Hoe gebakken bananen koken?

Bananen zijn misschien wel de meest populaire tropische vruchten in ons land. Dit komt door de hoge smakelijkheid van het product, maar ook door een betaalbare prijs in vergelijking met bijvoorbeeld ananas of mango.

Dit komt door het gemak van transport en de hoge houdbaarheid van het fruit. Bovendien groeit deze vrucht in het equatoriale klimaat het hele jaar door, dus bananen zijn geen stukgoederen en hun prijs is in elk seizoen acceptabel.

Natuurlijk is een banaan, zoals elke vrucht, het nuttigst in zijn rauwe vorm. Zonder een warmtebehandeling te ondergaan, behouden de vruchten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.

Bananen worden aan tafel geserveerd, in plakjes gesneden, in een schil op een fruitschaal aangeboden, dienen als decoratie voor taarten, toegevoegd aan cocktails, ijs, fruitsalades en aardappelpuree.

Maar om het menu te diversifiëren, nemen koks vaak hun toevlucht tot warmtebehandelingen en creëren ze meesterwerken van smaak van deze tropische vrucht. De beste manier om bananen te koken en tegelijkertijd het leeuwendeel van nuttige sporenelementen te behouden, is bakken. Bovendien behouden gebakken vruchten hun smaak en vorm goed, in tegenstelling tot gerechten met gekookte en gefrituurde bananen.

Een dessert met gebakken fruit kan een alternatief zijn voor meelproducten als de feesttafel behoorlijk bevredigend was en je iets lichters nodig hebt in plaats van bakken. En het gerecht is ook ideaal om gehaast te koken om plotseling aankomende gasten te verwennen.

Bananen kunnen gebakken worden in de oven, magnetron of in een slowcooker, dit is niet belangrijk voor de smaak. Maar speciale tonen en aroma geven bananen verschillende ingrediënten die aan het gerecht worden toegevoegd. Overweeg de snelste kookmethoden en recepten die een minimum aan tijd in beslag nemen.

• In een multikoker. Voor dit keukenapparaat is het beter om onrijpe groenachtige bananen te nemen, zodat ze tijdens de verwerking hun vorm niet verliezen en in pap veranderen. Geschilde vruchten worden in dikke ronde stukken gesneden. Wikkel elk stuk in een mengsel van een half glas melk, drie eetlepels bloem en een ei en doe het in een verwarmde kom die is ingevet met olie. Het display toont de modus voor bakken. Het duurt ongeveer vijf minuten per kant voordat het oppervlak van de vrucht goudbruin is. Vervolgens worden de bananen op een papieren oppervlak gelegd - het zal overtollige olie absorberen. Serveer met yoghurt, honing of slagroom.
• In de oven. Een makkelijke manier om een ​​voedzame bananenschotel te maken. Gepelde bananen worden in de lengte gesneden, op een bakplaat uitgespreid en met een zoete massa gegoten. De samenstelling van de massa voor 3 grote bananen: 1 ei, 300 g kwark, een half glas yoghurt zonder toevoegingen, 2 el. lepels suiker of honing, sap van een halve citroen. De massa wordt geroerd tot een homogene consistentie zonder klontjes, uitgegoten over bananen. Het gerecht wordt in ongeveer 20 minuten goudbruin gebakken.
• In de magnetron. Een echt oosterse lekkernij in de magnetron kan in slechts 5-7 minuten worden gekookt. Schil voor één portie de banaan, snijd in grote ringen en leg op een schaal.Meng poedersuiker met kaneel en bestrooi de stukjes met een dikke laag. Dek af met een deksel en bak 2 minuten. Bij het serveren kan het gerecht worden gegoten met een lepel honing, room of citroensap.

Naast het gebruik van keukenapparatuur, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de verschillende manieren om bananen te roosteren.

• In folie. Schil en snij langs het fruit, bestrooi met suiker, notenkruimels of kaneel. Wikkel in folie en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven. Het wordt in een ingepakte warme vorm op tafel geserveerd - zo is de delicatesse het meest geurig. En jonge kinderen zullen genieten van het uitpakken van glimmende folie met een “verrassing” tijdens het ontbijt.
• In de huid. Het originele dessert kan worden bereid in de vorm van een boot. Hiervoor wordt aan één kant van de banaan een incisie gemaakt langs de schil zodat slechts een deel van de schil wordt verwijderd. Het bloemblad wordt niet volledig afgescheurd, maar met een spies of tandenstoker aan de basis vastgezet - een soort zeil wordt verkregen. Er wordt een incisie gemaakt in het vruchtvlees van de vrucht, bestrooid met geraspte noten, kaneel of overgoten met een lepel honing. Bak ongeveer 20 minuten in de oven tot de bananenschil een donkere houtkleur heeft.
• Bij de proef. Dit zoete gerecht wordt bereid naar analogie met worstjes in deeg. Bladerdeeg (0,5 kg) wordt in smalle lange reepjes gesneden. Bananen (4 stuks) worden geschild, maar niet gesneden. Elke vrucht is van boven naar beneden omwikkeld met reepjes deeg, het inpakken wordt herhaald in 2-3 lagen. Spreid uit op een bakplaat op afstand van elkaar, het deeg zal tijdens het bakken in volume toenemen. Elke vrucht is besmeurd met boter of eiwit. Bak gedurende 40-45 minuten op een temperatuur van 200 C.
• muesli. De originele manier om dieetkoekjes te maken is geschikt als tussendoortje op het werk of als kindermiddagsnack.Je hebt 1 banaan nodig, een derde van een glas melk, een glas havermout, 50 g geraspte cashewnoten. Optioneel kunt u een halve theelepel suiker / vanilline / citroenschil, 50 g rozijnen toevoegen. Banaan wordt gepureerd met een vork, melk, havermout en andere ingrediënten worden toegevoegd. Na 10 minuten, wanneer de vlokken goed zwellen, worden kleine balletjes-cakes uit het resulterende deeg gerold en 15-20 minuten in de oven gebakken tot een gefrituurde korst.

Bij het kopen van een exotische delicatesse denken maar weinig mensen dat bananen een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten die nuttig zijn voor het lichaam.

Deze verbazingwekkend gevormde geschenken van de natuur bevatten een grote hoeveelheid eiwitten, vezels die nuttig zijn voor de stofwisseling, calcium, fosfor, kalium en ijzer. Rijk aan vitamine C, PP en groep B.

In het koude klimaat van ons land worden bananen een onmisbare bron van gezondheid en energie. Vooral in de lange winter, wanneer het moeilijk is om 'natuurlijk' zomer-herfstfruit in de winkelrekken te vinden zonder toevoegingen en groeistimulerende middelen.

Natuurlijk verliezen gebakken bananen een deel van hun voedingsstoffen tijdens warmtebehandeling, maar vanwege het gehalte aan lycopeen hebben ze het vermogen om cholesterol en gifstoffen uit de darmwanden te "verzamelen" en uit het lichaam te verwijderen.

Bananen stillen de honger goed, stimuleren de activiteit van de hart- en bloedvaten en hebben een positief effect op de gezondheid van vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding. Voor mannen is deze vrucht een bron van seksuele kracht.

Bananen bevorderen de aanmaak van het hormoon serotonine, verbeteren de stemming en verlichten stress.Geïndiceerd voor gebruik door mensen die lijden aan langdurige depressie en aandoeningen van het zenuwstelsel.

Zoals alle planten die veel mineralen bevatten, hebben bananen een aantal contra-indicaties. Overmatige suiker kan dus aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen, dus diabetici moeten voorzichtiger zijn met deze vrucht. Maar vergeet ook niet het verhoogde caloriegehalte van bananentraktaties voor zwaarlijvige mensen. Voor lijners is het belangrijk om het caloriegehalte van het fruit correct te berekenen, vooral in recepten met andere producten die suiker bevatten.

Bekijk video's over het onderwerp.