Hoe maak je bramenjam?

Bramen zijn een van mijn favoriete bessen. Het kan in het wild groeien of speciaal worden gekweekt in moestuinen en huishoudelijke percelen. Deze plant komt oorspronkelijk uit Eurazië en Noord-Amerika. Tegenwoordig is het echter ook gebruikelijk in Europa, Scandinavië en Azië.

Bramen zijn een populair ingrediënt in verschillende desserts: ijs, pannenkoeken, cakes en taarten, zoete dranken, maar ook jam, confituur en marmelade. Leer hoe je bramenjam op de juiste manier maakt.

Blackberry is een natuurlijke bron van een heel complex van vitamines. In zijn samenstelling vindt u vitamine C, K, E, P, A, PP, B. Dankzij deze stoffen kan de bes de immuniteit versterken en behouden, de werking van het zenuwstelsel en het maagdarmkanaal positief beïnvloeden, activeren het werk van het hart en de bloedvaten, evenals het verbeteren van de emotionele toestand.

Naast vitamines omvat de samenstelling van de bes sporenelementen en mineralen: fosfor, koper, kalium, ijzer, natrium, magnesium, evenals vezels, fructose, glucose, organische zuren, pectines, tocoferolen, enz. Het is in verband met zo'n rijke samenstelling wordt braam actief gebruikt in de volksgeneeskunde. Zo wordt bijvoorbeeld bramenjam geadviseerd om te worden geconsumeerd voor verkoudheid - er wordt aangenomen dat het dezelfde koortswerende eigenschappen heeft als frambozenjam.

Ook worden deze bessen gebruikt om ziekten van de nieren, blaas en gewrichten te behandelen.Bramen zijn vooral nuttig voor mensen die lijden aan angststoornissen en neurose - het kan een ontspannend en kalmerend effect hebben.

Er zijn een groot aantal manieren om desserts voor de winter te bereiden van bramen. Je kunt extra ingrediënten aan de bessen toevoegen, ze heel rollen of ze malen. Voordat u echter naar de kookfase gaat, is het noodzakelijk om de vruchten te bereiden.

Bovendien moeten bramen voor het koken worden gesorteerd, gewassen en gedroogd.

Wanneer de voorbereidende fase is voltooid, is het mogelijk om jam te gaan maken. Voor bijna elk recept voor bramenjam heb je bessen en suiker nodig. in verhoudingen 1:1. Citroenzuur (sap of schil) kan ook als conserveermiddel worden gebruikt. Gelatine kan desgewenst als verdikkingsmiddel worden gebruikt.

Om een ​​dessert volgens dit recept te bereiden, giet je 200 milliliter water in de pan. Dan moet je de pan op het vuur zetten en de vloeistof aan de kook brengen. Daarna moet je 1 kilogram bramen in kokend water gieten en 3-5 minuten koken (tijdens het kookproces moeten de bessen worden geroerd). Nadat de tijd is verstreken, moeten de bramen op een zeef worden gedaan en grondig worden ingewreven om de zaden te verwijderen.

Dan moet je een halve kilo suiker aan de bessenmassa toevoegen. Het mengsel moet in een schone pan worden gedaan en in brand worden gestoken. Jam moet gaar worden gekookt. Het is de moeite waard om te overwegen dat tijdens het kookproces het volume van de delicatesse aanzienlijk zal afnemen.

Als een bramendelicaat u te simpel en oninteressant lijkt, probeer dan het bessendessert te diversifiëren door ander fruit toe te voegen. De meest voorkomende optie is appels.

Om bramen- en appelconfituur te bereiden, heb je nodig:

• bramen - 2 kilogram;
• gezuiverd water - 2 kopjes;
• appels - een halve kilo (het is raadzaam om zure variëteiten te kiezen);
• kristalsuiker - 2 kilogram.

Om dit dessert te bereiden, moet je allereerst bramen koken. Om dit te doen, moeten de bessen met een glas water worden gegoten, in brand worden gestoken en gedurende 10-15 minuten worden gekookt. Vervolgens moeten de bramen door een zeef worden gewreven.

Appels moeten op hun beurt worden geschild en zaden, in kleine dunne plakjes gesneden. Daarna worden fruit en een bessenmengsel in een schone container geplaatst, suiker toegevoegd en water gegoten. Confiture moet op laag vuur worden gekookt totdat het hard wordt.

Bramenjam kan worden bewaard voor de winter of worden bereid voor dagelijks gebruik. Als u van plan bent de traktatie onmiddellijk na de bereiding te consumeren, kan deze in potten (of andere handige containers) worden verdeeld en in de koelkast worden bewaard, waar het dessert enkele weken kan worden bewaard.

Zoals uit het voorgaande blijkt, is het niet moeilijk om met je eigen handen een heerlijk en gezond bramendessert te bereiden. Je hoeft alleen maar een paar instructies te volgen. Indien gewenst kunnen niet alleen appels, maar ook andere aanvullende ingrediënten (fruit, bessen) aan de vruchten worden toegevoegd, al naar gelang uw smaakvoorkeuren.

Jam kan worden geserveerd met pannenkoeken of pannenkoeken, gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten, op brood of koekjes, toegevoegd aan ijs of gewoon gegeten met een theelepel. Zo'n dessert zal u, uw huishouden en uw gasten ongetwijfeld verrassen op koude winteravonden.

Het recept voor bramenjam wordt gepresenteerd in de volgende video.