zullen immuuncellen het antigeen vernietigen, waarna ze, al bekend met de dreiging, een hele kolonie cellen vormen die tot taak hebben precies zo'n antigeen te vernietigen. Als een persoon herhaaldelijk een banaan eet, ontwikkelt zich een allergische reactie.

Aangezien de banaan een product is met een gemiddelde allergeniciteit, kunnen we gerust zeggen dat: het bevat niet zo'n groot aantal stoffen die antigenen kunnen zijn. In de samenstelling van de bes (en een banaan is biologisch gezien een bes) overheerst tryptofaan. Dit aminozuur kan tijdens de spijsvertering fermenteren en veranderen in serotonine, het hormoon van vreugde. Er zijn weinig vitamines in de samenstelling, waaronder de leiders vitamines B. Daarom is het product vrij moeilijk om het nuttig te noemen, maar op het eerste gezicht is er geen kwaad van.

Een allergische reactie op serotonine of tryptofaan is eerder zeldzaam dan regel. Dit geeft reden om aan te nemen dat het niet de samenstelling van de bes is die de allergie veroorzaakt, maar de verwerkingsmethoden die worden gebruikt om de exotische delicatesse te behouden. Een banaan moet in commerciële vorm worden geconserveerd, geleverd en verkocht, en hiervoor worden enkele chemicaliën gebruikt. Dit product, zoals eerder vermeld, is vanaf het begin vreemd aan de Russische uitgestrektheid, en de vertering van een Rus van elke leeftijd onderscheidt zich niet door een overvloed aan enzymen voor de effectieve afbraak van alleen dergelijke producten. Precies volgens dit schema ontwikkelen zich allergische reacties op aardappelen bij de bewoners van het noordpoolgebied, en de bewoners van de zuidelijke regio's hebben een historische neiging tot ontoereikende reacties op de "noordelijke" bessen - bergbraambessen, bosbessen, enz.

De derde reden waarom het ontwikkelen van een allergie voor een banaan is toegestaan, is de combinatie van bessen met zeer allergene voedingsmiddelen. Er is een traditie onder Russen - voeg een banaan toe aan chocolademousse of cake, serveer het als onderdeel van een sneetje met een sinaasappel, of meng het met noten. Allergieën voor deze producten komen veel vaker voor, en als de eerste reactie op een noot optreedt, "herinneren" immuuncellen zich het tweede bestanddeel van het gerecht - een banaan. En daarom is een volgende keer een reactie op een apart gegeten banaan niet uitgesloten.

Manifestaties van een allergische reactie op bananen zijn in veel opzichten vergelijkbaar met klassieke allergische reacties. En het klinische beeld hangt af van de leeftijd van de liefhebber van exotische bessen.

Bananenkinderartsen mogen het dieet van zuigelingen van 5-6 maanden oud toevoegen. Velen stellen het moment van kennismaking van de baby met het product uit tot 8-9 maanden. En het is duidelijk dat moeders na de introductie van aanvullende voedingsmiddelen beter naar de kruimels kijken - of het product een negatieve reactie bij hem veroorzaakt of niet.

Allergie bij zuigelingen manifesteert zich meestal door huiduitslag van verschillende intensiteit. Als een kind een banaan in zijn handen hield en de reactie ontstond op de middelen om de bessen in een commerciële vorm te bewaren, dan kunnen de uitslag en roodheid zowel handen als wangen veroveren. Huiduitslag op de borst, rug, paus zijn niet uitgesloten. Op de buik en benen komt een allergische uitslag veel minder vaak voor.

Een buikreactie is vrij wijdverbreid, wanneer een baby op een antigeen van een banaan reageert met diarree, braken en buikpijn. Onderscheidt dergelijke pijn van een ander gebrek aan precieze lokalisatie, de pijn verspreidt zich door de buik en het is moeilijk om te bepalen waar het kind meer pijn doet. De baby begint te huilen, slaapt slechter, kan weigeren te eten.

Met een ademhalingsreactie, die het minst vaak voorkomt bij bananen, begint het kind na 15 minuten te snuiven, omdat zwelling van de slijmvliezen van de nasopharynx en orofarynx zich ontwikkelt. Larynxoedeem (Quincke's oedeem) kan zich ontwikkelen, en dit is een zeer gevaarlijke vorm van allergie.

Kruisallergieën ontwikkelen zich vaak bij kinderen na de kindertijd, waarbij de reactie eerst plaatsvindt op het antigeen van de banaan en vervolgens op andere stoffen die qua moleculaire en chemische structuur vergelijkbaar zijn met het primaire antigeen. Het betekent dat niet alleen bananen zelf kunnen ontoereikende reacties van het lichaam veroorzaken, maar ook gluten van tarwe, kiwi, meloen, avocado en zelfs latex, die op cellulair niveau in een aantal opzichten vergelijkbaar zijn.

Symptomen van "bananenallergie" bij kinderen hebben meestal de aard van eetstoornissen met dunne ontlasting, misselijkheid en braken. Een uitslag zoals urticaria en erytheem (roodheid) komt iets minder vaak voor dan bij baby's. Buikpijn is meestal gelokaliseerd in de maag of rond de navel. Braken hangt af van de hoeveelheid die wordt gegeten - hoe meer het kind bananen heeft gegeten, hoe sterker de aanvallen zullen zijn. Als diarree optreedt, zijn er in de ontlasting van een kind met allergieën meerdere slijmfragmenten. De uitslag verschijnt meestal op de ellebogen, buik en lies.

Allergie voor bananen bij volwassenen is vrij zeldzaam.Kan aanwezig zijn met huiduitslag, buikpijn. In dit geval is de pijn zwak, bijna onmerkbaar, gelokaliseerd in het epigastrische gebied. Soms vertonen volwassenen ademhalingsreacties - allergische rhinitis of hoesten. De eerste tekenen bij een volwassene kunnen, in tegenstelling tot een kind, een paar uur na het eten van een banaan verschijnen (bij kinderen zijn de reacties sneller). Als de stem begon te verdwijnen, zich zwelling van het strottenhoofd ontwikkelt, de neus en lippen gezwollen zijn, moet u onmiddellijk een ambulance bellen en eerste hulp verlenen.

Degenen die hem omringen, moeten noodhulp verlenen aan een allergische persoon. En dit moet gebeuren vóór de komst van de ambulance, als de allergie fulminant, levensbedreigend is, de zogenaamde allergie van het eerste type.

Als u een snelle reactie opmerkt, die zich manifesteert door een scherpe zwakte, een daling van de bloeddruk, flauwvallen, misselijkheid, zwelling, moet u een ambulance bellen. Zonder gekwalificeerde medische zorg kan een persoon overlijden.

Als de zwelling is begonnen, moet u alle kleding verwijderen die druk op uw nek kan uitoefenen - een shirt, een sjaal. Open een raam, zorg voor frisse lucht. In geval van anafylactische shock, als deze zich heeft ontwikkeld, leg de persoon op een vlakke ondergrond, draai zijn hoofd iets naar de rechter- of linkerwang, of leg het onmiddellijk op zijn zij zodat de patiënt niet stikt in het braaksel als hij begint te braken voel me erg ziek.

Als een kind een ernstige reactie ontwikkelt, houd er dan rekening mee dat hij erg bang is. Gedraag je rustig, schreeuw niet, raak niet in paniek, probeer het kind te kalmeren. Neem hem mee naar buiten zodat hij frisse lucht kan inademen voor de komst van het medisch team.

Het is belangrijk dat het allergeen (vermoedelijk antigeen, in dit geval een banaan) niet in de buurt is. Soms is het verstandig om braken op te wekken om de maag te ontdoen van onverteerde resten van gevaarlijk voedsel. Dit geldt vooral voor kinderen, omdat hun reactie eerder optreedt en in ieder geval de resten van een banaan nog in de maag zitten. Volwassenen kunnen later een allergieaanval krijgen en het is niet altijd verstandig om braken op te wekken.

Als de reactie niet van het eerste type is en zich manifesteert door huiduitslag of darmaandoeningen, is het niet nodig om een ​​ambulance te bellen. U kunt een arts bezoeken en advies krijgen over de behandeling van de effecten van sensibilisatie.

Preventie van bananenallergie bij een kind moet worden aangepakt, zelfs voordat het kind wordt geboren. Daarom zijn zwangere vrouwen, vooral in het tweede en derde trimester, gecontra-indiceerd bij het eten van voedsel met een hoge allergische status. U moet weten dat ouders die aan enige vorm van allergieën lijden, veel meer kans hebben om een ​​kind te baren met allergische "neigingen". Maar zelfs als mama en papa perfect bananen eten en nergens allergisch voor zijn, dan is dit nog geen reden om te eten wat je wilt tijdens de zwangerschap en borstvoeding.

De kwestie van het voorkomen van nieuwe allergie, als deze al is vastgesteld, moet verstandig worden aangepakt. Soms lijkt het erop dat een allergische reactie zich juist op een banaan manifesteerde. In feite kan de reden voor de ontoereikende reactie in iets anders liggen, waarvan de actie eenvoudig samenviel met het eten van een banaan. Daarom is het belangrijk om een ​​allergoloog te zien, zelfs als de allergie gering is. Een specialist zal helpen bij het bepalen van een specifiek antigeen en een lijst noemen van voedingsmiddelen die in welke vorm dan ook van voedsel moeten worden uitgesloten, omdat de beste preventie van voedselallergieën de afwezigheid van voedsel in het dieet is.

Algemene aanbevelingen voor het voorkomen van allergische reacties bij volwassenen en kinderen zijn als volgt:

• probeer zo min mogelijk voedsel te eten dat kleurstoffen, conserveermiddelen, smaakstoffen bevat;
• in het dieet van mensen die vatbaar zijn voor voedselallergie, zouden er meer voedingsmiddelen moeten zijn die calcium, selenium, magnesium en vitamine A bevatten;
• op tijd en correct is het noodzakelijk om alle opkomende problemen met de maag en darmen te behandelen, dit vermindert de kans op primaire sensibilisatie aanzienlijk;
• ongecontroleerde inname van immunostimulantia en immunomodulatoren moet worden vermeden (dit geldt met name voor ouders die dergelijke geneesmiddelen aan hun kinderen geven om griep of SARS in het koude seizoen te voorkomen).

Bananen kun je alleen zonder angst eten als je ze zelf hebt geplukt waar ze groeien.Helaas wordt alles wat in de schappen van Russische winkels en markten ligt op de een of andere manier verwerkt met chemische verbindingen omwille van langdurige opslag. Daarom is het verstandiger om precies kleine groenige bananen aan te schaffen, die dan op een volledig natuurlijke manier bij u rijpen zonder blootstelling aan chemicaliën.

De veiligste zijn tropische bessen die:

• hebben geen geribbelde vorm;
• een matte en gladde huid hebben (glans is een teken van recente blootstelling aan chemicaliën).

De aanwezigheid van donkere stippen op de schil is toegestaan, dit betekent niet dat de bes bedorven is, maar het is niet de moeite waard om dergelijke bananen voor de toekomst in te slaan - ze mogen niet lang worden bewaard.

De veiligheid van het eten van een product hangt ook af van hoe bananen worden bewaard. Bewaar ze in geen geval in de koelkast, zoals de meeste Russen denken (en doen). De optimale temperatuur voor een banaan is 7-10 graden Celsius. Dit betekent dat in een droge, verduisterde ruimte een rijpe banaan zijn heilzame eigenschappen langer behoudt.

Als je onrijpe bananen koopt, worden deze bewaard bij 12 tot 17 graden Celsius. In dergelijke omstandigheden rijpen de bessen sneller. Als je bananen in een tros hebt gekocht, moet je ze niet van elkaar scheiden. De bos wordt langer bewaard.

Wanneer u een banaan in het dieet van een kind introduceert, moet u beginnen met een kleine hoeveelheid en deze geleidelijk verhogen als er geen negatieve reactie is. Om de kans op een allergie voor dit voedingsproduct te verkleinen, mag je een banaan niet mengen met chocolade en cacao, met noten, granen, citrusvruchten. In dit geval zal er geen extra voedselimmuunprovocatie zijn.

Als u al een allergie heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken. Banaan is geen essentieel product, het is niet onmisbaar en je kunt er perfect zonder leven, terwijl de kwaliteit van leven er op geen enkele manier onder lijdt. Als u allergisch bent voor een product bij kinderen, moet u niet overhaast conclusies trekken - in 90% van de gevallen "ontgroeien" kinderen de allergie, omdat hun immuniteit na verloop van tijd sterker wordt en het feit van een negatieve reactie op een banaan na 3 jaar oud betekent niet dat een tiener op 16-jarige leeftijd niet in staat zal zijn om dit product te gebruiken. Het eten van dit product is volkomen kalm en veilig.

Zie de onderstaande video over de voordelen en nadelen van bananen.