Hibiscus: eigenschappen en gebruiksregels

"Drink van de farao's", "elixer van schoonheid en jeugd" - dergelijke kleurrijke scheldwoorden worden meestal gebruikt om een ​​theedrank te beschrijven op basis van Soedanese roos, bekend als hibiscus. Hoe echt zijn de helende eigenschappen die worden toegeschreven aan de drank van een nobele robijnrode tint? Hoe het te brouwen en te drinken voor maximale voordelen? Op deze en vele andere vragen vindt u in dit artikel een antwoord.

Hibiscusthee is kruidenthee omdat het niet gemaakt wordt van theescheuten of bladeren, maar van hibiscusbloemblaadjes. De geboorteplaats van de drank is India, maar het werd het meest gebruikt in het oude Egypte. Nu wordt de plant gekweekt in Mexico, Sri Lanka, China, Egypte. Trouwens, de smaak van hibiscus hangt af van de plaats van groei. Een drank gemaakt van Egyptische grondstoffen wordt dus gekenmerkt door een uitgesproken zuurheid, terwijl thee die op Mexicaanse plantages wordt verbouwd, licht bitter is.

Hibiscusthee is erg populair in het Midden-Oosten. Dus moslims geloven dat elk van de vijf bloembladen van de hibiscus een van de geboden van de Koran symboliseert. In Maleisië wordt de plant als heilig beschouwd en de afbeelding is te vinden op het staatsembleem.

Een drankje gemaakt van hibiscusbloemblaadjes is al bekend sinds het oude Egypte. Er is historisch bewijs dat het een van Cleopatra's favoriete drankjes was.Aanvankelijk was hibiscus alleen beschikbaar voor nobele en rijke Egyptische edelen.

Hibiscus wordt ook wel de Soedanese roos genoemd, maar heeft niets te maken met de gebruikelijke rozenbloem, aangezien hij tot de kaasjeskruidfamilie behoort. Het is een vrij hoge plant, bloeiend met roze of rood-scharlaken bloemen. Bloeiwijzen worden verzameld uit 5 delicate bloembladen met lange meeldraden, gekleurd met stuifmeel.

Bloeiwijzen, of beter gezegd, bloemblaadjes, worden gebruikt om rauwe hibiscus te bereiden. Ze worden geoogst en vervolgens gedroogd in natuurlijke omstandigheden, beschermd tegen direct zonlicht. Schending van het droogproces veroorzaakt een te bleke of juist een donkere tint van bloembladen, wat ook de smaak van thee beïnvloedt.

Droge grondstoffen voor het brouwen moeten hele bloeiwijzen en bloembladen van een Soedanese roos bevatten. Ze hebben een kastanjebruine tint en een fruitig aroma. De hoogste kwaliteit (en tegelijkertijd duur) is de Soedanese hibiscus, de Aswan en Luxor zijn daar iets minder van.

Gebrouwen hibiscus heeft een rijk robijnrood aroma en een lichte zuurheid. Als je suiker toevoegt, verandert de smaak in zoetzuur. De smaak van de drank is te vergelijken met de smaak van bessensap, maar de thee is nog intenser en wat scherper, met een lichte bitterheid.

Hibiscusbloemblaadjes bevatten organische zuren - citroenzuur, wijnsteenzuur, appelzuur en nog 10 andere zuren.Ze zorgen voor een licht zure smaak en zijn verantwoordelijk voor de goede doorstroming van metabolische processen. Citroenzuur is een natuurlijke antioxidant en heeft ook een antitumorwerking.

De rijke rood-bordeauxrode tint van de bloembladen is te wijten aan de aanwezigheid van anthocyanines erin. Ze zijn in staat om cholesterolplaques in de bloedvaten af ​​te breken, deze te genezen en te versterken. Dit vermindert het risico dat een persoon spataderen, hartaanvallen en beroertes krijgt.

Het gehalte aan vitamine C in de bloembladen is hoog, het helpt de menselijke immuniteit te versterken, de weerstand tegen verkoudheid en negatieve omgevingsfactoren te vergroten. Daarnaast is ascorbinezuur ook een krachtige antioxidant die het verouderingsproces vertraagt.

Er zitten ook B-vitamines en magnesium in de hibiscus - een complex dat nuttig is voor het zenuwstelsel. Als het gaat om minerale componenten, is het vermeldenswaard dat hibiscus bestaat uit calcium, ijzer en fosfor.

Quercetine en rutine, die biologisch actieve flavonoïden zijn, zorgen ervoor dat vitamine C pathogene microflora kan bestrijden.

Het caloriegehalte van hibiscus is ongeveer 48 kcal per 100 g droog product. Er zijn ongeveer 5 kcal per theelepel. Het is dit volume bloemblaadjes dat meestal op een kopje wordt gedaan, wat betekent dat 5 kcal de voedingswaarde is van een glas hibiscus zonder suiker en andere toevoegingen.

Het caloriegehalte van een kopje thee moet niet worden berekend op basis van het volume, maar op het gewicht van droge theebladeren. Dus in een theelepel wordt 1 g droge bloemblaadjes geplaatst, in een eetkamer - 3 g.

De rijkdom van de samenstelling, het hoge gehalte aan vitamines, flavonoïden en andere nuttige componenten in thee zorgen voor een versterkend en versterkend effect op het lichaam. Regelmatige consumptie van hibiscus wordt geacht kanker te voorkomen en de ontwikkeling van goedaardige neoplasmata te voorkomen.

De aanwezigheid van ascorbinezuur en bioflavonoïden maakt van thee een van de dranken die kunnen worden gebruikt om griep, verkoudheid en lenteberiberi te voorkomen. Hibiscus, dat antipyretische eigenschappen heeft, wordt aanbevolen om te drinken tegen verkoudheid en griep, tijdens de herstelperiode na ziekte.

Thee verlicht de aandoening bij diabetes type 2, wordt aanbevolen voor mensen (en wordt ook als preventie beschouwd), die lijden aan atherosclerose, ouderen en mensen die een zittend leven leiden. Deze geneeskrachtige eigenschappen zijn te danken aan het vermogen om "slechte" cholesterol te vernietigen, bloedvaten te versterken. Het carotenoïde rutine dat in de samenstelling aanwezig is, verbetert de capillaire permeabiliteit, wat ook de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert.

Een andere carotenoïde die in thee wordt aangetroffen, is bètacaroteen. Hetzelfde bestanddeel is te vinden in wortelen, abrikozen. Het is algemeen bekend als een middel om de gezichtsscherpte te behouden. Een andere "helper" van de ogen is quercetine, dat de oogspieren versterkt, vermoeidheid van de ogen verlicht en ze met tranen wast. In dit opzicht zal hibiscus nuttig zijn voor mensen die veel tijd achter de computer doorbrengen of autorijden. Kortom, degenen wiens activiteiten een constante belasting van de ogen met zich meebrengen.

Thee op basis van Soedanese roos wordt gekenmerkt door een licht diuretisch en choleretisch effect.Bij aandoeningen van de galblaas heeft het een krampstillend effect, bevordert het de afstoting van gal en heeft het ook een positief effect op de lever, het urogenitale systeem.

Dankzij pectine is de drank in staat om gifstoffen, zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Om deze reden is het vooral handig voor mensen die in gevaarlijke industrieën werken of in milieuarme gebieden wonen. Thee wordt aanbevolen voor milde voedselvergiftiging, het redt van een kater.

Wanneer hibiscus op een lege maag wordt ingenomen, vertoont het krachtige antiparasitaire effecten. En door de aanwezigheid van zuren helpt het de spijsvertering te verbeteren, een betere vertering van voedsel. Dit verlicht op zijn beurt het gevoel van zwaarte en een opgeblazen gevoel in de maag. Bovendien bevat de samenstelling van de bloembladen plantaardige vezels die de darmmotiliteit verbeteren, de ontlasting normaliseren en werken als een delicaat laxeermiddel.

Met regelmatige inname van thee is het mogelijk om van slapeloosheid af te komen, stress en prikkelbaarheid te verlichten. Dit komt door de aanwezigheid van vitamine B en magnesium in de drank. In combinatie met kalium helpen deze componenten om de verhoogde hartslag te verlagen, het beklemmende gevoel in de borst te stoppen tijdens nerveuze uitputting, overwerk. Om de slaap te normaliseren, wordt aanbevolen om het drankje 3 uur voor het slapengaan te drinken.

Thee heeft het vermogen om de bloeddruk te optimaliseren - verlagen in geval van hypertensie en verhogen in geval van hypotensie. In het eerste geval moet de drank warm worden gedronken en in de tweede - koud.

Hibiscus is een afrodisiacum dat het seksuele verlangen versterkt, de potentie verhoogt en seksuele sensaties levendiger maakt. In combinatie met zijn vermogen om de organen van het urogenitale systeem te genezen, wordt hibiscus een van de effectieve middelen om de gezondheid van mannen te behouden.

Niet minder nuttig drankje van de Soedanese roos is voor vrouwen. Het bevat speciale hormonen die pijn en onaangename symptomen tijdens de menstruatie kunnen verminderen, en wanneer het in cursussen wordt geconsumeerd, kunt u de cyclus aanpassen.

Het antioxiderende effect van thee blijkt ook uit het feit dat het dagelijks drinken ervan de huidskleur, de conditie van haar en nagels verbetert. Thee vertraagt ​​het verouderingsproces, geeft een goed humeur.

Ten slotte bevordert thee gewichtsverlies in combinatie met een dieet en lichaamsbeweging. Dit komt door het reinigende vermogen van de drank, het vermogen om de stofwisseling te versnellen en de spijsvertering te verbeteren. Meestal wordt, om af te vallen, een maand thee gedronken, waarna ze het lichaam een ​​week rust gunnen.

Bij uitwendig gebruik vertoont thee ook antibacteriële en regeneratieve eigenschappen, wat helpt bij het genezen van wonden, zweren en puisten.

Het is belangrijk om het volgende te weten.

• Vanwege het hoge gehalte aan zuren in hibiscus kan het schadelijk zijn voor mensen die lijden aan een hoge zuurgraad van maagsap. Gebruik het niet voor verergering van zweren, gastritis, pancreatitis en andere ziekten.
• Ondanks het gunstige effect op de organen van het urogenitale systeem, is het de moeite waard om hibiscus te weigeren tijdens acute vormen van ziekten van dit systeem en de blaas. Het feit is dat de zuren die in deze periode in de hibiscus zitten, de reeds ontstoken wanden van de urinewegen enorm zullen irriteren.
• Stenen in de urinewegen en galblaas, nieren en ernstige nieraandoeningen moeten een contra-indicatie zijn voor het nemen van hibiscus.
• Natuurlijk mag het niet worden gedronken in geval van individuele intolerantie, maar ook in aanwezigheid van een allergie voor rood fruit en bessen.
• Het gebruik van hormonale medicijnen is een tijdelijke contra-indicatie voor de consumptie van de drank. Op het moment van de behandeling moet het gebruik worden gestaakt.
• Hibiscus, die een rijke tint heeft en ook een grote hoeveelheid zuren bevat, heeft een negatief effect op het tandglazuur, vooral bij verhoogde tandgevoeligheid. Het wordt aanbevolen om het met een rietje te drinken en na het drinken van thee je mond te spoelen met schoon water.

• U mag geen hibiscus drinken tijdens het plannen van zwangerschap en het baren van kinderen. Door de aanwezigheid van oestrogenen, vrouwelijke hormonen in de thee, kunnen er verstoringen zijn in het functioneren van de eierstokken en als gevolg daarvan moeilijkheden bij het verwekken van een kind.
• Vanwege het vermogen om het vaatstelsel en de bloedstroom te beïnvloeden, is hibiscusthee verboden voor zwangere vrouwen. Het kan baarmoederbloedingen veroorzaken, wat gevaarlijk is voor de moeder en de foetus. Je mag het niet drinken tijdens het geven van borstvoeding - de theecomponenten komen met melk in het lichaam van de baby en kunnen allergieën veroorzaken.
• Zoals elke drank, kan het bij overmatig gebruik van hibiscus het lichaam schaden - de concentratie van aandacht neemt af. In meer ernstige gevallen treden drukverlagingen, duizeligheid, lethargie, misselijkheid en buikpijn op. Zelfs als er geen contra-indicaties zijn, is de toegestane dosis van een Soedanese rozendrank niet meer dan 3 glazen per dag.
• Vaak, zelfs bij matige consumptie van de drank en de afwezigheid van contra-indicaties, kan hibiscus brandend maagzuur veroorzaken.De reden voor het voorkomen ervan is het te hoge fort van hibiscus. Een te hoge of lage temperatuur van de drank versterkt de werking van zuren. En zelfs als je suiker in zo'n thee doet, bedrieg je daarmee alleen de receptoren van de tong, maar verminder je op geen enkele manier de concentratie van zuren.

Om maximaal voordeel te behalen en om alle rijkdom van de smaak van hibiscus te onthullen, is alleen het juiste brouwen mogelijk. Het is belangrijk om hiervoor hoogwaardige grondstoffen te kiezen. In de meeste gevallen is thee in een doos veel beter van kwaliteit dan een versie in zakken. De laatste bevat meestal ondermaats - theestof, bloemblaadjes, gedroogd in strijd met de technologie. Omdat ze wilden besparen op grondstoffen, stopten fabrikanten niet alleen hibiscus in zakken, maar ook andere kruiden, de overblijfselen van gewone zwarte thee, enz. Voor gewicht.

De juiste grondstoffen zijn hele gedroogde bloemen en bloembladen met een heldere bordeauxrode tint afgewisseld met roze. Ze geven een delicaat bloemig-fruitig aroma af en als ze onzorgvuldig worden behandeld, breken ze en veranderen in stof. De fabrikant moet de landen aangeven die aan het begin van het artikel zijn aangegeven als de plaats van teelt van hibiscus (Sri Lanka, India en andere).

Voor het brouwen van hibiscus is het belangrijk om de juiste gerechten te kiezen. Metalen of kunststof ketels zijn hiervoor niet geschikt. De beste gerechten zijn die van glas, keramiek, porselein.

Het is belangrijk om schoon zacht water te gebruiken. U kunt speciale filters gebruiken om het schoon te maken en te verzachten, of u kunt kraanvloeistof in containers met een brede bodem gieten en 8-10 uur laten trekken.Giet vervolgens de bovenste laag water af, gebruik de middelste laag voor het zetten van thee en laat ook het water van de bodem in de gootsteen lopen. Om het water zachter te maken, kun je er een snufje frisdrank of suiker in gooien.

Wat de brouwtechnologie betreft, zijn er 3 manieren.

Met de koude brouwmethode kunt u het maximale voordeel besparen, omdat geen van de heilzame stoffen wordt vernietigd. Toegegeven, deze methode kost tijd en kan niet worden gebruikt als u plotseling en onmiddellijk besluit hibiscus te drinken.

Zoals de naam van de methode al aangeeft, wordt thee gebrouwen met koud water. Doe hiervoor 2 theelepels theeblaadjes in een theepot, giet er 300 ml koud, voorgekookt water over en laat minimaal 2-3 uur staan.

De hete brouwmethode is meer bekend, hiermee kunt u binnen enkele minuten na het brouwen genieten van een geurig verwarmend drankje. Over de hete methode gesproken, ze betekenen niet dat je kokend water over de bloembladen moet gieten. Dit zal alle heilzame eigenschappen van thee vernietigen. De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 75-82 graden.

De technologie is vergelijkbaar met die hierboven beschreven. Er zijn 2 theelepels grondstoffen nodig, die in 300 ml heet water worden gegoten. De infusietijd is 3-5 minuten.

Hibiscus koken is een van de oudste manieren om een ​​drankje te maken. Ze gebruikten het in het oude Egypte en plaatsten een vat om in heet zand te brouwen. Je kunt hibiscus als volgt thuis op dezelfde manier bereiden.

Giet 2-3 theelepels droge bloemblaadjes in een pan of een kleine dikwandige pan, giet ze met koud water en zet ze in brand. Nadat de vloeistof kookt, laat je het precies 4 minuten en 40 seconden op het vuur zweten, haal het dan van het vuur en giet het onmiddellijk in kopjes.

Een gekoelde robijnrode drank lest de dorst perfect, dus in de zomerse hitte kan het in een kan worden gebrouwen, met kruiden en fruit. Giet 5-6 theelepels gedroogde hibiscusbloemen op de bodem van een kan (volume 2 l), voeg 2-3 schijfjes citroen, een takje munt of rozemarijn (je kan het samen), kaneel, suiker toe. Giet de compositie met koud gekookt water, laat 30-40 minuten staan ​​​​en zet het dan anderhalf uur in de koelkast. Serveer in heldere glazen over ijs en garneer na het brouwen met een schijfje citroen, een takje munt of hibiscus.

In plaats van een citroen of samen ermee, kun je een paar cirkels van een sinaasappel doen (je hoeft hem niet te schillen, snijd hem meteen met de schil) of een perzik, in plakjes gesneden. Kaneel kan worden vervangen door kruidnagel en in plaats van gewone suiker kan vanille worden toegevoegd.

Voor een verfrissend, pittig drankje, combineer hibiscus met vers geraspte gember en gemalen kardemom. Hibiscus met citroen past goed bij kruiden voor glühwein en honing. Een ruby ​​drank met de toevoeging van citroenmelisse en citroen heeft een verfrissende en rustgevende werking.

Niet minder interessant is het recept voor hibiscus met citroen en kruiden. Thee (5-6 eetlepels) moet worden gezet met 4 piment, kaneelstokje, 5 kruidnagels en een snufje nootmuskaat. Giet de afgewerkte drank in kopjes, waar je eerst een schijfje citroen in doet.Hibiscus volgens dit recept kan met recht worden toegeschreven aan "winter" -dranken, omdat het een uitgesproken pittige smaak heeft.

Nuttige eigenschappen van hibiscus manifesteren zich alleen bij het nuttigen van vers gezette thee. Een drankje dat meer dan een paar uur kost, zoals de analoog in zakjes, is niet aan te raden om te drinken. Het brengt niet alleen geen voordelen met zich mee, maar kan ook een verslechtering van de toestand veroorzaken.

Direct na het zetten en infuseren van thee kan deze worden geserveerd. Hiervoor worden meestal gewone theemokken met schotels gebruikt. Naast de drank worden gesneden blemon, honing en suiker op tafel gezet. Een gekoeld drankje kan geserveerd worden in transparante glazen, daarnaast kan er een bord met crushed ice en een tang op tafel worden gezet.

In Europese landen wordt hibiscus meestal gekoeld gedronken, met toevoeging van suiker en citroen. In Aziatische landen, voornamelijk in Thailand, worden ook ijsblokjes aan de drank toegevoegd en bovendien worden op basis daarvan wijnen bereid.

In Egypte wordt deze drank ook bij voorkeur koud gedronken. Het wordt geserveerd in wijnglazen. Hibiscus is altijd aanwezig op de feesttafel.

In Afrika zijn de verplichte componenten van de Soedanese rozendrank ook gember met munt.

In Jamaica worden de bloeiwijzen gekookt in kokend water, waarna kruidnagel, gember en kaneel worden toegevoegd. Hier is het drankje ook een must-serve op feestdagen. Vaak wordt er rum aan toegevoegd.

Bij het afvallen wordt hibiscus 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd gedronken. Dit helpt de uitstroom van gal te verbeteren, vergemakkelijkt de spijsvertering, start metabolische processen en stelt u ook in staat om de hoeveelheid voedsel die wordt gegeten te verminderen zonder honger te hebben.

Hibiscus kan niet alleen binnen, maar ook buiten worden gebruikt. Maak bijvoorbeeld ijsblokjes van thee voor de dagelijkse gezichtsmassage.Om dit te doen, wordt thee op de gebruikelijke manier gebrouwen en in ijsvormen gegoten. Het wordt aanbevolen om elke ochtend blokjes te gebruiken. Deze procedure helpt u wakker te worden, heeft een tonisch en verjongend effect en geeft u een egale teint.

Bij zweren, snijwonden, langdurige helende wonden, zijn lotions met hibiscus effectief. Om dit te doen, bevochtigt u de schijf in een vers gezette drank en brengt u deze een paar minuten aan op het beschadigde gebied. Herhaal dit meerdere keren per dag, telkens met vers gezette thee.

Bij het koken worden zure gebrouwen hibiscusbloemblaadjes in salades gedaan en wanneer ze droog zijn, worden ze tot poeder vermalen en toegevoegd aan bakdeeg. Hibiscus is ook nuttig voor Pasen - samen met uienschil is het een natuurlijke kleurstof voor eieren.

Zie de volgende video voor meer informatie over de voordelen van hibiscusthee.