Is het mogelijk om zwarte bananen te eten en wat zijn de beperkingen?
Bananen zijn een veel voorkomende en geliefde fruitsoort. Ze zijn echter ook niet perfect. Deze vruchten hebben één onaangenaam kenmerk: ze kunnen zwart worden. Wat kun je doen met donkere bananen? Ons artikel zal erover vertellen.
Waarom worden vruchten zwart?
Bij het winkelen in een supermarkt of markt is het je waarschijnlijk opgevallen dat bananen een heterogene kleur hebben. Zelfs die vruchten die zich in dezelfde bos bevinden, kunnen verschillende tinten hebben. Laten we eens kijken waarom dit gebeurt.
Nadat de bananen zijn geplukt, behouden ze gedurende 3 hele dagen een voor het menselijk oog aangename gele kleur met uitgesproken tinten groen. Trouwens, sommigen eten liever zulke bananen - hard en scherp van smaak. Dan, na 7 dagen opslag, zal het fruit uiteindelijk geel worden en zacht worden. 3 dagen daarna (dat wil zeggen 10 dagen nadat de vrucht is geplukt), begint het donker te worden en kunnen er op dit moment ook scheuren in de schil verschijnen.
Zoals je kunt zien, is er in feite niets mis met het donker worden van het product. Dit is een natuurlijk proces. Zoals bij alle biologische producten beginnen de rottingsprocessen bij bananen (voornamelijk in de schil). Opgemerkt moet worden dat het rottingsproces wordt versneld als ze bij een hoge luchtvochtigheid worden bewaard. Dat wil zeggen, als je na 10 dagen die zijn verstreken sinds de aankoop merkt dat er zwarte bananen in je vaas staan, raak dan niet in paniek - de natuur eist zijn tol.
Naast natuurlijke oorzaken kunnen vruchten donkerder worden als hun bewaarcondities zijn geschonden.Je kunt het fruit dus niet invriezen (daarom moet je het fruit niet in de koelkast bewaren). Plet ze ook niet (als je naar de supermarkt bent gegaan voor grote aankopen, leg dan geen bananen helemaal onderaan de zak).
Aan het eten
Nadat we hebben ontdekt dat bruin worden een over het algemeen natuurlijk proces is, gaan we kijken of zwart fruit kan worden gegeten. Het antwoord is ondubbelzinnig - ja, ze kunnen worden gegeten. De enige uitzonderingen zijn die vruchten op de schil waarvan stippen, strepen en barsten zijn verschenen (barsten zijn bijzonder gevaarlijk). Het is een feit dat via hen verschillende ziekteverwekkers of zelfs insecten in (in de pulp) van de vrucht kunnen doordringen.
Als een insect de vrucht binnendringt, kan hij zijn larven in de banaan leggen, waardoor de vrucht ongeschikt wordt voor menselijke consumptie. Over het algemeen is het belangrijk om te zeggen dat er in de geschiedenis van de geneeskunde vrijwel geen gevallen van vergiftiging door zwartgeblakerde bananen waren.
Wat kan er van hen worden bereid?
Wil je zwartgeblakerd fruit niet vers eten, dan kun je er snel en eenvoudig een heerlijk en gezond toetje van maken. Met de toevoeging van melk en cacaopoeder maak je bijvoorbeeld een milkshake of ijsje. Om dit te doen, moet je de bananen in puree veranderen, er een beetje cacao aan toevoegen, het resulterende mengsel met melk gieten en de massa kloppen met een mixer of blender. Indien gewenst kan er ook suiker aan dit gerecht worden toegevoegd.
Als je ijs wilt maken, leg de resulterende milkshake dan enkele uren in de vriezer. Door van een zachte, zwartgeblakerde banaan een puree te maken en er bloem en eieren aan toe te voegen, kun je ook pannenkoeken of pannenkoeken maken als ontbijt. Zo'n ontbijt kan worden versierd met gesmolten chocolade of poedersuiker.In combinatie met vers gezette koffie of aromatische thee wordt het een van de meest favoriete gerechten van uw huishouden.
De volgende tip is voor wie van bakken houdt. Je kunt dus donkere bananen gebruiken om bananenbrood of muffins te maken. Traditionele recepten moeten stap voor stap worden gevolgd, maar gezwarte bananen moeten worden gebruikt.
Bovendien kunnen ze aan gelei worden toegevoegd. Ook als je gelei maakt van zakjes die in bijna elke supermarkt te koop zijn, kan het dessert aangevuld worden met bananen of bananenpuree. Tegelijkertijd is het belangrijk om te onthouden dat zelfs voor het bereiden van gerechten die vatbaar zijn voor warmtebehandeling, u geen gefermenteerde bananen moet gebruiken (u kunt dergelijke vruchten aan geur herkennen). Het is onwaarschijnlijk dat u vergiftigd raakt, maar het gerecht zal nog steeds een onaangename nasmaak hebben.
Als u twijfelt over de toestand van zwartgeblakerde bananen (er komt een onaangename geur uit de vruchten of er zijn sporen van insecten zichtbaar), dan is het beter om dergelijke vruchten te weigeren. Het is gecontra-indiceerd om ze te eten voor kinderen of mensen die problemen hebben met het spijsverteringsstelsel en het maagdarmkanaal.
Zoals u kunt zien, vormen gezwarte bananen geen gevaar voor de gezondheid en kunnen ze zowel vers als als ingrediënt in desserts en gebak worden gebruikt.
Een gedetailleerd verhaal over bananen en een kleine truc voor het bewaren van deze vruchten wordt gegeven in de onderstaande video.
