Hoeveel weegt een banaan gemiddeld met en zonder schil?

Tot op heden zijn er meer dan duizend soorten bananen bekend, maar slechts zes daarvan zijn geschikt voor menselijke consumptie. De vruchten worden vers en gedroogd geconsumeerd, worden gebruikt voor het maken van purees en sappen en vormen een uitstekende basis voor het maken van desserts.

Omdat bananen in trossen aan palmbomen groeien, worden ze ook in trosvorm verkocht. Kopers kopen meestal een stel of twee, zodat ze alleen het totale gewicht van de hele borstel kennen. Om deze reden vereist het gewicht van één banaan bepaalde berekeningen, waarvoor het nodig is om hun totale gewicht te onthouden en dit vervolgens te delen door het aantal bananen. Soms is dit behoorlijk problematisch om te doen, wat vaak te wijten is aan het ontbreken van een bon van de winkel.

Het exacte gewicht van één banaan is vaak vereist voor recepten voor fruitsalades en mousses, waarbij de hoeveelheid van elk ingrediënt zo nauwkeurig mogelijk moet worden afgemeten. Bovendien is het bij het volgen van verschillende diëten noodzakelijk om de verbruikte calorieën zorgvuldig te berekenen, en om de vruchten niet elke keer te wegen, volstaat het om hun gemiddelde gewicht en energiewaarde te kennen.

Als je een huisweegschaal hebt, is het bepalen van het exacte gewicht van één banaan niet moeilijk. Niet iedereen heeft echter zo'n apparaat, dus soms is het voldoende om het gemiddelde gewicht te kennen en het als referentie te gebruiken.

De meeste in de handel verkrijgbare bananen zijn meestal 18-20 cm lang en worden als middelgroot beschouwd.Terwijl de lengte van kleine exemplaren slechts 10 cm is, en grote exemplaren soms 30 cm bereiken.

Om deze reden wordt aangenomen dat het gemiddelde gewicht van een grote vrucht met schil is ongeveer 250 gram.

Het gewicht van een banaan met schil is echter heel anders dan het gewicht van de geschilde vrucht. De schil van een banaan is vrij zwaar en neemt soms meer dan 60% van het gewicht van de hele vrucht in beslag. In dit opzicht is het gemiddelde gewicht van een grote banaan zonder schil 166 gram. Maar alleen variëteiten met grote vruchten hebben zo'n zware schil, de schil van kleine en middelgrote soorten is veel lichter en het gemiddelde gewicht is 40% van de totale massa. Bovendien hangt het gewicht van de schil van een grote banaan af van de mate van rijpheid, en daarom wordt algemeen aangenomen dat de schil van een gerijpte banaan 55% van het gewicht inneemt, en groen - allemaal 60%.

De gemiddelde vrucht is 20 cm lang en weegt met de schil ongeveer 200 gram. De schil van een rijpe banaan weegt ongeveer 80 gram, dat is 40% van het totale gewicht van de vrucht. In dit opzicht is het algemeen aanvaard dat het gemiddelde gewicht van één banaan zonder schil 120 gram is.

Kleine bananen wegen meestal niet meer dan 100 gram. Dergelijke vruchten onderscheiden zich door een dunnere en lichtere schil, waarvan het gewicht niet meer dan 30% van de totale massa bedraagt. Zo weegt een gepelde minibanaan gemiddeld 70 gram en het gewicht van de schil varieert van 25 tot 35 gram.

Nadat het gemiddelde gewicht van een banaan is berekend en als constante waarde is genomen, zal het niet moeilijk zijn om de massa pulp in 1 kg ongeschilde vruchten te achterhalen. Om dit te doen, moet je eerst de grootste banaan van de tros afmeten en vervolgens de mate van rijpheid van het fruit bepalen. Op basis van dit alles is het gemakkelijk om het gewicht van de huid in procenten te berekenen. Voor volledig rijpe grote bananen zal dit cijfer bijvoorbeeld 55% zijn. Daarom bevat een kilo rijp groot fruit 450 gram sappig vruchtvlees. Terwijl voor groene bananen deze verhouding eruit zal zien als 600/400, waarbij 600 het gewicht van de schil is en 400 het gewicht van de pulp in grammen.

Voor middelgrote vruchten zal het rekenresultaat anders zijn. De massafractie van de schil van rijp fruit is 40% en daarom blijkt dat uit één kilogram bananen 600 gram pulp kan worden gehaald. Voor onrijpe vruchten is de verhouding 500/500 gr.

Op een vergelijkbare manier wordt het aandeel pulp in een kilogram minibananen berekend. Volgens dezelfde berekeningen zal het vruchtvlees gemiddeld 700 gram per kilogram fruit zijn.

Het vruchtvlees van bananen is rijk aan vitamines en micro-elementen, waaronder een groot aantal stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, zoals kalium en magnesium.De meeste voedingscomponenten zijn te vinden in rijpe bananen. Ze zijn te onderscheiden door hun felgele kleur en de aanwezigheid van donkere vlekken op de schil. Het caloriegehalte van een rijpe vrucht van gemiddelde grootte is slechts 90 kcal, terwijl dit voor groen 120 kcal is.

Het caloriegehalte van grote, volledig gerijpte vruchten bereikt 144 kcal. In het gemiddelde varieert dit cijfer afhankelijk van het gewicht, namelijk 140 kcal voor een foetus van 250 gram en ongeveer 86 kcal voor een foetus van 150 gram. Bij minibananen hangt de energetische waarde ook af van de mate van rijping en bereikt 90 kcal voor onrijpe vruchten en 75-80 kcal voor rijpe vruchten. De leider van diëten voor gewichtsverlies is echter de caloriearme variëteit van groene bananen "Platano".

De variëteit verschilt van andere soorten in de minimale hoeveelheid suiker, zoetzuur, licht zuur, smaak en lage energiewaarde, die slechts 60 kcal is.

De voedingswaarde van een gemiddelde banaan is als volgt: eiwitten - 1,4 g, vet - 0,4 g, koolhydraten - 22 g. Wat de chemische samenstelling betreft, bevat 100 gram van het product 0,6 mg ijzer, 0,27 mg mangaan, 1 µg selenium, 2,2 µg fluor en 0,15 mg zink. Vanwege de optimale calorie- en voedingswaarde kunnen bananen worden gebruikt in verschillende diëten voor gewichtsverlies, maar ook als middel om het lichaam te reinigen.

Om het gewicht van één banaan te bepalen, is het dus niet nodig om een ​​weegschaal te gebruiken. Vanwege de morfologische eigenschappen van planten hebben volwassen vruchten vergelijkbare lengte- en gewichtsindicatoren, dus een kleine fout wordt vaak verwaarloosd en het gemiddelde gewicht van één vrucht wordt als een voorwaardelijk constante waarde genomen.

Zie hieronder voor details.