Hoe momordica eten?

Momordica is een geweldige plant met een unieke smaak en helende eigenschappen. Het is bekend onder vele namen, maar de meest bekende zijn Indiase granaatappel en Chinese komkommer. In dit artikel zullen we het hebben over deze exotische vrucht, rijk aan vitamines.

Veel kenners van exotisch eten vragen zich af hoe ze momordica moeten eten. Het antwoord op deze vraag hangt af van welk deel je gaat koken. Als u besluit de pulp van deze plant te gebruiken, is het beter om deze in onrijpe vorm te gebruiken.. De schil is op dit moment groen of begint net oranje te worden. Tegen de tijd van rijping wordt het vruchtvlees erg bitter, om van deze nasmaak af te komen, moet je het in licht gezouten water koken.

Vruchten zonder zaden kunnen worden gebakken of gestoofd, en het zal erg lekker zijn. En ze zijn ook erg goed in ingelegde vorm.

Je kunt de schil drogen, vervolgens vermalen en als smaakmaker gebruiken.

Momordica zaden hebben een heel andere smaak. Ze zijn erg zoet maar stevig. Voor het eten moeten ze bij hoge temperaturen worden verwerkt. Het is het beste om de zaden te roosteren. En dan voegen ze een pikante smaak toe aan salades, stoofschotels en andere Aziatische gerechten.

Deze Chinese komkommer heeft echter naast fruit ook bladeren. Ze vormen een perfecte aanvulling op de smaak van snacks, salades, ze kunnen worden gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden, toe te voegen aan borsjt.

Vanwege het lage caloriegehalte - er zitten slechts 20 calorieën in 100 gram momordica - is het gebruik ervan ook geschikt voor gewichtsverlies.

In Azië wordt momordica al sinds de oudheid gebruikt voor behandeling en voedsel. De vruchten, zaden en bladeren zitten boordevol vitamines. De vruchten zijn in staat om schadelijke gifstoffen en overtollig vet uit het lichaam te verwijderen.

Door de botten te nemen, kun je wallen kwijtraken. Bij maagproblemen helpt een afkooksel van Indiase granaatappel.

Naast helende eigenschappen heeft het ook uitstekende gastronomische eigenschappen. Er zijn veel recepten voor het gebruik van momordica. We bieden er een aantal aan.

Voor de salade hebben we nodig:

• een volwassen vrucht van middelgrote momordica;
• bietenblaadjes (sla) -15 gram;
• rijpe tomaat - 1 stuk;
• lamp -1 st.;
• een halve chilipeper;
• olijfolie;
• zeezout - 2 el. lepels.

Eerst moet je het fruit van de zaden schoonmaken en minstens een half uur in zout water leggen om de bitterheid te verwijderen. Dan moet je de ui en peper in halve ringen snijden, momordica - gewoon in stukjes.

Doe daarna de ui in een pan en bak deze licht goudbruin, voeg het hoofdbestanddeel en peper toe. Bak tot het volledig gaar is.

Terwijl alles gebakken is, leg je de bieten- of slablaadjes op een bord, snijd je de tomaat in middelgrote stukken en leg je deze erop.

Leg in de laatste fase de gekookte groenten op een schaal, zout en giet de resterende olie na het koken erop.

Dit gerecht kan gebruikt worden als hartig alternatief voor koolrolletjes. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• schil het onrijpe fruit van de zaden en snijd in ringen van 2 cm dik;
• kook gehakt - je kunt elk recept gebruiken dat je lekker vindt;
• gehakt wordt op de voorbereide ringen aangebracht, dan wordt alles in een kom gedaan en met water gegoten, de hoeveelheid moet klein zijn;
• zet in brand en laat sudderen tot de Chinese komkommer zacht wordt;
• naar wens worden verschillende kruiden toegevoegd.

Momordica-infusie heeft ontstekingsremmende eigenschappen, oraal ingenomen of gebruikt als een kompres. Het is heel gemakkelijk te bereiden.

Vers geplette bladeren worden met kokend water gegoten (1 eetlepel per 200 gram) en gedurende 3/4 uur in een waterbad gegoten. Daarna wordt alles gefilterd, er wordt weer water toegevoegd om de tinctuur op het oorspronkelijk geplande volume te brengen.

Voordat u begint, is het beter om een ​​arts te raadplegen.

Voordat u momordica als geneesmiddel gebruikt, maar ook om te koken, moet u eerst controleren of u het kunt verdragen, zodat er later geen problemen ontstaan. Om dit te doen, moet je een klein stukje afbijten en kauwen. Als er geen allergische reactie is, voel je dan vrij om het product te gebruiken.

Het is onwenselijk om het te gebruiken voor zwangere en zogende vrouwen, evenals voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen in de acute fase.

Als je momordica op je site wilt kweken, onthoud: ze houdt van licht, warmte en vocht. Hoewel het verspreidingsgebied India en Zuidoost-Azië is, werpt het ook goed zijn vruchten af ​​in het zuiden van ons land.

Op de middelste rijstrook moet je zaailingen laten groeien, pas dan in de grond geplant, omdat deze eind september rijpt. Zaden mogen niet in water worden geplaatst - ze houden er niet van en zullen gaan rotten.

Zie de volgende video voor informatie over het eten van momordica.