Hoe bananen goed drogen?

Elk fruit is nuttig, dus je moet proberen ze in voldoende hoeveelheden te eten. Bananen zijn bijna het hele jaar door verkrijgbaar, maar buiten het seizoen kan de prijs voor bananen behoorlijk oplopen, en daarom moet je deze vruchten in welke vorm dan ook kunnen bewaren voor gebruik in voedsel. De eenvoudigste en meest effectieve manier is drogen, waarmee u alle eigenschappen van het product kunt behouden en de houdbaarheid kunt verlengen. De juiste procedure zorgt voor een optimale smaak en een aantrekkelijk uiterlijk.

De procedure voor het drogen van bananen is niet al te moeilijk, het belangrijkste is om deze taak correct aan te pakken. Het belangrijkste onderdeel is de keuze van het te drogen fruit. Voor de procedure is elk fruit in grootte en variëteit geschikt, het is echter belangrijk dat ze rijp zijn en dat de schil geen enkel defect vertoont. Het is de moeite waard om de foetus zorgvuldig te onderzoeken op de aanwezigheid van bruine vlekken, deuken en verzakkingen erop. Als de vruchten correct zijn geselecteerd, is het droogresultaat correct.

Om bananen te bereiden, hoeft u niets ingewikkelds te doen, alleen de volgende stappen.

1. Spoel bananen onder warm stromend water om alle micro-organismen te verwijderen. Het drogen van het fruit zal plaatsvinden zonder de schil, maar het moet ook worden gewassen. Na deze procedure is het belangrijk om te wachten tot de vruchten volledig zijn opgedroogd en pas daarna door te gaan met de voorbereiding.
2. Gesneden banaan. Er is een optie om het fruit volledig te drogen, maar meestal wordt het aanbevolen om het te snijden. Het is het beste om de banaan in gelijke stukken te snijden, zodat deze gelijkmatig, en vooral, tegelijkertijd wordt gedroogd. Sommigen raden aan om rechtstreeks in de schil te snijden om de plakjes uniform te maken.
3. Uitvoeren van het weken van bananen in een zure oplossing. Om het uiterlijk van fruit te behouden en onveranderd te laten, is het noodzakelijk om bananen een halve minuut in citroensap verdund met water te dopen. Een dergelijke oplossing wordt gemaakt in de verhouding 1: 2. Als de tijd om is, worden de vruchten in een vergiet gedaan en laten ze uitlekken, waarna ze worden gedroogd.

Door de droogprocedure kunt u het meeste vocht in de vrucht kwijtraken, zodat ze kleiner worden in volume en gewicht, maar hun caloriegehalte neemt aanzienlijk toe. Als verse bananen 89 calorieën bevatten, hebben gedroogde bananen 345.

Om bananen thuis te drogen, moet je precies weten hoe je het moet doen. Het is niet voldoende om alleen fruit te hakken, u moet de voorwaarden van de procedure, de vereiste temperatuur en de duur van de blootstelling kennen. Thuis zijn er niet altijd gespecialiseerde apparaten die het drogen snel en correct maken, dus u moet alle mogelijke opties overwegen. Je kunt fruit op verschillende manieren drogen:

• in de droger;
• in de magnetron;
• in de oven;
• in de zon.

Dankzij het gebruik van een elektrische droger is het niet alleen mogelijk om fruit te drogen, maar ook om ze te drogen. Het voordeel van een dergelijke machine is de mogelijkheid om een ​​groot aantal vruchten tegelijk te verwerken, zonder extra elektriciteit uit te geven, maar het proces snel genoeg en met het juiste resultaat uit te voeren. Om de droger volledig te vullen, heb je twee tot zeven kilo bananen nodig, evenals poedersuiker, die is ontworpen om het fruit ongelooflijk aangenaam te laten smaken.

De juiste procedure houdt in dat het fruit in stukjes wordt gesneden en gelijkmatig in één laag wordt gelegd met een kleine opening ertussen zodat ze niet aan elkaar plakken. De optimale temperatuur voor het proces is 60-70 graden en na verloop van tijd duurt het 10 tot 12 uur. Om alle vruchten gelijkmatig te laten drogen, is het aan te raden om de twee uur van pallet te wisselen. De eindtijd van de procedure wordt individueel aangepast, afhankelijk van de voorkeuren en het gewenste eindresultaat.

Na de procedure is het ook noodzakelijk om de vochtigheidsgraad in de afgewerkte stukken gelijk te maken, waarvoor het nodig is om de gedroogde vruchten op één vlak te verspreiden en ze een uur of twee te laten staan. Deze periode zorgt ervoor dat het vocht gelijkmatig in bananen wordt verdeeld. Om de elektrische droger op de juiste manier te gebruiken en gedroogd fruit te bereiden, moet u de volgende stappen volgen.

1. Snijd de bananen in plakjes van dezelfde breedte en leg ze op de bakplaat van de elektrische droger. Daarna kunnen ze in deze vorm worden gedroogd of worden bestrooid met poedersuiker voor een aangenamere smaak.
2. Wanneer alle vruchten op pallets zijn gestapeld, worden ze in een elektrische droger geplaatst, afgedekt met een deksel en begint de procedure.Na het instellen van de gewenste temperatuur, hoeft u alleen nog maar de juiste hoeveelheid tijd te wachten totdat het uitdrogingsproces is voltooid en de vruchten in gedroogd fruit veranderen.

Als er thuis geen elektrische droger is, kunt u andere methoden gebruiken die thuis beschikbaar zijn.

Elk appartement heeft een fornuis met een oven, en het maakt niet uit of het gas of elektrisch is - je kunt er bananen in drogen en er gedroogde vruchten van maken. Voor de procedure moet je een paar bananen nemen (drie grote vruchten zijn voldoende), poedersuiker en kaneel naar believen en je eigen smaak. Om bananen te maken, moet u zich houden aan de kooktechnologie, die als volgt is.

• Bananen van de schil schillen en in kleine ringen snijden. De optimale breedte is 3-5 mm.
• De procedure wordt uitgevoerd op een rooster en niet op een bakplaat, daarom moet er een vel perkamentpapier op worden geplaatst, dat voor het beste resultaat herhaaldelijk met een naald wordt doorboord. Deze manipulatie zorgt ervoor dat de lucht actiever kan circuleren en zorgt voor een sneller proces van uitdroging van het fruit.
• Leg de bananenringen naast elkaar op de grill, maar zo dat ze elkaar niet raken.
• Als extra ingrediënt kun je poedersuiker toevoegen en desgewenst ook mengen met kaneel. Gebruik hiervoor een zeef zodat de suiker gelijkmatig en zonder klontjes wordt verdeeld. Door de aanwezigheid van poeder komt vocht uit bananen er sneller uit.

• Het rooster wordt terug in de oven geplaatst, die al is voorverwarmd tot een temperatuur van 50-70 graden, en de droogtijd zal twee tot drie uur bedragen. Het is belangrijk om de ovendeur een beetje open te laten staan ​​zodat het drogen intensiever plaatsvindt.Als de convectiefunctie in de oven aanwezig is, zullen bananen veel eerder gaar zijn.

De procedure voor het drogen van bananen met behulp van een magnetron is de snelste, maar het vereist constante controle over de situatie en deelname eraan. Gedroogde bananen kunnen worden bestrooid met poedersuiker of zelfs cacao voor een originelere en aangenamere smaak. Om een ​​portie gedroogde bananen te maken, heb je twee rijpe vruchten en plantaardige olie nodig. Het is belangrijk dat het geraffineerd is en geen geur heeft. Voor de bovenstaande hoeveelheid fruit is slechts vijf milliliter olie nodig.

De procedure voor het koken in een magnetron komt neer op de volgende stappen.

1. Bereiding van fruit, zoals in alle andere recepten: snijd ze in uniforme stukken en leg ze op een magnetronbestendige plaat, die is voorgeolied.
2. De gerechten worden terug in de magnetron geplaatst, de tijd is ingesteld op 1 minuut en het vermogen is 750 watt. Als de tijd om is, moet u de plaat verwijderen, alle stukken omdraaien en de procedure opnieuw herhalen. Om gedroogd fruit volledig te koken, moet u deze handeling ongeveer vijf keer herhalen.
3. Wanneer de vruchten bijna klaar zijn, worden ze uit de schaal gehaald en op een rooster geplaatst om verder te drogen, wat de hele nacht zal duren. De volgende dag kunnen de resulterende gedroogde vruchten worden bestrooid met poeder of cacao en gegeten.

Wil je echt gedroogde bananen eten, dan is deze optie het snelst in voorbereiding, al moet je nog wel even wachten op de tijd dat de gedroogde vruchten helemaal gebruiksklaar zijn.

Niet iedereen weet hoe gedroogde bananen kunnen worden geconsumeerd en wat ervan kan worden gekookt. Er kunnen veel opties zijn voor gerechten die dit gedroogde fruit bevatten, dus het is voldoende om op zijn minst de basis- en meest voorkomende recepten ermee in de samenstelling te kennen, die thuis kunnen worden gemaakt.

Op zichzelf kunnen gedroogde bananen als tussendoortje worden gegeten, een soort tussendoortje, dat in kleine hoeveelheden lekker en gezond zal zijn. Dankzij hun vermogen om de honger goed te stillen, kunnen ze worden gebruikt tussen ontbijt en lunch, maar ook tussen lunch en diner. Dergelijk gedroogd fruit kan als toevoeging aan sommige gerechten worden gebruikt, meestal is het pap. Het is heel gebruikelijk om gedroogde bananen te gebruiken voor het maken van verschillende desserts en gebak.

De lekkerste desserts en zoete gerechten die gedroogd gedroogd fruit kunnen gebruiken, hebben dergelijke recepten.

• Chocolade met noten en gedroogde vruchten. Om het te bereiden, moet je alle ingrediënten verzamelen: melkchocolade - ongeveer 400 gram, verschillende gedroogde vruchten, waaronder bananen - ongeveer 100-150 gram, alle soorten noten - 50 gram, een lepel rum, een snufje zwarte peper of chili. Eerst moet je de bestaande chocolademassa smelten, waaraan geroosterde noten en gehakte gedroogde vruchten worden toegevoegd.Alle inhoud wordt goed gemengd en in een mal geplaatst waar perkamentpapier vooraf is bekleed. De afgewerkte massa wordt een nacht in de koelkast bewaard en 's ochtends kunt u een kant-en-klaar heerlijk chocoladedessert eten.

• Rookwolken met gedroogde bananen. Voor hun bereiding heb je nodig: gistvrij bladerdeeg, gedroogde bananen, suiker - niet meer dan vier eetlepels, 1 dooier en een eetlepel melk of water. Het koken gebeurt in verschillende fasen, en eerst moet je het deeg uitrollen en in twee gelijke delen verdelen, en dan beide invetten met dooier of water. Bananen worden in lange maar dunne plakjes gesneden en in de lengte in verschillende rijen gelegd. Het is belangrijk om gedroogd fruit niet in de buurt van de rand te leggen, omdat hier het deeg zal aansluiten op de bovenste laag. Met behulp van een mes worden de soezen van elkaar gescheiden, er weer bovenop besmeerd met ei en bestrooid met suiker. De afgewerkte bladerdeeg wordt op een bakplaat geplaatst, waar al bakpapier is bedekt.

• Charlotte met verse en gedroogde bananen. Voor de bereiding heb je nodig: een eetlepel bloem en dezelfde hoeveelheid suiker, drie eieren, een theelepel frisdrank, een handvol gedroogd fruit en een paar verse bananen, een eetlepel sinaasappelschil. Om Charlotte te maken, moet je de eieren met suiker kloppen tot ze schuimig zijn en dan de schil toevoegen. Meel wordt toegevoegd aan de afgewerkte massa door te zeven, we handelen ook met soda. Verse bananen worden in plakjes gesneden en op de bodem van de bakplaat gelegd, waar het afgewerkte deeg vervolgens wordt gegoten. Gedroogde bananen worden bovenop de charlotte geplaatst, waardoor het een echt bananendessert blijkt te zijn.De kooktijd zal binnen een half uur zijn bij een oventemperatuur van 180 graden.

Dit zijn niet alle opties voor gerechten en desserts die kunnen worden bereid met gedroogde bananen. Door gedroogd fruit in voedsel te gebruiken, kunt u genoeg krijgen van een kleine hoeveelheid voedsel, wat betekent dat u geen overgewicht zult krijgen. Bovendien is het erg nuttig en krijgt het lichaam naast de aangename smaak duidelijke voordelen. Het is niet nodig om algemeen aanvaarde recepten te volgen, je kunt iets unieks en onnavolgbaars bedenken, dat veel lekkerder kan zijn dan welk recept dan ook dat op internet wordt gepubliceerd.

Door bananen goed te drogen, is het mogelijk om een ​​kwaliteitsproduct te eten dat de honger stillt en zorgt voor de aanwezigheid van voedingsstoffen in het lichaam. Dankzij de beschikbaarheid van droogtechnologieën kan iedereen dit proces doen, het belangrijkste is dat er een verlangen is om goed te eten.

Hoe je thuis gedroogde bananen kunt maken, zie de volgende video.