Hoe feijoa te eten?

Toen deze donkergroene ballen op onze markten verschenen, wist niemand hoe ze te gebruiken, met of zonder schil. Een vreemde naam past bij deze zuidelijke vrucht. Feijoa groeit in Abchazië, aan de Kaukasische kust van de Zwarte Zee, op de Krim en in landen met een subtropisch klimaat. Enkel en alleen enkele decennia geleden begon feijoa massaal te worden gegeten in ons land, nadat hij de voedingswaarde van deze vrucht had gewaardeerd.

De schil van fruit bevat soms meer nuttige stoffen dan het vruchtvlees. Maar dit betekent niet dat fruit heel wordt geconsumeerd. Vreemd genoeg is feijoa een bes, geen vrucht. Daarom consumeren sommige geliefden, zodat een waardevol product niet verdwijnt, hele feijoa-vruchten, zonder aandacht te schenken aan enige bitterheid van de schil. De schil bevat veel nuttige stoffen:

• tannines;
• kachetinen, fenolische componenten - antioxidanten;
• vezels en pectine.

Vezels, pectines en tannines normaliseren de darmfunctie, verlichten ontstekingen. Kakhetines zijn polyfenolische verbindingen, antioxidanten. Dit zijn stoffen die schadelijke vrije radicalen in de lichaamscellen neutraliseren.

De rijpheid van Feijoa wordt bepaald door de staat van de schil. De rijpe vrucht heeft een gerimpelde schil. Bruine vlekken zijn kenmerkend voor overrijp fruit. De schil van een dergelijke vrucht is ongewenst voor consumptie. Het is beter om een ​​licht onrijpe vrucht te kopen dan een overrijpe.Ze rijpen binnen een paar dagen bij kamertemperatuur.

De rijpheid wordt op een andere manier bepaald. Knijp met je vingers lichtjes in het fruit. Traag, met bruine vlekken, niet kopen - het is overrijp. Als bij het indrukken hardheid wordt gevoeld en de schil glanzend en glad is, is dit een onrijpe vrucht. Rijp fruit zal stevig zijn met een licht gerimpelde schil.

Wanneer het aan een salade wordt toegevoegd, wordt het fruit samen met de schil in kleine stukjes gesneden. In een salade wordt de zure smaak van de schil geneutraliseerd door andere ingrediënten volgens het recept. Als de schil is afgesneden, hoeft u deze niet weg te gooien, maar het is beter om deze te drogen en te gebruiken als toevoeging aan het zetten van thee. Een deel van de voedingsstoffen in de huid blijft behouden.

De geur van feijoa kan niet worden verward met de geur van ander fruit. De geur van wilde aardbei vermengt zich met de geur van tropisch fruit en zorgt voor een uniek aroma waardoor je deze vrucht wilt proeven. De grootte van de vrucht is 4-5 cm.Het vruchtvlees van een rijpe feijoa is geleiachtig, met bruine zaden. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt.

1. Snijd voorzichtig de schil af met een mes, zoals bij het schillen van aardappelen.
2. Snijd in twee delen en schep de inhoud uit de helften met een theelepel. Droog de schil.
3. Snijd in vieren en eet afwisselend.
4. Maak een gaatje in de schil en zuig de inhoud van het fruit eruit.

Deze kleine vrucht is een opslagplaats van waardevolle stoffen. De samenstelling omvat 93 vitamines, jodiumverbindingen, silicium, fluor, fosfor. In termen van de hoeveelheid zuren in de samenstelling doet het niet onder voor de vruchten van citrusbomen. Feijoa wordt gewaardeerd als een bron van jodium. De inhoud is 20 mg per 100 g product. Deze waarde is vergelijkbaar met de hoeveelheid jodium in zeevissen. Bij het schillen van de vrucht blijven er sporen van jodium op de handen achter. Het product is nuttig voor mensen met een jodiumtekort. Er zit nog meer silicium in deze subtropische vrucht.Het gehalte is 100 keer hoger dan de hoeveelheid jodium. Silicium is onmisbaar voor de schoonheid en stevigheid van haar en nagels.

Rauwe feijoa eten is de juiste optie. Rijp fruit heeft de meeste voedingsstoffen. Maar de houdbaarheid is kort. Gebruiks- en conserveringsmethoden:

• gebruik direct na aankoop;
• opnemen, als ingrediënt, in salades;
• gebruik rauw voor bijgerechten voor vlees- en visgerechten, samen met gekookte groenten;
• maak koude jam - veeg af met een blender en voeg een gelijke hoeveelheid suiker toe;
• kook compote met de toevoeging van ander fruit naar smaak en bewaar in gesloten potten.

Tijdens warmtebehandeling gaan de eigenschappen van nuttige stoffen verloren. Feijoa maakt heerlijke cocktails. Maar het is beter om te mengen met yoghurt of kefir. Voedingsdeskundigen raden af ​​om dit gezonde product met melk te drinken. Voor zwaarlijvige mensen wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor het avondeten. Feijoa heeft een laag caloriegehalte: 100g van het fruit bevat 48 kilocalorieën.

Met de voordelen van feijoa-vruchten, moet je het niet ongecontroleerd gebruiken. Er zijn beperkingen voor sommige categorieën mensen:

• lijden aan suikerziekte;
• mensen met een allergie kunnen een aanval krijgen na overmatig gebruik;
• mensen met een hoge zuurgraad in de maag;
• als het jodiumgehalte in het lichaam verhoogd is.

Je moet 3-4 stuks fruit per dag eten. Deze hoeveelheid zal de dagelijkse inname van jodium aanvullen. Voor degenen die afvallen voor het avondeten, is het nuttig om 300-400 g geschild fruit te eten, als er geen contra-indicaties zijn vanwege chronische ziekten.

Voor cosmetische doeleinden zijn gezichtsmaskers gemaakt van deze groene vrucht nuttig. Huidturgor neemt toe, ontstekingen worden verwijderd, poriën worden gereinigd. Maar soms treedt er een allergische reactie op. Daarom moet u voor gebruik de huid testen.

Hoe feijoa te eten, zie de volgende video.