Bonen uit blik: eigenschappen en kookgeheimen

Bonen uit blik zijn een populair product op de Russische markt. Het kan worden gebruikt in salades, bijgerechten, toegevoegd aan vlees of vis, geconsumeerd in zijn pure vorm. Dit is een zeer zuinig product dat lang bewaard wordt. Niet elke huisvrouw vertrouwt echter op gekocht ingeblikt voedsel - velen geven er de voorkeur aan het product zelf te koken.

Een blikje ingeblikt voedsel bevat bonen, suiker, zout, conserveermiddelen en water. Er zijn verschillende soorten bonen in saus. In dit geval wordt er in de fabriek meer tomatenpuree toegevoegd. Als de koper stabilisatoren of soja ziet in de samenstelling op het etiket, dan is het beter om te weigeren deze conserven te kopen.

Het product wordt veel gebruikt in de vegetarische keuken en staat ook op het menu van voorstanders van een gezond voedingspatroon. De voedingswaarde:

• caloriegehalte - 95 kcal;
• eiwitten - 6,7 gram;
• vetten - 0,3 g;
• koolhydraten - 17,4 gr.

Ondanks conservering behouden bonen meer dan 80% van de nuttige elementen. Het product bevat:

• B-vitamines;
• ijzer;
• zink;
• fosfor;
• potassium;
• magnesium;
• zwavel;
• calcium;
• natrium;
• cellulose;
• plantaardig eiwit.

Door deze rijke samenstelling hebben bonen de volgende handige functies:

• het product bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, die een betrouwbare bescherming bieden tegen de ontwikkeling van oncologische en ontstekingsprocessen;
• de aanwezigheid van vezels in de samenstelling stelt u in staat ziekten van het maagdarmkanaal te bestrijden, door de vezels wordt het lichaam bevrijd van schadelijke stoffen, verbetert de darmmicroflora, neemt het cholesterolgehalte af;
• het product heeft een gunstig effect op hemoglobine;
• beschouwd als een effectief slijmoplossend middel;
• het gerecht kalmeert de zenuwen, helpt bij het omgaan met depressie.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan bonen als middel om af te vallen. Ondanks het vrij hoge caloriegehalte, is dit product nog steeds opgenomen in de meest effectieve diëten. Het draait allemaal om de verzadiging van het gerecht - het is voldoende om een ​​kleine portie bonen te eten om het lichaam voor een lange tijd te verzadigen. Koolhydraten in grote hoeveelheden, die aanwezig zijn in de vorm van zetmeel, leiden tot dit effect. Eiwitten in bonen worden goed verteerd, de hoeveelheid vet is verwaarloosbaar.

Sommige diëten vereisen een volledige afwijzing van vlees. De overgang naar een vegetarisch menu wordt altijd pijnlijk ervaren door het lichaam. Bonen zullen ook helpen in deze kwestie. Tot op zekere hoogte worden boneneiwitten beschouwd als analogen van dierlijke eiwitten en daarom past het lichaam zich bij het gebruik van ingeblikte bonen snel aan nieuwe omstandigheden aan. Dierlijke vetten worden beschouwd als de meest voorkomende stoffen die voorkomen dat je extra kilo's verliest. Ontvangst van bonen is een goede uitweg uit de situatie.

Het dieet van afvallen omvat zelden heerlijke gerechten, maar dit geldt niet voor bonen. Hieruit kunt u niet alleen bijgerechten en salades bereiden, maar zelfs desserts. Bonenpuree uit blik kan bijvoorbeeld worden gemengd met zure room met honing en de resulterende room kan worden gebruikt bij de bereiding van desserts. Het product zal dus boter vervangen, wat helemaal geen gezondheid toevoegt.

Meestal wordt het niet aanbevolen om peulvruchten op te nemen in het menu van vrouwen tijdens het geven van borstvoeding. De oorzaak is het optreden van koliek en een opgeblazen gevoel bij het kind. Bonen behoren echter tot de producten die een positief effect hebben op de lactatie, de melkproductie verhogen. Bonen zijn rijk aan tal van sporenelementen en vitamines die een gunstig effect hebben op de gezondheid van de pasgeboren en jonge moeder.

Het is echter belangrijk correct ingeblikte bonen in het dieet introduceren. Het is noodzakelijk om vertrouwd te raken met de lijst met contra-indicaties en deze in kleine porties in het menu op te nemen. Je moet de reactie van de baby op een nieuw gerecht zorgvuldig bestuderen. Als er na een tijdje geen veranderingen zijn, kunnen de bonen gewoon worden geconsumeerd.

De opname van bonen in blik in het dieet van moeders die borstvoeding geven, wordt niet door alle artsen goedgekeurd. Dit komt doordat niet bekend is onder welke omstandigheden het product is bereid en hoe de bonen zijn geteeld. Het is belangrijk om ingeblikt voedsel te vermijden dat stabilisatoren, onzuiverheden of andere ongezonde ingrediënten bevat. Het is beter om zelf de voorkeur te geven aan bonen in blik.

Bonen uit blik kunnen worden opgenomen in het menu van type 1 of 2 diabetici. Het is nog steeds beter om een ​​​​vers product te kiezen, maar als het voor de patiënt handiger is om ingeblikt voedsel te kopen, dan is dit heel acceptabel.

Bonen bevatten veel voedingsstoffen die nodig zijn voor mensen die aan deze ziekte lijden. En dit ondanks de grote hoeveelheid koolhydraten. Het feit is dat deze koolhydraten, die het lichaam binnenkomen, vrij langzaam worden verteerd, wat zorgt voor een normaal suikergehalte. Het effect is mogelijk doordat de glycemische index een lage waarde heeft.

Er zijn weinig contra-indicaties voor bonen in blik, maar ze moeten nog steeds strikt worden nageleefd. Het gebruik van het product is ongewenst voor patiënten met de volgende ziekten:

• verhoogde zuurgraad van de maag;
• gastritis;
• zweer;
• cholecystitis;
• colitis;
• jicht.

Ook moeten bonen met de nodige voorzichtigheid worden gegeten door mensen met verhoogde gasvorming. In hun geval is het beter om rode bonen te kiezen voor consumptie: ze veroorzaken in mindere mate een opgeblazen gevoel.

Om het gebruik van een product van lage kwaliteit te vermijden, is het beter om ingeblikt voedsel uit de winkel te verlaten en het gerecht thuis te koken, vooral omdat dit niet bijzonder moeilijk is. Hieronder staan ​​de meest voorkomende recepten.

Wij hebben nodig:

• bonen - 2 kg;
• azijn 70%;
• zout, suiker en kruiden - naar smaak.

Koken:

• vul de bonen met water zodat ze verborgen zijn;
• voeg zout, suiker en kruiden toe;
• laat 1,5 uur op het fornuis staan;
• giet aan het einde de azijn;
• plaats de voorbereide ingrediënten in potten, rol op en koel op een warme plaats.

Wij hebben nodig:

• bonen - 1 kg;
• tomaten - 1 kg;
• uien - 2-3 stuks;
• zout naar smaak;
• Laurierblad;
• grondpeper;
• azijn 70%.

Koken:

• kook de bonen tot ze zacht worden;
• snipper de ui en bak in een pan;
• haal de tomaten van de schil en kook ze in een pan;
• voeg zout toe aan de tomaten, maak tomatenpuree;
• voeg gekookte bonen, uien, kruiden toe aan tomaten, meng goed;
• zet de pan met alle ingrediënten op het gas en breng de inhoud aan de kook;
• voeg azijn toe in de hoeveelheid van 1 theelepel en meng;
• plaats de afgewerkte schaal in potten, rol op en laat afkoelen onder een handdoek.

Zoals je kunt zien, is het inblikken van bonen een heel eenvoudig proces. Zelfgemaakte gepekelde bonen bevatten de juiste hoeveelheid BJU, behouden het maximum aan vitamines en mineralen en zijn ook veilig om te consumeren, in tegenstelling tot de in de winkel gekochte optie.

Bonen uit blik zijn een veelzijdig product waarvan je andere gerechten kunt bereiden.

Wij hebben nodig:

• langkorrelige rijst - 1 el;
• wortel;
• grote ui;
• bonen in tomatensaus - een pot;
• zout en peper naar smaak;
• kruiderijen voor pilaf;
• plantaardige olie.

Koken:

• kook rijst;
• snijd de ui in halve ringen en bak in plantaardige olie in een pan;
• rasp de wortels en stuur ze naar de pan met de uien;
• bak groenten gedurende 5 minuten;
• voeg bonen toe aan de bak (als er in plaats van bonen in tomatensaus alleen bonen in hun eigen sap waren, kun je er een lepel tomatenpuree aan toevoegen in de pan);
• plaats daar gekookte rijst en laat 3 minuten sudderen;
• laat het gerecht een beetje brouwen en bestrooi het dan met verse kruiden.

Wij hebben nodig:

• ingeblikte bonen - een blikje;
• wortelen - 400 gr;
• zout naar smaak;
• olijfolie - 2 el. ik.;
• appelciderazijn - 1 el. ik.;
• verse groenten.

Koken:

• snij de bonen in blokjes;
• snijd wortelen in plakjes;
• meng de ingrediënten, zout en breng op smaak met olie en azijn;
• Bestrooi met gehakte kruiden en roer.

Wij hebben nodig:

• varkensvlees - 500 g;
• ingeblikte bonen in tomatensaus - een pot;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• sojasaus - 3 el. ik.;
• specerijen: kerrie, gemalen zwarte peper, suneli-hop;
• boter - 20 gr.

Koken:

• smelt de boter in een ketel;
• doe de kruiden in de olie en bak ze een halve minuut;
• snijd het vlees in kleine stukjes;
• bak varkensvlees in gekruide olie tot het bruin is;
• vul het gerecht aan met bonen-tomatensaus en laat afgedekt een half uur op laag vuur onder af en toe roeren staan;
• hak de wortelen fijn en leg deze op het vlees;
• snipper ui en knoflook, bak ze in een pan;
• voeg gebraad toe aan de ketel;
• giet er sojasaus in, meng en laat nog 15 minuten stoven;
• doe bonen in een ketel en laat nog 10-15 minuten sudderen;
• Bestrooi het gerecht voor het serveren met kruiden.

Om ervoor te zorgen dat bonen in blik de meeste vitamines behouden en aan de smaak van alle huishoudens voldoen, Luister bij het voorbereiden naar de volgende tips:

• voor het beitsen wordt aanbevolen bonen te gebruiken, vanaf het moment van verzamelen waarvan maximaal zes maanden zijn verstreken;
• het is beter om exemplaren te kiezen die niet gewond raken tijdens het verzamel- en transportproces, maar gladde, intacte bonen;
• laat de bonen voor het koken 6-8 uur weken, maar het is beter om ze een nacht in gekoeld gekookt water te laten staan;
• als tijdens het bewaren zacht water wordt gebruikt, is het gerecht sneller gaar.

Afgaande op de beoordelingen, veroorzaken gekochte bonen in blik geen zorgen bij consumenten. Zowel witte als rode variëteiten zijn populair. Klanten delen recepten voor gerechten die met dit product bereid kunnen worden: dit zijn allerlei soorten salades, sauzen, stoofschotels en eventuele vleesgerechten.

Degenen die het gerecht nog steeds liever zelf koken, zijn blij dat koken geen speciale vaardigheden vereist, het product wordt door bijna iedereen de eerste keer verkregen. Een van de belangrijkste voordelen van ingeblikte bonen, gekocht of zelfgemaakt, consumenten merken hun smaak, het vermogen om lang te eten en winstgevendheid op.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van ingeblikte bonen in een tomaat voor de winter.