Lamsvetstaart: voordelen, schade en gebruik

Vetstaartvet is een product van dierlijke oorsprong en wordt veel gebruikt in de keuken, cosmetica en traditionele geneeskunde. De nuttige eigenschappen zijn te danken aan het hoge gehalte aan vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam in de samenstelling.

Vet in een ram hoopt zich zijn hele leven op en bevindt zich in een speciale zak onder de staart. De vetzak, dikke staart genaamd, helpt dieren ijzige winters te doorstaan ​​en vult hun lichaam aan met essentiële voedingsstoffen. Niet alle dieren hebben echter een dikke staart. De eigenaren zijn slechts enkele vleesrassen die tijdens het groeiproces verbeterde voeding krijgen en speciale zorg krijgen. Het gewicht en de grootte van de vetzak is afhankelijk van het ras, de detentieomstandigheden en de leeftijd van de ram. Dus bij volwassenen van de Centraal-Aziatische ram kan de dikke staart de helft van de totale massa van het dier bereiken, terwijl bij de meeste andere rassen de dikke staart eruitziet als een zeer kleine vetafzetting.

Er is een mening, en helemaal niet ongegrond, dat de volkeren van de Kaukasus hun lange levensduur juist te danken hebben aan lamsvet. Bovendien hebben mensen die dit product regelmatig gebruiken een hoog arbeidsvermogen en een golf van vitaliteit.In de landen van het Oosten is dikke staart het hoofdingrediënt in veel nationale gerechten en wordt het gebruikt voor barbecue, gebraad en pilaf. Verschillende papjes zijn geïmpregneerd met vetstaart gesmolten in een koekenpan, en bij veel blanke en Turkse volkeren wordt sinds de oudheid vet gebruikt in plaats van een fopspeen om kleine kinderen te kalmeren.

De hoge voedingseigenschappen van vetstaart zijn te danken aan de chemische samenstelling. Schapenvet bevat vitamine A, B1 en E, die verantwoordelijk zijn voor het activeren van de versterking van celmembranen, het verbeteren van de werking van de visuele analysator en het krachtig ondersteunen van het immuunsysteem. Samen met waardevolle vitamines voor het menselijk lichaam is het product zeer rijk aan bètacaroteen, dat het lichaam beschermt tegen de agressieve effecten van externe factoren. Vet bevat ook een grote hoeveelheid vetzuuresters die metabolische processen normaliseren en onvruchtbaarheid bij vrouwen en seksuele zwakte bij mannen helpen overwinnen.

Onder hen moet stearinezuur afzonderlijk worden vermeld, waarvan het aandeel 30% bereikt., ondanks het feit dat het percentage palmitinezuur, myristinezuur, caprinezuur, boterzuur en laurinezuur op het totale volume van de stof veel minder is en in totaal slechts 50% is. Over het algemeen bereikt de massafractie van vet in het product 99,7%. Wat betreft sporenelementen, vetstaartvet is zeer rijk aan magnesium, koper, zink en selenium. Lanoline, as, lycetine en fosfatiden zijn met mate aanwezig. De calorische waarde van vetstaartvet is 897 kcal per 100 g product.

De voordelen van het eten van vetstaartvet zijn enorm. Het product is een krachtige antioxidant en bevordert de snelle verwijdering van gifstoffen uit het lichaam.Regelmatige consumptie van vet leidt tot de normalisering van de bloedcirculatie, het herstel van beschadigde weefsels, de verbetering van het geheugen en de activering van hersenactiviteit. Dankzij de grote hoeveelheden vitamine B1 worden de hersencellen in goede conditie gehouden en verouderen ze zeer langzaam. Het is niet voor niets dat mensen die schapenvet in hun dagelijkse voeding hebben, al op zeer hoge leeftijd een heldere geest en helderheid van gedachten hebben.

Daarnaast heeft Fat Tail een positief effect op de conditie van nagels, haar en huid, vermindert het de negatieve effecten van ultraviolette straling en bevordert het regeneratieve processen en celvernieuwing van de opperhuid. Uitwendig gebruik van dikke staart versnelt de genezing van brandwonden, niet-etterende wonden en schaafwonden.

Kurdyuk wordt gebruikt voor verkoudheid, chronische bronchitis en verstikkingshoest. Om dit te doen, wrijven ze de borst en rug met vet, bedekken het met een polymeerfilm erop en wikkelen het met een deken. Eén kompres dat de hele nacht wordt geplaatst, is meestal voldoende om de toestand van de patiënt aanzienlijk te verlichten. Het gebruik van vetstaartvet geeft uitstekende resultaten bij de behandeling van kinderen. Het product bevat geen gifstoffen en is een volledig natuurlijk middel, waardoor het geen allergieën veroorzaakt en zelfs voor baby's kan worden gebruikt.

Lamsvet heeft een brede toepassing gevonden bij de behandeling van hormonale stoornissen. Regelmatig gebruik van het product draagt ​​bij aan de normalisatie van hormonale niveaus, verlicht symptomen van de menopauze en helpt bij het overwinnen van de problemen van mannen die verband houden met leeftijdsgebonden veranderingen in het lichaam. Bovendien heeft vet een uitgesproken ontstekingsremmend effect, activeert het de interne krachten van het lichaam, verhoogt het de potentie en verbetert het de activiteit van het centrale zenuwstelsel.

Naast de onbetwistbare voordelen voor het lichaam, heeft het gebruik van vet echter een aantal contra-indicaties. Dus, wanneer u een product als voedsel gebruikt, moet u er rekening mee houden dat het caloriegehalte vrij hoog is, daarom moet met dit feit rekening worden gehouden voor mensen met overgewicht. Bovendien kan overmatige consumptie van voedingsmiddelen met veel vetstaartvet de werking van het cardiovasculaire systeem nadelig beïnvloeden.

Om uw lichaam geen schade te berokkenen, moet het gebruik van vet worden beperkt tot mensen die lijden aan een verstoring van de maag en het maagdarmkanaal, vooral voor mensen met gastritis met een verhoogde zuurgraad. In hun geval is het beter om niet alleen af ​​te zien van het gebruik van vetstaartvet, maar ook van lamsvlees. Je moet ook voorzichtig zijn met ziekten zoals atherosclerose, hartritmestoornissen, pathologie van de nieren, lever en galblaas.

Het toepassingsgebied van lamsvet is vrij breed. Het product wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, koken en cosmetologie.

• Folkmedicijnen voor hoest. Vet staartvet gaat perfect om met elke hoest en kan de toestand van patiënten met tuberculose aanzienlijk verlichten. Dergelijke patiënten zijn bedekt met grote stukken dikke staart van de taille tot aan de nek en worden enkele uren achtergelaten. Bij chronische hoest wordt het gebruik van schapenvet in combinatie aanbevolen. Doe in een glas warme melk een grote lepel gesmolten spek en drink 's avonds.Daarna wrijven ze over hun borst, bedekken zich warm en gaan naar bed.
• Vecht tegen wen. Lipomen, in de volksmond bekend als wen, verdwijnen ook snel door het gebruik van vet. Neem hiervoor een lepel van het product, smelt het in een pan en smeer het oppervlak van het neoplasma. De procedure wordt lange tijd uitgevoerd, totdat de lipoom is verdwenen. Bij het uitvoeren van een dergelijke behandeling moet u er echter volledig zeker van zijn dat de tumor een wen is en geen kwaadaardig neoplasma.
• Hielspoor. Om deze onaangename aandoening te behandelen, wordt één rauw ei genomen, gemengd met 100 g lamsvet, 100 g azijn wordt toegevoegd en het mengsel wordt op een donkere plaats verwijderd en na een dag wordt er een servet in bevochtigd en op de aansporen. Daarna trekken ze een sok erop en lopen enkele uren. Dit wordt twee weken gedaan, waarna er geen spoor meer is van de uitloper.

• flebeurysma. Om de symptomen van deze ziekte te verlichten, wordt vet in dunne lagen gesneden en aangebracht op zieke aderen, gefixeerd met een verband. De eerste resultaten zijn ongeveer 25-30 dagen na de start van de behandeling zichtbaar.
• Gewrichtspijn reageren ook goed op behandeling met vetstaartvet. Wanneer de eerste symptomen optreden, moet u het gewricht uitsmeren en omwikkelen met een warme sjaal. Lamsvet dringt snel en diep in de weefsels, terwijl het de bloedstroom helpt stabiliseren en pijn verlicht.
• Keelpijn. Om een ​​zere keel te genezen, is het noodzakelijk om 200 ml melk op te warmen en er een halve theelepel gesmolten vet in te doen. Neem deze remedie eenmaal per dag voordat u naar bed gaat.
• Toepassing in cosmetica. Het aanbrengen van vet op de huid is zeer nuttig voor uitdroging en schilfering.Voor therapeutische en anti-verouderingsprocedures wordt gesmolten vetstaart vaak gemengd met crèmes, maskers en serum, en ook in zijn pure vorm gebruikt. Vet dankt zijn krachtige anti-verouderingseffect aan lanoline, dat in zijn samenstelling aanwezig is en rimpels en plooien op de huid van gezicht en hals effectief verzacht. U moet direct na het baden vet aanbrengen. De huid is op dit moment gestoomd en het meest gevoelig. Laat het product maximaal 15 minuten op uw gezicht zitten, waarna u de huid afveegt met een schone, zachte doek. De eerste resultaten van verjonging zullen merkbaar zijn na 5 sessies.
• Vet dieet. Paradoxaal genoeg wordt dikke staart vaak gebruikt in diëten. Om dit te doen, wordt een theelepel van het gesmolten product gemengd met een glas warme melk en gedronken. Vanwege het hoge caloriegehalte van vet is er geen behoefte om lange tijd te eten na het drinken van de remedie.

Bij het kiezen van lamsvet moet je letten op een aantal belangrijke eigenschappen. Allereerst moet u kijken naar de kleur en het uiterlijk van het product. De consistentie moet elastisch en niet te zacht zijn. De geur moet specifiek zijn, maar niet onaangenaam. Meestal is een verse en hoogwaardige vetstaart wit van kleur en bevat geen roze strepen. Als er nog steeds roze vlekken aanwezig zijn, duidt dit op een onjuiste ramslachttechniek en is de aanwezige gele tint een gevolg van een overtreding van de bewaarcondities of de hoge leeftijd van het geslachte dier.

Het volgende evaluatiecriterium zou de kwaliteitscontrole van gesmolten vet moeten zijn. Een kwaliteitsproduct zal na thermische blootstelling een transparante structuur hebben en gekenmerkt worden door de afwezigheid van sediment. Als de dikke staart deze test niet heeft doorstaan, moet de aankoop worden stopgezet. Zo'n product zal nutteloos zijn als remedie en smaakloos in culinaire gerechten.

Het is noodzakelijk om de vetstaart apart van ander voedsel in de koelkast te bewaren. Houdbaarheid van schapenvet is drie maanden.

Schapenvet is aanwezig in veel recepten van de nationale keuken van de Turkse en Kaukasische volkeren. Hieronder vind je de lekkerste en meest opvallende gerechten.

1. Honing staart. Om het te bereiden, is het noodzakelijk om het vet in dunne lagen te snijden, het in een gietijzeren pan te doen en te koken tot het volume van de stukken 1,5-2 keer afneemt. Vervolgens worden de stukjes eruit gehaald en in een verwarmde pan geplaatst. Nadat het vet bruin is, wordt het overgebracht naar een glazen schaal en met honing gegoten. Het wordt aanbevolen om de honingschotel te serveren met pannenkoeken en hominy.
2. Gefrituurde kip. Vet wordt in blokjes gesneden en in een ketel verspreid. Het vuur moet sterk genoeg zijn. Nadat de onderkant van de laag (en de stukjes zullen zeker aan elkaar plakken tot een laag) een gouden kleur krijgt, wordt de hele massa omgedraaid en mag de andere kant bruin worden. Het belangrijkste is om het vet tijdens het frituren niet te roeren, maar één keer om te draaien. Hierdoor komt de olie er beter uit en krijg je knapperige en goudbruine stukjes.
3. Zouten dikke staart. Je moet de dikke staart in zijn geheel zouten, zonder hem in stukjes te snijden. Doe hiervoor een stuk vet in een pan, bedek het met zout en dek af met gaas.De container met vet wordt op een donkere plaats verwijderd en na 3-5 dagen wordt een stuk eruit gehaald en nog 7 dagen aan een touw gehangen. Na deze periode is het vet volledig bruikbaar.

Lamsvetstaart wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van samsa, pilaf, bozbash, shurpa, manti en barbecue, en speciale kenners van het product bakken het gewoon in een pan en eten het met gebak of brood.

Zie hieronder voor details.