Alles over aardbei physalis

Physalis is een zelfstandige plant uit de familie Solanaceae. Het thuisland is Zuid- en Midden-Amerika. In Rusland leerden ze erover in de 19e eeuw, maar de populariteit van de plant kwam niet meteen, omdat deze werd vergeleken met de al populaire tomaat. Momenteel heeft physalis zijn fans gevonden onder tuinders. Het wordt gekweekt in tuinen voor decoratie en in moestuinen om te eten. In dit artikel zullen we in detail bekijken wat aardbei physalis is.

Strawberry physalis is een eenjarige zelfbestuivende plant met gebogen scheuten die bloemen dragen met oranje bessen. Zijn hoogte bereikt 40 cm. De vruchten lijken op kleine tomaten, worden gevormd in elke vork, hun gewicht varieert van 3 tot 5 g. Ze hebben stevig vruchtvlees met veel granen. De bes is sappig met een zoetzure smaak. Tijdens hun rijpingsperiode kan 3 kg fruit uit een struik worden verzameld.

De kleur van de kelk bepaalt de mate van rijping van de vrucht. Aanvankelijk is het groen, maar wanneer het geelachtig wordt, betekent dit dat de vrucht rijp is. Deze cultuur kreeg zijn naam niet toevallig, want in het Grieks wordt het woord "fiza" vertaald als "gezwollen", wat typisch is voor de vliezen van de foetus. De plant wordt niet aangevallen door ongedierte zoals de coloradokever en wordt daarom intensief beplant met aardappelen.

Er zijn verschillende soorten aardbei physalis, die verschillen in bes, de rijpingstijd en de grootte van de struik.

• "Peruaanse" physalis is over de hele wereld bekend, heeft grote vruchten met een afgeplatte vorm. Het heeft een speciaal aroma, vergelijkbaar met sinaasappel en aardbei, en wordt gebruikt om te drogen.
• "Mexicaans" het ras onderscheidt zich door zijn opbrengst en heeft geen warmte nodig. Het is een eenjarige plant met perifere bestuiving. Het kunnen zowel kruipende als hoge struiken zijn. Kruipende struiken bereiken een hoogte van 30-40 cm, en hoge - meer dan 1 meter. Bessen hebben een gemiddelde en late rijping met een gewicht van 30-90 g en verschillen in verschillende kleuren en smaken - van suikerzoet tot uitgesproken zuur.
• Een vroegrijpe variëteit is "Gold placer". De plant heeft dwergstruiken van niet meer dan 35 cm hoog en wordt in zaailingen gekweekt om een ​​kleine bes van 7-8 g te verkrijgen.
• Variatie "Verrassing" is vroeg, heeft een spreidende struikvorm tot 70 cm hoog, de vruchten zijn oranje, klein van formaat en zoet van smaak. De opbrengst van dit ras is 700 g per 1 m2. De plant is bestand tegen temperatuurveranderingen.

Strawberry physalis is zeer rijk aan nuttige componenten en vitamines. Bessen bevatten weinig calorieën en een laag suikergehalte, waardoor ze populair zijn bij mensen die de voorkeur geven aan dieetvoeding. De plant is rijk aan vitamine A, B en C, ascorbinezuur en caroteen, lycopeen en pectine, ik ben ook rijk aan ijzer en calcium, magnesium en zink.

Dankzij tannines hebben bessen een antibacterieel effect op het lichaam, verlichten ze ontstekingen en verminderen ze het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren. Pectine helpt het lichaam om afvalstoffen en gifstoffen te verwijderen.Organische zuren stabiliseren de zuur-base balans en vitamine C heeft een heilzame werking bij infectieziekten. Het vruchtvlees is rijk aan water en vezels, waardoor de bessen bijdragen aan de normale werking van het spijsverteringsstelsel. Een afkooksel van bereide bessen wordt gebruikt voor kompressen voor artritis, kneuzingen en zwellingen. Je kunt er ook je mond mee spoelen om kiespijn te verlichten.

Voor mannen is physalis een onmisbaar medicijn tegen ziekten van het urogenitale systeem. Het voorkomt impotentie, stimuleert de spermatogenese. Het is een nuttig product voor mannen die onderhevig zijn aan fysieke stress.

Regelmatig gebruik van physalis door vrouwen heeft een positief effect op gewichtsverlies., verbetert het welzijn tijdens de menstruatiecyclus, omdat het lichaam wordt aangevuld met ijzer en magnesium. Het gebruik van fruit verlicht ouderdomsvlekken en verbetert in het algemeen de conditie van de huid, vertraagt ​​het verouderingsproces, verlicht stress en elimineert tekenen van depressie, helpt spier- en hoofdpijn te verminderen en neutraliseert vrije radicalen.

De plant is geclassificeerd als medicinaal, dus wordt het voorgeschreven voor hoge bloeddruk, bloedarmoede en diabetes, voor het verwijderen van stenen uit de nieren, voor aandoeningen van het zenuwstelsel, bij de eerste tekenen van verkoudheid en een sterke hoest. Om bessen voor voedsel of voor medicinale doeleinden te eten, moeten ze worden behandeld met kokend water, omdat ze indigestie kunnen veroorzaken. Eet in geen geval overrijp fruit, omdat ze oververzadigd zijn met gifstoffen.

Physalis is gecontra-indiceerd bij mensen met allergische symptomen, zwangere en zogende moeders, als er sprake is van een verhoogde zuurgraad van de maag of problemen met de schildklier, en ook als er sprake is van een individuele intolerantie.

Het kweken van physalis is vrij eenvoudig, hiervoor is neutrale of lichtzure grond geschikt, ook op klei of superzandgrond groeit hij goed. De plant wordt vermeerderd door zaden die hun kiemkracht 4 jaar behouden. In ons klimaat is het beter om het op zaailingen te planten. De plant houdt niet van een teveel aan vocht, dus je moet een plek kiezen met een vrije uitstroom van water.

Om een ​​goede oogst te krijgen, moet Strawberry physalis goed verzorgd worden. Om dit te doen, mag het bodemvocht niet hoger zijn dan 75% en de luchtvochtigheid - 60%. Als deze indicatoren toenemen, nemen de productiviteit en groei af en begint de plant te rotten. De groeitemperatuur mag niet onder de +15 graden komen, omdat de plant niet van kou houdt, de groei kan stoppen en de vruchten niet rijpen. Het wordt ook nadelig beïnvloed door temperaturen boven + 35 graden - zelfs bij tijdig water geven drogen de vruchten uit en vallen ze af.

De plant houdt van matig water geven en tijdens het rijpen van de vrucht wordt deze verhoogd. Als physalis in een overvloed aan licht groeit, zal het aantal vruchten afnemen en zullen alle krachten naar de vorming van een struik gaan. Physalis houdt van het losmaken van de grond, die moet worden uitgevoerd nadat deze in de grond is getransplanteerd, en dan 3-4 keer totdat de struiken sluiten. Knijp in het midden van het groeiseizoen de bovenste delen van de takken af ​​om de groei te verbeteren en de vruchtvorming te vergroten. Struiken hoeven niet te worden vastgebonden en geknepen.

De oogst begint eind juli te worden verzameld. De vruchten worden geleidelijk geoogst, omdat ze geel worden. De bessen op het onderste deel van de struik rijpen eerst, dan de rest, dichter bij de top. Hoe hoger de vruchten, hoe later ze rijpen, omdat ze nog jong zijn.

Als rijpe bessen eraf vallen, worden ze bij droog weer perfect op de grond bewaard. De plant draagt ​​vrucht tot het vriest. Bevroren fruit wordt niet goed bewaard, dus het is beter om ze te verwijderen voor het begin van koud weer.

• Van physalis kun je uitstekende jam maken. Om dit te doen, moet je 1 kg aardbei physalis nemen, er kokend water overheen gieten en 200 g heet water gieten, dan koken tot het gaar is. Voeg daarna 1 kg suiker toe en zet in brand tot een geleiachtige staat. Om ervoor te zorgen dat de jam het meest geurig is, is het beter om elke vrucht met een naald te doorboren.

• Ook voor de winter kun je van physalis voorbereidingen treffen. Neem hiervoor 1 kg "Mexicaanse" physalis en voeg daar 50 g verschillende smaakmakers toe. Het kan dille, knoflook, peterselie of andere kruiden zijn. Bereid een pre-pekel met de verwachting van 1 liter water 2 eetlepels grof zout. De vruchten worden in lagen in een pot geplaatst en gemengd met kruiden, gegoten met pekel. Laat 7 dagen fermenteren. Daarna wordt de pekel afgetapt, opnieuw gekookt en terug in de potten gegoten. Banken worden opgerold met metalen deksels en naar een koele plaats gestuurd.

• Kaviaar bereiden van aardbei physalis neem een ​​halve kilo bessen, 200 g wortelen en uien, 2 eetlepels plantaardige olie, peper en zout naar smaak.De vruchten worden in de oven gebakken en door een vleesmolen gemalen, gezouten en gepeperd. Uien en wortelen worden gebakken in plantaardige olie en ook door een vleesmolen gehaald. Daarna gemengd met physalis en als zelfstandig gerecht op tafel geserveerd.

In de volgende video vind je aanvullende informatie over aardbei physalis.