Wat kan er van bananen worden bereid: eenvoudige en heerlijke recepten

Tot op heden hebben zich een aanzienlijk aantal recepten verzameld, waarvan het belangrijkste ingrediënt een banaan is. In de regel wordt deze heerlijke vrucht gebruikt om desserts en cocktails te maken. U zult echter versteld staan ​​van de hoeveelheid hartig voedsel die u uit bananen kunt halen. Van hen kunt u verschillende sauzen, gebak en zelfs ijs bereiden. U kunt kennis maken met de recepten en er een paar noteren door dit artikel te lezen.

Zelfgemaakte bananendesserts zijn het hele jaar door populair. Vanwege de beschikbaarheid (het fruit kan op elk moment van het jaar in elke supermarkt worden gekocht) en de relatief goedkope prijs, kunt u uw gezin altijd verwennen met zoete gerechten.

Bananendesserts zijn niet alleen lekker en smakelijk, maar ook erg nuttig voor het menselijk lichaam.

Een fascinerende onderdompeling in de wereld van desserts, waarvan het belangrijkste ingrediënt een banaan is, we beginnen met een fruitcake met gecondenseerde melk. De totale kooktijd is ongeveer 40 minuten. Dit recept is perfect voor degenen die net beginnen met koken.Van de ingrediënten heb je twee bananen, 0,5 kg suikerkoekjes, een blik gekookte gecondenseerde melk, 200 g boter nodig. Dit gerecht is poreus en luchtig door het gebruik van suikerkoekjes. Indien gewenst kan boter worden vervangen door margarine. Om de cake te versieren, heb je misschien je favoriete bessen, chocolade, kokosnoot en dergelijke nodig. Het recept voor het maken van een bananencake met gecondenseerde melk is dus als volgt.

• Plet eerst de suikerkoekjes. Snijd het voor het gemak in kleine stukjes in een diep bord. Doe de verkruimelde koekjes vervolgens in een gewone plastic zak. Vermaal het met een keukenroller. Je zou moeten eindigen met een meelachtige consistentie.

• In de volgende stap heb je een mixer nodig. Ben je geen gelukkige eigenaar van dit toestel, gebruik dan een gewone stekker. Het kan iets langer duren, maar het resultaat zal hetzelfde zijn. Neem een ​​​​blok boter, dat eerder een uur op kamertemperatuur is gelaten om zacht te worden. Snijd het in verschillende kleine stukjes. Breng ze over naar een diepe kom en giet gekookte gecondenseerde melk. Klop met een mixer de resulterende massa tot een gladde massa. In de regel duurt het niet meer dan 5-7 minuten.

• De resulterende room wordt gemengd met verkruimelde koekjes. Het is noodzakelijk om een ​​homogene consistentie te bereiken zonder klontjes.
• Neem vervolgens een ovenschaal van geschikte grootte en dek af met huishoudfolie.Leg voorzichtig de helft van de eerder verkregen massa op de bodem van de vorm. Dep het lichtjes met een lepel of siliconen spatel.

• Leg de eerder gesneden bananenpulp erop. Het is wenselijk dat de dikte van één cirkel niet groter is dan 3-5 millimeter.
• Bedek vervolgens de bananen met de resterende laag gecondenseerde melk en biscuitmassa. Druk de bovenste laag goed aan.
• Zet de cake 2-3 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zullen de dessertlagen een meer compacte vorm aannemen. Na deze tijd kun je beginnen met het decoreren van de bananencake met bessen, kokosvlokken en ander fruit.

Het volgende bananendessert omvat het gebruik van ieders favoriete chocolade. Dit is een vrij snel recept dat ook geen diepgaande kennis en vaardigheden op het gebied van koken vereist. Bananen omhuld met chocolade zijn perfect voor een kinderfeestje of als champagne-aperitief bij een avondevenement. De totale kooktijd voor het dessert is niet meer dan 30 minuten. Van de ingrediënten heb je 4 bananen, een reep pure chocolade, 40 ml magere room, een zakje zoetwarenpoeder nodig. Er zijn geen strikte aanbevelingen voor het kiezen van bananen voor dit gerecht.

Het enige dat nodig is, is om ze een beetje in te vriezen voor een betere fixatie op canapéspiesjes. Gebruik bij afwezigheid van room melk, die altijd in de koelkast staat. Het duurt ongeveer 30 ml. Decoreren met poeder is wenselijk om van bovenaf uit te voeren. Bij het dippen van een bananencanapé bestaat de kans dat de chocoladesuikerglazuur ernstig bederft.

Laten we beginnen met koken.

• Breek de donkere chocoladereep in verschillende stukken en doe ze in een kleine steelpan.Giet de benodigde hoeveelheid room of melk erbij. Zet de brander op de laagste stand. Wacht met constant roeren tot een homogene consistentie is gevormd. In de regel duurt het niet meer dan 8-10 minuten. In geen geval mag de massa koken. Verwijder de resulterende chocoladesuikerglazuur van de kachel en zet opzij om af te koelen.
• Schil de licht bevroren bananen en snijd ze in kleine cirkels. Rijg elk plakje aan een canapéprikker. Als u van de spies glijdt, geeft dit aan dat het fruit niet voldoende is ingevroren. In dit geval moet je de plakjes banaan opnieuw naar de vriezer sturen.

• Vervolgens wordt elke spies met een gesneden banaan in chocoladesuikerglazuur gedompeld en gedurende 5-10 seconden rechtop gefixeerd. Gedurende deze korte tijd zal overtollige chocolade weglopen. Maak voor elke spies een apart glas waarin je de canapés plaatst. Onthoud dat de afgewerkte plakjes banaan elkaar niet mogen raken.
• Voordat de chocoladesuikerglazuur is uitgehard, kun je het dessert decoreren met zoetwarenpoeder. Sesamzaadjes, fijngehakte amandelen of een andere noot zijn ook perfect. Na 50 minuten is het glazuur hard en is het bananendessert klaar om te eten.

Bananensmoothie is een van de lekkerste drankjes. Op een warme zomerdag helpt het je om je op te frissen en in de winter compenseert het het tekort aan vitamines in het lichaam. Bovendien zijn smoothies gemaakt van bananen een redelijk effectieve manier om een ​​kind ertoe aan te zetten zuivelproducten te consumeren, bijvoorbeeld als hij niet akkoord gaat met het consumeren van yoghurt of kwark.In wezen worden alle bananenmilkshakes op dezelfde manier bereid, alleen de ingrediënten veranderen. In de regel worden er bessen of de favoriete kruiden van de kok aan toegevoegd. Het algoritme voor het bereiden van deze drank is als volgt.

Selecteer om te beginnen de rijpste vruchten. Er moeten zwarte vlekken op hun schil aanwezig zijn. Dit is kenmerkend voor een rijpe en zoete banaan. Schil een paar vruchten van de schil en vul ze met koude melk (ongeveer 500 ml). Vanwege de zoetheid die in bananen wordt aangetroffen, kan de smaak van een cocktail suikerzoet blijken te zijn, dus het is aan te raden om een ​​beetje kaneel toe te voegen, die de cocktail een beetje dempt. Vervolgens wordt de resulterende massa met een mixer opgeklopt totdat een homogene consistentie is gevormd.

Het is moeilijk voor te stellen, maar van de bananen die we gewend zijn, kun je een vrij smakelijke en pittige saus maken die bij vlees wordt geserveerd. Als je de aankoop van verschillende sauzen in supermarkten al lang hebt verlaten en ze liever zelf thuis kookt, dan is er één truc. Probeer bij het maken van zelfgemaakte ketchup bananen in plaats van tomaten, maar het recept blijft hetzelfde. Je zult verrast zijn hoe zoet het fruit prachtig samengaat met pasta en vis.

Maar terug naar de pittige bananensaus. Zo'n dressing is nog enigszins exotisch voor de Russisch sprekende bevolking, maar vergeet het plezier van het eten van vlees met bananensaus niet. U moet dus krijgen:

• 2 lampen;
• 2 bananen;
• 1 eetlepel 9% tafelazijn;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 1 eetlepel olijfolie;
• een peul hete chili peper;
• 3 teentjes knoflook;
• 20 g verse gember;
• 2 theelepels kurkuma;
• een snufje zout.

Bananen en uien kunnen klein zijn, maar kies in het geval van paprika's de grootste vrucht. Een belangrijk punt is de juiste balans tussen bananen- en pepersmaken. Dat laatste zou moeten prevaleren. Eerst moet je het bananenpulp in middelgrote cirkels snijden, dan wordt het fruit overvloedig besprenkeld met kurkuma. De resulterende massa wordt grondig gekneed met een gewone eetlepel tot een puree-consistentie is verkregen, waarna de vereiste hoeveelheid sojasaus wordt gegoten. De puree laat men een paar minuten trekken.

Ondertussen worden de uien en chili fijngehakt. Het wordt aanbevolen om knoflookteentjes door een speciale pers te halen. Gemberwortel is geraspt. Vergeet niet om het van de schil te halen, dan wordt de saus malser. Vervolgens worden de gehakte ingrediënten verplaatst naar een ondiepe pan en een paar minuten gebakken in olijfolie. Alle ingrediënten worden gebakken tot de ui transparant is. Daarna wordt bananenpuree aan de container toegevoegd en wordt alles voorzichtig gemengd. De brander moet op minimaal vermogen staan. Het is niet nodig om de pan af te dekken bij het bereiden van de saus. De saus kookt 15-20 minuten. Het wordt aanbevolen om het regelmatig te roeren, zodat het niet aanbrandt.

Twee minuten voor het einde van het koken wordt er tafelazijn in gegoten. Terwijl de saus heet is, is het raadzaam om niet betrokken te raken bij het toevoegen van zout. In de regel is de toegevoegde sojasaus voldoende. Zodra de bananensaus iets is afgekoeld, klop je deze met een staafmixer of een gewone mixer tot een gladde massa.

De meeste culinaire experts zijn het erover eens dat het wenselijk is om alleen rijpe bananen te gebruiken voor vers bakken.De vrucht moet zacht zijn en de schil moet donkere vlekken hebben. Dit geeft aan dat de vrucht echt rijp is, en misschien zelfs iets overrijp. Voor het bakken zijn dergelijke bananen echter ideaal.

Het recept voor bananenkoekjes is niet zo gebruikelijk in Rusland, en alleen huisvrouwen met een passie voor koken koken het liever. Er is echter niets ingewikkelds aan de voorbereiding ervan. Als je eenmaal bananenkoekjes hebt geproefd, wil je er zeker nog een keer van genieten. Dit gebak past goed bij kruidenthee, warme cacao en koffie.

Dus, van de ingrediënten die je nodig hebt, moet je 1 banaan, 1 kippenei, 2 eetlepels bloem, 120 g boter, 2 eetlepels kristalsuiker, 1 eetlepel honing, een zakje vanille, een halve theelepel bakpoeder frisdrank en tafelazijn. Laten we beginnen met koken.

• Klop eerst het ei goed los met een mixer. Voeg er kristalsuiker en een zakje vanille aan toe. Het is noodzakelijk om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen. Bij gebruik van maximaal vermogen duurt deze procedure in de regel niet langer dan 2 minuten. Voeg voorverwarmde honing toe aan de resulterende massa.

• Schil vervolgens de banaan en plaats deze in de mengkom. Ook in dit stadium wordt het aanbevolen om bakpoeder toe te voegen dat is geblust met tafelazijn. Klop alle ingrediënten 2-3 minuten.
• Voorgesmolten boter wordt in de resulterende massa in de mengkom gegoten. Alles is grondig gemengd. Tijdens de werking van de mixer wordt bloem in porties toegevoegd.
• Het bananenkoekdeeg is klaar. Maar eerst moet je het goed mengen. Dit doe je in eerste instantie het beste met een lepel, daarna kun je je handen gebruiken.

• Bananendeeg wordt op huishoudfolie gelegd en gedurende 30 minuten naar de vriezer gestuurd. Nadat de tijd is verstreken, wordt het deeg voorzichtig uitgerold met een deegroller. Strooi een kleine hoeveelheid bloem over het rolgebied om overmatig plakken te voorkomen. Uit het uitgerolde deeg worden koekjes gesneden. Voor het bakken kunt u speciale vormen gebruiken. En in geval van afwezigheid, neem een ​​​​gewoon glas en draai het om en druk op het deeg.

• Leg de resulterende koekjesvormpjes op een bakplaat, die is ingevet met een kleine hoeveelheid boter. De oven moest worden voorverwarmd tot 180 graden. De koekjes gaan 20 minuten de oven in.
• Na verloop van tijd zijn de geurige en smakelijke koekjes klaar om te eten. Vergeet niet dat gebak voor het serveren iets moet worden afgekoeld. Poedersuiker kan als poeder worden gebruikt.

.

Op dezelfde manier kan een snelle braadpan worden bereid van oude bananen die niemand meer wil eten. In dit geval moet u de hoeveelheid bloem 2 keer verminderen en het deeg bakken zonder het in cirkels te verdelen.

Als je nog geen bananenijs hebt geprobeerd, moet je dat zeker doen. Naast ontzettend lekker is het ook nog eens erg gezond. Doordat deze lekkernij thuis wordt bereid, controleer je zelfstandig de kwaliteit van de producten die hiervoor worden gebruikt. Het eenvoudigste recept voor bananenijs bevat slechts drie ingrediënten: bananen (3 stuks), cacao (een eetlepel) en je favoriete soort noten (in elke hoeveelheid).

Allereerst moet het fruit enigszins worden ingevroren. Het is raadzaam om ze vooraf te schillen en in een voedselcontainer te plaatsen. Als de vruchten voldoende bevroren zijn, haal ze dan uit de vriezer en snijd ze in kleine cirkels. Plaats ze vervolgens in de mengkom en voeg de benodigde hoeveelheid cacao toe. Klop de massa totdat de bananen de consistentie van ijs krijgen. Breng aan het einde van het proces de resulterende delicatesse over op kleine borden en garneer met voorgehakte noten.

Weinig mensen weten dat je van bananen best lekkere jam kunt maken, die je op koude winterdagen kunt proeven. Het oogsten van winterbananen is een zeer exotisch gerecht voor ons land. Niemand wordt verrast door bessenjam en compotes. Maar het is heel goed mogelijk om je familie en vrienden te verrassen met bananenjam. En het is vrij eenvoudig te bereiden. Van de ingrediënten heb je maar 3 rijpe bananen, 200 g kristalsuiker en schoon water nodig.

Dus om te beginnen worden de vruchten geschild en in kleine cirkels gesneden. Suiker wordt in een diepe pan met een dikke bodem gegoten en wordt bij het minimale brandervermogen tot een gouden tint gebracht. Suiker moet veranderen in vloeibare karamel. Zodra de kristalsuiker de gewenste consistentie heeft bereikt, wordt er kokend water in gegoten en grondig gemengd. Vervolgens moet je de gehakte banaan in een pan doen. De resulterende massa wordt gekookt op het minimale brandervermogen tot een homogene consistentie. De bereide jam wordt in voorgesteriliseerde glazen potten gelegd en hermetisch opgerold met deksels.

Als je een frequente gast bent van restaurants, dan heb je waarschijnlijk al een chique bananendessert met room geproefd. Het smelt in je mond en laat een onvergetelijke afdronk achter. Een soortgelijk dessert kan thuis onafhankelijk worden bereid. Maar hiervoor heb je een magnetron of grill nodig. Gepelde bananen worden dus op een speciale plaat gelegd die is ontworpen voor de magnetron. Ze moeten grondig worden gewassen en 2-3 sneden in de schil maken.

Elke incisie wordt ingesmeerd met uw favoriete jam of jam. Een uitstekende keuze is zure cranberrysiroop. Klop vervolgens in een aparte kom twee kippeneiwitten tot een dik schuim ontstaat. Ze moet elke vrucht overvloedig vullen. Daarna worden de bananen 6-8 minuten naar de magnetron gestuurd, afhankelijk van het vermogen van de apparatuur. Gedurende deze tijd zal het opgeklopte kippeneiwit nog dikker worden en in een crème veranderen. Jam (of jam) zal het vruchtvlees van binnenuit weken. Als resultaat krijg je een zoet dessert dat geserveerd kan worden met thee of koffie zonder melk.

De tweede optie en de stapsgewijze voorbereiding is eenvoudiger. Bij dit recept wordt geen room gebruikt, maar dit maakt het gerecht niet minder lekker. Om bananen op de grill te koken, heb je 5 rijpe vruchten, 3 eetlepels plantaardige olie, 2 eetlepels kristalsuiker, een theelepel kaneel nodig. Om te voorkomen dat de vrucht uit elkaar valt, is het aan te raden deze direct in de schil te bakken.

Smeer het in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en maak een incisie aan de bovenkant langs de hele vrucht. Leg het fruit vervolgens op de grill en bak een paar minuten aan beide kanten. Strooi voor de derde keer bakken kristalsuiker over de banaan en wacht tot deze volledig is gesmolten. Daarna kan het dessert veilig aan tafel geserveerd worden.Vergeet niet om de traktatie op smaak te brengen met kaneel.

Zie de volgende video voor informatie over welke gerechten met bananen kunnen worden bereid.