Ramboetan: kenmerken, eigenschappen en tips voor eten

Kiwi en avocado zijn al lang niet meer zo exotisch in Rusland. Maar stilaan komen er nieuwe vruchten bij, die de mensen nog niet bekend genoeg zijn. Een daarvan is rambutan, waar we het in meer detail over zullen hebben.

Ramboetan betekent letterlijk "harig" in het Maleis. Deze naam komt precies overeen met het uiterlijk van een exotisch fruit. Het groeit aan een groenblijvende boom. De vrucht zelf heeft een geleiachtige textuur. Tot nu toe wordt ramboetan praktisch niet geëxporteerd vanuit Maleisië, dus de kans om het overal te proberen, behalve Zuidoost-Azië, is vrijwel nul.

De plant heeft een andere naam - nephelium. De vrucht is meestal helderrood, soms karmozijnrood. Ramboetans groeien in trossen. Als je de schil eraf snijdt, vind je een doorschijnend, parelkleurig vruchtvlees. Het kan echter alleen voorwaardelijk pulp worden genoemd - het verschil tussen rambutan en lychee is alleen gerelateerd aan de hardheid van de kern.

De smaak van de vrucht is zoeter dan die van de lychee. Het is echter niet moeilijk om een ​​lichte zure noot op te merken. Rijpe vruchten zijn altijd sappig, bevatten vrij veel zaden. Je kunt ramboetan schillen zonder mes of ander scherp voorwerp. Hoewel de vrucht eruitziet alsof hij bedekt is met stekels, zijn de haren geenszins stijf, ze buigen gemakkelijk.

Een exotische boom kan 25 m hoog worden. Het vormt een spreidende kroon. Ramboetan komt voor in bijna alle staten van de tropische gordel. Het groeit zelfs in Australië. De leidende positie op de internationale markt wordt echter ingenomen door Thailand. Opgemerkt moet worden dat rambutan alleen onder gunstige omstandigheden een hoogte van 25 m bereikt. Meestal is deze beperkt tot 6-7 m. Aan de boom ontwikkelen zich veel takken. De vruchten lijken uiterlijk op kastanjes of walnoten, de vorm is een cirkel of ovaal. De grootste maat van de vrucht is niet groter dan 6 cm.

De schil van ramboetan is relatief dicht en wanneer het fruit rijpt, wordt de kleur alleen maar meer verzadigd. Fruit wordt in juli en december in de tropen geoogst. Fokkers slaagden erin om tot 200 variëteiten te kweken met vruchten van verschillende groottes en kleuren. De belangrijkste richting bij het fokken is om de hoogte van de boom te verminderen - tot nu toe was het mogelijk om deze te verminderen tot 4 m. Er zijn een aantal variëteiten gefokt, waarvan de vruchten geen zaden bevatten, maar het is de moeite waard opmerkend dat de smaak van pitloze ramboetan noodzakelijkerwijs zuurder wordt.

De aangename smaak van ramboetan is niet het enige voordeel. Het vruchtvlees van de vrucht bevat veel vitamines, vooral ascorbinezuur. Ook is de Maleisische vrucht rijk aan B-vitamines. De concentratie van minerale componenten is ook hoog:

• koper;
• calcium;
• potassium;
• zink.

Naast deze componenten bevat rambutan veel magnesium. Op 1 foetus kan tot 100 mg vallen.Ja, om in de dagelijkse behoefte te voorzien, moet je behoorlijk veel fruit eten. Maar bij warm, zwoel weer gaat dit vanzelf. Goede ramboetan en hoge concentratie ijzer.

Het vruchtvlees van de vrucht is vrij rijk aan fosfor. 4,3% van de dagwaarde per 100 g van het product. Er zijn 2 g vezels per 100 g product. Tegelijkertijd bevat dezelfde pulpmassa niet meer dan 60 kcal. Een laag caloriegehalte, samen met een hoog vezel- en watergehalte, maken ramboetan aanbevolen voor gewichtsverlies.

De gunstige eigenschappen van ramboetan worden al honderden jaren actief gebruikt in de traditionele geneeskunde in Zuidoost-Azië. Eeuwenoude ervaring, samen met de resultaten van biochemische studies, stelt ons in staat om met vertrouwen te zeggen dat deze plant helpt:

• patiënten met diabetes;
• lijden aan hoge bloeddruk;
• mensen met een verminderde immuniteit.

Er zijn voordelen in de strijd tegen parasieten, evenals een vermindering van het risico op kanker. Vroeger gebruikten Thaise medicijnmannen bijna alle delen van de plant. Ze gebruikten zelfs wortels. Een van de laatste onderzoeken door Maleisische experts toonde aan dat oneetbare delen van ramboetan nuttig kunnen zijn in de strijd tegen reeds ontwikkelde kanker. Een dergelijk effect werd gevonden in zaden, fruit en schillen - en, belangrijker nog, een positief resultaat wordt bereikt met verschillende soorten tumoren.

De hoge concentratie antioxidanten in de schil helpt het verouderingsproces te vertragen. Niet voor niets beginnen gespecialiseerde bedrijven en webwinkels steeds vaker een extract uit de schil van de Maleise vrucht te leveren. Maar daar houden de gunstige eigenschappen van de ramboetan-schaal niet op. Het galluszuur dat erin zit, onderdrukt met succes micro-organismen. Zelfs als ze de cellen van het menselijk lichaam al hebben aangevallen, werkt deze stof op de meest zachte manier, zonder de schade te verergeren.

Volgens recente studies bestrijdt galluszuur, samen met andere stoffen in de foetus, effectief microben, virussen en zelfs pathologische schimmels. De aanwezigheid van fosfor vergemakkelijkt de uitscheiding van verschillende afvalproducten door de nieren. Dit sporenelement draagt ​​ook bij aan het herstel van beschadigde organen en weefsels. En als ze volledig intact en gezond zijn, helpt fosfor deze situatie te verlengen. Er zijn aanwijzingen, hoewel niet volledig bevestigd, dat inname van ramboetanzaden de toestand van diabetici verbetert.

Harig fruit bevat veel koolhydraten en eiwitten. Deze combinatie zorgt voor een bijna onmiddellijke energieboost. En als je rekening houdt met de sappige pulp, kan deze vrucht veilig worden aanbevolen voor mensen die betrokken zijn bij sport en lichamelijke opvoeding. Door de aanwezigheid van koper helpt ramboetan de bloedvorming te verbeteren. En deze functie van het lichaam is even waardevol voor degenen die zich bezighouden met fysieke en intellectuele arbeid.

Met een aanzienlijke hoeveelheid mangaan kunt u de productie van enzymen verhogen en hun activiteit verhogen. Hierdoor zullen de biochemische processen in het lichaam sneller gaan, completer worden. De combinatie van fosfor, calcium en ijzer helpt het bewegingsapparaat te versterken.Als gevolg hiervan wordt het risico op een fractuur verminderd, en als het toch optreedt, wordt het herstel versneld en vergemakkelijkt.

Rambutan verbetert de peristaltiek van de laatste secties van het maagdarmkanaal. Daarom wordt het risico op constipatie verminderd. Maar juist met deze omstandigheid is de belangrijkste contra-indicatie van tropisch fruit verbonden. Het wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan diarree, inclusief mensen die voedselvergiftiging hebben ondergaan. Het systematische gebruik van rambutan verbetert de conditie van de huid en op basis daarvan worden zelfs maskers voor verjonging gemaakt.

De botten van de Maleise vrucht worden gebruikt om een ​​unieke olie te produceren. Er is veel vraag naar deze natuurlijke vloeistof bij de vervaardiging van cosmetica, shampoo en zelfs zeep. Opgemerkt wordt dat ramboetanolie de haarontwikkeling remt. Daarom wordt het gewaardeerd door degenen die vaak ontharen. het zou genoteerd moeten worden dat per dag mag je niet meer dan 8 stuks fruit eten. Dit is het maximale bedrag dat alleen perfect gezonde mensen zich kunnen veroorloven.

Om de vrucht van ramboetan te eten, moet je hem goed kunnen schoonmaken. U kunt met een mes een insnijding in de schil maken en deze voorzichtig verwijderen. Maar vaak doen ze het zonder mes, gewoon op het oppervlak drukken. Een kant barst, waarna het mogelijk is om het fruit te extraheren. Je kunt het bot weggooien, en dat is wat de meeste mensen doen.

Maar het is veel correcter om het te doen, zoals gebruikelijk is in Aziatische landen.Daar worden deze botten gebakken en gegeten. Wat betreft de bewaring van de Maleise vruchten zelf, zelfs in de koelkast zullen ze maximaal 7 dagen liggen. Ondanks de voordelen van rauwe ramboetans, worden ze vaak gebruikt voor:

• jam verwerking;
• jam koken;
• sauzen maken.

De uitstekende kwaliteit van ramboetan kan alleen worden genoten als het correct is gekozen. Het is onaanvaardbaar om fruit te kopen waarvan de schil vlekken heeft, vooral deuken of krassen. Bijna altijd zijn bruine vruchten muf. Een kwaliteitsproduct onderscheidt zich door de groenachtige tint van de haren. Als ze hun elasticiteit hebben verloren, moet u ook weigeren te kopen.

Wanneer ramboetan wordt vervoerd of bewaard bij temperaturen rond de 0 graden, wordt het donkerder en verliest het zijn smaak. De aanbevolen temperatuur is 7-15 graden Celsius. In deze modus is het fruit tot 14 dagen houdbaar. Zoals eerder vermeld, kun je kiezen uit variëteiten met of zonder steen, maar dan zuurder. Als u deze eenvoudige regels kent, kunt u gegarandeerde ramboetan van hoge kwaliteit kiezen.

Om geen fruit te kiezen, terwijl je toch het risico loopt een huwelijk of een product van lage kwaliteit tegen te komen, kun je rambutan thuis laten groeien. Het is ook goedkoper dan het kopen van geïmporteerd fruit. Gezien de tropische oorsprong van de plant, is het noodzakelijk om:

• intens licht (minimaal 12 uur per dag);
• luchttemperatuur van minimaal 18 graden Celsius;
• hoge luchtvochtigheid in de kamer.

Inwoners van de zuidelijke regio's van Rusland kunnen een gok wagen en proberen een "tropische gast" in de open lucht te kweken. Voor dit doel zijn alleen gebieden geschikt die betrouwbaar tegen de wind zijn afgedekt. Er moet vruchtbare grond zijn, gebouwd van klei of leem. Een goede afwatering is ook essentieel. Tegelijkertijd kan ramboetan in het grootste deel van Rusland alleen thuis worden gekweekt.

Er worden botten uitgetrokken, er moet er minstens één ontkiemen. Maar we moeten niet vergeten dat het ontkiemen van zaden niet lang duurt. Het is het beste als de landing onmiddellijk wordt gemaakt. Het is raadzaam om de kwaliteit van het plantmateriaal te controleren om teleurstelling te voorkomen. Om dit te doen, worden de zaden van elkaar gescheiden:

• gewikkeld in een vochtige doek;
• overgebracht naar een verzegelde container;
• overgedragen aan warmte.

Het is noodzakelijk om constant te controleren, zodat de stof niet uitdroogt. Behandeling met groeistimulerende middelen helpt de kans op succes te vergroten. In de meeste gevallen verschijnen spruiten op de 10-15e dag van een dergelijke behandeling. Gekiemde zaden worden onmiddellijk getransplanteerd in een pot gevuld met grondmengsel. Aanbevolen wordt bloemprimer, waarvan 3 delen worden gemengd met 1 deel turf. Het is raadzaam om de bodem van de pot aan te leggen met drainagemateriaal:

• gebroken keramiek;
• uitgezette klei;
• kiezelstenen van een groot deel.

De botten worden 2-3 cm in de grond gelegd. De container moet worden afgedekt met glas of polycarbonaat om een ​​broeikaseffect te bereiken.Ze wordt verplaatst naar een warme zonnige plek. Water geven wordt uitgevoerd, met de nadruk op de droogte van het coma van de aarde. Normaal gesproken komt de spruit na 7-8 dagen uit, maar soms moet je langer wachten. Na ongeveer 60 dagen groeit rambutan tot 3-4 cm en geeft het eerste blad.

Een sterkere scheut wordt in een grotere tank getransplanteerd. Als het warm weer is, kun je de plant op een balkon of terras zetten, maar op voorwaarde dat het daar zonnig is en de lucht stabiel wordt opgewarmd tot 25 graden. Een exotische boom overleeft temperatuurschommelingen niet goed. Als de lucht afkoelt tot +10 graden, kan deze helemaal afsterven. Geef de zaailing systematisch water - en vermijd tegelijkertijd wateroverlast.

De ophoping van overtollig water in de pan leidt tot vervorming van de ramboetanwortels en bedreigt het verschijnen van schimmelziekten. Vergeling van het gebladerte en dwerggroei tonen aan dat de boom geen vocht heeft. Als het niet mogelijk is om de plant te verplanten, je moet het bovenste deel van de grond in de tank minstens één keer per 6 maanden vervangen en humus toevoegen. Door deze regels strikt na te leven, kunt u de komende jaren genieten van het aangename uiterlijk van de boom. Rambutan overleeft het snoeien goed - daarom kunt u het uiterlijk zelf verbeteren.

Zie de volgende video voor informatie over het eten van ramboetan.