Lamsribben koken in een slowcooker

Lamsribben maken deel uit van het karkas van een ram of schaap. Lamsvlees is volgens voedingsdeskundigen veel gezonder dan varkensvlees of rundvlees. Daarnaast zijn lamsribben een product waar je veel heerlijke gerechten uit kunt bereiden.

Schapenvlees bevat eiwitten, vetten, B-vitamines (B3, B4, B5, B9, B12). Het bevat mineralen zoals calcium, magnesium, kalium, natrium, fosfor. Evenals sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam: ijzer, koper, zink, selenium, mangaan. Hierdoor stimuleert het eten van lamsribben de bloedsomloop, vormt het bot- en spierweefsel. Schapenschotels versterken het immuunsysteem, genezen wonden en verlichten ontstekingen.

U kunt geen lamsribben eten als u een individuele intolerantie voor het product heeft. En ook dit vlees is gecontra-indiceerd in geval van verergering van ziekten van het hart, de lever, de nieren en de spijsvertering. Daarnaast worden lamsgerechten niet aanbevolen voor mensen met overgewicht en een hoog cholesterolgehalte.

Om de juiste lamsribben te kiezen voor het bereiden van elk gerecht, moet u de volgende punten weten:

• Vers vlees heeft een aangename geur.
• Lamsribben mogen niet glad aanvoelen.
• De leeftijd van het dier kan worden bepaald aan de hand van de kleur van het vlees. Bij jong lam heeft het een lichtrode zachte kleur.
• Vet op lamsribben is altijd aanwezig. Maar het mag niet geel en los zijn.
• Bij jonge dieren zijn de ribben klein. Hoe groter de afstand tussen de ribben, hoe ouder het dier.

Sommige huisvrouwen hebben misschien een paar handige tips nodig voordat ze gaan koken.

• Lamsvlees wordt niet aanbevolen om te worden ingevroren.
• Voordat u gerechten van lamsribben kookt, is het noodzakelijk om het vlees van films te reinigen en overtollig vet af te snijden.
• Om ervoor te zorgen dat de ribben niet taai worden tijdens het frituren, wordt het lamsvlees gemarineerd met zout en kruiden. Laat vervolgens 20 minuten in melk weken.

Lamsribben worden gestoofd en gebakken in een pan of in een ketel, gebakken in de oven, gekookt in een slowcooker en op de grill. Van hen kunt u pilaf, eerste en tweede gangen bereiden. Lamsribben maken een zeer smakelijke shish kebab, kare, shurpa.

In een slowcooker kook je eenvoudig en snel spareribs. Op deze manier gekookt lamsvlees behoudt het maximale van zijn nuttige eigenschappen. Bovendien zal het vlees niet verbranden, het zal sappig, geurig en onbeschrijfelijk lekker zijn.

Deze oosterse soep wordt traditioneel gemaakt met lamsvlees. Er zijn veel mogelijkheden om dit gerecht te bereiden. Shurpa van lamsribben in een slowcooker blijkt bijzonder geurig en smakelijk te zijn.

Ingrediënten:

• lamsribben - 650 gram;
• aardappelen - 6 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 1 stuk;
• tomaten - 3 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• ui - 3 stuks;
• plantaardige olie - 60 milliliter;
• koriander - 2 kleine bosjes;
• dille - 2 kleine bosjes;
• kruiden (zwarte peper, zira, suneli-hop) - naar smaak;
• zout - naar smaak.

Koken algoritme.

1. Snijd overtollig vet van de ribben en snij in kleine stukjes.
2. Smeer de verwarmde kom met plantaardige olie. We doen er vlees in en stellen het programma "Frituren" in op 15 minuten.
3. Snipper de ui samen met de knoflook. Voeg de resulterende massa toe aan het lam en bak nog 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. Rasp de tomaten en voeg toe aan het vlees. Zout en bestrooi het gerecht met kruiden.
5. Hak de paprika grof. We vallen in slaap in een slowcooker en bakken 5 minuten.
6. We snijden de wortelen groter in reepjes en de aardappelen in grote stukken.
7. We doen alles in de kom van de multicooker en vullen deze met water zodat deze de groenten bedekt.
8. Stel het programma "Blussen" in op 60 minuten.
9. Een paar minuten voor het einde van de tijd op de multicooker-timer zetten we fijngehakte koriander en dille.
10. Bij het serveren wordt de bouillon op een apart bord geserveerd en worden vlees en groenten op een ander bord gelegd. Ook voor dit gerecht wordt zure room apart gezet.

Ingrediënten:

• lamsribben - 800 gram;
• wortelen - 2 stuks;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• courgettepompoen - 1 stuk;
• olijfolie - 100 milliliter;
• rozemarijn - 30 gram;
• knoflook - 3 teentjes;
• ui - 3 stuks;
• water - een half glas van 250 gram;
• peper - naar smaak;
• zout - naar smaak.

Stap voor stap koken bestaat uit verschillende punten.

1. Meng 50 ml olijfolie met zout, peper en rozemarijn.
2. Pers de knoflook uit met een pers en leg deze in de marinade.
3. Wrijf de ribben in met het voorbereide mengsel en laat 50 minuten staan.
4. We zetten de multicooker aan. Giet de resterende olie in een verwarmde kom en bak het lamsvlees 5 minuten aan elke kant in de "Braadstand".
5. Doe gehakte groenten in een slowcooker. We bakken nog 5 minuten.
6. Schenk een half glas water in.
7. We zetten het programma "Blussen" 60-90 minuten aan.
8. Zet na het signaal dat het gerecht klaar is de multicooker uit en serveer na 5 minuten een smakelijke maaltijd op tafel.

Ingrediënten:

• lamsribben - 700 gram;
• rijst - 3 kopjes;
• wortelen - 2 stuks;
• ui - 3 stuks;
• plantaardige olie - 70 milliliter;
• knoflook - 5-6 teentjes;
• berberis - 6-7 granen;
• zira - 10 gram;
• specerijen voor pilaf;
• zwarte peper en zout - naar smaak.

Pilaf koken is een kunst. Probeer het volgende recept.

1. Giet de gewassen rijst met water en laat 60 minuten staan. Dan gooien we het op een zeef.
2. Snijd de gewassen en gedroogde ribben voorzichtig door en scheid ze van elkaar.
3. Rasp wortelen en uien op een grove rasp.
4. We zetten het programma "Bakken" aan. Giet plantaardige olie in een verwarmde kom. Doe de ui en bak deze 5-7 minuten.
5. Voeg de wortel toe en bak nog 5 minuten met het deksel open.
6. Daarna doen we het vlees in de kom en bakken het met uien en wortelen tot het programma "Bakken" is uitgeschakeld.
7. Zout, voeg kruiden toe en voeg rijst toe. Strijk het glad met een spatel.
8. We zetten komijn, berberis. Gepelde knoflook, gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de pilaf.
9. Vul alles met water zodat het 1 centimeter boven de rijst komt.
10. We sluiten de multicooker. We installeren het Pilaf-programma en koken tot het eindsignaal.
11. Haal de knoflook er voorzichtig uit.
12. We spreiden de pilaf op geportioneerde borden met de onderste laag naar boven

Lamsribben zullen geen ernstige schade toebrengen aan uw gezinsbudget en tegelijkertijd elk feestelijk en alledaags menu diversifiëren.

Hoe je lamsribben met uien kookt, zie de onderstaande video.