Jam koken zonder koken van feijoa

De feijoa-bes komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Op ons continent werd ze verliefd op velen vanwege haar ongewone smaak - iets tussen aardbeien en kiwi. Sommigen voelen er zelfs tonen van ananas en munt in. Maar vooral Het belangrijkste voordeel van feijoa is de overvloed aan vitamines en het hoge gehalte aan jodium. Het is niet verwonderlijk dat lokale amateur-tuinders enthousiast begonnen dit gewas op onze breedtegraden of thuis te planten en de eerste oogsten behaalden. Feijoa is vaak te vinden in supermarkten - qua uiterlijk is de bes klein, langwerpig, donkergroen van kleur. Het heeft een dichte schil, waaronder een sappig vruchtvlees is.

Bessen kun je het beste vers eten. Het is een krachtige natuurlijke antioxidant. Bovendien heeft feijoa antibacteriële eigenschappen en heeft het een tonische en tonische werking op het lichaam. De houdbaarheid van verse bessen is kort, dus ijverige huisvrouwen proberen de nuttige eigenschappen zo lang mogelijk te behouden. Een van deze methoden is rauwe jam.

Voorstanders van een gezonde levensstijl benadrukken de belangrijkste kwaliteit van feijoa - de bes helpt bij het voorkomen van verschillende ziekten vanwege het hoge jodiumgehalte. Daarom zal zo'n jam in de eerste plaats nuttig zijn voor mensen die lijden aan een schildklieraandoening. Maar nogmaals, u moet een arts raadplegen - een endocrinoloog, die u de vereiste hoeveelheid bessen of jam zal vertellen. Bovendien bevat feijoa vitamine C en groep B, die een breed scala aan effecten hebben tegen een aantal ziekten:

• C - preventie van verkoudheid;
• B1 - normalisatie van de metabolische processen van het lichaam, verbetering van het cardiovasculaire systeem;
• B2 - verbetering van hormonale niveaus in het bloed;
• B3 - normalisatie van het werk van de organen van het maagdarmkanaal, preventie van de vorming van kankercellen;
• B5 - preventie van aandoeningen van de luchtwegen;
• B6 - preventie van aanvallen;
• RR - verhoging van de weerstand van het lichaam tegen stress.

Feijoa heeft een voldoende hoeveelheid eiwit en vet, waardoor de bes behoorlijk bevredigend is. Dit voordeel wordt opgemerkt door mensen met overgewicht. Daarnaast, Essentiële oliën van bessen beschermen het lichaam op betrouwbare wijze tegen verkoudheid en virale infecties. Het product wordt aanbevolen voor gebruik door mannen voor de preventie van prostaataandoeningen - dagelijks van 2 tot 4 eetlepels.

Voor degenen die op dieet zijn en het zonder snoep willen doen, is feijoa-jam een ​​echte vondst: 100 g bevat slechts 205,8 Kcal. Feijoa-jam wordt ook aanbevolen voor mensen met een slechte stofwisseling. Het wordt aanbevolen om één eetlepel per dag te eten.

Naast de positieve eigenschappen heeft feijoa-bessenjam ook nadelen. Sommige mensen kunnen allergische reacties van het lichaam krijgen als gevolg van intolerantie voor het product. Daarom is het voor degenen die feijoa voor de eerste keer proberen, aan te raden om kennis te maken met het product met 1-2 bessen en tot 3 uur te wachten. Als het lichaam op geen enkele manier heeft gereageerd, kun je blijven smullen van verse bessen.

Voor jam moeten rijpe vruchten worden geselecteerd, zonder sporen van rot op de schil.Bereide potten en deksels moeten vooraf worden gesteriliseerd. Om het product te bereiden, heb je 1 kg bessen en 1 kg suiker nodig.

Om te beginnen moeten de bessen goed onder water worden gewassen en worden gedroogd. De kelkblaadjes van de vrucht moeten worden afgesneden en de bessen zelf in twee delen gesneden. Sla de feijoa dan door een vleesmolen of hak hem fijn met een blender. Giet de helft van het volume bereide suiker in de resulterende massa en meng. Daarna moet je de jam 3 minuten met een blender kloppen. Voeg vervolgens de resterende suiker toe en klop de massa opnieuw enige tijd.

Er zijn andere manieren om feijoa-jam te maken zonder te koken. Bijvoorbeeld met een sinaasappel. Er zijn 600 gram bessen, dezelfde hoeveelheid suiker en een sinaasappel nodig.

De voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

• was en droog de bessen;
• verwijder de kelkblaadjes en snijd de vrucht in stukjes;
• rasp sinaasappelschil;
• maal sinaasappelpulp;
• combineer alle ingrediënten en ga door een blender tot een gladde massa;
• bestrooi met suiker en wacht 15 minuten;
• giet in potten en bewaar onder een deksel op een koele plaats voor niet meer dan 3 maanden.

Nog een recept voor rauwe feijoa-jam met sinaasappel en appel. Het is noodzakelijk om fruit en suiker in de volgende verhoudingen te bereiden:

• bessen - 1 kg;
• sinaasappel - 200 g;
• kristalsuiker - 1 kg;
• appel - 150 g.

Feijoa, samen met fruit, in een vleesmolen draaien of door een blender gaan. Voeg suiker toe en roer. Giet in potten en laat 4 uur trekken op een warme plaats. Giet vervolgens in potten en zet in de koelkast.

Nog een interessant recept voor rauwe feijoa-notenjam. Je hebt 500 gram bessen nodig en dezelfde hoeveelheid suiker. Passeer de feijoa door een blender en meng met zoet zand.Noten moeten fijn worden geplet en naar de totale massa worden gestuurd. Je kunt alle noten gebruiken, maar walnoten of hazelnoten hebben de prioriteit voor dergelijke jam.

Als je honing toevoegt aan feijoa in plaats van suiker, krijg je een gezonde voedings-vitaminemassa. Dit vereist:

• bessen - 750 g;
• honing - 450 g;
• noten - 50 g.

Nadat de ingrediënten in een blender zijn geplet, moet de massa een uur worden toegediend. Daarna wordt het in gesteriliseerde potten gegoten en nog een dag in de koelkast bewaard.

Om het nut van feijoa-jam te vergroten, kunt u geraspte gedroogde abrikozen, gember en citroen toevoegen. Zo'n jam zal een uitstekende preventie zijn tegen verkoudheid en virale ziekten in het koele seizoen van het jaar.

Een echte vitaminebom is jam met citroen, veenbessen en walnoten. De samenstelling is als volgt:

• bessen - 1 kg;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 700 g;
• walnoot - 200 g;
• veenbessen - 100 g.

Net als bij andere opties, moeten de bessen worden gewassen, gedroogd en de kelkblaadjes worden afgesneden. Draai alles door een vleesmolen of haal het door een blender. Bestrooi met suiker en roer. Doe vervolgens in potten en zet in de koelkast.

Rauwe jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en maximaal 3 maanden in de koelkast bewaard. Na verloop van tijd kan de inhoud van de potten van kleur veranderen - de jam zal donkerder worden, wat gepaard gaat met de oxidatie van ijzer, dat in grote hoeveelheden in feijoa wordt aangetroffen. Deze omstandigheid heeft geen invloed op de nuttige eigenschappen van het product. Als de jam in de pot aan de bovenkant geel wordt, wees dan niet bang.Dit is hoe jodium werkt.

Gekookte jam wordt veel langer bewaard - tot wel 2 jaar, en in dit geval hebben de gastvrouwen veel interessantere en gevarieerdere recepten van feijoa-bessen. Er zijn echter nog steeds grote gezondheidsvoordelen in rauwe jam, waarin alle vitamines in een levende vorm worden bewaard.

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van feijoa-jam zonder te koken.