Linzen met uien koken

Linzen moeten voor alle mensen in uw dieet worden opgenomen, omdat gerechten van dergelijke bonen veel eiwitten, vezels en vitamines bevatten. De gemakkelijkste optie om het voor een bijgerecht te koken, zijn linzen met uien. Gestoofde linzen met wortelen, tomaten en champignons is erg lekker. We zullen analyseren hoe we zo'n gerecht kunnen bereiden, evenals linzen maken met gebakken uien en knoflook, en andere recepten overwegen.

In recepten voor het koken van linzen met uien kunnen alle soorten peulvruchten worden gebruikt. De keuze van de variëteit is van invloed op de kookduur en de consistentie van het afgewerkte gerecht. Als u besluit een bijgerecht van rode linzen te maken met de toevoeging van uien, dan zijn de bonen niet geweekt en is de zachte puree binnen 15-20 minuten klaar.

De groene variant hoeft ook niet vooraf te worden geweekt, maar wordt iets langer gekookt - ongeveer 30 minuten. Bruine en zwarte linzen worden meestal een nacht in water geplaatst en de volgende dag in zoet water gekookt. Dergelijke granen zullen, wanneer ze worden gekookt, niet in pap koken, maar zullen intact blijven.

Wat uien betreft, worden linzen meestal gekookt met witte uien, die worden geschild en vervolgens fijngehakt. Rode uien, prei, sjalotten en andere soorten kunnen in aparte gerechten worden gebruikt.

Er zijn veel mogelijkheden om linzen te koken met verschillende ingrediënten.

• Om het makkelijkste bijgerecht te maken van linzen met gebakken uitjes en knoflook, neem 1 kopje rode of groene granen, evenals 2 kopjes water, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 3 el. ik. plantaardige olie, zout en peper naar smaak. Giet de linzen na het wassen in heet water, laat koken, zet het vuur lager en kook zonder zout tot ze zacht zijn.

Fruit de gepelde en fijngehakte ui in een pan in hete olie, voeg gepelde en gehakte knoflook toe. Wanneer de ui en knoflook goudbruin worden, breng je de massa over naar de linzen, zout, peper en meng je. Laat het gerecht 5-10 minuten trekken zodat de bonen verzadigd zijn met aroma's.

• Met uien, wortelen en champignons. Spoel 250 g linzen af, giet 500 ml kokend water erbij en kook op laag vuur tot ze gaar zijn. Pel 2 kleine uien, 1 wortel en 2 teentjes knoflook. Verwarm in een koekenpan 2 eetl. ik. olijfolie, fruit de fijngesnipperde ui en knoflook en voeg na enkele minuten de geraspte wortelen toe en bak nog 5 minuten.

Na het wassen van 200 g champignons, snijd ze in plakjes, voeg ze toe aan groenten en laat ze ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg een paar eetlepels tomatenpuree en kruiden toe, meng, voeg gekookte linzen toe aan uien, wortels en champignons met tomaten, zout. Laat alle ingrediënten nog ongeveer 5-10 minuten sudderen.

• Met prei en tomaten. Na het wassen van 200 g rode linzen, giet het in kokend water (ongeveer 400 ml), breng aan de kook en zet het vuur lager. Terwijl de korrels koken, verwarm 1 eetl. ik. plantaardige olie, hak het witte deel van de prei fijn en rasp 1 kleine geschilde wortel. Nadat de prei met wortelen ongeveer 2-3 minuten is gebakken, breng je de massa over naar de pan met de linzen.Voeg 2 grote tomaten toe, in grote stukken gesneden, of 8 kerstomaatjes.

Breng alle ingrediënten aan de kook, dek af met een deksel en kook nog 10 minuten op laag vuur. Als de linzen zacht zijn, zout het gerecht en breng op smaak met peper.

Linzen met uien kun je als zelfstandig gerecht op tafel serveren, aan te vullen met groenten (zowel vers als uit blik), of samen met vlees of vis. Bestrooi de gestoofde linzen met gehakte kruiden, zoals koriander.

Van de kruiden bij de bereiding van linzen met uien wordt meestal gemalen zwarte peper gebruikt, maar indien gewenst wordt het gerecht aangevuld met andere kruiden.

Hoe linzen met uien te koken, zie de volgende video.