Bonen: samenstelling, caloriegehalte en voedingswaarde

Onder alle bekende vlinderbloemigen neemt de boon een leidende positie in. Meestal wordt het gebruikt bij het koken voor de bereiding van bijgerechten, maar soms wordt het toegevoegd aan soepen en salades. Bonen uit blik zijn net zo voedzaam als verse bonen en bevatten veel nuttige stoffen.

Bonen verschenen voor het eerst in Amerika en verspreidden zich geleidelijk over de hele wereld. Het wordt in veel landen gekweekt vanwege zijn vermogen om zich aan elk klimaat aan te passen. Deze plant houdt van vruchtbare grond en veel zonlicht, en als je het qua voedingswaarde vergelijkt met andere producten, vind je veel overeenkomsten met vlees.

Bonen zijn een bron van plantaardige eiwitten en zijn interessant vanwege de bijna volledige afwezigheid van vet. Voor deze functie eten vegetariërs het graag. De eiwitsamenstelling is zo waardevol dat deze bonen vaak worden gebruikt in dieetvoeding. Veel diëten zijn gebaseerd op dit product.

Het is al lang bekend dat het menselijk lichaam zonder eiwitten niet normaal kan functioneren. Ze zijn nodig voor de vorming van het immuunsysteem en de normalisatie van het spijsverteringskanaal, evenals voor de stabiele stroom van levensprocessen in de cel. Eiwitten helpen bij het opbouwen van spieren, en een gebrek daaraan in de kindertijd zal onvermijdelijk leiden tot een groei- en ontwikkelingsachterstand.

Een volwassene heeft eiwitten nodig om jeugdig en actief te blijven. Alleen het normale gehalte aan eiwitrijk voedsel in de voeding helpt mensen om lang jong en gezond te blijven. Bovendien bevatten bonen ijzer, wat niet alleen de immuniteit verbetert, maar ook de cellen van zuurstof voorziet.

Een van de gunstige eigenschappen van bonen is het vermogen om hemoglobine te produceren, wat nodig is om het risico op het ontwikkelen van bloedarmoede te verminderen.

De samenstelling van deze plant bevat aminozuren die een gunstig effect kunnen hebben op het zenuwstelsel. Het kan je helpen om van depressie en slapeloosheid af te komen.

Een andere belangrijke kwaliteit van bonen is het vermogen om het risico op kankergezwellen te verminderen. En als u dit product constant aan uw dieet toevoegt, kunt u overtollig cholesterol kwijtraken en uzelf reinigen van gifstoffen en gifstoffen.

Door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, kunt u de kans op beroertes en hartaanvallen minimaliseren. Bonen bevatten foliumzuur en magnesium, wat de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert.

Bonen worden het best geconsumeerd met champignons, groenten en granen zoals tarwe en rijst. Warmtebehandeling heeft geen invloed op de bruikbaarheid van het product en kan daarom worden gebruikt bij de bereiding van salades, sauzen, soepen en taarten. En om een ​​maximale opname van eiwitten te krijgen, kun je bonen het beste combineren met rijst.

De glycemische index meet het suikergehalte in een voedingsmiddel. Door het lage gehalte kunt u de productie van insuline stabiliseren en speciale enzymen beschermen tegen vernietiging.Overmatige suiker in het lichaam kan leiden tot overmatige productie van insuline, en dit is de oorzaak van gewichtstoename. De glycemische index van bonen is, afhankelijk van de variëteit, 15-35.

Witte bonen bevatten grove vezels, foliumzuur, aminozuren, calcium en magnesium. Voor 100 gram product zijn er 20 gram eiwitten, 46 gram koolhydraten en 300 kcal. Het bevat ook vitamines van groep B, vitamine E en vitamine PP.

De inhoud van KBJU in witte bonen maakt het mogelijk om het te gebruiken voor het bereiden van dieetgerechten. Door regelmatig te gebruiken, kunt u de spijsvertering normaliseren, de ontlasting stabiliseren en giftige stoffen uit het lichaam verwijderen. Het is essentieel voor het verlagen van het cholesterol- en bloedsuikergehalte.

Het is onmogelijk om deze variëteit te gebruiken voor mensen met individuele intolerantie, met gastritis, zweren en cholecystitis.

De waarde van rode bonen is 270 kcal per 100 gram. Deze variëteit is een bron van vezels, waardoor je het lichaam kunt verzadigen met energie en je urenlang een vol gevoel hebt. Dankzij de complexe koolhydraten waaruit de plant bestaat, helpt de plant obesitas te bestrijden. Daarnaast heeft het een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.

Rode bonen zijn alleen nuttig als ze worden gekookt, omdat het verse product gifstoffen afgeeft. Het is erg moeilijk te verteren en daarom is het gebruik ervan gecontra-indiceerd voor mensen met maagaandoeningen, zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 10 jaar.

Droge bonen hebben een caloriegehalte van 260 kcal per 100 gram. Deze soort bevat een grote hoeveelheid koper en zink en is rijk aan heilzame aminozuren.Het toevoegen van gedroogde bonen aan uw dieet kan hartaanvallen, beroertes, hartritmestoornissen en bloedarmoede helpen voorkomen. Het helpt de huid en het haar gezond en jeugdig te houden en voorkomt ook de vorming van schimmels en de verspreiding van infecties.

Net als andere soorten mogen droge bonen niet worden gegeten door mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, colitis en cholecystitis. Bonen moeten enkele uren worden geweekt voordat ze worden gekookt.

Gekookte bonen hebben 122 kcal per 100 g. Het product kan als dieet worden beschouwd, omdat het een laag caloriegehalte heeft en een grote hoeveelheid voedingsvezels bevat. Gekookte bonen zijn rijk aan vitamine B, ijzer, calcium en magnesium. Met zijn hulp kunt u overtollig cholesterol en gifstoffen uit het lichaam verwijderen.

Bonen uit blik bevatten ongeveer 290 kcal per 100 g Deze soort is rijk aan plantaardige eiwitten, mineralen, vezels en vitamines. De samenstelling lijkt sterk op die van onbewerkte bonen. Er zitten praktisch geen vetten in bonen uit blik, maar de delicatesse is rijk aan suiker.

Voor conservering worden alleen witte en rode variëteiten gebruikt. In dit geval moet de grootte van de bonen 0,5-1 cm zijn.Deze indicator is nodig voor de warmtebehandeling van de plant, omdat de duur van het koken van grote bonen bijna twee keer zo lang is als het koken van kleine bonen.

De voedingswaarde van sperziebonen is ongeveer 45 kcal per 100 g en BJU is 59/1/40. Sperziebonen zijn een bron van plantaardige vezels en organische zuren. Het is rijk aan vetzuren, micro- en macro-elementen, evenals vitamines PP, A, E, B en C. Een kenmerk van deze variëteit is het vermogen om de voedingswaarde te behouden, zelfs wanneer bevroren of thermisch verwerkt.

De peulen worden gebruikt als diureticum, kalmerend en ontstekingsremmend middel. Ze kunnen veilig worden gebruikt als tijdelijke vervanging voor dierlijke eiwitten. De vruchten van deze plant helpen bij het bestrijden van hart- en hormonale ziekten, evenals overgewicht.

Snijbonen zijn gecontra-indiceerd voor rauw eten, omdat ze een giftige stof bevatten. Het mag ook niet worden gegeten door mensen met jicht, gastritis, maagzweren en pancreatitis.

Zwarte bonen zijn de meest calorierijke variëteit, omdat ze meer dan 310 kcal per 100 g product bevatten. Bonen zijn rijk aan voedingsvezels, dus het eten ervan kan het gebrek aan vezels compenseren. De plant verrast met de hoeveelheid sporenelementen en aminozuren in de samenstelling, die weefselvernieuwing en stofwisseling beïnvloeden. Inbegrepen in zwarte bonen, kalium en een groep B-vitamines kunnen zwellingen verlichten, bloedvaten versterken, gifstoffen en gifstoffen verwijderen en ook nierstenen oplossen. Regelmatig gebruik van het product helpt de hersenactiviteit te verbeteren en de jeugd van het hele organisme te verlengen.

Mensen die extra kilo's willen verliezen, bestuderen vaak het caloriegehalte van voedingsmiddelen voordat ze ze aan hun menu toevoegen. Voedingsdeskundigen adviseren om bonen te eten tijdens het volgen van een dieet, omdat het helpt om de honger te stillen en het lichaam voor een lange tijd te verzadigen.

Het goede effect van ongezuurde peulvruchten op gewichtsverlies is te danken aan de lage glycemische index en het caloriegehalte, dat dicht bij veel granen ligt. Maar bij het koken van bonen is het belangrijk om een ​​minimum aan zout te gebruiken en boter en mayonaise volledig te verlaten.

Vegetariërs beschouwen peulvruchten als het belangrijkste product voor gewichtsverlies, omdat ze essentiële aminozuren bevatten. De grove vezels van de plant helpen de werking van het maag-darmkanaal te normaliseren en een lang verzadigd gevoel te behouden.

Om aan uw dagelijkse vezelbehoefte te komen, hoeft u slechts één glas bonen per dag te eten. Maar als je een dieet volgt, kun je geen bonen uit blik eten, omdat deze te veel suiker en zout bevatten.

Met het bonendieet kun je ongeveer 5 kg per week verliezen. Om dit te doen, moet u een dieet maken dat uit drie maaltijden bestaat. Het dieetmenu moet gebaseerd zijn op gekookte bonen.

Bonendieetmenu:

• ontbijt - 100 g gekookte bonen gekruid met olijfolie;
• lunch - 120 g bonen, groentesalade;
• diner - 110 g gestoofde bonen, 120 g gestoomde vis.

Als tussendoortje kun je appels en bessen gebruiken.

Het bonenmenu kan worden gevarieerd met bruine rijst en vervangen door één maaltijd. Je kunt het avondeten ook vervangen door bonenbouillon, voor de bereiding waarvan je de bonen 2-3 uur moet laten weken, koken en de resulterende bouillon in een bak moet gieten. Slechts één glas per dag kan u helpen om 500 gram overtollig gewicht te verliezen.

In de volgende video leer je meer over bonen.