Beschrijving van appelbes: nuttige eigenschappen en plantenteelt

Na het begin van de eerste nachtvorst rijpen appelbesbessen. Als er ruimte over is in de koelkast, dan zijn deze vruchten de beste optie om deze te vullen. Nuttige eigenschappen liggen in het donkere robijnensap, dat de volledige rijping van de bes aangeeft. Het oogsten voor de winter kan zowel beginnen met het bereiden van jam als met het maken van sterke wijn.

Aronia appelbes is een alternatieve Latijnse naam voor appelbes. De beschrijving van de gelijkenis van bessen met lijsterbesvruchten gaf aanleiding tot de hoofdnaam. De plant is een meerjarige fruitstruik met een vertakt wortelstelsel. Elk jaar geeft de plant aan de basis wortelscheuten, waardoor hij zich actief voortplant in de vorm van scheuten die onafhankelijk van elkaar zijn.

De bladeren zijn hartvormig en eindigen in een scherpe punt. Hun grootte wordt bepaald door de plantensoort, ze kunnen 8 cm lang worden. In de zomer zijn de bladeren donkergroen en met de komst van de herfst verkleuren ze paarsrood. Bladnervatie is netvormig.

De bloeiperiode duurt van mei tot juni met vijfbladige bloemen in witte en roze-witte tinten. Complexe bloeiwijzen hebben een diameter van 6 cm, herboren tot vruchten tot 8 mm groot.Ze beginnen half augustus te rijpen en worden paarszwarte bessen met een matte, stevige schil.

Het thuisland van de appelbes is het oosten van het Noord-Amerikaanse continent. In de vorige eeuw werden appelbeszaden naar Europa gebracht, van waaruit de struik zich over heel Rusland verspreidde. Een wilde plant wordt als een onkruid beschouwd, terwijl een gekweekte een hybride soort is met de actieve deelname van IV Michurin. De groeiplaatsen van appelbes strekken zich uit over het grootste deel van het grondgebied van de Russische Federatie.

Aronia kwam aan het begin van de vorige eeuw uit Amerika. De uiterlijke gelijkenis van planten met lijsterbes is echter alleen beperkt tot de Pink-familie.

De lijsterbes is een volwaardige boom, terwijl de appelbes een struik is met brede, mooie, ronde bladeren die zwaar vertakt en zich snel verspreidt. De gecultiveerde appelbes verscheen dankzij de talrijke experimenten van I. V. Michurin, die opviel tussen de wilde soortgenoot met de decoratieve vorm van de bladeren en grote bloemen.

Dankzij geneeskrachtige eigenschappen kon appelbes in 1961 worden opgenomen in de lijst van medicinale planten. Bessen bevatten vitamine P - rutine, wat het verouderingsproces vertraagt. Ook het gehalte aan macro- en micro-elementen, pectine en vitamineachtige stoffen wordt verhoogd.

Nuttige eigenschappen van appelbes:

• Verlaagt het cholesterolgehalte.
• Normaliseert het cardiovasculaire systeem door het hoge gehalte aan kalium.Het macro-element verhoogt de tonus van de hartspier en voorkomt de ontwikkeling van oedeem. Aronia-bessen versterken de wanden van bloedvaten, waardoor ze preventief kunnen worden gebruikt in geval van capillaire schade.
• Appelbes bevat een complex van vitamines (C, E, B1, B12). Het versterkt het immuunsysteem en vermindert het risico op hypovitaminose.

• Hypertensie is geen probleem meer. Bessensap verlaagt de bloeddruk door de tonus van bloedvaten te verhogen, heeft een diuretisch effect.
• Behandeling van schildklieraandoeningen vereist vaak het gebruik van jodium. In gebieden die ver van de zee liggen, wordt dit chemische element niet vaak gevonden. Daarom raden artsen aan om ook het sap van appelbesbessen te nemen vanwege het hoge gehalte aan jodium.

Bramenbessen hebben contra-indicaties voor gebruik:

• flebeurysma;
• constipatie;
• angina;
• revalidatieperiode na een beroerte of hartaanval;
• tromboflebitis;
• lage bloeddruk.

Een wilde plant wordt als een onkruid beschouwd, waarvan de vruchten praktisch niet geschikt zijn om te koken. De struik groeit op moeilijk bereikbare plaatsen. Na verloop van tijd hebben tuinders ontdekt dat appelbes gemakkelijk te hybridiseren is. De gedomesticeerde struik begon zich niet alleen in de noordelijke, maar ook in de zuidelijke regio's te verspreiden. Tegelijkertijd is het aantal variëteiten enorm toegenomen:

• Verscheidenheid "Hugin" ontworpen voor decoratief gebruik vanwege de hoogte. Takken bereiken een hoogte van 2 meter. De plant verdraagt ​​strenge winters goed.

• "Nero" heeft de grootste bessen en is populair als sierplant met brede bladeren. De struik heeft een hoge mate van vorstbestendigheid en het vermogen om in de schaduw te groeien.

• Bestand tegen temperatuurveranderingen "Viking" heeft grote vruchten, groter dan de grootte van zwarte bessen.

Een speciale plaats wordt ingenomen door de variëteit "Chernookaya" vanwege zijn pretentieloosheid voor de bodemsamenstelling en weerstand tegen insectenplagen. De plant draagt ​​vruchten met bessen die een zoetzure smaak hebben.

Aronia appelbes reproduceert op verschillende manieren:

• zaadlobben;
• stekken (houtachtig en groen);
• verdeling van de struik;
• wortelprocessen;
• gelaagdheid (verticaal, horizontaal, met de vorming van een boog);
• stekken;
• vaccinatie.

Een belangrijk voordeel is de zaadvermeerdering tussen fruit- en bessenstruiken. De teelt begint met de voorbereiding van rijpe zaden. Ze worden door een zeef gezeefd en vervolgens in water geweekt.

Het zaaien gebeurt in de lente - op dit moment warmt de grond voldoende op. Het is aan te raden eerst de grond los te maken door groeven tot 8 cm diep te maken.De zaaiplaats moet worden gemulleerd. Het is noodzakelijk om gewassen uit te dunnen wanneer de eerste twee bladeren verschijnen.

De tweede meest populaire is de methode van vermeerdering door houtachtige en groene stekken:

• Het oogsten van houtige stekken van 2-4 jaar oude takken gebeurt in het najaar (bij voorkeur in oktober). De lengte van één snede moet maximaal 20 cm zijn met 4-7 ogen. Landingsdelen moeten onder een scherpe hoek (ongeveer 45 graden) worden uitgevoerd. Tegelijkertijd moeten 2 scheuten op het oppervlak worden achtergelaten.
• De verdeling van appelbes door groene stekken is noodzakelijk onder strikte temperatuuromstandigheden - t moet 20 graden zijn. De plano's moeten 15 cm groot worden.De bovenste bladeren moeten met ⅓ worden ingekort, terwijl de onderste volledig moeten worden verwijderd. Voor het planten moeten voorbereide stekken worden ondergedompeld in een speciale oplossing om het wortelstelsel te stimuleren. Zaaien gebeurt onder een hoek van 45 graden.

Voor het verplanten van een braamstruik naar een nieuwe plaats, is het verdelen van de struik de beste optie. Om dit te doen, moet de struik worden opgegraven en het wortelstelsel van de grond worden bevrijd. Rotte of beschadigde wortelscheuten worden aanbevolen om te worden verwijderd.

De bus is verdeeld in het vereiste aantal onderdelen. Verdeling in kinderstruiken wordt uitgevoerd als elk deel ten minste twee sterke scheuten heeft. Om het infectieuze proces te voorkomen, wordt aanbevolen om het snijgebied met houtskool te bestrooien.

Bodemvruchtbaarheid bepaalt de ontwikkeling van een arm of rijk wortelstelsel bij appelbes. In het eerste geval zullen rond de struik worteluitlopers zichtbaar worden, die in een jaar uiteenvallen in een onafhankelijke plant.Dankzij dit fenomeen worden ze afgesneden van de moederstruik en getransplanteerd naar een voorbereide plaats.

Met de reproductiemethode met behulp van gelaagdheid, is het noodzakelijk om in de zomer drie takken te selecteren. Onder hen is het nodig om voren tot 10 cm diep te graven.Geselecteerde takken worden in de voorbereide gaten geplaatst, waarna ze op hun plaats worden bevestigd met aarde. Voor extra bevestiging kunt u beugels of andere constructies gebruiken.

Nieuwe scheuten zullen uit de knoppen verschijnen, terwijl het begraven deel een apart wortelstelsel vormt. Een jaar later worden de scheuten losgekoppeld van de moederstruik en getransplanteerd naar een nieuwe plek.

Een geschikt seizoen voor het planten van appelbes is het herfstseizoen. Professionele hoveniers zijn in staat om tijdens de lente een optimale groei te realiseren.

Tijdsbestek voor het planten van een plant:

• herfstseizoen - van eind september tot half oktober;
• in het voorjaar - van begin maart tot eind april.

Aronia-boompjes zijn pretentieloos voor de plantplaats en het percentage humus in de grond. Spruiten ontkiemen zowel op stikstofrijke als droge grond. Om een ​​plaats voor beplanting te selecteren, is het belangrijk om een ​​bodem met een hoog zoutgehalte te vermijden.

Het wordt aanbevolen om zaailingen in gespecialiseerde winkels te kopen. Om te voorkomen dat u een defecte plant koopt:

• Alvorens te kopen, is het noodzakelijk om de wortels te inspecteren op de aanwezigheid van gedroogde, gebroken gebieden.
• Het wortelstelsel moet minimaal twee grote takken hebben.

• De lengte van de wortelprocessen moet 30 cm bedragen.
• Wanneer een overgedroogd gebied verschijnt, is het noodzakelijk om het 3 dagen in water te plaatsen.

Als u onder de snede van de schors kijkt, kunt u de kwaliteit van de zaailing bepalen. Met een groene tint van de snede kun je veilig een levende plant kopen. Bruine kleur betekent de snelle dood van appelbes door uitdroging.

Bewolkt of avondweer is geschikt voor het planten van zaailingen. Enkele struiken worden aanbevolen om op een afstand van ongeveer 5 meter van andere planten te worden geplant. Anders zullen de wortelsystemen met elkaar verstrengelen, het verplanten verstoren en strijden om voedingsstoffen in de bodem.

Volg voor een goede voorbereiding van de landingsplaats de instructies:

• De parameters van de put moeten overeenkomen met de parameters 50x50x50.
• Om het gat te vullen, is het noodzakelijk om van tevoren vruchtbare grond voor te bereiden. 150 g superfosfaat, een emmer humus en houtas met een gewicht van 300 g moeten aan de uitgegraven aarde worden toegevoegd.Een derde van de put is bedekt met het resulterende mengsel.
• Bovenop de vruchtbare grond wordt gewone aarde gegoten tot de helft van de plantkuil. Van bovenaf wordt het gegoten met een emmer water. Terwijl het water wordt geabsorbeerd, is het noodzakelijk om de zaailingen voor te bereiden - de wortels worden ondergedompeld in een kleimengsel.
• De plant staat in het midden van de put, de wortels zijn rechtgetrokken en bedekt met vruchtbare grond. In dit geval moet de wortelhals ondergronds gaan tot een diepte van 2 cm.

Aronia appelbes heeft regelmatig water nodig, vooral tijdens de groeiperiode van de plant en tijdens de vorming van fruit. Voor competent water geven is het noodzakelijk om aarden greppels rond de plant te maken op een afstand van 30-40 cm.Het wordt aanbevolen om de appelbes 's avonds water te geven met een snelheid van 2-3 emmers per plant. Afhankelijk van de leeftijd van de appelbes wordt een afname of toename van de hoeveelheid toegevoegd vocht uitgevoerd. Om een ​​optimale vochtopname te garanderen, is het raadzaam om de grond na het water geven los te maken.

Om een ​​rijke oogst te verkrijgen en om het decoratieve uiterlijk van aronia appelbes te ondersteunen, is topdressing vereist. De hoeveelheid mest is afhankelijk van de kwaliteit van de bodemsamenstelling en het humusgehalte. Met groei op een gunstige plaats kan in de lente slechts één topdressing worden uitgevoerd. Voor arme grond hebben experts het volgende bemestingsplan ontwikkeld:

• Het herfstseizoen vereist een mengsel van 100 g superfosfaat met 0,5 kg houtas voor één struik.

• In de zomer moet u het voeren beperken tot een oplossing van toorts met water in een verhouding van 1: 5 (vogeluitwerpselen 1: 10 zijn geschikt voor vervanging).
• In het voorjaar is het noodzakelijk om 50 g ammoniaknitraat, compost voor het mulchen van de bovenste laag grond rond de plant en mest te bemesten.

De laatste in de lijst met verplichte zorgprocedures is snoeien. De aard van het snijden van de struik varieert afhankelijk van het doel van de teelt. Aronia heeft een hoge opbrengst en is ook geschikt voor landschapsarchitectuur. Een haag van struiken zal de omgeving helpen transformeren.

• Voor het verjongend snoeien van een sierplant, moet je geleidelijk handelen.Gebroken takken of takken die in de struik groeien, moeten jaarlijks worden verwijderd om verdikking te voorkomen. Het esthetische uiterlijk van appelbes blijft behouden.
• Het is mogelijk om een ​​rijke oogst te krijgen met een sterke snoei om de 5 jaar. Na voltooiing van de manipulatie moet een struik tot een meter hoog worden verkregen. Snoeien bevordert de actieve groei van zijscheuten, die volgend jaar hun vruchten zullen afwerpen.

Elk type kapsel is vereist in de lente vóór de sapstroom of in de herfst. Het snijgebied wordt behandeld met een tuinpek om infectie en rotting van de tak te voorkomen.

Aronia wordt niet alleen als sierplant gekweekt, maar ook om een ​​gewas te verkrijgen dat rijk is aan vitamines en micro-elementen. De vruchten hebben een specifieke samentrekkende smaak en worden daarom niet vers gegeten. De bessen worden geoogst en gedroogd bewaard, waarna een afkooksel, compote, wijn of siroop wordt gemaakt.

De oogst wordt tegelijkertijd eind september uitgevoerd. In dit geval is het noodzakelijk om overrijp fruit te voorkomen. In een vochtige omgeving binnen begint het fermentatieproces. Tegelijkertijd laten gedroogde bessen u tijdens de verwerking geen heerlijke tinctuur krijgen.

Voor een optimale verzameling voor een lange opslagperiode is het nodig om de bessen in trossen te verzamelen en in houten kisten te stapelen. De vruchten moeten in één laag liggen bij een temperatuur van maximaal 10 graden. Onder deze omstandigheden kan het gewas 2 maanden worden bewaard. In het geval van het verzenden van bessen voor verwerking zonder voorafgaande opslag, is het de moeite waard om de vruchten apart te plukken.

Een populaire methode voor het verwerken van zure bessen is het maken van wijn. Bovendien zijn de vruchten van zowel gekweekte als wilde variëteiten geschikt voor fermentatie. Tijdens de bereiding van de drank is het belangrijk om enkele aanbevelingen op te volgen om het wijnbereidingsproduct correct te laten uitkomen:

• Afhankelijk van de variëteit aan bessen, kan de mate van bitterheid variëren. Het vooraf invriezen van de foetus helpt om het vervelende probleem te elimineren. Het plukken van bessen kan worden uitgevoerd na de eerste nachtvorst.
• Om een ​​heldere wijn te krijgen, is het noodzakelijk om de vloeistof tijdens het fermentatieproces van de bessen in een schoon vat te gieten. Bovendien moet de transfusie wekelijks plaatsvinden. Zodra de bes is gestopt met gisten, wordt de wijn gebotteld.
• Vergisting kan niet worden bereikt wanneer geoogst na neerslag of goed wassen. Water spoelt natuurlijke gist weg. U kunt de situatie corrigeren door pure gist aan het sap toe te voegen, in overeenstemming met de aantekening op de verpakking.

Het grootste probleem bij het maken van wijn van appelbes met je eigen handen is het extraheren van de benodigde hoeveelheid bessensap. Voor een optimaal volume worden twee methoden gebruikt. De eerste is blancheren. De vruchten van de appelbes worden met kokend water gegoten, dat na 30 minuten wordt uitgelekt. Manipulaties worden opnieuw uitgevoerd, waarna de appelbes wordt gegoten met koud gekookt water, de ingrediënten worden grondig gekneed totdat een homogene oplossing is verkregen.

De tweede manier is om te fermenteren. Gepureerde vruchten worden met gezuiverd water gegoten, waarna ze worden bedekt met suiker. Het mengsel wordt afgedekt met een dunne doek en op een warme plaats laten fermenteren.Tegelijkertijd neemt het fermentatieproces toe tot 7-9 dagen, gedurende welke het nodig is om de bessen slechts 2 keer te draaien.

Wanneer het sap er volledig uit is geperst, worden de harde schil en het vruchtvlees niet weggegooid, maar wordt er weer glucose toegevoegd. Laat 5 dagen fermenteren. Het tweede deel van het sap wordt eruit geperst en aan het eerste toegevoegd.

Wijn gemaakt van verwerkte bessen verliest zijn heilzame eigenschappen niet, met behoud van vitamines en micro-elementen. Appelbes in de samenstelling van wijnproducten verlicht emotionele stress, verhoogt de afscheiding van maagklieren, vermindert spasmen van glad spierweefsel en heeft een choleretisch effect. Het product is een preventieve maatregel om kanker te bestrijden vanwege het gehalte aan anthocyanines.

Aronia-wijn helpt het immuunsysteem te versterken. Pectines verwijderen zouten van zware metalen en giftige stoffen. Nuttige stoffen verwijderen overtollig vocht, wat bijdraagt ​​aan de uitzetting van aderen en verhoogde bloedvorming.

Wijnproducten van appelbes zijn echter gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie voor de componenten van de drank, evenals voor mensen die lijden aan alcoholverslaving. Voorzichtigheid is geboden voor vrouwen tijdens het geven van borstvoeding. In geval van hypertensie dienen de voorschriften voor dagelijkse doseringen van de behandelend arts in acht te worden genomen.

Tijdens de rijpingsperiode wordt het aanbevolen om van verse bessen te eten en wijn te maken. Voor de winter is het beter om extra voorraden te maken in de vorm van tincturen, alcoholische dranken of afkooksels. In de zomer wordt aanbevolen om verwerkt fruit toe te voegen aan mousses of ijs, wat de zure smaak compenseert.

Om het klassieke recept te reproduceren, hebt u nodig:

• 8 kg appelbesvruchten;
• 5 kg kristalsuiker;
• gezuiverd water met een volume van 2 l;
• 0,1 kg krenten en rozijnen (ongewassen).

Voorbereidingsmethode:

• De bessen worden zorgvuldig gesorteerd en gemalen met een mixer.
• Het resulterende mengsel moet 3 kg suiker vullen en 1 liter water gieten (niet meer dan 30 graden).
• De container moet worden afgedekt met een gaas van textiel en gedurende 7 dagen op een droge, warme plaats worden bewaard.
• Roer het mengsel twee keer per dag om verzuring en schimmel te voorkomen.
• Na voltooiing van de procedures wordt het sap in flessen gefilterd en afgesloten met een waterslot, waardoor er ruimte overblijft voor een extra hoeveelheid vloeistof.
• Met de pulp is het noodzakelijk om de procedure te herhalen, waardoor de fermentatieperiode wordt verkort tot 5 dagen, waarna het wordt weggegooid.
• Na een week wordt de vloeistof in een nieuwe fles gegoten, afgesloten met een kurk.

De drank bezinkt 90 dagen vóór rijping. Hierdoor heeft de wijn een zoete afdronk. Het fort is laag (10-14 graden). De drank is geschikt om 6 jaar te bewaren bij temperaturen tot 19 graden.

Ingrediënten:

• bessen met een gewicht van 9 kg;
• alcohol (70%, je kunt wodka) - 500 ml;
• 7 kg kristalsuiker;
• kruiden - 10 g.

Kook methode:

• De bessen moeten zorgvuldig worden uitgezocht en met de hand gekneed. Het mengsel wordt bedekt met suiker en kaneel, waarna het op een warme plaats wordt geplaatst voor infusie. De container wordt eerst afgedekt met een dunne doek.
• Roer het mengsel zo vaak mogelijk. Na 9 dagen wordt het sap geperst en zorgvuldig gefilterd.
• De vloeistof wordt in glazen flessen geplaatst, waarin het begint te trekken.
• Aan het einde van de tinctuur wordt de wijn gefilterd en gemengd met alcohol, waarna deze in een schone container wordt gegoten voor opslag.

De rijping van de wijn wordt binnen zes maanden uitgevoerd. De smaak van appelbesproducten is vergelijkbaar met zoete likeur.