Populaire linzenrecepten

Linzen zijn een plant uit de peulvruchtenfamilie, een waardevolle bron van eiwitten en sporenelementen. Het wordt gebruikt om zowel lichte snacks als soepen of hoofdgerechten te bereiden. De keuze aan recepten met linzen is erg groot.

Om niet teleurgesteld te zijn in dit gezonde en smakelijke product, moet je leren hoe je linzen op de juiste manier kookt.

Allereerst moet u de juiste variëteit voor uzelf kiezen. Groen is geschikt om toe te voegen aan salades. Ze smelt praktisch niet. Daarom zijn de gerechten ervan vers en smakelijk. Oranje linzen zijn ideaal voor rijke soepen, bruin - voor het maken van bijgerechten.

Voor het koken wordt aanbevolen om de linzen enkele uren in water te laten weken.. In de regel gebeurt dit 's avonds, waarbij de peulvruchten de hele nacht in het water blijven. 'S Morgens wordt het goed gewassen onder stromend water.

Na deze behandeling worden de linzen gekookt. De kooktijd voor bonen staat meestal aangegeven op de verpakking. Rode linzen worden een half uur gekookt, groen - 40 minuten, bruin - 20 minuten. Zout wordt pas aan het einde van het koken aan water toegevoegd. Gekookte linzen worden iets afgekoeld voordat ze aan gerechten worden toegevoegd.

De keuze aan gerechten die bereid kunnen worden van linzen is erg groot. De volgende recepten zijn vooral populair bij beginnende en ervaren koks.

Om te beginnen moet je letten op linzensoepen. Ze zijn populair in de Armeense, Italiaanse en Turkse keuken. Een van de beste recepten is roomsoep met zure room en crackers.

Het wordt op de volgende manier bereid.

• Eerst moet je 200 gram rode linzen koken.

• Een kleine ui, drie aardappelen, een middelgrote wortel en een knolselderij moeten onder stromend water worden gewassen. Aardappelen, uien en selderij moeten in blokjes worden gesneden, wortelen moeten worden geraspt. Alle ingrediënten, behalve aardappelen, moeten op laag vuur worden gebakken.

• Vervolgens moet je twee of drie tomaten nemen. Ze moeten zorgvuldig worden geschild en vooraf worden overgoten met kokend water. Tomaten moeten worden gesneden, voeg ze toe aan de pan met de rest van de groenten. Het gerecht blijft nog 4-5 minuten koken. Daarna wordt de pan van het vuur gehaald.

• Een lege pot moet met water worden gevuld en in brand worden gestoken. Daar moet je van tevoren bereide linzen en aardappelen toevoegen. Ze moeten ongeveer 10 minuten koken. Daarna moeten gefrituurde groenten in de container worden gedaan. De soep wordt gekookt tot de aardappelen volledig gaar zijn. Aan het einde van het gerecht blijft het alleen aan zout en peper.

• De afgewerkte soep moet worden gehakt met een blender. Als het te dik wordt, voeg dan een beetje heet water toe aan de kom.

Turkse soep genaamd "Merjimek" is ook populair. Het is niet ingewikkelder voorbereid dan de vorige.

• Om te beginnen worden de linzen gewassen en naar de pan gestuurd. Aan een glas granen worden twee gesneden aardappelen, een wortel en een fijngesnipperde ui toegevoegd.

• Het gerecht moet ongeveer een half uur op laag vuur worden gekookt.

• Als alles klaar is, voeg je tomatensaus, een theelepel boter en wat kruiden toe aan de kom. Meestal gebruiken koks gemalen komijn, gedroogde tijm en munt.De afgewerkte soep wordt opnieuw opgeklopt met een blender en vervolgens 10 minuten op laag vuur gekookt.

Gemarmerde groene linzen worden vaak gebruikt in salades. Hieruit kunt u de volgende salades bereiden.

• mediterraan. De salade is gebaseerd op 100-150 gram gekookte linzen. Het wordt aangevuld met een ui gebakken met knoflook en een beetje olie, evenals verse paprika. Saladedressing wordt bereid met een eetlepel citroensap, dezelfde hoeveelheid balsamicoazijn en twee eetlepels olijfolie. Voeg voor het serveren wat verkruimelde feta en verse tomaten toe aan de slakom.

• Rode biet. Een lichte salade met linzen en bieten verzadigt goed en komt het lichaam ten goede. Kook voor het koken drie wortels en dezelfde hoeveelheid bieten. Bereid in een aparte pan 100 gram linzen. Als het afkoelt, wordt het naar een kom gestuurd. Voeg ook een klein potje groene erwten uit blik toe. Bieten en wortelen worden in reepjes of blokjes gesneden. Alle ingrediënten zijn gemengd. Dit magere gerecht wordt op smaak gebracht met citroensap en een beetje olijfolie. Bovenaan kan alles worden versierd met sesamzaadjes.

• Vlees. Een stevige salade met vlees kan het hoofdgerecht voor het avondeten goed vervangen. Om het te bereiden, kook je 50 gram groene linzen. Daarna wordt het afgekoeld. Het vlees wordt gebakken in een koekenpan. De salade zal heerlijk zijn met zowel kip als varkensvlees of spek. Het afgekoelde vlees wordt gesneden en aan de linzen toegevoegd. Dressing wordt bereid in een aparte kom. Het is gemaakt van een theelepel citroensap, dezelfde hoeveelheid wijnazijn en olijfolie, en een snufje suiker. Appels worden op het bord in dunne plakjes gesneden.Ze worden naar een kom gestuurd met de rest van de ingrediënten. De salade is aangekleed en gemengd.

Een hoofdgerecht met linzen is een goede keuze voor iemand die moe is na een training of een dag hard werken. Om een ​​eenvoudige pap met groenten te bereiden, is het aan te raden om Perzische linzen te gebruiken. Dit gerecht wordt op de volgende manier gemaakt.

1. Twee glazen linzen worden onder stromend water gewassen. Daarna wordt het 10 minuten gekookt. Op het einde wordt het water gezouten en wordt er een beetje gember aan toegevoegd.

2. Terwijl de linzen koken, moet je de paprika en tomaten doen. Ze worden in blokjes gesneden.

3. Verhit een beetje zonnebloemolie in een koekenpan. Daar worden ook 1-2 teentjes knoflook en vooraf bereide groenten toegevoegd. Bak de tomaten met knoflook ongeveer twee minuten.

4. Daarna worden linzen aan de groenten toegevoegd. Alle ingrediënten worden voorzichtig gemengd. Stoofpap met groenten ongeveer 10 minuten. Op het einde moet je er een beetje zwarte peper, een eetlepel balsamicosaus en een beetje chilisaus aan toevoegen.

Bijgerechten gemaakt van linzen gemengd met boekweit of rijst zijn ook populair.. Dergelijke gerechten zijn gezond, bevredigend en erg lekker. Ze passen uitstekend bij gerookte spareribs, groentestoofschotels of verse croutons.

Een andere stevige dineroptie zijn heerlijke linzenkoteletten. Iedereen kan zo'n PP-gerecht thuis koken.

• De eerste stap is het koken van de gewassen linzen.

• Van een ui, wortelen en een paar teentjes knoflook, moet je een braadstuk koken.

• In zachte groenten moet je een beetje tomatenpuree, hete peper, zout en paprika toevoegen.

• Vervolgens moet de inhoud van de kom worden gemengd met een rauw ei en verse kruiden. De massa zal behoorlijk dik en plakkerig worden. Het is heel gemakkelijk om met dergelijke vulling te werken.

• Van een dikke massa is het noodzakelijk om kleine schnitzels te vormen. Elk van hen moet in broodkruimels worden gerold.

• Als je een beetje plantaardige olie in een koekenpan opwarmt, moet je de resulterende schnitzels goed bakken.

Heerlijke vegan gehaktballen worden op een vergelijkbare manier bereid.

1. Een glas linzen en een glas bulgur worden gekookt tot ze gaar zijn.

2. Daarna moet je een kleine ui en verse kruiden snijden.

3. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan. Gesnipperde ui en een eetlepel tomaat worden daar toegevoegd. Als alles klaar is, moet de pan van het vuur worden gehaald.

4. Vervolgens moeten greens, een theelepel paprika en dezelfde hoeveelheid komijn in deze massa worden geïntroduceerd.

5. Het resulterende mengsel moet worden gemengd met bulgur en linzen.

6. Nadat ze koteletten hebben gevormd, worden ze 8-10 minuten gebakken.

Het kookproces staat in de onderstaande video.

Heerlijke linzenpannenkoekjes zijn geschikt voor ontbijt of diner, maar ook als tussendoortje. Ze hebben weinig tijd nodig om te koken.

1. Kook eerst de linzen tot ze zacht zijn.

2. Klop vervolgens het ei los met een garde en voeg er kurkuma, zout en een snufje bakpoeder aan toe.

3. In deze massa worden linzen geïntroduceerd. Daarna wordt alles grondig verpletterd met een dompelblender. De massa moet homogeen zijn.

4. Aan het deeg worden gehakte greens en 100 gram feta toegevoegd.

5. Vervolgens wordt de benodigde hoeveelheid bloem in de massa gebracht. De massa moet vrij dik zijn. Het is belangrijk dat er geen klontjes in zitten.

6. Pannenkoeken worden onder het deksel gebakken.

Serveer de resulterende vegetarische taarten met verse zure room of een heerlijke knoflooksaus.

Een ander heerlijk en nogal ongebruikelijk gerecht dat van linzen kan worden gemaakt, is hummus. Oosterse pittige pasta is heel gemakkelijk te maken.

• Linzen worden gekookt tot ze volledig gaar zijn. Overtollig water wordt zorgvuldig afgevoerd.
• Als het is afgekoeld, moeten twee eetlepels sesampasta aan de container worden toegevoegd.
• Vervolgens worden fijngehakte dille en 3-4 hele teentjes knoflook daarheen gestuurd.
• Daarna worden twee eetlepels olijfolie en een lepel citroensap in een kom gegoten. Vervolgens wordt het mengsel op smaak gebracht met een snufje paprikapoeder.
• Mix de inhoud van de kom met een staafmixer op hoge snelheid. De afgewerkte pasta moet glad en luchtig zijn.

Kant-en-klare hummus hoeft niet voorgekoeld te zijn. Het kan direct op tafel worden geserveerd. Oosterse pasta past goed bij snacks zoals flatbread, falafel of crackers. Daarnaast kan het geserveerd worden met verse of ingemaakte groenten.

Heerlijke linzenbraadpan kan zowel in de oven als in de slowcooker worden gekookt. Een van de makkelijkste recepten voor een heerlijke tweede gang is een ovenschotel met courgette. Zo'n stevige en gezonde maaltijd is heel snel klaar.

• Allereerst worden een kleine hoeveelheid knoflook en twee kleine uien in een pan gebakken. Na een paar minuten worden er geraspte wortelen aan toegevoegd en vervolgens courgette. Stoof groenten tot ze volledig gaar zijn.

• Linzen worden gekookt in water met een klein stukje boter. Dus de smaak zal malser zijn.

• Van gekookte linzen wordt een malse puree gemaakt.

• Giet vervolgens een beetje room in de pan met groenten. Zout, peper en droge tijm worden daar ook toegevoegd. Alles is goed gemengd.

• Daar wordt dan wat meel aan toegevoegd. Dit is om de saus dikker te maken.

• In een aparte container wordt de dooier gemengd met geraspte kaas en gehakte kruiden.

• Aan dit mengsel wordt vervolgens linzenpuree en groentemassa toegevoegd. Daarna wordt een lepel bloem in de container gebracht. Alles wordt zeer grondig gemengd.

• Vet ovenschalen in met olijfolie. Verdeel er vervolgens het groentemengsel over. Het gerecht wordt ongeveer 10 minuten gebakken.

Om linzengerechten lekkerder en gezonder te maken, helpen de volgende tips van experts.

1. Gebruik de juiste kruiden. Linzen worden, net als andere peulvruchten, aanbevolen om te combineren met kruiden zoals koriander, zwarte peper, kurkuma en gember.

2. Wees niet bang om te experimenteren. Zelfs als een persoon gewend is aan eenvoudig eten, kan hij worden veroverd door gerechten zoals Indiase dal, linzenborsjt, Turkse chorba of Italiaanse minestrone.

3. Gooi restjes niet weg. Als je te veel linzen kookt, kunnen de restjes naar de koelkast of vriezer worden gestuurd. In het eerste geval wordt het 3-4 dagen bewaard, in het tweede geval enkele maanden. Ontdooide linzen moeten worden gebruikt om soepen en stoofschotels te maken. Ze komen net zo lekker uit als ze uit verse ingrediënten komen.