Mini-bananen: hoe verschillen ze van grote en hoeveel nuttiger?

De vijfde plaats na appels, peren, sinaasappels en mandarijnen op de Russische fruitmarkt wordt ingenomen door bananen. Hoewel hun consumptie per hoofd van de bevolking in ons land niet zo hoog is, is het ongeveer 7,5 kg per jaar. In Zweden eet één persoon bijvoorbeeld ongeveer 12 kg en in Ecuador ongeveer 74 kg.

Onlangs is de Russische fruitmarkt veel diverser geworden, er zijn zogenaamde mini-bananen of "baby" -bananen verschenen. Ze zijn concurrenten geworden van hun grote tegenhangers, waarvan ze aanzienlijk verschillen in smaak en kosten.

Er zijn tot 80 soorten in de wereld en ongeveer 500 variëteiten van deze exotische vrucht. Een banaan een vrucht noemen is echter niet helemaal legitiem, het is in veel opzichten een bes. Bananen zijn er in verschillende kleuren, naast groen en geel zijn er rode en blauwe soorten in verschillende tinten.

Bananen zijn onderverdeeld in drie groepen:

• decoratief (decoratie van parken, tuinen en gebouwen);
• platanen of veevoer (warmtebehandeling nodig voor het eten, ongezoet en taai);
• dessert (gegeten zonder warmtebehandeling, hebben een zoete smaak).

Minibananen vormen, net als gewone bananen, die op de Russische markt het vaakst worden vertegenwoordigd door de populaire variëteit Cavendish, de dessertgroep. Ze hebben geen voorbereiding nodig en worden rauw of gedroogd gegeten.

Mini-bananen worden meestal de Lady Finger-variëteit of "Lady's fingers" genoemd. Dit ras groeit in Latijns-Amerika en Australië.De grootte van de vrucht is niet groter dan 12 cm, het heeft een voortreffelijke smaak en een dunne schil. In Rusland komen mini-bananen en hun grotere "broers" uit Ecuador. Het vervoer van kwetsbare "baby's" met een dunne huid brengt meer kosten met zich mee, wat van invloed is op hun kosten en beschikbaarheid voor de consument.

Als we de grootte van een gewone en "dwerg" banaan vergelijken, kan worden opgemerkt dat de lengte van de eerste 20 cm bereikt, terwijl de mini-banaan een grootte van slechts 10 cm behoudt. Er is ook een verschil in de houdbaarheid - mini-bananen liggen niet erg lang houd ze een week vast en werken niet meer.

Minibananen zijn, net als gewone bananen, buitengewoon voedzaam en heilzaam voor het menselijk lichaam. Ze bevatten de set micro-elementen en vitamines die we nodig hebben. De waarde en het nut van het gebruik van dit product blijkt uit het feit dat de grootste producent, Brazilië, zijn hele oogst op de binnenlandse markt consumeert.

Bananen hebben eigenschappen als voeding, genezing, verjonging van het menselijk lichaam. Het is bekend dat ze snel de honger stillen. Een of twee vruchten moeten worden gegeten, en het lichaam is verzadigd, energie en optimisme keren terug. Hoewel de grootte van een kleine banaan inferieur is aan de gebruikelijke, zijn de verschillen in calorieën tussen hen klein. Eén vrucht "baby" bevat ongeveer 90 kcal.

In kleine bananen zitten veel meer micro-elementen en vitamines dan in gewone. Dit kunnen we beoordelen aan de uitgesproken smaak en geur van dit ras. Daarom worden ze als nuttiger beschouwd.Mini-bananen bevatten bijna alle vitamine B. Deze vitamines spelen een sleutelrol in de stofwisselingsprocessen van het lichaam, dragen bij tot de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verbeteren de werking van het maag-darmkanaal, verhogen de spierspanning, verbeteren het algehele welzijn zijn en stressbestendigheid.

De vezels in de vruchten van de plant zijn nuttig voor mensen die lijden aan gastritis, maagzweren, diarree en constipatie. Het aminozuur tryptofaan verbetert het geheugen en verhoogt de concentratie. Het is noodzakelijk voor zowel ouderen als jongeren om mentale activiteit te behouden. De pectinestoffen in de "baby"-bananen verwijderen gifstoffen uit het lichaam en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.

Vitamine C vermindert de hoeveelheid vrije radicalen die het risico op het ontwikkelen van kanker veroorzaken en vertraagt ​​het verouderingsproces. IJzer, dat aanwezig is in fruit, bevordert de aanmaak van hemoglobine en helpt bij bloedarmoede.

Niet alleen bananenfruit is nuttig. Een aftreksel van bloemen wordt gebruikt om diabetes en bronchitis te behandelen. Het sap van de stengels helpt tegen krampen. Brandwonden en abcessen worden genezen met kompressen van de schil en jonge bladeren. De schil wordt gebruikt als meststof voor planten, omdat het kalium en fosfor bevat. Wrijven over de tanden met de zachte kant van de schil kan hun conditie en witheid verbeteren.

Naast nuttige eigenschappen kunnen zelfs mini-bananen het menselijk lichaam schaden.

• Ze bevatten vrij veel calorieën, dus zwaarlijvige mensen moeten hun inname van fruit beter beperken. Dit geldt ook voor diabetici, omdat de rijpende foetus koolhydraten met een hoge GI accumuleert.
• Fruit heeft de neiging om vocht uit het lichaam te verwijderen, tijdens het gebruik moet je meer drinken.
• Verboden voor mensen met een verhoogde bloedstolling, evenals voor mensen met tromboflebitis, spataderen, coronaire hartziekte. Bananen verhogen de viscositeit van het bloed aanzienlijk, wat deze ziekten kan verergeren.
• Bananen die op plantages worden geteeld, kunnen worden behandeld met schadelijke stoffen en pesticiden die allergieën, indigestie en vergiftiging kunnen veroorzaken.

Natuurlijk zijn bananen uit Ecuador, industrieel geteeld en kunstmatig gerijpt, niet zo aantrekkelijk als die waarvan we kunnen genieten als we naar Thailand, India of Turkije gaan. Helaas wordt deze exotische vrucht niet op Russisch grondgebied verbouwd, de natuurlijke omstandigheden laten dit niet toe. De inwoners van Rusland hebben echter geleerd om binnen bananen te telen. Een groot pluspunt van een dergelijke teelt is de mogelijkheid om niet alleen bananenfruit te gebruiken, maar ook niet minder waardevolle bladeren en stengels.

Momenteel verkopen de meeste bloemenwinkels zaden van geselecteerde bananenrassen. Nadat we het klimaat hebben georganiseerd dat nodig is voor de plant in de kamer, kunnen we genieten van de vruchten van dit exotische product. Veel moderne dwergvariëteiten zijn speciaal gefokt om thuis te kweken. Ze worden niet hoger dan 1,5 meter, zijn resistent tegen ziekten en stellen minder eisen aan de omstandigheden. In de tuinwinkel kun je de zaden van "Kyiv Dwarf" en "Super Dwarf" vragen.

De harde schil van het zaadje zal licht beschadigd moeten worden om de kiem er makkelijker uit te krijgen. Zaden moeten voor ontkieming in kleine literpotten in het substraat worden geplant. Het bestaat uit 4 delen zand en 1 deel turf. Er is geen topdressing vereist, maar een goede drainage is nodig. Zaden worden ondiep in het substraat geplaatst, waardoor ze toegang hebben tot zonlicht. Bedek vervolgens met een film en bewaar in een lichte kamer, elke 2-3 dagen luchten. Bij droging moet de ondergrond worden gespoten.

Zaailingen verschijnen meestal na 3 maanden. De banaan groeit erg snel, na een week moet hij in de grond worden getransplanteerd. De plant heeft constant water nodig en om bederf te voorkomen, is een goede drainage nodig. Het wordt aanbevolen om een ​​banaan één keer per week te voeren met organische mest. De temperatuur moet tussen de 20-30 graden zijn. De plant houdt niet van tocht en direct zonlicht.

In de volgende video wachten de gemakkelijkste recepten voor bananendesserts op je.