Wat te koken met feijoa?

Feijoa draagt ​​vruchten met een zoetzure smaak, de geur van aardbeien en kiwi. Het plantaardige product wordt niet alleen gebruikt om snoep en drankjes te maken, maar is ook een ingrediënt in groente- en fruitsalades. Bessen worden gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur en jodium, dat nodig is voor inwoners van de centrale regio's van het land ver van de zee.

Rijpe feijoa-vruchten verschijnen eind oktober in de winkels. Om te voorkomen dat de bessen bederven tijdens langdurig transport, worden ze onrijp geleverd. Daarom wordt het aanbevolen om elastisch fruit te kopen, op de schil waarvan er geen vreemde vlekken en schade zijn. Je kunt ook groene bessen kopen - ze onderscheiden zich door een verhoogde hardheid.

Onrijpe feijoa's rijpen 48-72 uur op een warme plaats. Om te bepalen of bessen gegeten kunnen worden, volstaat het om één vrucht doormidden te snijden. Als het vruchtvlees wit is, is het nog niet rijp. Rijpe bessen hebben een transparante binnenkant. Het is ten strengste verboden om feijoa met bruin vlees te eten - dit is een teken van rotting en gisting. Overrijpe bessen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken.

De opslagduur van rijp fruit in de koelkast mag niet langer zijn dan 7 dagen. Het wordt aanbevolen om de meest verse bessen te eten. Hoe langer de feijoa in de koelkast staat, hoe zoeter hij wordt door de verhoogde suikerconcentratie in het sap. Tegelijkertijd worden vitamines en mineralen tijdens opslag vernietigd.

Bessen moeten met een dunne schil worden gegeten. Ondanks de rijke smaak en scherpe geur bevat het meer vitamine C, jodium en ijzer in vergelijking met de pulp.

Verschillende kookmogelijkheden voor feijoa tot heerlijke desserts, salades en sauzen voor warme gerechten zijn goed voor het immuunsysteem en de schildklier. Ascorbinezuur in bessen stimuleert de aanmaak van antistoffen. De vrucht is rijk aan jodium, wat nodig is voor de aanmaak van het hormoon thyroxine.

Om het vitamine-mineraalcomplex in de samenstelling van het product te behouden, wordt aanbevolen om rauwe jam te maken. Goed bereide snoepjes behouden vitamine C, B en E, die nodig zijn voor de aanmaak van antilichamen in de late herfst, dus de bessen hoeven niet gekookt te worden. Het is belangrijk om te onthouden dat rauwe jam niet geschikt is voor langdurige opslag. In de hoofdkamer van de koelkast kan een dergelijk product slechts een maand worden bewaard.

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg groene bessen;
• 2-3 citroenen met dunne schil;
• 300 g noten of hun mengsel;
• 500 ml berghoning, indien nodig kunt u het volume van het bijenproduct verhogen.

Feijoa en citroenen worden gewassen in water, samen met de schil gehakt met een mes. Botten en stengels worden verwijderd. De resulterende massa wordt in een blender gemalen tot een gladde massa, samen met noten en honing. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten.

Zoetheid heeft een delicate structuur en een milde fruitige afdronk. Het bestaat uit:

• 50 ml dessertwijn;
• 2 duchesse-peren;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 gram suiker.

De stengels worden verwijderd van de bessen die in water zijn gewassen, de vruchten worden samen met de schil in een blender gemalen en de resulterende massa wordt in een pan gedaan. De schil wordt van de peren verwijderd, het vruchtvlees wordt afgesneden, in blokjes geplet en gemengd met bessen. Giet over de ingrediënten met wijn, onder voortdurend roeren, kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.

Haal daarna de container van het vuur, voeg suiker toe en wacht tot de kristallen zijn opgelost. Zet de pan terug op het vuur en kook gedurende 15 minuten. Roer af en toe zodat het mengsel niet aanbrandt. Klaargemaakte jam kan in potten worden gerold.

Van feijoa die in november is verzameld, kun je compote maken voor de winter. Rijpe bessen worden gebruikt om smoothies, vitaminecocktails te maken. In de zomer kunnen de vruchten worden gebruikt om limonade te maken.

De samenstelling van de drank omvat:

• 4 feijoa;
• muntblaadjes voor decoratie;
• een halve grote banaan;
• zoetzure appel;
• kiwi's;
• 250 ml natuurlijke yoghurt.

Feijoa en kiwi worden gehalveerd, het vruchtvlees wordt met een lepel eruit gehaald en in een blender met fruit en yoghurt geslagen.

Zelfgemaakte drank is verzadigd met ascorbinezuur, daarom helpt het het immuunsysteem te versterken, vermindert het het risico op virale infecties in de herfst-winterperiode. Om thee te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• 500 g bessen;
• 2 liter schoon water;
• 150 g bloemenhoning of suiker.

Feijoa wordt gewassen in warm water, de stengels worden van de bessen gesneden. Suiker wordt gemengd met water en gekookt tot het dik is om een ​​siroop te maken. Gesteriliseerde potten zijn gevuld met ⅓ feijoa. Giet de vruchten met hete suikersiroop en laat 24 uur op een warme plaats staan.De volgende dag moet je water koken en over gekonfijte bessen gieten, en dan de potten oprollen.

Om een ​​zoet drankje te bereiden heb je nodig:

• 200 ml natuurlijke yoghurt;
• 5-6 muntblaadjes;
• 3 kunst. ik. bloemenhoning of suiker;
• 200 g groene bessen.

In een blender worden muntblaadjes geslagen met honing of kristalsuiker tot pap wordt gevormd. Verwijder de steeltjes van de feijoa, maal deze in een blender met yoghurt en gepureerde munt.

Om een ​​verfrissend drankje te maken heb je nodig:

• 500 ml bruisend mineraalwater;
• 70 gram feijoa;
• 70 ml aardbeien- en suikersiroop;
• een glas gemalen ijs;
• vers geperst limoensap;
• 3-4 grote aardbeien.

Giet suiker, aardbeiensiroop en citrussap in een glazen kan. De bessen worden in cirkels gesneden, op de bodem van de container gelegd. Wacht 5-10 minuten tot ze sap geven. Vul vervolgens de glazen container met ijs en vul met water, meng tot de siroop is opgelost.

Feijoa wordt gebruikt om fruit- en bessen- en groentesalades te bereiden. De zoetzure smaak van bessen verfrist de combinatie van andere kruideningrediënten en geeft ze een delicaat aroma van kiwi en aardbei.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 10 feijoa;
• 6 zoetzure appels;
• 3 grote mandarijnen;
• 2 eetlepels. ik. met een glaasje rozijnen;
• 1,5 bananen;
• 2 kiwi's.

Voor tanken:

• 120 g room 20% vet;
• 35 g vanillesuiker;
• 100 gram walnoten;
• 50 ml dessertwijn optioneel.

Koude room wordt opgeklopt tot het dik is en vervolgens gemengd met suiker en dessertwijn. Noten worden in een blender tot poeder vermalen.

Rozijnen worden 30 minuten voorgeweekt in heet water en vervolgens gedroogd op een theedoek. Vrucht wordt geschild. Feijoa en banaan worden in cirkels gesneden, appels en kiwi - in blokjes.Schijfjes mandarijnen worden vrijgemaakt van stenen, in tweeën gedeeld. Fruit en bessen worden gemengd met luchtdressing. Garneer het gerecht met gehakte noten.

Om een ​​​​ongewoon gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 500 g bieten;
• 200 g bessen;
• 10 gehakte walnoten;
• 2 eetlepels. ik. olijfolie;
• kruiden en zout naar wens.

De bieten worden gewassen en in de schil gekookt tot ze gaar zijn. Na het koken wordt de schil van het wortelgewas verwijderd, geplet op een grove rasp. Feijoa met schil in blokjes gesneden. Noten worden gemalen met een deegroller of in een blender tot poeder. Alle ingrediënten worden gemengd met kruiden en zout.

Feijoa heeft een zoete smaak en een delicaat fruit- en bessenaroma. Dankzij deze combinatie worden groene bessen vaak gebruikt om zoetwaren te maken.

Om een ​​dessert te bereiden, heb je 2 hoofdcomponenten nodig:

• 900 g groen fruit:
• 100 gram suiker.

De bessen worden samen met de schil door een vleesmolen gehaald. De resulterende homogene massa wordt gemengd met suiker. Nadat de kristallen zijn opgelost, wordt het mengsel in brand gestoken en aan de kook gebracht. Verminder vervolgens de gastoevoer tot een minimum en kook nog een half uur door. Het dikke mengsel wordt op bakpapier gelegd en 5 uur in de oven geplaatst bij een temperatuur van +70°C. De ovendeur wordt 1-2 cm op een kier gelaten.

Om een ​​feijoa-dessert te bereiden, heb je nodig:

• 750 ml water;
• 250 g gepureerde groene bessen;
• 50 g gemberwortel;
• 150 ml vers geperst citroensap;
• eiwit;
• 400 gram suiker.

Suiker en fijngehakte gemberwortel worden gemengd in water. De samenstelling wordt aan de kook gebracht en vervolgens 5 minuten op middelhoog vuur gekookt. De resulterende siroop wordt afgekoeld en gemengd met gepureerde feijoa-bessen en citroensap. Klop het eiwit met een mixer tot het dik is, meng voorzichtig met de bessenmassa. Het mengsel wordt 6 uur in de vriezer geplaatst.

Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 ml zelfgemaakte yoghurt;
• kaki;
• een handvol muesli;
• 2-3 groene bessen;
• bloemenhoning of frambozenjam.

Yoghurt wordt in een glazen container gegoten. Schil de feijoa, snijd het bessenpulp in cirkels. Persimmon wordt met een mes in blokjes geplet. Gehakte ingrediënten worden gemengd met yoghurt, muesli, overgoten met honing of frambozenjam.

Om heerlijke gebakjes te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• 2 feijoa-vruchten;
• 2 kippeneieren;
• 200 g tarwebloem;
• ½ theelepel bakpoeder voor thuis bakken;
• 150 g suiker;
• 150 g haverzemelenmeel;
• 100 ml citroensap;
• 100 gram boter;
• een snufje citroen- of sinaasappelschil.

De oven wordt verwarmd tot +180°C. Vet siliconenvormen voor het bakken van muffins in met een halve portie boter. Droge ingrediënten worden gemengd in een diep bord: beide soorten bloem, suiker, bakpoeder. Klop de eieren afzonderlijk met suiker en citroensap. Feijoa geschild, in blokjes gesneden.

De resterende 50 g boter wordt gecombineerd met citroen- of sinaasappelschil, vervolgens toegevoegd aan het eimengsel samen met de droge ingrediënten en feijoa en gemengd tot een gladde massa. Het afgewerkte deeg wordt in siliconenvormen gedaan en 15-20 minuten in de oven gezet tot zich een korst vormt.

Bij het bereiden van feijoa-gerechten wordt aanbevolen om de volgende principes in acht te nemen:

• voordat de bessen worden gebruikt, moeten ze grondig worden gewassen en vervolgens worden overgoten met kokend water, zodat pathogene micro-organismen niet op de schil achterblijven;
• feijoa wordt het best gebruikt met de schil, omdat deze meer vitamines en mineralen bevat, terwijl de steel wordt verwijderd;
• feijoa heeft geen zuur, dus de bessen passen goed bij elke citrusvrucht.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van feijoa-jam zonder te koken voor de winter.