Beschrijving van de beste knoflookvariëteiten

Knoflook is al lang een favoriete specerij voor koks. De pittige en verfijnde smaak, evenals het rijke en unieke aroma, trekken veel liefhebbers van het koken van verschillende gerechten aan. Bovendien is knoflook, zoals u weet, goed voor de gezondheid. Het is vrij eenvoudig om zo'n cultuur te laten groeien en daarom is het te vinden in de datsja's en tuinpercelen van bijna elke persoon. Weinig mensen weten echter dat er veel soorten en soorten knoflook zijn. De belangrijkste en meest productieve variëteiten worden in dit artikel besproken.

De verscheidenheid aan knoflookvariëteiten op de markt maakt het altijd moeilijk voor een tuinman of zomerbewoner om te kiezen. Laten we eens kijken wat knoflookzaden zijn om te begrijpen hoe we een goede oogst kunnen krijgen.

Verschillende soorten cultuur vormen op hun eigen manier de vruchten en de plant zelf. Er zijn dus variëteiten die schieten (die een pijl vormen tijdens hun groei en ontwikkeling) en niet-schieten (respectievelijk - zonder de vorming van pijlen). Maar je moet ook weten dat knoflook zowel technisch als tafel kan zijn, en alleen tafelvariëteiten zijn geschikt om fruit te gebruiken bij het koken, en technische zijn geschikt voor het decoreren van een kamer, waardoor de kamer een eigenaardig aroma krijgt, omdat er veel meer essentiële oliën zijn in hen.

Als je op de stengel van de plant let, zul je merken dat hij bij sommige soorten hard is, terwijl hij bij andere zacht is.Dit zijn ook verschillende soorten knoflook: in de eerste groeit de stengel rechtstreeks uit de wortel en kan het maximale aantal kruidnagels 8 stuks bereiken, in de tweede is er helemaal geen stengel en de resulterende teentjes van de foetus ( die veel meer kunnen vormen - tot 20) dankzij de wortellob in het hoofd worden gehouden. De pijl van knoflooksoorten met harde stengel eindigt met een mand waarin de zaden zich bevinden, die verzamelen en in de grond planten, je kunt een enkeltandige vrucht krijgen.

Zaadknoflook heeft zijn eigen voordelen voor het planten: het presteert vaak goed en levert een uitstekende en smakelijke oogst op. Bovendien is dit een uitstekende gelegenheid om het ras dat om de een of andere reden verloren is gegaan, bijvoorbeeld door de invloed van ongedierte of ongunstige weersomstandigheden, nieuw leven in te blazen en te laten groeien. Het planten van knoflook uit zaden is heel eenvoudig, net als elk ander zaadgewas.

Met betrekking tot het tijdstip van rijping zijn er variëteiten van vroege, medium en late rijping. Vroege variëteiten hebben de voorkeur voor diegenen die aan het begin van het zomerseizoen een deel van een uitstekende oogst willen krijgen.

Voor degenen die knoflook graag thuis bewaren als een soort decor - droog het, rol het in decoratieve potten, enz. - het is vermeldenswaard dat knoflookschil niet alleen wit is (hoewel het vaker voorkomt), maar ook paars of roze. De laatste opties zijn meer geschikt voor het inrichten van de kamer, omdat ze er ongewoon en helder uitzien en de aandacht trekken.

Omdat de knoflookvariëteiten zo divers zijn dat ze eindeloos kunnen worden opgesomd, zullen we verder ingaan op de belangrijkste en meest voorkomende soorten die heel gemakkelijk kunnen worden gekweekt in een zomerhuisje of tuinperceel, en zelfs thuis op een vensterbank of balkon.

• "Dobrynya" - het ras onderscheidt zich door goede ontkieming, lange houdbaarheid en stabiele opbrengst, de vruchtkoppen zijn vrij groot, de smaak is niet erg scherp, wat de aandacht van fijnproevers trekt. Deze knoflookvariëteit wordt vaak rauw gegeten vanwege de ongelooflijke smaakkenmerken. Zelfs beginnende tuinders kunnen het laten groeien, omdat het pretentieloos is in de zorg en minder vatbaar voor verschillende ziekten dan andere soorten van dit gewas.
• "Bogatyr" - dergelijke namen worden meestal gegeven aan die soorten gewassen die echt in grootte verschillen van andere. Het grote formaat van de koppen van deze knoflooksoort is aantrekkelijk voor de teelt. Meestal weegt de kop tot 85 gram, maar soms kan hij oplopen tot wel 115 gram! Een pretentieloze knoflooksoort in de teelt, die geschikt is voor alle regio's (de regio's op de middelste rijstrook kunnen er het meest productief voor zijn).

• "Gulliver" - Een ander type cultuur dat kan bogen op zijn beschrijving. Niet vatbaar voor onnodige ziektes, uitstekende opbrengst, aangename smaak, platte bollen, makkelijk te kweken, geeft pijlen die ook voor culinaire doeleinden gebruikt kunnen worden.
• "Sofievski" - een lage, maar interessante knoflookvariëteit, die maximaal 70 centimeter hoog wordt, maar tegelijkertijd een grote bol heeft, waarvan het gewicht soms tot 100 gram kan zijn, en kruidnagel.Vanuit het oogpunt van smaakvoorkeuren is het perfect voor diegenen die van een niet erg scherp, maar matig knoflookaroma houden.

• "Moskal" - zeer grote knoflook, waarvan de kop 80 gram bereikt (meestal 4 teentjes) en een enigszins langwerpige vorm heeft. De shooter vormt zich niet, heeft een fel paarse kleur van schubben, die de aandacht trekt van die tuinders voor wie het uiterlijk van de vrucht net zo belangrijk is als de smaakkenmerken.
• "Rocambole" - een ongewone knoflooksoort, waarvan op het eerste gezicht moeilijk te bepalen is of het knoflook of ui is. Dit komt doordat dit ras een middenpositie inneemt tussen gewassen als knoflook en prei. De bladeren van de plant zijn tot 6 centimeter breed, waardoor het moeilijk te onderscheiden is van een prei. De plant is meerjarig en vormt elk jaar meer en meer grote eentandige koppen. Dus in het eerste jaar bereiken ze 50 gram, in het tweede - al tot 100 gram.
• "Hengst" - de belangrijkste voordelen van deze soort zijn droogteresistentie, wat belangrijk is voor beginnende tuiniers, goede tolerantie voor lage temperaturen. Het immuunsysteem is zo ontwikkeld dat de plant praktisch ongevoelig is voor ziekten en plagen.

Van alle soorten knoflook onderscheiden tuinders 2 hoofdsoorten: lente en winter.

Deze knoflooksoort wordt al aan het begin van de lente in de grond geplant. Lentevariëteiten onderscheiden zich door uitstekende, maar kleine opbrengsten.In tegenstelling tot wintervariëteiten zijn voorjaarsvariëteiten echter langer houdbaar en kunnen hun smaakkwaliteiten 12 maanden worden bewaard onder de juiste bewaarcondities.

Lentevariëteiten hebben de volgende verschillen:

• één cultuurbol kan een groot aantal kruidnagels bevatten (tot 30);
• in de regel hebben ze geen pijlen (met uitzondering van enkele variëteiten);
• de tanden in het centrale deel zijn iets kleiner, omdat ze in een spiraal in het hoofd zijn gerangschikt;
• reproductie van dergelijke variëteiten wordt uitgevoerd door kruidnagel.

Wintervariëteiten van knoflook hebben een hoge opbrengst in vergelijking met lentevariëteiten. Het rijpt veel eerder, maar wordt minder bewaard en verliest na verloop van tijd zijn smaakkenmerken. Tegelijkertijd zijn de optimale omstandigheden voor opslag als volgt: de luchttemperatuur in de kamer mag niet lager zijn dan -4 graden en mag niet hoger zijn dan 1 graad warmte, en de luchtvochtigheid moet 75% zijn. Het is vrij moeilijk om dergelijke omstandigheden te creëren, omdat winterknoflook vaak wordt vervangen door lenteknoflook, ondanks het feit dat deze laatste qua uiterlijk en grootte niet zo aantrekkelijk is. Meestal worden wintervariëteiten gebruikt voor verkoop, koken en verwerking.

De ideale tijd van het jaar om te planten is de late herfst en de tijd van het oogsten van de eerste oogst zijn de laatste dagen van de lente. Tegelijkertijd verliest de cultuur tijdens zijn groei en ontwikkeling aanzienlijk zijn sappigheid.

Er zijn de volgende verschillen tussen deze rassen en voorjaarsrassen:

• een klein aantal kruidnagels (maximaal 10) wordt in de bol gevormd;
• de cultuur heeft een pijl, waarop vervolgens een luchtbol wordt gevormd, die bij reproductie wordt gebruikt;
• plakjes in de vrucht zijn gerangschikt in 1 rij.

Voor velen zijn niet alleen knoflookvariëteiten met specifieke smaakkenmerken die anders zijn dan andere aantrekkelijk, maar ook die met een hoger kiempercentage en uitstekende opbrengsten.

Onder de gigantische variëteiten kan men die onderscheiden die zich onderscheiden door ongelooflijke opbrengsten.

• "Titanium" - deze knoflooksoort rijpt vanaf het moment van planten tot het moment van oogsten in 100 dagen. Het wordt in de volle grond gekweekt, het vormt een pijl, is niet groter dan 35 centimeter en de toppen van de plant kunnen 3 centimeter bereiken. Deze variëteit heeft één kenmerk: het gewicht van de koppen is 150 gram, het is echt een reus onder zijn verwanten in de tuin. Paarse bleke schubben verbergen perfect witte kruidnagels, waarvan het aantal, afhankelijk van verschillende factoren, kan variëren van 4 tot 6. Wat de productiviteit betreft, kan tot twee kilogram fruit worden geoogst op één vierkante meter. Het geoogste gewas heeft goede bewaarprestaties, de totale tijd is maximaal zes maanden.
• "Alekseevski" - soms wordt deze knoflookvariëteit "Alekseevsky-reus" genoemd, dit komt door het feit dat het zeer grote koppen heeft, waarin 4-5 kruidnagels worden gevormd, waarvan de totale massa soms tot 180 gram is. Deze ziekteresistente variëteit is erg populair geworden bij zowel professionals als beginners die net de vaardigheden van het telen van dit gewas onder de knie hebben.Maar het is ook de moeite waard om de ongewone smaak van deze knoflookvariëteit op te merken - het is niet alleen pittig, maar heeft een zoete nasmaak en daarom wordt het heel vaak gebruikt voor culinaire doeleinden.

• "Casablanca" - een echte reus onder de vertegenwoordigers van cultuur! Van 8 tot 12 teentjes worden gevormd in het hoofd van de foetus, waarvan de totale massa kan oplopen tot 200 gram. Onder tuinders is het populair vanwege het feit dat het goede bewaareigenschappen heeft, bestand is tegen een breed scala aan ziekten en dat de opbrengst iedereen kan verrassen - 55 t / ha.
• "Komsomolets" - onder de gepresenteerde knoflooksoorten is deze variëteit misschien wel een van de meest gewilde en populaire onder tuinders. De geschiedenis van deze variëteit begon in 1969 in Voronezh, waar kwekers maatregelen begonnen te ontwikkelen voor het telen van dit type knoflook, wat een uitstekende oogst zou kunnen opleveren in de specifieke bodem en klimatologische omstandigheden van de Central Black Earth Region. Het duurde 10 jaar om de definitieve versie van deze koudebestendige soort te vormen, maar het is zeer pretentieloos in de teelt en kan een goede oogst opleveren - tot anderhalve kilo fruit kan per vierkante meter worden verkregen. Dichte stengels tot 40 centimeter hoog zijn bedekt met een waslaag en de resulterende pijlen vormen bollen aan de uiteinden, waarvan het totale aantal kan oplopen tot enkele honderden! De kop van dergelijke knoflook is dicht en bestaat uit teentjes (7-10 stuks).

Om ervoor te zorgen dat de geselecteerde knoflookvariëteit de nodige resultaten oplevert tijdens de teelt, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de methoden voor het bewaren van zaden. Te warme omstandigheden (tot 20 graden Celsius in de kamer) maken het dus moeilijk voor het groeiseizoen van het gewas, maar de kop heeft dan een veel groter formaat dan die gewassen die in minder warme kamers werden bewaard.Als de bollen werden bewaard in een temperatuurregime van 1 tot 3 graden Celsius. Ze zullen sneller ontkiemen, maar de bollen zelf zullen veel kleiner zijn. Het hangt allemaal af van de wensen van de tuinman.

Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de tijd van het jaar waarin het gewas wordt geplant. Als het proces vóór de winter plaatsvindt, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan die variëteiten met kleurrijke kaf (paars, lila, roze), omdat ze niet zo grillig zijn in de zorg, ze zijn bestand tegen lage wintertemperaturen.

Een bol knoflook zegt ook veel over of het de moeite waard is om buiten te planten. Allereerst moet het erg groot zijn. Bovendien is het de moeite waard om het met speciale zorg te onderzoeken, omdat de minste schade aan de buitenste laag van het hoofd de kwaliteit en kwantiteit van het gewas kan beïnvloeden. De tanden moeten ongeveer even groot zijn en hun aantal moet meer dan 4 zijn. Als er minder tanden in het hoofd zijn, geeft dit aan dat deze cultuur geleidelijk degenereert, dat wil zeggen dat het zijn vermogen om zich voort te planten verliest.

Zie de volgende video voor informatie over welke knoflookvariëteit u moet kiezen om te planten.