Kenmerken van het koken van bonen in een slowcooker

Bonen zijn een waardevol voedingsproduct dat rijk is aan eiwitten. Het kan worden gegeten als bijgerecht bij een hoofdgerecht (bijvoorbeeld vlees of vis) of als zelfstandig tussendoortje. En ook peulvruchten kunnen worden toegevoegd aan soep, salades en andere gerechten - haute cuisine-experts en fijnproevers slagen er zelfs in om er desserts van te bereiden.

Dit product is onmisbaar tijdens het vasten of voor mensen die geen dierlijke producten eten. Het zal helpen de ontbrekende eiwitvoorraad in het menselijk lichaam aan te vullen.

In het dieet van een Rus zijn bonen echter een vrij zeldzaam gerecht. Het gaat erom hoe lang het duurt om te koken. Moderne technologische apparaten, namelijk multicookers, zullen dit proces helpen versnellen.

Over hoe je peulvruchten precies in een slowcooker moet koken, evenals handige tips en subtiliteiten van koken - lees ons materiaal.

De verzadiging van bonen met eiwitten qua niveau bereikt dezelfde indicator voor vlees of vis. Bovendien omvat de samenstelling van dit soort peulvruchten zuren, B-vitamines, evenals vitamine C, vezels.

En ook de samenstelling bevat verschillende nuttige sporenelementen: ijzer, zwavel, zink, chloor, calcium, magnesium, kalium en vele anderen. Er is een opvallend verschil in het caloriegehalte van verschillende soorten bonen. Dus voor 100 gram wit zijn er 102 kilocalorieën. En voor rood is dit cijfer 292 kilocalorieën.

Een van de gemakkelijkste manieren om dit soort peulvruchten te koken, is door ze in een slowcooker te koken.

Om te koken hebben we nodig:

• 1 glas bonen;
• 5 glazen gezuiverd water;
• zout.

Kook bestelling.

• Zoals je weet, kun je rauwe bonen niet meteen koken - je moet ze eerst weken in koud, gezuiverd water (we gieten genoeg water om de peulvruchten te bedekken).
• Weektijd - 8-9 uur (u kunt de peulvruchten een nacht laten weken).
• Nadat de inweektijd is verstreken, moet het water worden afgetapt.
• We plaatsen de geweekte bonen in de multicooker-container en vullen deze vervolgens met vers gezuiverd water. Voeg tegelijkertijd zout naar smaak toe aan het gerecht.
• Koken moet in de modus "Blussen". Het kookproces duurt ongeveer 1-1,5 uur.
• De bereidheid van peulvruchten kan worden bepaald door de structuur en smaak (ze moeten in ieder geval zacht zijn). Over het algemeen zal het geluidssignaal van de multicooker u informeren over het einde van het kookproces.

Alles is klaar voor gebruik. Eet smakelijk!

Als je bonen niet als bijgerecht wilt eten, maar er een zelfstandig gerecht van wilt maken, dan komen onderstaande recepten goed van pas.

Om te koken heb je nodig:

• 1 glas bonen;
• wortelen - 3 stuks;
• ui - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• tomaten - 5 stuks;
• basilicum, peterselie, dille (of andere groenten naar smaak);
• zout en peper;
• olijfolie (of een andere plantaardige olie).

Eerst moet je de bonen weken en koken in een slowcooker (dit proces is hierboven beschreven).

Terwijl de peulvruchten koken, schil en snijd je de groenten (wortelen, uien, paprika's, tomaten). Het type stek - een kubus, rietjes, ringen, halve ringen en meer - kiezen we zoals we willen.

Nadat de bonen klaar zijn, halen we ze uit de multicooker en brengen ze over naar een voorgewassen en gedroogde container.

Bak in een multicooker-kom de uien en wortelen in olijfolie. Voeg er dan de rest van de groenten aan toe. Voeg, nadat de groenten half gaar zijn, de gekookte peulvruchten toe aan het mengsel. Alle zout en peper, breng tot gereedheid.

We verspreiden het gerecht in porties op borden, besprenkelen met kruiden en gaan verder met gebruiken.

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400 gram bonen;
• uien - 2 stuks;
• elke plantaardige olie;
• oosterse smaakmaker "Curry";
• zout.

Bonen moeten worden geweekt en gekookt in een slowcooker (de methode is hierboven beschreven). We halen de afgewerkte bonen eruit en doen ze in een aparte bak, die een tijdje opzij zetten.

Snijd de ui in halve ringen en bak deze in plantaardige olie in een multicookerkom. Als de ui klaar is, doe je deze in een aparte kom, voeg daar zout en kerriekruiden aan toe. Wij mixen.

Voeg daarna deze dressing toe aan de afgewerkte bonen, meng grondig.

Bonen koken is een eenvoudig maar langdurig proces. Om uw taak te vergemakkelijken, moet u de aanbevelingen en adviezen van professionals gebruiken.

• De grootte heeft direct invloed op de toename van het volume van peulvruchten tijdens het koken (hoe groter de bonen, hoe meer ze koken). Witte en zwarte bonen koken het beste, maar rode bonen worden bijna niet groter.
• Liefhebbers van dit soort peulvruchten worden door experts geadviseerd om jonge bonen voor de winter in de vriezer in te vriezen. Zo voorzie je jezelf op elk moment van het jaar van een heerlijk bijgerecht.
• Soep moet worden gekookt van kleine bonen en het is beter om grotere bonen aan de salade toe te voegen.

Zoals je kunt zien, is het koken van bonen in een slowcooker een eenvoudige taak. Door deze peulvruchten goed te bereiden, kunt u uw gezin voorzien van een heerlijk diner of lunch.

Het zal mogelijk zijn om iedereen tevreden te stellen: zowel vegetariërs als religieuzen bij het vasten.

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van het Georgische gerecht "Lobio" in een slowcooker.