Caloriegehalte van rode linzen en de voordelen ervan voor gewichtsverlies

Door het lage caloriegehalte van rode linzen kun je het bonenproduct gebruiken om af te vallen. Het voordeel ligt in het hoge gehalte aan vitamines, mineralen, grove vezels en plantaardige eiwitten. Voedingsstoffen versnellen de stofwisseling, waardoor bij regelmatige lichaamsbeweging het proces van vetverbranding begint. Plantaardige eiwitten helpen de spiermassa in goede conditie te houden. Grove vezels reinigen het lichaam van gifstoffen en normaliseren de spijsvertering.

Het caloriegehalte van rode linzen per 100 gram is ongeveer 290 kcal. De voedingswaarde of BJU-verhouding van het product is als volgt:

• 21 gram eiwitten;
• 1,1 gram vet;
• 47,4 g koolhydraten.

Vergeleken met het rauwe product van KBJU zijn gekookte linzen met water anders. Het bevat 8 g eiwitten, 1,1 g vetten en 20 g koolhydraten. De energiewaarde van gekookte peulvruchten is 97 kcal.

Veel mensen vragen of het mogelijk is om af te vallen met linzen. Gekookte peulvruchten bevatten weinig calorieën, waardoor ze geschikt zijn voor gebruik tijdens de dieetperiode. De overvloed aan plantaardige eiwitten in de samenstelling van het product houdt de skeletspieren in goede conditie: eiwitten worden gemakkelijk opgenomen door zachte weefsels en dragen bij aan spieropbouw. Tijdens de periode van caloriearme voeding verzadigen linzen het lichaam met een vitamine-mineraalcomplex en normaliseren ze het metabolisme.

Het product bevat geen lipolytische enzymen en heeft dus geen vetverbrandende werking. De voordelen van het eten van linzen voor gewichtsverlies worden voornamelijk vanuit de zijkant van het spijsverteringsstelsel beschouwd.

1. In peulvruchten, bijna er zijn geen suikers. De chemische structuur van granen bestaat uit complexe koolhydraten. Ze worden langzamer verteerd, daarom worden voedingsstoffen nog lange tijd vanuit de dunne darm in het bloed opgenomen - tot 3-4 uur na het eten. Als gevolg van dit effect voelt een persoon valse verzadiging, wordt de honger afgestompt, wordt de hoeveelheid voedsel die per dag wordt geconsumeerd en de totale calorische inhoud van het dieet verminderd.
2. Linzen zijn anders hoog in grove vezels. Plantaardige vezels zijn hydrofiel, waardoor ze gemakkelijk watermoleculen in de spijsverteringsorganen opnemen en groter worden. Door van binnenuit druk uit te oefenen op de wanden van het maagdarmkanaal, stimuleert grove vezels een verhoogde peristaltiek van gladde spieren. Als gevolg hiervan wordt een licht laxerend effect waargenomen - de darmen en maag worden ontdaan van slakkenmassa's.
3. Plantaardige eiwitten hebben een gunstig effect op de algehele stofwisseling. Nadat ze de maag zijn binnengekomen, worden sommige voedingsstoffen afgebroken tot aminozuren: methionine, leucine, threonine en tryptofaan. Dit laatste stimuleert de aanmaak van serotonine, verbetert de stemming en voorkomt verstoringen van de voeding. Methionine versnelt de afbraak van vetweefsel voor energie.Leucine voorkomt spierafbraak bij caloriearme voeding. Threonine voorkomt overmatige ophoping van glycogeen in de lever.

Complexe koolhydraten in linzen normaliseren van de werking van het spijsverteringsstelsel, ondersteunen de natuurlijke microflora van de darm. Vitaminen en minerale verbindingen versnellen de stofwisseling, stabiliseren de plasmaconcentraties van glucose en slechte cholesterol en versterken het immuunsysteem.

Bij het bereiden van gerechten op basis van linzen tijdens het afvallen, is het belangrijk om zich aan de volgende regels te houden.

1. voedsel blootstellen zachte warmtebehandeling. Het is toegestaan ​​​​om de ingrediënten te koken, te stomen en in de oven te bakken. Het is ten strengste verboden om gefrituurd, gerookt, gepekeld, gekruid of gezouten voedsel te eten.
2. Wenselijk zout de linzen niet en voeg geen kruiden toe. Verschillende smaakmakers verhogen de eetlust, waardoor je de portie wilt vergroten of een maaltijd wilt eten die meer voldoening geeft. Zout veroorzaakt vochtretentie in het lichaam, waardoor de zachte weefsels opzwellen, vooral onder de ogen, voeten en handen.
3. Voor het koken, voorzichtig spoel de rode linzen en laat ze 4-5 uur weken in schoon, koud water. Gedurende deze tijd zullen de korrels zwellen, waardoor de kooktijd wordt verkort. Giftige verbindingen die in linzen worden aangetroffen, zoals phasine, lectine en phaseolunatine, worden vernietigd tijdens het weken van zaden.
4. Voor het koken van linzen geweekte granen worden in een pan geplaatst en met koud water gegoten, zodat de vloeistof de korrels volledig bedekt. De gerechten worden op een groot vuur gezet. Wanneer de inhoud van de pot begint te koken, is het noodzakelijk om het gas tot een minimum te beperken en 15-20 minuten te blijven koken. Gedurende deze tijd zal de rode variant van linzen volledig zacht worden.

Er zijn 2 mogelijkheden om af te vallen op linzen: het volgen van een streng en spaarzaam dieet. In het eerste geval mogen alleen peulvruchten binnen 1-2 dagen worden geconsumeerd. Dit is nodig om het lichaam van gifstoffen te reinigen en de stofwisseling te versnellen.

Een spaarzaam dieet wordt uitgevoerd om vetmassa te verbranden. Als het wordt waargenomen, moet u 1-2 keer per dag verschillende caloriearme linzengerechten eten. De rest van de tijd is het toegestaan ​​om verse groenten, fruit, noten, zuivelproducten te gebruiken.

Het caloriegehalte van 100 g van het gerecht is 71 kcal. Voor de bereiding van 2 porties worden de volgende hoeveelheden ingrediënten berekend:

• 200 g rode linzen;
• 1 wortel;
• 2 paprika's;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 tomaten;
• een bos groen naar believen: dille, peterselie, koriander;
• 1 kop ui;
• 1 st. ik. olijfolie.

Linzengrutten worden gewassen totdat het water helder wordt, geweekt en gekookt tot ze gaar zijn. Uien worden in blokjes gesneden, wortels worden ingewreven, knoflookteentjes worden door een pers gehaald, paprika's worden in reepjes gesneden. De ingrediënten worden 2 minuten in olijfolie gebakken, giet vervolgens 50-100 ml water en bedek de pan met een deksel.

Tomaten worden 10 seconden in kokend water gedompeld, geschild en gemalen in een blender. De resulterende pasta wordt aan de pan toegevoegd en 5 minuten gestoofd. Na deze tijd worden granen, fijngehakte greens aan de groentemassa toegevoegd. Kook nog 2 minuten en schik dan op borden.

De energiewaarde van 100 g van het gerecht is 82 kcal. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 st. ik. olijfolie;
• 200 g rode linzen;
• 100 g harde kaas met een vetgehalte van 30%;
• 300 g gekookte of gebakken pompoen;
• groen naar wens.

De pompoen wordt in blokjes gesneden, de in water gedrenkte linzen worden 15-20 minuten gekookt nadat de vloeistof in een pan op middelhoog vuur kookt. De greens worden gehakt met een mes, de kaas wordt ingewreven. Meng alle ingrediënten, breng de warme salade op smaak met olijfolie.

Het caloriegehalte van een gerecht op basis van peulvruchten is ongeveer 110 kcal. Het is raadzaam om linzenpuree te gebruiken voor het ontbijt, samen met groene thee, groentesalade.

De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:

• 1 st. ik. olijfolie;
• 250 gram linzen;
• teentje knoflook;
• ui;
• 2 wortelen.

Voorgewassen en geweekte granen, in blokjes gesneden wortelen, knoflook en uien worden in de pan gegoten, met water gegoten. Verhoog de gastoevoer tot het maximum. Nadat de vloeistof kookt, is het noodzakelijk om het vuur te verlagen en de linzen met groenten te koken tot ze volledig zacht zijn. Als alle ingrediënten klaar zijn, moet je de ui eruit trekken en de groentebouillon afgieten. De overige ingrediënten worden in een blender tot puree gemalen.

Het caloriegehalte van het gerecht is 70 kcal. Groentebouillon verbetert de stofwisseling en vult vocht in het lichaam aan. Linzensoep wordt aanbevolen om te eten tijdens de lunch. Om de eerste gang te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• lamp;
• 2,5 st. ik. natuurlijke tomatenpuree;
• 200 g rode linzen;
• 2 eetlepels. ik. rijst
• Laurierblad;
• wortel;
• aardappel;
• verse kruiden voor decoratie;
• paprika.

Uien en wortelen worden in blokjes gesneden, paprika in reepjes gesneden.De ingrediënten worden in een pan gedaan, gestoofd met tomatenpuree gedurende 3 minuten. Voorgeweekte linzen, geschilde en gehakte aardappelen, gewassen rijst worden in een pan met gestoofde groenten gedaan, het mengsel wordt met water gegoten, laurierblaadjes worden toegevoegd. Kook de soep op hoog vuur tot de bouillon kookt. Wanneer de vloeistof begint te koken, wordt de gastoevoer tot een minimum beperkt en blijven de ingrediënten koken totdat de linzen en rijst gaar zijn. Dit duurt maximaal 20 minuten.

De volgende video biedt een eenvoudig recept voor magere rode linzenpasteitjes.