De voordelen en nadelen van fruit en tips voor eten

Fruit kan een synoniem voor goed worden genoemd. Maar wat is hun gunstige effect op het lichaam? Hoe fruit te gebruiken voor verschillende ziekten? Laten we proberen het uit te zoeken.

De belangrijkste positieve eigenschap van fruit is het vermogen om het lichaam te versterken en de weerstand tegen negatieve omgevingsfactoren en ziekten te vergroten. Een dergelijke actie is te wijten aan het hoge gehalte aan vitamines, micro- en macro-elementen erin.

De meeste vruchten bestaan ​​voor 80% of meer uit water, waarin heilzame elementen zijn opgelost. Dit water komt qua samenstelling dicht bij de vloeistof die de inwendige organen in het menselijk lichaam wast, en daarom wordt het zo volledig mogelijk geabsorbeerd. Regelmatige consumptie van fruit stelt u in staat om de water-zoutbalans te behouden, de ophoping van zouten en oedeem te voorkomen. De ophoping van zouten wordt namelijk een van de oorzaken van ziekten van het urinewegstelsel, gewrichten, hoge bloeddruk.

De vruchten bevatten ook flavonoïden - dit zijn biologische stoffen die nodig zijn voor het leven van het lichaam en worden verkregen uit plantaardige producten die geen warmtebehandeling hebben ondergaan. In vers fruit is het gehalte aan bioflavonoïden hoog, wat ons in staat stelt om te spreken over hun positieve invloed op metabole processen, cardiorespiratoire en vasculaire systemen.

Vruchten zijn nuttig voor het functioneren van de organen van het maagdarmkanaal. Ten eerste bevatten ze allemaal pectines, zachte vezels. Het wordt niet verteerd, maar werkt als een borstel en verzamelt gifstoffen en onverteerde restanten van de darmwand. Samen met vezels worden ze op natuurlijke wijze door het lichaam uitgescheiden. Dit helpt de spijsvertering te verbeteren, een betere en volledigere opname van voedingsstoffen uit de voeding door de darmwanden en de stofwisseling te versnellen.

Ten tweede kan fruit de spijsvertering versnellen vanwege het gehalte aan fruitzuren. Deze laatste komen in alle vruchten voor, echter in verschillende concentraties. De grootste hoeveelheid fruitzuren wordt gevonden in citrusvruchten, granaatappel, zure appels. Dit sap werkt op dezelfde manier als maagsap en versnelt de afbraak van voedsel. Dergelijke vruchten zijn vooral nuttig in combinatie met zwaar voedsel (vlees), evenals met een lage zuurgraad van de maag.

Er zijn daarentegen vruchten die een minimale hoeveelheid fruitzuren bevatten, veel pectine en speciale stoffen die omhullende eigenschappen hebben. Een typische "vertegenwoordiger" van dergelijke vruchten is banaan. Hij (en anderen vinden hem leuk) aanbevolen voor hyperaciditeit van de maag (om de maagwanden te beschermen tegen te agressief sap), tijdens de herstelperiode na maagaandoeningen.

Afhankelijk van het vezelgehalte van fruit de stoel versterken of juist verzachten.

Het is vermeldenswaard en positief effect van fruit op het hemoglobinegehalte. Vruchten die rijk zijn aan ijzer helpen het te verhogen - kweepeer, appels, peren, bananen.En door de aanwezigheid van ascorbinezuur en foliumzuur wordt ijzer veel beter opgenomen. Jodiumhoudende vruchten laten ook een betere opname van ijzer zien.

Vruchten die rijk zijn aan magnesium en kalium, zoals abrikozen, bananen, nectarines en perziken, zijn vooral goed voor het hart. Ze versterken de wanden van het hart, wat een positief effect heeft op het functioneren van de menselijke “motor” en hartslag.

Vitaminen C en E in de meeste vruchten hebben een uitgesproken antioxiderende werking. Ze helpen bij het binden en verwijderen van vrije radicalen (die de vorming van kankercellen veroorzaken) uit het lichaam, verbeteren de stofwisselingsprocessen en vertragen het verouderingsproces.

Vitamine C is de belangrijkste vitamine voor de immuniteit. Het draagt ​​bij aan de versterking ervan en wordt het meest aangetroffen in citrusvruchten (als we het over fruit hebben). Het gebruik van citrusvruchten voorkomt griep en verkoudheid, helpt de immuniteit te behouden tijdens ziekte en tijdens de herstelperiode en vermindert ook het risico op het ontwikkelen van beriberi en scheurbuik.

Ook fruit rijk aan vitamine C (dit zijn voornamelijk citrusvruchten) bestrijdt effectief cholesterolplaques op de vaatwanden (natuurlijk hangt het succes van de strijd in het algemeen af ​​van het dieet en de levensstijl van een persoon), verminder de viscositeit van het bloed, wat de vorming van bloedstolsels voorkomt. Vanuit dit oogpunt zijn de meest bruikbare: grapefruits. Ze bevatten ook de minste calorieën van citrusvruchten.

Sinaasappelvruchten (sinaasappels, abrikozen, perziken) bevatten bètacaroteen. Het is de aanwezigheid van deze vitamine A-precursor die de kleur van deze vruchten bepaalt. Beta-caroteen is nodig om de gezichtsscherpte te behouden, de ogen te beschermen tegen ziekten en leeftijdsgebonden veranderingen. Ook zijn perziken en abrikozen goed voor de nieren, voor de potentie van mannen. En zure citrusvruchten verbranden vetten.

Perziken, nectarines en bananen bevatten ook een hoog gehalte aan vitamine B. Deze laatste zijn noodzakelijk voor het functioneren van bijna alle lichaamssystemen, maar ze zijn vooral nuttig voor het zenuwstelsel. Vitamine B9 is bijvoorbeeld betrokken bij de vorming van de neurale buis van de foetus, dus er is vooral vraag naar tijdens de zwangerschap.

Voldoende inname van vitamine B kan de werking van het zenuwstelsel verbeteren, ziekten door stress voorkomen, chronisch overwerk. In combinatie met fosfor (perziken, nectarines) verbetert vitamine B de hersenactiviteit, helpt het bij het oplossen van slaapproblemen.

Ondanks de voordelen die fruit aan het lichaam geeft, kunnen ze ook schadelijk zijn. Allereerst gebeurt dit bij individuele intolerantie voor een bepaalde vrucht. Allergieën manifesteren zich door maagproblemen, huiduitslag, jeuk en in ernstige gevallen anafylactische shock. De meest allergene zijn citrusvruchten, evenals fruit met een rode schil. Hypoallergeen - groene appels.

Fruit is geen lichte snack, zoals sommige mensen denken, en soms behoorlijk calorierijk voedsel (bijvoorbeeld bananen). Bovendien bevatten ze veel suikers, waardoor onbeperkt fruitconsumptie kan leiden tot gewichtstoename. Degenen die de figuur volgen, moeten fruit opnemen in hun dagelijkse calorie-inname. Het is raadzaam om ze 's ochtends te gebruiken.

Het moet duidelijk zijn dat conservering, drogen (gekonfijt fruit) en de meeste soorten fruitverwerking verhogen hun energetische waarde en verhogen hun suikergehalte. Als we bijvoorbeeld het caloriegehalte van verse perziken en ingeblikte perziken vergelijken, dan hebben de laatste een 3-4 keer hoger caloriegehalte. Hetzelfde kan gezegd worden over de vergelijking van vers fruit en gekonfijt fruit.

Fruit moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met diabetes.. Het ding zit opnieuw in het hoge suikergehalte in hen, wat bij deze ziekte glycemische sprongen zal veroorzaken. Bij diabetes moet je kijken naar de glycemische index (GI) van de vrucht. Zonder angst kun je alleen die eten met een GI van maximaal 50-55 eenheden. Deze omvatten appels, peren, bananen.

Voor alle ziekten van het maagdarmkanaal een therapeutisch dieet. In de meeste gevallen is er geen fruit in verwerkt. Ze zijn toegestaan ​​(en zelfs dan niet allemaal, en eerst in gekookte en gepureerde vorm) na 7-14 dagen vanaf het begin van de revalidatiefase.

Zure vruchten moeten worden uitgesloten van het dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad van de maag, maagzweer. Zelfs bij afwezigheid van deze ziekten deze vruchten en eventuele vruchtensappen mogen niet op een lege maag worden ingenomen.

Vruchten die gasvorming bevorderen (in de regel zijn dit zetmeelrijke soorten) worden niet aanbevolen voor mensen met een neiging tot winderigheid. Als een persoon klaagt over constipatie, hoeft u de vruchten die versterken niet in zijn dieet op te nemen. Het tegenovergestelde is ook waar - die vruchten die verzwakken zijn niet geschikt voor mensen die vatbaar zijn voor dunne ontlasting.

Zure vruchten (of liever alle vruchten, maar vooral zuur) tasten het tandglazuur aan en vernietigen het. Ze worden niet aanbevolen voor gingivitis, stomatitis, omdat het vruchtensap in de vruchten het verloop van de ziekte alleen maar zal verergeren.

Een andere belangrijke regel is: matiging van de fruitconsumptie. Het niet naleven van deze regel leidt tot de ontwikkeling van huidallergieën, maagproblemen en zelfs ernstige vergiftiging. Een andere factor is de consumptie van fruit in het seizoen. Fruit dat buiten het seizoen is gekocht, zal hoogstwaarschijnlijk niet kunnen bogen op een hoog gehalte aan voedingsstoffen, maar het meest trieste is dat ze ook ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken. Dit geldt in de eerste plaats voor perziken, nectarines, watermeloenen en meloenen. Ze worden vaker dan anderen “opgepompt” met groeistimulerende middelen en andere “chemie” om zo vroeg mogelijk met het verkoopseizoen te beginnen.

Tegenwoordig zeggen wetenschappers dat het beter is om fruit een aparte maaltijd te geven. Ze mogen niet worden gemengd met vloeistoffen, omdat dit tot indigestie leidt. Het is gevaarlijk om 's ochtends fruit te eten, vooral zure, choleretische. Het gebruik van dergelijke vruchten op een lege maag zal leiden tot erosie van de maag, twaalfvingerige darm.

Het caloriegehalte en de hoeveelheid suiker nemen niet alleen toe tijdens het drogen en warmtebehandeling van fruit, maar ook in geperste sappen. Bovendien neemt de opnamesnelheid van suikers daaruit in de darm aanzienlijk toe.

Vruchten met zaden mogen niet worden gegeten. Hetzelfde jodium in appelzaden bevat gevaarlijke gifstoffen. En voor blindedarmontsteking kan zo'n delicatesse niet geschikt worden genoemd.

In het geval van resectie (verwijdering) van de galblaas, is de hoofdregel van voeding om de ophoping van gal te voorkomen. Om dit te doen, moet voedsel fractioneel zijn, in kleine porties. Ook de lijst met toegestane producten zal moeten worden ingekort.

Seizoensappels zijn toegestaan ​​- ze versterken het lichaam na de operatie en compenseren het ijzertekort veroorzaakt door bloedverlies. Ze worden 10-14 dagen na de operatie toegediend en dit moeten zoete vruchten zijn zonder schil, die een warmtebehandeling moeten hebben ondergaan. fit gebakken gepureerde appels, verschillende soufflés ervan. Na een week kunt u proberen vers fruit zonder schil in het dieet te introduceren.

Appels kunnen worden vervangen of aangevuld met peren. 2-3 weken na de operatie kunt u abrikozen en perziken eten, omdat deze de werking van de lever en alvleesklier verbeteren. Een andere toegestane en zelfs nuttige vrucht na resectie is een banaan. Eten mag na de eerste werkweek, maar het is beter om het eerst tot pulp te kneden. Bananen kunnen echter winderigheid veroorzaken, dus de dagelijkse dosis is de helft van de foetus. Alle toegestane vruchten moeten zoet en rijp zijn.

Pruimen moeten worden uitgesloten, zowel in het geval van problemen met de galblaas als na de resectie ervan. Dit vanwege het risico op vorming van stenen in de galwegen. Als je echt wilt, kun je proberen om 3-4 maanden na de operatie pruimen in het dieet van de patiënt te introduceren, maar zonder de schil en in de vorm van aardappelpuree die een warmtebehandeling heeft ondergaan.

Na de bevalling helpen fruit het lichaam van een pas gemaakte moeder te versterken, het beter bestand te maken tegen ziekten en stress. Als we het hebben over fruit met een hoog gehalte aan vitamine B, dan zal het het zenuwstelsel van de moeder beschermen, en fruit met een hoog gehalte aan ijzer zal het hemoglobine helpen verhogen.

Over het algemeen zijn na de bevalling bijna alle vruchten toegestaan ​​​​en nuttig, als ze niet allergisch zijn. De reactie van het lichaam van het kind op het dieet van de moeder is echter niet minder belangrijk. In de eerste 2-3 weken wordt aanbevolen om een ​​strikt dieet te volgen om diathese en maagproblemen bij zuigelingen uit te sluiten.

Na deze tijd kunt u geleidelijk fruit opnemen in het moedermenu. De eerste toegestane vrucht is Appel. De voorkeur moet worden gegeven groene zure variëteiten en eet ze zonder schil, nog beter - voorbakken en tot puree malen.

Alternatief voor appel Peer, hoewel deze vruchten zoeter zijn. Het is beter om die soorten te kiezen die de minste hoeveelheid suikers bevatten. Peren zijn ook wenselijk om eerst zonder schil te gebruiken en te bakken.

Vanaf 2-3 maanden na de bevalling kun je pruimen, perziken, abrikozen eten. Het is waar dat het ten zeerste wordt afgeraden om ze rauw te eten. Bij voorkeur schil en kook fruitpuree, jam, compotes. Vanaf 3-4 maanden mag je ook mee in het dieet bananen, van 5-6 maanden en heel voorzichtig - citrusvruchten.

Ongeacht welk fruit en op welk moment in het dieet wordt geïntroduceerd, het is belangrijk om een ​​aantal regels in acht te nemen:

• u moet de introductie van fruit (en eventuele producten) starten met een kleine dosis - ongeveer 30-40 g voor de eerste keer;
• je moet 's ochtends fruit eten, zonder het te combineren met ander voedsel, vooral met een ander nieuw product;
• houd de reactie van de baby nauwlettend in de gaten: als er de minste verslechtering van de toestand is, duidt dit op intolerantie voor het fruit door het lichaam van het kind op dit moment, of dat u te veel haast heeft en het te vroeg is om een bepaalde vruchten;
• als er geen negatieve reactie was van het lichaam van de kruimels, moet u "het resultaat repareren" - eet het nog 3-4 dagen in dezelfde hoeveelheid;
• als het lichaam van de baby daarna geen negatieve reactie geeft, kunt u het aantal foetussen geleidelijk verhogen.

Het therapeutische dieet voor cholecystitis moet gericht zijn op het ontladen van de lever en het normaliseren van het galniveau, en mag geen nieuwe uitbraak van ontsteking veroorzaken.

Het meest strikte dieet moet worden gevolgd in de acute periode van het ziekteverloop. Ontsteking van de galblaas brengt een verandering met zich mee in de gehele werking van het spijsverteringsstelsel, dus u moet voedsel kiezen dat minimale inspanning van het maagdarmkanaal vereist om het te verteren. Het is belangrijk om het drinkregime in acht te nemen.

In de acute periode is de consumptie van fruit uitgesloten. Er kunnen echter ongezoete compotes, bouillons en vruchtendranken van worden bereid. Goed voor deze doeleinden appels en peren, je kunt ze combineren met gedroogd fruit. De vruchten mogen geen uitgesproken smaak hebben (te zuur of te zoet zijn).

Als de ziekte na 3-4 dagen verdwijnt, krijgt de patiënt een dieet te zien - lichte granen, bouillon, soufflés. De aanwezigheid van fruit in het menu is echter ook uitgesloten. Na 7-10 dagen, met succesvolle revalidatie, wordt de patiënt overgezet naar dieet nr. 5, dat fruit toelaat. De voorkeur gaat uit naar appels, peren, bananen.Tropisch fruit, citrusvruchten, dadelpruimen, granaatappels en ander fruit dat wordt gekenmerkt door een hoge concentratie aan fruitzuren zijn uitgesloten.

Soortgelijke aanbevelingen moeten worden gevolgd in het chronische beloop van de ziekte om het aantal aanvallen te minimaliseren. In het seizoen is het nuttig voor de patiënt om van kalebassen te genieten. Watermeloenen en meloenen hebben een mild diuretisch effect en verbeteren ook de biochemische samenstelling van urine. Dit alles is belangrijk bij cholecystitis. Daarnaast, watermeloenen hebben een delicaat laxerend effect, wat constipatie helpt voorkomen. Deze laatste gaan vaak gepaard met cholecystitis als gevolg van verstopping van de galwegen.

Met aanhoudende remissie mag perziken en abrikozen eten, die helpen de lever te reinigen en te herstellen, hebben een mild diuretisch en laxerend effect. Zoals u weet, moet u bij galsteenziekte afzien van snoep. Het is vers fruit dat de behoefte aan snoep kan bevredigen zonder de gezondheid te schaden. In de lijst met toegestane vruchten - druiven, bananen.

Tijdens een verergering van de ziekte zijn alle vruchten in welke vorm dan ook verboden. De periode van remissie omvat het volgen van een therapeutisch dieet. Tegelijkertijd is het belangrijk om grove vezels uit te sluiten (dat wil zeggen dat zelfs toegestane voedingsmiddelen moeten worden geschild), fruit dat allergieën veroorzaakt (voornamelijk citrusvruchten) en fermentatieprocessen in de maag (bananen, druiven), evenals die die een hoge concentratie aan suikers bevatten (fruit met uitgesproken zoetheid - perziken, abrikozen).

Toegestane appels en peren. In de eerste dagen na revalidatie worden deze vruchten alleen in gebakken vorm gegeten. Vanaf ongeveer 10-11 dagen revalidatie kan vers fruit worden geconsumeerd. Bij het kiezen van peren en appels moet u de voorkeur geven aan fruit met een neutrale smaak - niet te zoet, maar ook matig zuur. Aanbevelingen met betrekking tot de introductie van peren zijn vergelijkbaar met die voor appels.

Bananen zijn toegestaan ​​voor de tweede week van succesvolle revalidatie. Vanwege de eigenaardigheden van de samenstelling en hun zachte puree-achtige consistentie beschermen ze het aangetaste slijmvlies en versnellen het herstel. Waarom, met zo'n kolossaal voordeel, zijn bananen niet toegestaan ​​in de eerste dagen van revalidatie? Ten eerste kunnen ze een verhoogde gasvorming veroorzaken en ten tweede bevatten ze te veel calorieën en bevatten ze veel zetmeel. Een grote belasting van het spijsverteringskanaal tijdens deze periode wordt niet aanbevolen.

De belangrijkste taak van het dieet voor hepatitis is het versterken van het immuunsysteem en het verlichten van de belasting van de lever. Fruit wordt het best gekookt of geconsumeerd in de vorm van aardappelpuree. Het eten van fruit met een grote hoeveelheid essentiële oliën en fruitzuren is uitgesloten. Dit zijn voornamelijk citrusvruchten, zure appelsoorten, kiwi's en druiven.

Vruchten die grote hoeveelheden magnesium en mangaan bevatten, zijn nuttig, omdat ze betrokken zijn bij het proces van regeneratie van levercellen.Moet worden geconsumeerd bananen, abrikozen, meloen, watermeloen. fit zure appels, kaki. Dit laatste kan echter constipatie veroorzaken.

Het meest populaire fruit dat wordt aanbevolen na het sporten is: banaan. Het helpt het "koolhydraatvenster" te sluiten, geeft een gevoel van verzadiging en vult sporenelementen aan die verloren zijn gegaan door zweet. Bovendien zijn bananen rijk aan vitamine B, wat essentieel is voor zenuwherstel. Training, vooral intensief, zoals u weet, is niet alleen een belasting voor de spieren, maar ook voor het centrale zenuwstelsel.

Als de training 's avonds plaatsvindt, is het beter om minder calorierijk voedsel te kiezen. grapefruit of pomelo. Ze zullen het lichaam ook voorzien van micro-elementen, de water-zoutbalans in stand houden, een vol gevoel geven, maar zullen geen grote hoeveelheid calorieën en suikers bevatten.

Snel energie aanvullen na de training zal helpen druiven (heeft een hoge glycemische index, niet geschikt om af te vallen), persimmon, kiwi.

Zie de volgende video voor informatie over de voordelen en nadelen van fruit.