Geheimen van het maken van meloenjam

Als jij een van degenen bent die graag elke keer iets ongewoons, erg lekkers en gezonds proeft, moet je op meloenjam letten. Hoe je zo'n delicatesse goed kunt bereiden, is er enig voordeel, evenals tips en geheimen, zullen we in het artikel bespreken.

Meloenjam is niet langer een zeldzaamheid of een speciale delicatesse. Veel huisvrouwen hebben hun geliefden lang verwend met ongewone jam. De unieke smaak lijkt in sommige opzichten zelfs op honing. Het belangrijkste kenmerk van een dergelijk product is dat het kan worden bereid van absoluut elke meloen, inclusief onrijpe. Het resultaat is niet alleen lekker, maar ook een gezonde delicatesse.

Het voordeel van deze jam ligt in de rijke chemische samenstelling van het hoofd- en hoofdingrediënt. Meloen bevat een grote hoeveelheid fruitzuren, natuurlijke suikers, vezels, pectine, vitamine C, A en P, evenals magnesium, ijzer, kalium en natrium.

Om het lichaam volledig verzadigd te maken met deze rijke vitaminesamenstelling, moet je natuurlijk vers fruit eten. Maar zelfs na een warmtebehandeling blijven de meeste vitamines in jam bewaard. Om alle gunstige eigenschappen van meloen zoveel mogelijk te behouden, moet je die recepten kiezen, waarvan het kookproces niet veel tijd kost.

In het geval dat het dessert volgens alle regels wordt bereid, zal het regelmatige gebruik ervan een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.Zo wordt de schoonheid van haar en huid merkbaar verbeterd, worden veel stofwisselingsprocessen van het lichaam genormaliseerd, wordt de druk gestabiliseerd, worden prikkelbaarheid en vermoeidheid verminderd. Vanwege de rijke samenstelling helpt dit product bij het bestrijden van beriberi in het koude seizoen, dus het is de moeite waard om meerdere potten van dergelijke jam voor de winter te bereiden. En ook een delicatesse kan helpen bij bloedarmoede, slapeloosheid overwinnen en je gewoon opbeuren op elke bewolkte dag.

Vandaag hebben we verschillende originele recepten voorbereid die u zullen helpen geurige jam te maken van sappige en rijpe meloenen. We beginnen met de klassieke versie, die zelfs een beginnende kok aankan. We nemen een kilo geurige meloen. Je kunt kiezen voor fruit met wit, rood of zelfs groen vruchtvlees. Vervolgens heb je driehonderd milligram gezuiverd water, een kilo suiker, een middelgrote verse citroen en een halve theelepel vanillepoeder nodig.

Als er geen verse citrus voorhanden is, kan het in elk recept met citroen worden vervangen door citroenzuurpoeder. In dit geval heeft het slechts drie gram nodig. Snijd het meloenpulp in kleine stukjes en blancheer ze precies vijf minuten in kokend water. We doen alles achterover in een vergiet, zodat de overtollige vloeistof kan weglopen. Kook vervolgens de siroop van de aangegeven hoeveelheid water, vanille en suiker. Voeg tijdens het kookproces citroenzuur of vers citroensap toe.

Giet de stukjes meloen met de resulterende siroop, laat precies zes uur staan. Zet dan op een langzaam vuur en kook precies tien minuten. De tijd moet worden genoteerd nadat de massa kookt. Haal van het vuur, laat volledig afkoelen en vul de voorbereide potten.

Er is nog een eenvoudig recept. Met behulp hiervan kun je jam maken in een slowcooker. We nemen een kilo meloenpulp, een halve kilo suiker, een snufje vanille en vier gram citroenzuur. We snijden het vruchtvlees in gelijke blokjes, doen het in een kom en bedekken het met zoet zand erop. Laat het zo, zonder te roeren, drie uur staan. Voeg vervolgens citroenzuurpoeder toe. Als je verse citroen wilt gebruiken, kan dat.

We wassen een middelgrote citrusvrucht zorgvuldig, verwijderen de zaden en scrollen in een vleesmolen. Meng met meloen en laat de massa koken. Daarna zetten we de modus "Bakken" aan en de jam wordt op deze manier precies veertig minuten gekookt.

Op het hoogtepunt van het seizoen kun je niet alleen rijpe meloenen op de markt krijgen, maar ook watermeloenen. Het is van deze twee componenten die we aanbevelen om heerlijke jam te bereiden. Voor dit recept heb je niet het vruchtvlees zelf nodig, maar het deel dat aan de korst achterblijft. Gooi daarom na het eten van de bessen de korstjes niet weg, maar snijd de rest voorzichtig af. We nemen een halve kilo gesneden meloenpulp en dezelfde hoeveelheid watermeloen om te eindigen met een kilo. En je hebt ook zeshonderd milligram water en vierhonderd gram gewone suiker nodig.

De gesneden delen van de korst moeten in blokjes worden gesneden en gedurende vijf minuten in kokend water worden gedompeld. We koken de siroop en vullen deze met onze geurige schijfjes meloen en watermeloen. We laten alles 's nachts infuseren.We beginnen 's ochtends met koken. Breng de massa op laag vuur aan de kook, haal van het vuur en blijf drie uur staan. Herhaal de procedure vier keer - en het dessert is klaar.

Om een ​​ongebruikelijke jam te krijgen, of beter gezegd, jam, raden we aan om geurige meloen samen met rijpe bananen te koken. Anderhalve kilo meloenpulp moet in blokjes worden gesneden, bedekt met dezelfde hoeveelheid suiker, afgedekt met een deksel en een nacht worden bewaard. Voeg 's morgens het sap van een verse citroen toe, meng grondig en kook gedurende dertig minuten op zeer laag vuur. We snijden twee citroenen in cirkels (met behoud van de schil en verwijderen van de zaden), we snijden ook twee grote bananen in cirkels en voegen alles toe aan onze massa.

Kook alles samen tot de massa op aardappelpuree lijkt. Zodra het fruit begint te koken, kook je alles tot het dik is en leg je het in de voorbereide container. Om ervoor te zorgen dat de jam beter wordt bewaard en een ongewoon aroma krijgt, raden we aan om in elke pot bakpapier gedrenkt in cognac te doen. Papier moet worden gesneden met een cirkel van het gewenste formaat.

Op een koude winterdag kunt u genieten van een ongebruikelijke jam, die eenvoudig te bereiden is volgens het volgende recept. Voor een kilo geurige pulp heb je een pond suiker, een verse citroen, twintig gram gemberwortel en een snufje kaneel nodig. We snijden de meloen in blokjes, doen hem in een pan, wrijven de gemberwortel erover en persen het citroensap uit. Voeg een paar eetlepels suiker toe, meng en laat twee uur staan.

Nadat we de gebruikelijke siroop hebben gekookt. Het is gemakkelijk te koken, je hebt water en suiker nodig in dezelfde verhoudingen. Zodra de siroop is verkregen, plaatsen we onze voorbereide massa daar en koken op laag vuur precies vijftien minuten. Zodra de massa dik wordt, kun je kaneel of vanille toevoegen.

Om dikke jam te maken, heb je anderhalve kilo sappig en rijp meloenpulp nodig, een pond appels, een theelepel citroen- of sinaasappelschil en een pond suiker. Geurige pulp moet worden gepureerd, bedekt met suiker, grondig worden gemengd en op zeer laag vuur beginnen te koken. Zodra de massa een beetje begint in te dikken, kunt u appels toevoegen, eerder geschild en in kleine blokjes gesneden. Kook tot het volledig ingedikt is, voeg dan de schil toe en kook nog eens vijf minuten. Dat is alles, het dessert is klaar!

Als je een smakelijke en geurige jam wilt krijgen met hele, dichte plakjes meloen, dan zal het volgende recept helpen. We nemen een kilo pulp. Kies een stevige, smaakvolle meloensoort. Dit recept vereist achthonderd gram suiker, honderd milligram water en één middelgrote citroen. We koken siroop van water en suiker en voegen er citroensap aan toe.

Zodra alles kookt, kook je de siroop vijf minuten en dompel je de in blokjes gesneden meloen erin. Je moet alles heel snel doen, de geurige stukjes onderdompelen in kokende siroop. Deze technologie zorgt ervoor dat meloenstukjes hun integriteit behouden. Kook de jam precies een uur op laag vuur, af en toe roeren. Roer voorzichtig om de stukjes meloen niet te beschadigen.

Tot slot hebben we nog een paar handige tips voor al die mensen die van plan is zichzelf in de nabije toekomst te trakteren op dit ongewone dessert.

• Let bij het kiezen van meloenen voor het maken van jam op de meest geurige en rijpe vruchten. Kies niet te zachte meloenen, anders krijgt de jam niet de juiste consistentie en smaak. Voor jam zijn fruit met sappige, maar dichte, stevige pulp nodig. Die meloenen die een sterk aroma hebben, maar nog niet helemaal rijp zijn en hun hardheid hebben behouden, zijn perfect.
• Jam kan zelfs worden gemaakt van overrijpe meloenen, maar het duurt langer om ze te koken om overtollige vloeistof te verdampen.
• Om de smaak en voordelen van dergelijke jam te diversifiëren, kunt u veilig ander fruit en bessen toevoegen. Meloen gaat goed samen met citroen, sinaasappel, appels, perziken, peren en banaan.
• Om de afgewerkte jam een ​​unieke smaak en aroma te geven, kunt u verschillende kruiden gebruiken. Meloen gaat goed samen met gember, kaneel, vanille en anijs.
• Meloenen met rood of oranje vruchtvlees zijn het moeilijkst en zijn goede keuzes voor jam. Stukjes van zo'n meloen blijven na het koken intact en voor schoonheid kunnen ze worden gesneden met een krulmes.

Bekijk vervolgens het videorecept voor het maken van meloenjam.