Hoe maak je ijslolly's thuis?

Fruitijs is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, en de populariteit ervan verdwijnt zelfs in het winterseizoen niet. Naast de vermeende strijd tegen de dorst, kan een dessert gemaakt van natuurlijke ingrediënten het lichaam verzadigen met vitamines, de conditie van de huid verbeteren en zelfs een gunstig effect hebben op de bloeddruk. Natuurlijk is dit dessert tegenwoordig gemakkelijk te vinden in elke winkel, maar het is niet moeilijk om het thuis te bereiden.

IJslolly's die in de supermarkt worden verkocht, zijn vaak niet gezond. Fabrikanten voegen smaken, smaakversterkers en natuurlijk kleurstoffen toe, die alleen het caloriegehalte van het product verhogen en de bruikbaarheid ervan verminderen. Daarom zou de meest juiste beslissing zijn om de zoetheid zelf te maken van natuurlijke ingrediënten: fruit en bessen en, indien gewenst, groenten.

Zelfgemaakte ijslolly's zullen het lichaam uitstekend koelen, maar zullen hem bovendien aanzienlijke voordelen opleveren. Honderd gram van het product is goed voor ongeveer zeventig tot honderdtien calorieën.

Zelfs een beginner in koken kan thuis ijs maken, dus dit dessert wordt vaak met kinderen verkocht.Voor het koken is het toegestaan ​​om bevroren fruit en bessen te kopen, hoewel vers natuurlijk gezonder is, evenals natuurlijk sap. Bovendien zijn mallen van de vereiste vormen en maten vereist. In de winkel kun je speciale bakjes kopen, vakken gebruiken om ijs in te vriezen, of je beperken tot gewone wegwerpbekers of yoghurtverpakkingen.

Na verbeeldingskracht te hebben getoond, zal het zelfs met zulke eenvoudige hulpmiddelen mogelijk zijn om veelkleurige meerlagige ijsjes te maken.

In het geval dat er meerdere ingrediënten in de koelkast zijn, kunt u een recept met de naam "Paradise Delight" implementeren. Om te koken heb je nodig:

• 500 gram aardbeien;
• een paar bananen;
• vijf takjes munt;
• 25 gram poedersuiker;
• vijftig milliliter sinaasappelsap.

Als de ingrediënten bevroren zijn, moeten ze eerst worden ontdooid, gewassen en gedroogd. Munt wordt gewassen en van twijgen bevrijd, en vervolgens, samen met aardbeien en poedersuiker, met een blender opgeklopt. De resulterende massa wordt in mallen gelegd zodat de helft van het beschikbare volume vrij blijft.

Gepelde bananen worden ook gepureerd met sinaasappelsap. Als de aardbeienlaag in de koelkast is uitgehard, kun je de bananenlaag erop leggen. Daarna worden de ijsjes terug in de koelkast gezet. Het is mogelijk om het te gebruiken wanneer beide lagen de vereiste staat bereiken, dat wil zeggen dat ze volledig uitharden.

Elk natuurlijk sap wordt ook de optimale basis voor ijslolly's. Om dit te doen, wordt de vloeistof, idealiter met pulp, in vormen gegoten en in de vriezer geplaatst. Het duurt vijfentwintig tot veertig minuten en het ijs is klaar.In principe is in dit geval gekocht sap ook geschikt, maar dan zal de smaak van ijs minder verzadigd zijn en zal de kleur bijna transparant zijn.

Er zijn recepten waarin sap met succes wordt gecombineerd met zuivelproducten. Een van hen vereist:

• 500 milliliter sinaasappelsap;
• 130 milliliter yoghurt;
• 125 gram poedersuiker;
• 250 gram bessen, bijvoorbeeld kruisbessen;
• sap van ander fruit.

In dit geval vormt de variërende component de basis van ijs - een derde van de vorm moet met vloeistof worden gevuld en alles wordt ongeveer een half uur naar de vriezer gestuurd. Op dit moment kun je de tweede laag doen - klop de yoghurt en het sinaasappelsap, giet ze over de eerste en laat nog eens dertig minuten staan. De derde laag is bessenpuree met poedersuiker. Wanneer het in een algemene vorm wordt geplaatst, moet u nog een half uur wachten en dan het afgewerkte ijs op tafel serveren.

Het wordt gebruikt om fruitijs en suikersiroop te maken. De lijst met ingrediënten voor dit ijs bevat:

• 500 gram verse bessen, zoals kersen;
• 100 milliliter drinkwater;
• 120 gram kristalsuiker.

De zoetstof met vloeistof wordt op middelhoog vuur geplaatst, aan de kook gebracht en gekookt totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Op dit moment wordt de kers verwerkt in een keukenmachine. Na een beetje afgekoeld te zijn, wordt de suikersiroop gemengd met de bessenmassa en in vormen gelegd.

Door het gebruik van gelatine en fruitpuree ontstaat er een "zonnige", zachte puree. Om een ​​traktatie te maken heb je nodig:

• een glas abrikozen- of perzikpuree;
• 420 milliliter drinkwater;
• 250 gram kristalsuiker;
• zeven gram gelatine;
• citroensap.

Volgens de instructies wordt de stof opgelost in water en met rust gelaten tot het opzwelt.De rest van het water wordt gecombineerd met suiker en op laag vuur geplaatst. Wanneer de vloeistof kookt, moet er gelatine aan worden toegevoegd.

Zodra de stof is opgelost, kun je alles uit de kachel halen. Licht gekoelde siroop wordt gemengd met fruitpuree en citrussap. De resulterende massa wordt door een zeef gemalen, over de cellen verdeeld en in de vriezer geplaatst.

Een dergelijk ingrediënt, ongebruikelijk voor desserts, zoals zetmeel, wordt gebruikt om ijslolly's met kiwismaak te maken. Tweehonderd gram fruit wordt aangevuld met:

• 120 gram kristalsuiker;
• 200 milliliter drinkwater;
• een theelepel citroensap;
• een theelepel aardappelzetmeel;
• een snufje citroenzuur.

Kiwi's worden gewassen en geschild, vervolgens in geschikte stukken gesneden en gepureerd. Suiker wordt samen met 150 milliliter water op het fornuis omgezet in siroop. Zodra het kookt, wordt citroenzuur aan de pan toegevoegd.

De rest van de heldere vloeistof wordt gebruikt om het zetmeel te verdunnen, dat vervolgens in een bak met suikersiroop moet worden gegoten. Alles wordt drie minuten samen gekookt, waarna het afkoelt. In de laatste fase wordt de suikersubstantie gemengd met kiwipuree met behulp van een garde of een mixer. Nadat de ijslolly's in glazen zijn uitgespreid, moeten ze in de vriezer worden verwijderd.

Perenijs wordt gemaakt van:

• 550 gram rijp fruit;
• 180 gram suiker;
• 200 milliliter zuiver water;
• 10 gram vanilline;
• 55 milliliter citroensap.

Gewassen peren worden bevrijd van alle oneetbare delen, waarna ze in een blender worden gepureerd. Op dit moment wordt in een aparte pan een mengsel van suiker, vanilline en water aan de kook gebracht. Aan de hete zoete siroop worden peren toegevoegd en de ingrediënten worden samen afgekoeld. Zijn de stukjes fruit te hard, dan moeten ze even koken. Vervolgens wordt de siroop met zachte peren aangevuld met citroensap en grondig gemengd. De resulterende massa wordt in vormen gelegd en in de vriezer geplaatst.

Zeer smakelijk ijs zal blijken uit watermeloen en chocolade. Naast 500 gram zoete bessen heb je 100 gram pure chocolade zonder vulling en een halve limoen nodig. Watermeloenpulp wordt geplet en gemengd met limoensap. Chocolade wordt over de chips gewreven en interfereert ook met de resulterende substantie. Alles wordt in glazen gegoten en ingevroren.

Liefhebbers van ananas zullen blij zijn te weten dat ijslolly's kunnen worden gemaakt van zowel vers als ingeblikt fruit. In het eerste geval is 500 gram fruit nodig en in het tweede - 400 gram. Daarnaast komen 575 milliliter water, 80 milliliter citroensap en 380 gram suiker goed van pas. Suikersiroop wordt volgens de gebruikelijke methode bereid, waarna er citroensap aan wordt toegevoegd. Ananas wordt geplet in een blender en gemengd met de rest van de ingrediënten. Het ijs wordt in vormen gelegd en verwijderd om in te vriezen.

Frambozen-aardbeienijs wordt als waanzinnig lekker beschouwd. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:

• een kilo verse of zelfs ingeblikte aardbeien;
• kilogram frambozen;
• over een glas suiker;
• een halve liter water;
• een paar eetlepels zetmeel.

Volgens het gebruikelijke schema wordt suikersiroop gekookt en vervolgens gemengd met gewassen bessen. De ingrediënten moeten samen ongeveer tien minuten op laag vuur worden gekookt en vervolgens worden verwerkt met een blender. De resulterende puree wordt gemengd met zetmeel verdund in koud water. De afgewerkte massa wordt ingevroren in vormen met houten stokken.

Zo'n bizarre bes als een braam gaat heel goed samen met watermeloen, dus een combinatie van deze ingrediënten is ook aan te raden voor het maken van ijslolly's. Naast 300 gram bessen, moet je nemen:

• kilogram watermeloenpulp;
• een paar eetlepels limoensap;
• zout;
• poedersuiker.

In elke vorm worden drie bramen gelegd en de rest wordt verwerkt tot puree. Dezelfde verwerking is nodig voor watermeloen, waarna alle resterende ingrediënten worden gecombineerd tot een enkele massa. Na voltooiing wordt het ijs, zoals gebruikelijk, in mallen gelegd.

Een beetje complex, maar erg lekker is de combinatie van laagjes meloen en bosbessen. Blueberry laag wordt bereid uit:

• glazen bessen;
• 200 gram sap;
• twee eetlepels yoghurt zonder toevoegingen;
• 50 gram kristalsuiker;
• snufjes zout.

De tweede laag vereist:

• 300 gram meloenpulp;
• 20 milliliter citroensap;
• een paar eetlepels poedersuiker.

Allereerst worden bosbessen met sap en suiker in brand gestoken, aan de kook gebracht en ongeveer een paar minuten gekookt. Na afkoeling moet het samen met zout en yoghurt worden geslagen en worden gebruikt om de onderste laag te vormen. De meloen wordt gepureerd met citroensap en poeder en onmiddellijk op de bosbessen gelegd. Zo'n delicatesse moet ongeveer twaalf uur worden ingevroren.

Tot slot kun je met fruitfragmenten kleurloos ijs maken.Een glas kokend water wordt gecombineerd met vier eetlepels kristalsuiker, aan de kook gebracht en ongeveer vijf minuten in brand gestoken. Op dit moment worden de vruchten gewassen en, indien nodig, in kleine stukjes gesneden, die in vormen worden gelegd. De vruchten worden met hete siroop gegoten, afgekoeld en twee of drie uur in de vriezer gelegd.

Gewoon fruitijs kan in een echt kunstwerk worden veranderd als je het door een shaker haalt. Na verwerking wordt het tot dunne snippers vermalen en krijgt het daardoor de oorspronkelijke structuur. Zo'n dessert wordt geserveerd met siropen met geschikte smaken, evenals bestrooid met gemalen noten of munt. Bovendien kunt u ijs begeleiden met gecondenseerde melk, halvah, jam of jam.

Je kunt ijslolly's niet alleen in grote vormen invriezen, maar ook in miniatuursecties, die je meestal in de koelkast vindt. Het resultaat moeten kubussen zijn, die vervolgens worden aanbevolen om toe te voegen aan cocktails of gewoon drinkwater. Trouwens, als het ijs was ingevroren zonder een houten stokje, dan moet het worden geserveerd in een mooie glazen beker, met een dessertlepel en lichtjes gesmolten. Bovendien kun je fruit meteen invriezen in elegante glazen bakjes en het dan samen met bestek serveren.

Het is noodzakelijk om een ​​stokje in het ijs te steken als het ijs een beetje bevriest, waarna de delicatesse weer in de vriezer wordt geplaatst. Trouwens, je kunt het invriesproces versnellen als je de ingrediënten in kleine bakjes giet en de temperatuur in de koelkast op een zeer lage temperatuur zet. In dit geval duurt het koude werkproces twintig tot dertig minuten.

Ook dien je ijs zo te schenken dat er ongeveer een halve centimeter vrij blijft van de bovenrand van het glas. Deze ruimte is nodig zodat de in volume toegenomen substantie niet “over de oevers stroomt”. Vermeldenswaard is dat je voor de vakantie ijs kunt invriezen in goed gesteriliseerde kinderspeelvormen.

Het is gemakkelijk om ijs uit de vorm te halen als je het eerst een paar seconden in warm water legt. In het geval dat rauw fruit en bessen worden gebruikt om te koken, is het noodzakelijk om er sap uit te persen of ze in puree te veranderen onmiddellijk voordat je ijs maakt. Je kunt schil aan fruitijs toevoegen als je hele vruchten of hun plakjes erin doet, en ook meerdere lagen vormt.

Bovendien kan een van de lagen ijsthee of koffie zijn. Sommige koks gebruiken granola of havermout als toplaag.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van fruitijs.