Avocado's: hoe schillen en snijden?

Avocado wordt veel gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten vanwege de neutrale smaakkenmerken en gunstige eigenschappen. Niet iedereen weet echter hoe hij het vruchtvlees goed en snel van de steen moet scheiden en kan schillen. Dit artikel gaat dieper in op de meest effectieve manieren om fruit schoon te maken en te snijden.

Avocado is een groenblijvende fruitboom. De vruchten van deze plant hebben dezelfde naam als de boom zelf. Zo'n vrucht heeft meestal de vorm van een ovaal of peer. De avocado heeft een donkergroene schil en een harde pit in de vrucht. De steen en de schil worden niet gegeten, dus ze moeten worden verwijderd voordat de pulp wordt gebruikt.

Onrijpe vruchten hebben stevig vruchtvlees. Rijpe vruchten met zachte pulp worden gebruikt voor voedsel. De vrucht heeft een neutrale smaak, die lijkt op boter met de toevoeging van kruiden. Maar ook een lichte smaak van pijnboompitten kan worden opgevangen.

Avocado heeft een grote voedingswaarde, omdat het veel nuttige stoffen bevat. Het product heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Avocado's bevatten vitamine A en E, waardoor bij het eten van deze vrucht de conditie van de huid verbetert.

Het kennen van enkele kenmerken van het kiezen van een avocado is niet minder belangrijk dan het kunnen schillen en snijden van het fruit voor het eten.Meestal komt het fruit in een onrijpe vorm naar de winkels en worden alleen gerijpte vruchten gegeten. Let bij het kiezen niet op de vorm, grootte en kleur van de avocadoschil. Verschillen in deze kenmerken zijn niet te wijten aan de mate van rijpheid, maar aan de fruitsoort.

Bij het kiezen van een vrucht kun je een kleine truc gebruiken: je moet voorzichtig met je vinger op de schil drukken en als er een deuk op het oppervlak verschijnt, die na een tijdje verdwijnt, wordt de vrucht als rijp beschouwd. Als de deuk blijft bestaan, is het product overrijp of bedorven.

En je kunt de vrucht ook een beetje schudden, terwijl het bot van de gerijpte vrucht die erin zit een beetje gaat tikken.

Avocado's worden niet gegeten en worden niet gebruikt om hele culinaire gerechten te bereiden. Eerst moet je de schil van het fruit snijden en de steen verwijderen. Voordat je een avocado gaat schillen, moet deze goed gewassen worden onder stromend warm water zonder speciale producten. Veeg het schone fruit droog met keukenpapier.

Er zijn verschillende manieren om fruit thuis te snijden. Meestal wordt de vrucht in het midden doormidden gesneden, voorzichtig met een mes rond het bot.Er kan niet worden gezegd dat het juist is om alleen langs of over het fruit te snijden, aangezien beide opties acceptabel zijn. Het is echter handiger om het fruit langs de lange zijlijn te snijden, omdat het gemakkelijker is om de avocado horizontaal op de snijplank te houden.

Nadat er een insnijding in het midden van de vrucht is gemaakt, moet de avocado zo worden genomen dat elke hand de helft van de vrucht bevat. Dan moet je de ingesneden helften voorzichtig in verschillende richtingen draaien, zodat het ene deel van het andere loskomt. Aan de ene kant van de vrucht zal er een bot zijn en de andere hoeft alleen te worden geschild.

Het is vrij eenvoudig om het bot te verwijderen als u het lichtjes met een mes wrikt of er met een lepel uithaalt. Er is ook een lepel nodig om het vruchtvlees van de huid te scheiden. De punt van het apparaat moet voorzichtig in het gebied tussen de schil en het zachte gedeelte worden gedrukt. In dit geval is het wenselijk dat de lepel zo dicht mogelijk bij de huid zit.

De schil van een onrijpe avocado kun je eraf halen met een gewoon mes of een groente- en fruitschiller. Om dit te doen, wrikt u voorzichtig de schil aan de basis van de vrucht los en snijdt u deze af met een gereedschap.

In winkels vind je ook een speciaal mes voor avocado's. Deze tool is het handigst in gebruik, omdat het elementen bevat voor het veilig verwijderen van de steen, het schillen en het in stukjes snijden van de pulp. Met een speciaal mes kun je het fruit prachtig in stukjes van elke vorm snijden.

De zachte schil van de vrucht kan zonder gereedschap worden verwijderd. Allereerst moet je een paar inkepingen op het fruit maken.Om dit te doen, kunt u elk geïmproviseerd scherp voorwerp gebruiken, zoals een tandenstoker, of zelfs incisies maken met uw vingernagel. Een stuk schil moet met twee vingers bij de steel worden opgepakt en naar beneden beginnen te trekken.

Voordat u de pulp van een avocado gebruikt voor het bereiden van gerechten, moet deze worden gesneden. De snijmethode hangt op zijn beurt af van het gerecht waarin het fruit zal worden gebruikt. Voor salade worden meestal avocadoblokjes genomen. Het gemak van het in blokjes snijden zit hem in het feit dat je niet eerst de schil van de vrucht hoeft te verwijderen.

De avocado wordt in twee helften verdeeld en de pit wordt verwijderd. Zonder de schil te verwijderen, worden ongeveer vier verticale sneden in de pulp gemaakt. De sneden moeten vrij diep zijn, maar mogen de schil niet beschadigen. Loodrecht op de eerste inkepingen is het noodzakelijk om met een mes verschillende horizontale lijnen op de pulp te tekenen. Met behulp van een lepel moeten stukjes vruchtvlees worden opgepakt en van de huid worden gescheiden.

Voor broodjes worden avocadostukjes vooral gebruikt in de vorm van bordjes of in de vorm van rietjes. Om het gemakkelijker te maken om het fruit op dergelijke manieren te snijden, is het in het stadium van het schoonmaken van het fruit noodzakelijk om het in verschillende gelijke delen te verdelen. De vrucht wordt langs een verticale lange lijn in twee delen verdeeld en er wordt een bot uitgesneden. Daarna wordt elk van de onderdelen weer doormidden gesneden.

Voor sandwiches worden dunne plakjes avocado gebruikt. Het is handig om zo'n snede te maken van geschilde helften van de vrucht. Zorg er vooraf voor dat het lemmet van het mes goed geslepen is. Anders kan het problematisch zijn om in dunne, gelijkmatige stukken te snijden zonder het vlees te beschadigen.

Wanneer de vrucht als een op zichzelf staand product wordt gegeten, is het niet nodig om de schil af te pellen en in porties te snijden. Voor het gemak wordt de vrucht in twee helften verdeeld en wordt het zaad verwijderd. Daarna kun je het vruchtvlees eten met een dessertlepel en het in kleine stukjes uitkiezen.

Avocado's worden zowel in hun natuurlijke vorm als in verschillende gerechten gegeten. De vrucht bevat veel vitamines en mineralen, wat wijst op de voordelen voor het lichaam. De samenstelling van de pulp bevat ook licht verteerbare vetten die niet bijdragen aan een hoog cholesterolgehalte.

Bij blootstelling aan lucht ondergaat het vruchtvlees oxidatie, waardoor de smaak en het uiterlijk verslechteren. Om bederf van het product te voorkomen, wordt het fruit na het reinigen licht besprenkeld met citroensap.

Avocado is de basis van zo'n populair gerecht als guacamole. Guacamole verwijst naar koude snacks en bestaat voornamelijk uit gepureerde avocado's. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te bereiden.

Het algemene principe van het maken van snacks is om de pulp tot puree te malen en de resulterende massa te combineren met citroensap, zout en andere ingrediënten. Het is niet nodig om het fruit volledig te malen - kleine hele stukjes fruit zijn toegestaan. Als extra componenten kunnen tomaten, fijngehakte greens en verschillende kruiden worden gebruikt.

Hoe je een avocado snijdt, zie de volgende video.