Hoe eet je mangosteen?

Mangosteen is een exotische vrucht met een rijke paarse schil. Onder de schil is een sappig wit vruchtvlees met stenen, verdeeld in 4-8 plakjes. Naast de heldere smaak heeft deze exotische vrucht nog een ander voordeel: het bevat een hoge concentratie aan vitamines, natuurlijke antioxidanten en verschillende mineralen.

Deze sappige vrucht komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Het groeit in Thailand, Maleisië, India en enkele andere oostelijke landen, maar ook in Midden-Amerika en Afrikaanse landen. Ook bekend als mangosteen en mangosteen.

Mangosteen heeft een rijke smaak, een beetje zoals een combinatie van ananas, aardbeien en geurige mango.

Van deze vrucht worden salades, sappen en diverse cocktails bereid. Het wordt gebruikt om soufflés, geurige sauzen en taarten te maken. Mangosteen geeft gerechten een verkwikkend citrusaroma en een exotische smaak. In sommige landen worden de vruchten gedroogd en geconserveerd, gebruikt om jam en jam te maken. Het wordt natuurlijk vers gegeten.

Een duidelijke indicator van de rijpheid van de vrucht zijn de bladeren op de bovenkant van de mangosteen. Ze moeten heldergroen zijn. Als de bladeren een bruinachtige tint hebben gekregen, is de vrucht overrijp of oud in het raam.

Tekenen van rijp fruit:

• wanneer erop wordt gedrukt, moet de foetus iets opveren;
• de vrucht mag niet te hard zijn, maar ook niet erg zacht;
• de schil moet gelijkmatig glad zijn, niet droog.

Maar als je onrijp fruit hebt gekocht, maakt het niet uit, ze kunnen thuis rijpen, zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen.Om dit te doen, moeten onrijpe vruchten in perkamentpapier worden gewikkeld en op een droge plaats worden bewaard om te rijpen.

Het schillen van deze vrucht van de schil is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om te leren hoe je het correct moet doen.

Er zijn 3 reinigingsmethoden om uit te kiezen.

1. De huid wordt langs de omtrek gesneden, waarna deze wordt verwijderd en de pulp wordt in segmenten verdeeld.
2. Snijd de bovenkant van de vrucht af. Daarna kan het vruchtvlees met een lepel rechtstreeks uit de resulterende kom worden gegeten.
3. De derde methode is geschikt voor het schillen van alleen rijp fruit. Je moet de groene bovenkant afscheuren en vervolgens op het centrale deel van de vrucht drukken. Daarna gaat het open en kan het gemakkelijk worden schoongemaakt.

De dichte paarse schil is eetbaar. Er zitten niet minder nuttige stoffen in dan in het vruchtvlees van deze exotische vrucht. De schil wordt grondig gewassen, gedroogd van vocht en geplet met een blender. Daarna kan het worden toegevoegd aan soepen en aan vlees- of visgerechten. Bovendien kan de huid worden gedroogd en vervolgens worden gehakt. In deze vorm wordt het gebruikt als smaakmaker voor salades en snacks.

Hoe je een mangosteen schilt, zie de volgende video.