Groene thee: samenstelling, eigenschappen voor het menselijk lichaam, voordelen en nadelen

Groene thee is een van de meest populaire producten van onze tijd. Absoluut iedereen drinkt het: zowel volwassenen als kinderen.

Hij kwam zo in ons leven dat op dit moment veel mensen zich hun ochtend of avond niet eens kunnen voorstellen zonder een kopje geurige groene thee. Hij is een vaste klant op elk feest of theekransje. Het wordt vooral zeer gewaardeerd in Engeland, China en de landen van het Verre Oosten.

Dit product bevat enorm veel verschillende antioxidanten die beschermen tegen de negatieve effecten van vrije radicalen. Het wordt gedronken met een verkoudheid, vaak met honing of melk.

In China en de landen van het Verre Oosten is men van mening dat thee elke wijn met zijn verkwikkende eigenschappen zal vervangen. En in China is een zeer oude legende wijdverbreid. Er wordt nog steeds verteld aan bewoners en toeristen over de oorsprong en ontdekking van thee. Vierduizend jaar geleden zag een herder die naar zijn schapen keek, dat sommigen van hen theescheuten aan het kauwen waren. Na de maaltijd begonnen de dieren zich plotseling te onderscheiden door onverwachte activiteit en extreme mobiliteit. De man begreep meteen alles, plukte een paar blaadjes. Even later gooide hij ze in gekookt water, dat diende om dit afkooksel onder mensen verder te gebruiken.En tot op de dag van vandaag drinken mensen deze drank vol magische eigenschappen.

Lange tijd worden bladeren gebruikt die niet zijn verwerkt. Dit duurde tot de 1e eeuw voor Christus. Later begonnen mensen ze nog steeds te bakken of te drogen.

In de loop van de tijd, in het proces van historische ontwikkeling, begon de mensheid veel theeplantages te gebruiken. Verder is het drinken van dergelijke thee in de kring van belangrijke mensen of bij een ceremonie iets traditioneels en natuurlijks geworden. Al deze veranderingen vonden plaats tijdens het bewind van de Tang-dynastie, namelijk: in de 7e-10e eeuw. Er was ook wat leuks. Er waren bijvoorbeeld tijden dat beroemde theemeesters onderling een soort competitie organiseerden. Hun taak was om de beste drank te bereiden.

In de 10e-13e eeuw verschenen gerechten die al traditioneel waren voor vandaag, ontworpen om een ​​drankje te maken. Japan bleef niet achter op China, dus verschenen gebruiksvoorwerpen van een merk en zelfs theeceremonies in het Land van de Rijzende Zon.

Korea en India zullen ook geen uitzondering zijn. Dit product bereikte Europa pas in 1583 met enige vertraging. Het is vermeldenswaard dat Portugal en Nederland tot de eerste landen behoren die over dit prachtige afkooksel leren. Engeland is een land dat iedereen, zonder uitzondering, associeert met thee. Het werd echter pas in 1665 gebruikt. Nadat ze Ceylon hadden geannexeerd, kweekten de Britten daar hun eigen variëteiten, maar ze gaven meer de voorkeur aan zwarte variëteiten.

De allereerste Russische persoon die groene thee probeerde was Mikhail Fedorovich - de Russische tsaar. Toen werd er al thee geproefd door zijn boyars. Dit alles gebeurde in 1617, toen de gezanten van de Aziatische heersers een paar zakken naar Moskou brachten.Deze drank bereikte de boeren echter niet, het werd uitsluitend gedronken door mensen die zich onderscheidden door hun rijkdom en macht. Maar in de negentiende eeuw ervoeren de boeren ook alle positieve eigenschappen van dit afkooksel. In Rusland drinken Tataren, Kalmyks, Buryats al heel lang thee, ze houden vooral van een drankje met toevoeging van melk.

Burgers van Rusland hielden al heel lang niet van thee met toevoeging van melk of andere producten. Maar toen de levering van dezelfde groene thee, die schaars was, begon, veranderden ze radicaal van gedachten.

Als we de vraag naar de oorsprong van groene thee verlaten, verschijnt er een andere, namelijk wat het is, wat de chemische samenstelling en eigenschappen zijn. Het is grappig: veel mensen denken ten onrechte dat groene en zwarte thee van elkaar verschillen in hun planten, die als ingrediënten worden gebruikt. Maar voor beide worden dezelfde bladeren gebruikt. Meestal is het een theestruik of camelia. De benadering van deze bladeren is echter anders.

Om groene thee te maken, is het noodzakelijk om de bladeren te oxideren en vervolgens voorzichtig te stomen. Met zwart is alles een beetje anders. Het is ook de moeite waard om te weten dat groene thee een extreem lage gisting ondergaat.

Wij presenteren groene thee als het eindproduct van verwerking, namelijk: koken en stomen. Als je een plantagearbeider vraagt ​​of een documentaire bekijkt, kun je ontdekken dat voordat het product de consument bereikt, het eruit ziet als gewone rauwe bladeren. Ze worden opgegraven, in een mand geplaatst en vervolgens naar verwerkingslocaties gestuurd. Met behulp van zeer hete stoom worden deze bladeren gefermenteerd.Deze procedure duurt niet langer dan drie dagen. Wat betreft de kleur, het is de moeite waard om te weten dat de kleur van de onbehandelde bladeren groen is. Hij heeft op zijn beurt al verschillende tinten, zowel licht als donker. Nadat je een drankje hebt gebrouwen, zie je een lichtgekleurde vloeistof, meestal groen. De smaak is erg scherp en de geur is gewoon geweldig.

Aziaten zijn dol op de zogenaamde baksteenthee, die bestaat uit takken en bladeren. Meestal bevatten ze minimaal 70% van de bladeren, hierdoor vallen ze op met geweldige smaken en een lange houdbaarheid.

Van niet gering belang is de chemische samenstelling van de drank:

• vitamine C;
• vitamine K;
• fluor;
• koper;
• magnesium;
• jodium;
• vitamine P;
• polyfenolen;
• cafeïne;
• vitamine B1;
• vitamine B2;
• vitamine B15;
• vitamine RR.

Hoge immuniteit verschijnt als gevolg van vitamine C. Het beschermt het lichaam tegen verschillende ziekten. Het is vermeldenswaard vitamine B2, die bijdraagt ​​aan de elasticiteit van de huid. Maar alle wetenschappers en hooggekwalificeerde artsen scheiden vitamine P af, dat de bloedvaten en het zenuwstelsel versterkt.

Het is niet ongebruikelijk om "gerelateerde composities" op de markt te vinden. Meestal worden ze als souvenir gekocht op een ongewone exotische plek. Veel charlatans en oplichters nemen zonder pardon heel veel geld van hun consumenten, terwijl ze geen echte geurige groene thee verkopen, maar een echte goedkope nep. Om niet voor de trucs van oplichters te vallen, is het noodzakelijk om alle eigenschappen en kwaliteiten van hoogwaardige theesoorten te bestuderen.

Rassen en soorten die het populairst zijn bij consumenten:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Louis Ching";
• "Bai Mayo Hou" en anderen.

Om de thee te vinden die jarenlang een favoriet kan worden, heb je veel geduld, werk en geld nodig. Reizend naar verschillende landen, missen echte fans van dit drankje de kans niet om naar de lokale theemarkt te gaan en voor hun goederen te zorgen. En het klopt. Om precies te vinden wat je nodig hebt, mag je geen enkele variëteit of soort missen.

Als we het over deze variëteit hebben, is het de moeite waard eraan te denken dat het een van de tien beste verzamelbare drankjes is. Het is erg beroemd, het wordt verzameld in de Anhui-bergen. Het wordt verzameld in de eerste maanden van de lente tijdens het zwellen van de knoppen, bij het eerste verschijnen van jonge bladeren. Het is opmerkelijk dat het afkooksel na bereiding net zo vers blijft als op het moment van verzamelen. Helemaal aan het einde worden de bladeren naar de ovengraden gestuurd - om te drogen. De kleur van de drank is duidelijk transparant en de smaak is uniek. De temperatuur van het water in de beker moet 80 graden zijn.

In vertaling betekent deze naam "bittere traan". Deze thee is begiftigd met een groot aantal positieve eigenschappen, namelijk: het lichaam reinigen van gifstoffen, de druk verlagen, overtollige kilo's kwijtraken en nog veel meer.

"Witharige aap" - zo klinkt de vertaling in het Russisch. Deze thee bestaat uit knoppen en bladeren. Mensen die het hebben geprobeerd, kunnen de geweldige smaak en honingkleur niet vergeten.

Dus de Europeanen noemen de oude Chinese theesoort "Black Dragon". het is gemaakt van volwassen bladeren. De geur is origineel en aangenaam, en de smaak is buitengewoon bijzonder - zonder woorden.

Afzonderlijk is het de moeite waard om theezakjes te noemen, hoewel het moeilijk is om het thee te noemen. Feit is dat er vaak geen theeblaadjes aan de zakjes worden toegevoegd, maar stof na verwerking van echte elite grootbladige thee. Daarom moet u bij het kopen van tassen voorzichtiger en voorzichtiger zijn.

Je kunt heel lang praten over de heilzame eigenschappen van thee. In één zin is groene thee een ongelooflijk sterke drank die veel ziekten kan voorkomen. Over de samenstelling is hierboven geschreven, en als je het zorgvuldig hebt bestudeerd, kun je op zijn minst ruwweg begrijpen waarom er zo veel vraag naar is in de moderne wereld. Het is bewezen dat een persoon die aan een depressie lijdt, deze ziekte kan verslaan door minstens twee kopjes per dag te drinken. Groene thee heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel. Bovendien helpt het onze hersenen om actiever en sneller te werken, maakt het de aandacht helderder en helderder. Groene thee zal ook nuttig zijn voor de manifestatie van zeeziekte en voor reisziekte tijdens het reizen. Met het gebruik ervan worden de bloedvaten elastischer en normaliseert de druk vrij snel.

Het helpt ook om onnodige gifstoffen te verwijderen die de volledige werking van het hele organisme verstoren. In geval van vergiftiging of constipatie zal het ook verre van overbodig zijn. Velen drinken het tijdens koliek.Een ander feit vertelt ons dat het heel goed is voor gewichtsverlies. Een groot aantal meisjes en vrouwen drinkt deze thee in liters, in de hoop op de gekoesterde bevrijding van extra kilo's. Tot op zekere hoogte is dit niet voor niets. Groene thee versnelt stofwisselingsprocessen, waardoor vet kan worden verbrand. Wanneer het wordt gebruikt, neemt het vermogen om het bloed te zuiveren toe, wat belangrijk is voor de toestand van het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Een persoon die dit product drinkt, heeft meestal een uitstekende gezondheid, omdat er constant doses vitamine C aan zijn lichaam worden geleverd, waardoor virussen en ziekten het lichaam omzeilen.

Een zeer waardevolle kwaliteit voor vrouwen is verjonging, die optreedt vanwege de noodzakelijke componenten. De huid wordt elastisch en zacht. Rimpels worden gladgestreken en het gezicht wordt tien jaar jonger. De ontwikkeling van diabetes mellitus wordt tot bijna nul gereduceerd en de ogen worden betrouwbaar beschermd tegen conjunctivitis en andere oogziekten. Artsen raden aan om deze thee tijdens de zwangerschap te drinken. Omdat de aanwezigheid van zink een goed effect heeft op de foetus en bijdraagt ​​aan de geboorte van een gezonde baby. Haar heeft ook zijn bonussen en leuke eigenschappen. Veel vitamines maken ze sterker en sterker, en het verlies wordt bijna gehalveerd.

Veel mensen drinken het vanwege de zwelling. Er is een mening dat de elementen en vitamines in groene thee het metabolisme en de afbraak van zouten versnellen. Daarom kan het als een diureticum worden beschouwd. Bovendien wordt het in de volksgeneeskunde heel, heel veel gebruikt. Onlangs ontdekten wetenschappers cafeïne in de bladeren - met zijn hulp vindt filtratie in de nieren vele malen sneller en beter plaats.

Over dit onderwerp zijn de meningen verdeeld in twee tegengestelde meningen: sommigen geloven dat het een kalmerend effect heeft, terwijl anderen er zeker van zijn dat het kracht en activiteit geeft. Het hangt allemaal af van hoe de thee is bereid. Veel artsen zijn het erover eens dat thee 2 minuten na het zetten met water van 70-80 graden als opwindend wordt beschouwd. Als je water toevoegt aan een reeds gebruikt brouwsel en een paar minuten laat trekken, krijg je een rustgevende thee. En na 20-30 minuten zullen de bladeren alle tonische stoffen opgeven, dus de drank zal deze eigenschap nog enkele uren hebben.

Net als elk ander product kan ook groene thee schadelijk en tot op zekere hoogte zelfs gevaarlijk zijn. Het heeft enkele contra-indicaties.

• Er zijn enkele medicijnen op basis van deze drank. Bij dergelijke preparaten is de concentratie aan catechinen te hoog, waardoor er een overschot van de norm ontstaat.
• Je kunt deze thee niet op een lege maag drinken, omdat dit direct de slijmvliezen aantast.
• Je kunt het niet drinken na het nemen van alcoholische cocktails, omdat ze in combinatie met grondstoffen zeer schadelijke verbindingen creëren die de lever kunnen verstoren.

Natuurlijk kan je dat. Voor kinderen op jonge leeftijd is groene thee zeer welkom, omdat de unieke eigenschappen de hersenen van kinderen zeer gunstig zullen beïnvloeden. De elementen die het bevat, beïnvloeden de juiste groei van tanden, haar, botten, enzovoort.

Van alle artsen heeft groene thee alleen goede recensies en kenmerken. In medische programma's wordt het aanbevolen om het te drinken vanwege het feit dat het een gunstig effect heeft op de druk, het zenuwstelsel, de voortplantingsorganen en de urinewegen. Natuurlijk kun je lang op de lijst staan, maar toch zijn alle artsen in één ding vergelijkbaar: dit product kan en moet worden gedronken. Maar sommige positieve eigenschappen bestaan ​​in geen enkel afkooksel, en deze is geen uitzondering. Alle voor- en nadelen staan ​​hierboven beschreven.

De productie van groene thee is een winstgevende en zeer stabiele onderneming. Vanwege zijn enorme populariteit namen een groot aantal verschillende bedrijven de productie op zich. Laten we enkele van de meest populaire opsommen.

• Tess. Het is vreemd waarom het zo populair is, omdat de smaak gewoon niet kan tippen aan die van echte losse thee. Dit komt door het feit dat dergelijke producten in zakjes geen echte thee zijn. Het is eerder een product dat overblijft na verwerking, of om het simpeler te zeggen, stof.

• Het is onmogelijk om de Thaise fabrikant te negeren - Siam theefabriek. De meeste mensen die dit drankje hebben geprobeerd, zijn ervan overtuigd dat er niets lekkerder is in de wereld dan dit. Dit geldt vooral voor theesoorten uit deze serie, maar dan met toevoeging van melk. Het is een unieke en speciale melange van lokale kruiden en groene thee die nog jaren in de herinnering zal blijven.

• Lipton. Nog zo'n zeer bekend bedrijf dat de wereld voorziet van theezakjes. De smaak is niet slecht, maar als je je herinnert wat er in deze zakjes zit tijdens het drinken van thee, dan zal de wens om het drinken op te houden meteen verdwijnen.
• groen veld. Vrij goed merkproduct. De fabrikant kan zijn klanten zowel plaat- als verpakte producten aanbieden. Ze moeten zich echter niet te veel laten meeslepen. Het is het beste om aandacht te besteden aan goederen van hogere kwaliteit en, dienovereenkomstig, prijzen.

Voor goed brouwen zijn alleen hoogwaardige, hoogwaardige theebladeren nodig, bij voorkeur grootbladige soorten. Deze vellen bevatten veel meer van de nodige eigenschappen en bij het brouwen zijn de smaak en het aroma merkbaar beter en aangenamer. Om het te brouwen, neem je gezuiverd water, bij voorkeur gebotteld of gefilterd water. In situaties waar dergelijke vloeistoffen niet voorhanden zijn, wordt de bezonken vloeistof gebruikt. Het is niet de moeite waard om uit de kraan te gieten, omdat dit water bleekmiddel of andere stoffen kan bevatten die de smaak en gezondheid kunnen bederven. Maar ook in geen geval mag u water een tweede of derde keer koken. Voor het beste brouwen is alleen vers water nodig.

Er wordt dus water in de ketel gegoten, waarna ze het opwarmen - op een fornuis of vuur. Hier is het erg belangrijk om het op tijd te verwijderen. De Chinezen van de oude school beweren dat het voor de nodige drank noodzakelijk is om "levend" water te gebruiken. Met "levend" bedoelen ze water dat niet te lang heeft gekookt. Maar toch moet het hoe dan ook heet zijn, anders werkt geen lassen.

Inwoners van China en veel experts adviseren het gebruik van theepotten en ander gebruiksvoorwerpen die rechtstreeks uit porselein bestaan. Het houdt perfect de warmte vast en laat de drank ook alle noodzakelijke eigenschappen verzamelen waar de bovengenoemde thee zo beroemd om is. Vervolgens wordt de waterkoker grondig gespoeld met kokend water - dit helpt hem te verwarmen. Daar worden dan theeblaadjes aan toegevoegd. In dit stadium moet je uiterst voorzichtig zijn, omdat de verdere sterkte van de thee afhangt van de hoeveelheid theeblaadjes die aan de gerechten wordt toegevoegd. Vervolgens wordt het verkregen water met "levend" water gegoten en afgedekt met een deksel. Als de acties in het koude seizoen worden uitgevoerd, kunt u er een voorverwarmde handdoek op leggen - hierdoor kan de thee hem warm houden en niet afkoelen.

Het brouwproces duurt 2-6 minuten. Vervolgens wordt de reeds verkregen drank in vooraf voorbereide kopjes gegoten. Maar in het Oosten is er één ritueel, zonder welke het gieten in geen geval mag worden gestart. Een kleine hoeveelheid drank wordt in een kopje gegoten en vervolgens teruggebracht naar de theepot. De procedure wordt vier keer herhaald, waarna u nog minimaal een minuut moet wachten. Dit is alleen nodig zodat de vloeistof grondiger kookt en homogeen wordt. Dit ritueel wordt 'huwelijk' genoemd en kwam uit Centraal-Azië. Als het in het Russisch is, zijn de theebladeren en het water met elkaar getrouwd. Daarna is de thee het beste van het beste.

Er zijn ook regels voor het drinken van dit drankje. Echte fijnproevers beweren dat toevoegingen zoals sucrose, honing, melk en andere de drank bederven en je niet toestaan ​​​​de ware smaak te voelen. Maar iedereen heeft zijn eigen voorkeuren.

En dit is niet de enige regel. Verschillende volkeren van de wereld hebben anderen.

• Het mag in geen geval op een lege maag worden ingenomen. Als dit wordt gedaan, zullen constante processen beginnen die ertoe zullen leiden dat de maag, die niets van binnen heeft, de leegte letterlijk zal verteren. En bovendien maakt deze thee de zuurgraad van de maag merkbaar hoger. o na een goede maaltijd is het drinken zeer aangenaam en gezond - het vergemakkelijkt het verteringsproces.
• Drink geen thee zonder van de geur te genieten. De dampen die daarbij vrijkomen, bieden veel voordelen voor de menselijke huid, en niet alleen voor de huid - ook de luchtwegen kunnen hiervan profiteren.
• Meisjes en vrouwen die dit medicijn drinken om af te vallen, moeten eraan denken dat dit onmiddellijk na het eten moet gebeuren. Zo'n proces versnelt de stofwisseling en bovendien zijn er helemaal geen calorieën.

• Het gewenste resultaat kan alleen worden bereikt door regelmatig van de drank te drinken.
• Velen drinken het 's ochtends, omdat de kracht die eruit kan worden verkregen, gelijk staat aan de kracht van koffiedranken.
• Eerder bereide thee, bijvoorbeeld een paar uur geleden, is ten strengste verboden om te verwarmen. Een dergelijke daad wordt beschouwd als "godslastering". Het moet koud worden gegoten en gedronken, bijvoorbeeld door een schijfje citroen of andere ingrediënten toe te voegen.
• Vrouwen die onlangs zijn bevallen, wordt geadviseerd melk aan de drank toe te voegen - dit draagt ​​bij aan een gunstige voeding van de pasgeborene.
• Ze drinken het in geen geval met alcohol, het heeft een sterk effect op de nieren, en niet van de beste kant.
• Ze drinken het ook niet samen met medicijnen - dit vermindert het behandelproces, maakt de medicijnen niet zo effectief.

Als u de winkel binnengaat, moet u onmiddellijk letten op het uiterlijk van de aangeboden goederen, namelijk: de kleur van de bladeren, die lichtgroen van kleur moet zijn zonder troebelheid en verschillende tekortkomingen. Neem in geen geval oude thee - het heeft een schadelijk effect op het lichaam en de gezondheid in het algemeen. De "leeftijd" wordt bepaald door slakken en verschillende brokstukken erin. Als het meer dan 20% is, moet het onmiddellijk worden uitgesteld en voor altijd worden vergeten. Grootbladige soorten onderscheiden zich door hun kwaliteit en smaak. Hier is het noodzakelijk om die vellen te kiezen die zich onderscheiden door hun integriteit en de afwezigheid van stekken.

Een andere belangrijke factor is het vochtgehalte van het product. Om het te bepalen, neem je een paar bladeren en wrijf je ze met twee vingers. Overgedroogde thee breekt gemakkelijk en snel, maar als het het uiterlijk van stof heeft gekregen, dan is het vrij oud - de levensduur is al lang verstreken.

Als de plaats waar thee wordt bewaard een te hoge luchtvochtigheid heeft, wordt het snel een broedplaats voor schimmels, schimmels en verschillende bacteriën en kan het daarom niet worden gekocht. Als een product zoals groene thee te nat is, dan wordt het tijdens het crushen hard aangedrukt. U kunt dit product maximaal anderhalf jaar bewaren. Maar het is ook belangrijk om te weten dat het noodzakelijk is om deze grondstof op gewicht in te kopen, en daarvoor moet het geroken worden. Slechte kwaliteit geeft de geur van hooi en fruit af. Thee in zakjes, zoals hierboven vermeld, mag in geen geval worden geconsumeerd en gekocht - dit is geen thee, maar vaker - de overblijfselen ervan na verwerking.

Apart gesprek over de prijs. Elke geschikte persoon moet begrijpen dat deze hoogwaardige grondstof geen lage prijs zal hebben. Eventuele kosten zijn afhankelijk van de kwaliteit en kwaliteit. Prijzen variëren van 200 tot 1500 dollar of van 300 tot 1000 roebel. En hier hebben we het over 50 gram.

De keuze van thee en de bereiding ervan moeten ook zeer verantwoordelijk en strikt worden benaderd. In principe is dit niet zo moeilijk om te doen als het lijkt, het belangrijkste is om het uiterlijk te inspecteren en te controleren op vochtniveaus. Elke persoon heeft een individuele variëteit nodig, dus vertrouw bij het kopen alleen op persoonlijke voorkeuren en smaken.

Wat het brouwen betreft, is er voor elk product een individuele aanpak. Voor gebruik moet u de instructies zorgvuldig bestuderen en vervolgens de nodige acties erop uitvoeren.

Zie de volgende video voor informatie over het zetten van groene thee.