Hoe lamsbout goed en smakelijk marineren?

Lamsvlees wordt al sinds de oudheid zeer gewaardeerd. De tijd verstrijkt, maar het blijft een van de meest populaire vleessoorten.

Er zijn dus veel recepten om lamsvlees te koken: het kan worden gebakken in een pan of houtskool, gekookt, gebakken in de oven of gekookt in een tandoor.

Om ervoor te zorgen dat de lamsschotel echt smakelijk wordt, moet deze worden gemarineerd voordat u doorgaat met het directe kookproces.

Hoe lamsbout marineren? Welke marinade-ingrediënten gebruik je? U zult hier meer over leren uit ons materiaal.

Allereerst moet worden opgemerkt dat lamsvlees een nogal calorierijk product is. Er zijn dus ongeveer 300 kilocalorieën per 100 gram. Met dit feit moet rekening worden gehouden door mensen die op dieet zijn, maar ook door mensen die extra kilo's willen verliezen, zich willen houden aan een gezonde levensstijl en goede voeding.

Daarnaast bevat vlees vrij veel cholesterol. Daarom moeten mensen die al last hebben van een hoog gehalte aan deze stof in het bloed, afzien van het eten van lamsvlees.

Er moet ook worden opgemerkt dat er per 100 gram van het product 9 gram verzadigd vet en 25 gram eiwit is (koolhydraten zijn volledig afwezig in de samenstelling).

Wat betreft nuttige vitamines en micro-elementen, in de samenstelling van lamsvlees vind je stoffen zoals: vitamine A, D, C, evenals B-vitamines, calcium, ijzer, magnesium en andere componenten.

Er zijn veel verschillende manieren om vlees te marineren. Overweeg de meest populaire van hen.

Om deze marinade te bereiden heb je 500 milliliter witte wijn, een paar teentjes knoflook, plantaardige olie, zout, rozemarijn, oregano en tijm nodig.

Dus, nadat je alle bovenstaande ingrediënten met een lamsbout hebt gemengd, moet je het vlees enkele uren laten staan ​​(indien mogelijk 's nachts). Lamsvlees gemarineerd volgens dit recept na het koken zal waanzinnig mals en zacht zijn.

Om de poot op deze manier te marineren, moet je een citroen nemen (je hebt alleen citroensap nodig), plantaardige olie, knoflook (het moet van tevoren door een knoflookpers worden gehaald), rozemarijn en zout.

Gewassen en gedroogd vlees moet in een diepe container worden gedaan en vervolgens grondig worden ingevet met marinade en, de container afdekken met huishoudfolie, gedurende 12 uur in de koelkast bewaren.

De volgende producten moeten worden bereid: verse tomaten (ze moeten in plakjes worden gesneden), knoflook (in plakjes gesneden), uien (in ringen gesneden) en rode piment.

Leg de tomaten op de bodem van een diepe bak. Rasp de lamsbout met knoflook en ui, bestrooi met piment rode peper en leg op de tomaten. Leg nog een laag tomaten op het vlees. Laat een nacht in de koelkast marineren.

Voor deze marinade heb je maar twee ingrediënten nodig: plantaardige olie en kiwi. Kiwi moet worden gepureerd (dit kan met een zeef, stamper, blender of een eenvoudige vork) en vermengd met boter. Na het grondig mengen van de massa, de lamsbout ermee afdekken en het vlees twee uur laten marineren.

De marinades die in het artikel worden beschreven, zijn geschikt voor het braden van een lamsbout in de oven, maar ook voor het bakken op kolen en een koekenpan, en voor een tandoor.

Zie onderstaande video voor het bakken van een lamsbout.