De beste feijoa recepten met suiker voor de winter

In de herfst proberen feijoa-liefhebbers deze voedzame bes voor de hele winter in te slaan. Het recept voor gepureerde feijoa met suiker is vooral populair. Er zijn veel culinaire geheimen over hoe u de bereiding moet bereiden, zodat u heerlijke en gezonde desserts krijgt. Laten we de beste feijoa-recepten met suiker voor de winter eens nader bekijken.

Feijoa verscheen nog niet zo lang geleden in de schappen van onze winkels en werd meteen populair bij kenners van gezond en lekker eten. Deze schijnbaar onopvallende bes bevat een voorraad nuttige stoffen en vitamines. Daarnaast heeft feijoa een aangename, verfijnde smaak, die enigszins doet denken aan ananas, kiwi en aardbeien. Het rijpings- en oogstseizoen van Feijoa is november en december. En dit is de beste tijd om gezonde en smakelijke bessen voor de winter in te slaan. Bessen worden van ver naar onze winkels gebracht, dus bij het kiezen is het belangrijk om goed te controleren of ze tijdens het transport zijn beschadigd, namelijk:

• feijoa-huid moet een rijke groene kleur hebben zonder bruine vlekken, beschadigingen en krassen;
• de vrucht mag niet zacht of te hard zijn, dat wil zeggen overrijp of onrijp;
• het is beter om grote of middelgrote bessen te kiezen, omdat ze meer nuttige elementen bevatten, ze smaken beter dan kleine.

Wees niet boos als de gekochte bessen een beetje onrijp bleken te zijn. Bij kamertemperatuur rijpen ze perfect in een paar dagen.

"Rauwe" of "koude" jam is een dessert gemaakt van vers fruit of bessen zonder het gebruik van warmte of warmtebehandeling. Bij deze methode blijven alle waardevolle eigenschappen van de ingrediënten behouden.

De gemakkelijkste manier om feijoa-jam te maken, is door deze met suiker te malen. Voor 1 kilogram bessen is 1 kilogram kristalsuiker nodig. Het is de moeite waard om vast te houden aan het volgende algoritme van acties:

1. de vruchten worden zorgvuldig gesorteerd, terwijl de onrijpe, overrijpe en bedorven exemplaren opzij worden gezet; alleen goede bessen zijn geschikt voor jam;
2. feijoa worden gewassen, de stelen worden verwijderd en een beetje gedroogd;
3. met behulp van een keukenmachine, handmatige vleesmolen, rasp of blender worden de bessen geplet tot een papperige staat;
4. kristalsuiker wordt in de gepureerde massa gegoten, goed gemengd en 2-3 uur gelaten tot het volledig is opgelost;
5. de resulterende jam wordt opnieuw grondig gemengd en in schone potten gelegd.

Het is niet nodig om potten en deksels vooraf te steriliseren, het is voldoende om ze grondig te wassen en te laten drogen. Verse jam moet in de koelkast worden bewaard, maar vermijd tegelijkertijd lage temperaturen. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C en jodium kan feijoa gepureerd met suiker iets donkerder worden. Er is niets om je zorgen over te maken, gewoon de massa mixen en blijven genieten van de voortreffelijke smaak. Feijoa gaat goed samen met veel bessen, fruit en noten. Je kunt veilig experimenteren met de ingrediënten of beproefde recepten gebruiken.

Een heerlijk en zeer gezond dessert zal blijken als je hazelnoten, cashewnoten, amandelen of walnoten toevoegt aan feijoa. Voor 1 kg zand en 1 kg fruit wordt 1 kopje noten genomen. De kookmethode is als volgt:

1. maal feijoa in een blender of blader door een vleesmolen;
2. schil de noten, maal ze en voeg ze al roerend toe aan de bessen;
3. voeg suiker toe en meng gelijkmatig met de hand;
4. wacht een paar uur en ontbind in voorbereide potten.

Veenbessen staan ​​al lang bekend om hun helende eigenschappen. Vanwege het hoge gehalte aan vitamines heeft het koortswerende, ontstekingsremmende effecten en is het een van de beste remedies tegen verkoudheid. De volgende ingrediënten moeten worden bereid:

• 1,5 kg suiker;
• 1 kg feijoa;
• 0,5 kg veenbessen.

Het productieproces is als volgt:

1. was feijoa grondig en ga door een vleesmolen;
2. wrijf veenbessen door een zeef;
3. combineer beide bessenpuree en meng met kristalsuiker;
4. laat 2-3 uur staan ​​​​tot het volledig is opgelost en schik in potten.

De jam zal licht zuur van smaak blijken te zijn, dus zoetekauw wordt aanbevolen om meer suiker aan het recept toe te voegen.

Feijoa-jam maken met gember is eenvoudig. Voor 1 kg suiker en 1 kg bessen wordt 1 gemberwortel genomen. Vervolgens moet u het volgende doen:

1. gemberwortel wordt grondig gewassen, geschild en op een fijne rasp gewreven;
2. bereide feijoa wordt door een vleesmolen gedraaid;
3. voeg in de resulterende bessenmassa 3 el toe. lepels gember en suiker, meng dan grondig;
4. na 2-3 uur wordt het afgewerkte dessert opnieuw gemengd en in potten gelegd.

Feijoa-jam met citroen, sinaasappel of grapefruit helpt beriberi een krachtige slag toe te brengen. Elke vrucht uit de citrusfamilie is een rijke bron van vitamine C. Neem om een ​​dessert te bereiden 1 kg feijoa, 1 citrusvrucht en 1 kg suiker. Daarna worden de vruchten gewassen, wordt de steel gesneden, worden de zaden van de citroen of sinaasappel verwijderd en in kleine stukjes gesneden. Citrusschil bevat de grootste hoeveelheid vitamines en nuttige sporenelementen, dus het wordt ook toegevoegd aan jam. Vervolgens worden de stukjes voorzichtig gemalen in een blender of vleesmolen, bedekt met suiker en geroerd.

Ongewoon smakelijke en gezonde desserts worden verkregen door honing te gebruiken in plaats van suiker. Je kunt een eenvoudige feijoa-jam maken met honing, of je kunt er citroen of noten aan toevoegen. De kookmethode is als volgt:

1. de bessen worden gesorteerd, gewassen, de uiteinden afgesneden, in kleine stukjes gesneden en door een vleesmolen gehaald;
2. 1 glas honing wordt in de resulterende massa gegoten; als het gesuikerd is, moet het eerst in een waterbad worden gesmolten en afgekoeld;
3. walnotenpitten worden ontdaan van schelpen en membranen en licht gebakken in een pan;
4. gekoelde noten worden geplet met een vijzel of deegroller;
5. giet het notenmengsel al roerend in de honingmassa;
6. de gerechten met jam worden afgedekt met een handdoek of servet en enkele uren gelaten.
7. Het dessert is klaar.

Feijoa-jam met honing heeft zulke nuttige eigenschappen als:

• geneest verkoudheid;
• verbetert de immuniteit;
• draagt ​​bij aan een goed humeur en een goede nachtrust;
• verwijdert schadelijke en giftige stoffen uit het lichaam;
• Het heeft een ontstekingsremmende werking en bestrijdt effectief virussen en microben.

Al deze recepten verwijzen naar de bereiding van rauwe jam. Het moet op een donkere plaats op een koele, maar niet onder nul temperatuur in de koelkast of op de loggia worden bewaard. Afhankelijk van de samenstelling kan de houdbaarheid van het dessert variëren van twee weken tot enkele maanden. Jam met toevoeging van citrusvruchten of veenbessen bevat meer zuren en is daarom niet lang houdbaar, maar jam met honing en noten is enkele maanden houdbaar.

Voor langdurige opslag zijn blanco's op basis van de warmtebehandeling van ingrediënten geschikt. Natuurlijk zijn ze ook lekker en gezond, maar houd er rekening mee dat de vruchten bij verhitting en koken de meeste van hun vitamines en voedingsstoffen verliezen. Deze prachtige bes is nuttig voor volwassenen, kinderen en zwangere vrouwen. Slechts 250 gram feijoa per dag voldoet volledig aan de menselijke behoefte aan jodium en verbetert de werking van de schildklier. Regelmatige consumptie van bessen in het koude seizoen versterkt het immuunsysteem en de vitaliteit, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen en microben.

Feijoa-fans noemen het een "miniapotheek". Daarom hebben ze bij de allereerste tekenen van verkoudheid of ernstig overwerk geen haast om pillen te nemen, maar zetten ze kruidenthee, openen ze de geliefde pot en genieten ze van de smaak van aromatische feijoa-jam. Goed voorbereide voorraden zijn een garantie voor gezondheid en een goed humeur, zelfs bij het slechtste weer.

Recepten voor fei met suiker voor de winter, zie de volgende video.