Hoe bulgur koken in een slowcooker?

Bulgur verscheen relatief recent in de moderne keuken, maar kreeg terecht de hoogste populariteit. Dit gerecht komt uit het Middellandse Zeegebied, dus recepten bevatten vaak een niet-standaard, maar zeer smakelijke combinatie van ingrediënten. Deze ontbijtgranen zijn heel gemakkelijk te koken in een pan, gestoomd, maar de gemakkelijkste manier is om het in een slowcooker te koken.

Aangezien dit product al meer dan 100 jaar bekend is in de mediterrane landen, zijn er nogal wat recepten. Een kenmerk van bulgur pap is zijn uitzonderlijke smaak, geschikt voor het bereiden van zowel zoute als zoete gerechten. Deze ontbijtgranen passen goed bij gedroogd fruit, noten, honing. Tegelijkertijd blijft het met recht een van de beste bijgerechten voor vlees, groenten of zeevruchten.

Bulgur wordt gemaakt van tarwekorrels. Tarwekorrels worden verwerkt in kokend water, vervolgens gedroogd en geplet. Het gerecht is rijk aan vitamines en mineralen. Het heeft een laag caloriegehalte, maar bevordert langdurig de verzadiging.

Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en langzame koolhydraten is bulgurpap populair bij mensen die hun lichaamsgewicht onder controle houden en zich houden aan de juiste voeding. De kenmerken van het gerecht zijn dat pap zelfs na warmtebehandeling bijna alle nuttige stoffen vasthoudt. Dankzij dit staat bulgur op de eerste plaats onder de granen en overtreft zelfs de ongelooflijk gezonde boekweitpap.

Het bereiden van gerechten uit deze ontbijtgranen is heel eenvoudig.Het zal voor velen van belang zijn dat bulgur voor het koken niet grondig hoeft te worden gewassen. Omdat het product al tijdens het productieproces wordt verwerkt.

Om ervoor te zorgen dat de pap correct kookt, de juiste consistentie heeft en zijn uitzonderlijke smaak echt onthult, is het noodzakelijk om de juiste verhoudingen in acht te nemen. In dit geval moet de verhouding van granen en water 1: 2 zijn, waarbij water twee keer zoveel moet worden toegevoegd als granen. Door deze verhouding te volgen, kunt u er zeker van zijn dat u het juiste resultaat krijgt. Er zijn echter recepten waarbij meer water moet worden toegevoegd. Met deze verhouding zal de pap niet minder smakelijk blijken te zijn, maar meer vloeibaar, en de brosheid ervan zal minimaal zijn. Dus als het recept niet aangeeft dat de hoeveelheid water moet worden verhoogd, afwijkingen van de klassieke verhoudingen van 1: 2 worden niet aanbevolen.

Als u deze verhoudingen in acht neemt, kunt u granen gebruiken om verschillende salades te bereiden. Veel koks raden aan om bulgur niet te koken, maar gewoon te stomen met kokend water en 2-3 uur te laten trekken. Neem daarna een vergiet en laat het resterende water weglopen.

De kookmogelijkheden voor dit gerecht zijn zeer divers. De techniek staat niet stil, tegenwoordig zijn er veel keukenhulpjes. Een daarvan is een multicooker. Deze machine vereenvoudigt de bereiding van gerechten aanzienlijk en bespaart vooral tijd. Het volstaat om de benodigde ingrediënten in de kom te plaatsen, de gewenste modus te selecteren en dan doet de multicooker alles zelf.

Het koken van granen in een pan op het fornuis is een nogal moeilijke manier.Omdat er een zeer hoog risico is op het verbranden van granen, en in het geval van melkpappen, kunnen ze "ontsnappen". Dit betekent dat het koken van graangerechten op het fornuis onder constant toezicht moet staan, de pap moet roeren en de temperatuur moet aanpassen.

De multicooker elimineert deze problemen volledig. Gekookte pap in dit apparaat zal nooit verbranden of weglopen. De automatische timer regelt de kooktijd en schakelt onmiddellijk uit nadat de kooktijd is verstreken. Bovendien kunnen gekookte gerechten in een slowcooker er enige tijd in worden bewaard, vers en warm blijven. Bulgur in een slowcooker blijkt lekker, kruimelig.

Het klassieke recept is heel eenvoudig. Overweeg stap voor stap hoe je dit product in een slowcooker kookt.

Eerst moet je de modi van dit model met meerdere kookplaten bestuderen. Het feit is dat hun diversiteit uitgebreid is en de naam van de modi kan variëren. Om een ​​gerecht te bereiden, kun je een van de standen selecteren. Dit kunnen opties zijn: "Pap", "Rijst", "Gries", "Boekweit", de modus "Stoven" is ook universeel.

Wanneer de gewenste modus is gevonden, hoeft u alleen de benodigde ingrediënten in de kom te dopen. Om bulgur als zelfstandig gerecht te bereiden, is niets anders dan granen, water en zout nodig.

Om kruimelige pap te bereiden, worden granen toegevoegd aan de multicooker-kom. De verhoudingen 1:2 houden, is de volgende stap om water toe te voegen. Dus als er anderhalve glazen ontbijtgranen worden genomen om pap te bereiden, moeten er drie glazen water worden toegevoegd.

De volgende stap is om zout aan de pap toe te voegen. De hoeveelheid zout is een individuele kwestie.In dit geval is het vermeldenswaard dat de hoeveelheid zout voor het koken van pap in een slowcooker niet verschilt van de hoeveelheid die aan de pan zou worden toegevoegd bij het koken op het fornuis. Vervolgens, als de gebruikelijke hoeveelheid zout bij het bereiden van granen een halve theelepel is, moet dezelfde hoeveelheid zout worden toegevoegd aan de kom van het apparaat.

De laatste stap is om het deksel van de multicooker goed te sluiten en op de geselecteerde modus te drukken. Het hele proces van het koken van pap kan zonder controle worden gelaten, ga door met uw bedrijf totdat het timersignaal u meldt dat het gerecht aan het koken is.

Voeg een stuk boter toe aan de afgewerkte pap. Bulgur is een geweldige bijgerechtoptie.

U kunt echter groenten samen met granen koken. Met de slowcooker kun je granen tegelijkertijd koken met groenten, vlees en champignons. Zo kun je zelfs pilaf van bulgur koken. Trouwens, het wint bijzonder aan populariteit, en veel mensen houden meer van deze pilaf dan de klassieke met rijst.

Om pilaf van bulgur te koken, moet je nemen:

• granen van deze pap - 150 g;
• gehakt - 250-350 g;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• pruimen (kleine hoeveelheid);
• plantaardige olie;
• zout en kruiden.

De eerste stap is om alle groenten in kleine blokjes te snijden. Wanneer deze fase is voltooid, is het noodzakelijk om plantaardige olie in de kom van de multicooker te gieten en de groenten (uien en wortels) in de modus "Frituren" of "Bakken" te bakken. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Dan moet je gehakte pruimen en een theelepel gedroogde paprika toevoegen.Alle inhoud moet worden gebakken, enkele minuten worden geroerd en vervolgens gehakt worden toegevoegd. Gehakt met gebakken groenten moet ongeveer 10 minuten worden gebakken, af en toe roeren.

Wanneer deze stappen zijn voltooid, giet je de bulgurgrutten in de kom en voeg je de benodigde hoeveelheid water in verhouding toe. U kunt gewoon gekookt water of vlees- of groentebouillon gebruiken. Je moet wachten tot de inhoud van de kom kookt, waarna het gerecht moet worden gezouten. Vervolgens moet het deksel van de multicooker goed gesloten zijn en moet het gerecht in de "Pilaf" -modus worden gekookt. Zolang het niet klaar is, is er geen verdere actie vereist. Serveer pilaf van bulgur goed met verse groenten of kruiden.

Je kunt ook heerlijke bulgur koken met melk. Dit gerecht kan worden toegeschreven aan desserts, het is erg populair bij kinderen en kan een heerlijk gezond en smakelijk ontbijt zijn voor het hele gezin.

Om zo'n heerlijk gerecht te bereiden, moet je beginnen met het bereiden van het klassieke paprecept. Giet granen in de kom van de multikoker en giet water, selecteer de "Pap" -modus (of een andere geschikte) en kook het gerecht ongeveer 15 minuten. Vervolgens moet u het deksel openen en melk in het gerecht gieten, mengen, het deksel van het apparaat weer sluiten en wachten op de laatste bereiding van het gerecht. In dit geval moeten de verhoudingen 1: 2 in acht worden genomen, wat betekent dat twee delen van de vloeistof zowel water als melk moeten zijn. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren, kunt u een glas water, een melk of anderhalve glas water en een halve melk toevoegen, het belangrijkste is dat u de vereiste verhouding in acht neemt.

Als het gerecht klaar is, kun je gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen of andere), noten, honing, maanzaad, kokosvlokken, jam of siroop naar smaak toevoegen.

Er zijn enkele tips voor het eten van dit gerecht.

Ondanks het feit dat pap dieet kan worden genoemd, mag het niet worden misbruikt. Feit is dat het een vrij grote hoeveelheid koolhydraten bevat. Als u het boven de norm gebruikt, bestaat het risico op overgewicht. Dit graan kan veilig één keer per dag worden geconsumeerd zonder risico voor de figuur. Maar dat mag men niet vergeten toevoegingen zoals boter, vet vlees, verhogen het totale caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk.

Dit gerecht wordt perfect bereid in een dubbele boiler. De kooktijd zal langer zijn dan in een slowcooker of pan, maar de pap zal erg kruimelig en smakelijk blijken te zijn.

Als er te veel gekookte pap wordt gekookt, is dit geen reden om boos te zijn. De resten van het gerecht kunnen worden toegevoegd aan omeletten, salades, bij de bereiding van allerlei soorten gehaktballen, gehaktballen, stoofschotels. Deze pap is universeel, geschikt voor het bereiden van bijna elk gerecht, meestal alleen om de smaak te verbeteren.

Het met mate gebruiken van bulgur zal het lichaam vullen met een grote hoeveelheid voedingsstoffen en veel plezier geven door de aangename smaak van deze graansoort.

Zie de volgende video voor informatie over het correct koken van bulgurpap in een slowcooker.