fruit recepten

Fruitdesserts kunnen niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam en gezond zijn. Het is eenvoudig om dergelijke gerechten thuis te maken, het kost een minimum aan tijd. En je kunt ook verschillende soorten fruit inmaken en vitaminepreparaten maken voor de winter.

Het eten van fruit wordt als het meest nuttig en gemakkelijk voor het spijsverteringskanaal beschouwd. De juiste combinatie van verschillende soorten fruit kan hun voedingswaarde verhogen. Het is al sinds de oudheid bekend dat abrikozen en sinaasappels de bloedvaten versterken en het werk van de hartspier stimuleren.

De stoffen die in de pruim aanwezig zijn, voeden de hersencellen. Peer stimuleert de werking van het spijsverteringskanaal.

Bij het combineren van verschillende soorten fruit, moet men zich laten leiden door hun kenmerken. Wetenschappers differentiëren groenten volgens de volgende criteria:

• zuur;
• halfzoet;
• fruit met een hoog suikergehalte.

Door producten te combineren volgens deze criteria kunt u meer rendement behalen. Er zijn ook contra-indicaties: je kunt meloen en watermeloen niet combineren, ze kunnen ook niet worden gecombineerd met ander fruit. Er zijn ideale combinaties, zoals:

• appel en mango;
• abrikoos en citrus;
• peer en appel;
• perzik en pruim;
• granaatappel en peer;
• dadels en citrusvruchten.

Voedselbereiding is een belangrijke stap bij het maken van elk gerecht.In wezen wordt deze fase als de meest gesloten beschouwd in termen van energie en de benodigde hoeveelheid tijd. Meestal moet u de volgende handelingen uitvoeren:

• ontdooien;
• product reinigen en wassen;
• het trimmen van de huid en "staarten";
• soms is het nodig om fruit te sorteren.

Confiture wordt thuis gemaakt van fruit (aardbeien, appels, frambozen, krenten), terwijl je zowel verse als diepvriesproducten kunt gebruiken. Eerst moeten de grondstoffen worden gereinigd en overgoten met kokend water.

De vruchten worden gekookt door toevoeging van suiker en een verdikkingsmiddel (pectine, gelatine, citroenzuur). Het is belangrijk dat er geen klontjes zijn tijdens het kookproces, dus de inhoud moet grondig worden gemengd. Aan het einde van het koken wordt aanbevolen om vanille toe te voegen. Zo'n product geeft het gerecht een originele smaak.

Hier is nog een recept om met abrikoos te koken. Deze vrucht heeft natuurlijke bindende componenten in zijn samenstelling, dus je kunt het doen zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen. Abrikozengelei zonder gelatine is makkelijk te maken, er worden ook citrusvruchten, munt en frambozen aan toegevoegd.

Ingrediënten:

• abrikoos 500 g;
• suiker 700 g;
• zwarte bes 70 g;
• water 100ml.

Jam maken van kersen, abrikozen of zwarte bessen is eenvoudig. Dergelijke producten zijn erg populair in Rusland.De bessen worden geschild, overgoten met kokend water. Vervolgens wordt suiker gemengd met water en gekookt, waarna bessen aan de container worden toegevoegd. Alle inhoud wordt enige tijd gekookt. Zorg ervoor dat je het gerecht roert en het schuim op tijd verwijdert. Kook ongeveer anderhalf uur. Het caloriegehalte is 185 kcal per 100 g.

Iedereen houdt van ijslolly's, vooral kinderen. De firma's die dit heerlijke product maken, bieden elk jaar nieuwe originele recepten aan. Tegelijkertijd heeft elke echte huisvrouw haar eigen ervaring met het bereiden van zo'n gerecht. In een met de hand gemaakt product mag er geen sprake zijn van:

• verdikkingsmiddelen;
• smaakversterkers;
• kleurstoffen;
• conserveermiddelen.

Thuis bereid ijs kan a priori geen gif bevatten. Om te werken, heb je een mixer nodig, moderne technologie werkt in de automatische modus, dus het zal het leeuwendeel van het werk op zich nemen.

Van de ingrediënten heb je een goed natuurlijk verdikkingsmiddel nodig, zoals dooier of citroensap. Een verdikkingsmiddel is nodig, anders gaat het ijs uitlopen. Zonder een dergelijk ingrediënt zal een duidelijke vorm van het product hoogstwaarschijnlijk afwezig zijn, dan kan het geen ijs worden genoemd, maar gelei.

Als additieven voor het maken van ijs worden gebruikt:

• gecondenseerde melk;
• wat cognac;
• cacao;
• room.

Vruchtensap is nodig bij het maken van ijslolly's. Na fabricage dient het product in een gesloten verpakking te worden bewaard. Van kiwi kan heel lekker en gezond ijs worden gemaakt. Genomen:

• 7 kiwi's;
• 250 gram suiker;
• 3 eieren;
• een glaasje room.

Van het vruchtvlees zelf kun je sorbet maken, je kunt het sap ook persen en gebruiken. Kiwipulp bevat veel sap, dus er zal weinig afval zijn.

Kiwi's worden geschild en gekneed in een bak gevuld met suiker. De dooiers worden gescheiden en in een aparte kom gedaan. De resulterende puree wordt daar ook toegevoegd. Vervolgens wordt de container op het fornuis geplaatst en een tijdje gekookt (tot hij dikker wordt). Zorg ervoor dat u de inhoud mengt.

In de container waar het eiwit zich bevindt, wordt suiker toegevoegd en wordt advocaat gemaakt. De inhoud van beide containers wordt in één kom gegoten en grondig gemengd.

Daarna moet dit mengsel 5,5 uur in de koelkast worden bewaard. In dit geval moet het mengsel elke 40 minuten worden geroerd, zodat het gelijkmatig afkoelt. Nadat het product is ingevroren, wordt het in vormen gelegd, overgoten met chocolade, gemalen noten en in de vriezer geplaatst.

Gekonfijte vruchten zijn gekonfijte vruchten of bessenproducten; als dessert zijn ze zeer geschikt bij het decoreren van zoetwaren. Ook voegen koks vaak soortgelijke ingrediënten toe bij de vervaardiging van crèmes en gebak. Gekonfijte vruchten worden ook gebruikt bij de vervaardiging van glazuren.

De oorsprong van gekonfijt fruit is Duits en ze verschenen in Rusland in de tijd van Catharina de Grote. Zelf snoep maken is heel eenvoudig. De gemakkelijkste manier om citrusproducten te maken. Ze hebben een aangename smaak en aroma, terwijl ze erg populair zijn. Vereist voor het maken van:

• 350 g grapefruit en citroenschil;
• 350 g suiker;
• 120 g poedersuiker.

De schil van citrusvruchten moet een dag in water worden geweekt, het is noodzakelijk om de bitterheid te elimineren.

De container wordt in de koelkast geplaatst. Nadat het proces is voltooid, worden de korsten verwijderd en in kleine stukjes van ongeveer 1-1,5 centimeter gesneden. Vervolgens wordt een grote container genomen, gehakte korsten worden daar geplaatst en gevuld met water met toevoeging van suiker. De inhoud wordt niet langer dan tien minuten op laag vuur gekookt. Daarna blijft de pan op het fornuis staan, de handeling moet twee keer worden herhaald: na 7 en 15 uur. Vervolgens wordt alle inhoud verwijderd en op een bakplaat geplaatst, in de oven geplaatst. Het wordt niet langer dan 6 uur op laag vuur gedroogd, terwijl de temperatuur op ongeveer 60 graden moet worden gehouden, niet meer. Af en toe moet de bakplaat worden verwijderd en gecontroleerd: het product moet gelijkmatig drogen en niet verbranden.

Nadat het kookproces is voltooid, wordt de bakplaat een nacht op tafel gelegd, bedekt met gaas.

Een snellere manier om zo'n product te bereiden is om het door een vleesmolen te verwerken. Daarna wordt de resulterende substantie in gesteriliseerde potten gelegd en een paar dagen in de koelkast geplaatst. Daarna worden de producten op siroop gekookt tot ze dikker worden. Gekonfijte vruchten gebakken in de oven zijn lekkerder, maar ze moeten goed gaar zijn, het is erg belangrijk dat ze niet uitdrogen

Perzik of abrikoos marshmallow is een zeer smakelijk product dat je thuis kunt bereiden. Dit vereist:

• abrikozen of perziken 150 g;
• eiwit van één ei;
• een half glas suiker;
• vruchtensiroop 40 ml;
• gelatine 2,5 gr.

Voordat je begint te werken, moet je de zaden van de vrucht verwijderen en er kokend water overheen gieten. Vervolgens worden de abrikozen in plakjes gesneden en enige tijd gekookt. Vervolgens worden de vruchten eruit gehaald en gemalen op een speciale metalen zeef.

Daarna wordt suiker toegevoegd, de inhoud wordt gestoofd tot het dikker wordt. Eiwit wordt apart opgeklopt en aan de hete substantie toegevoegd. Gelatine wordt toegevoegd. De compositie wordt nog een tijdje gekookt. Na het koken moet het product afkoelen, het wordt in kleine bakjes gelegd, overgoten met chocolade.

Oosterse zoetigheden zijn altijd beroemd geweest om hun oorspronkelijke smaak. Ze zijn populair over de hele wereld. Het is gemakkelijk om dergelijke producten thuis te bereiden. Een onderscheidend kenmerk van deze producten zijn verschillende additieven en kruiden. In totaal zijn er meer dan tweehonderd verschillende soorten van deze gerechten. In ons land zijn de meest bekende:

• sorbet;
• baklava;
• Turks Fruit.

Om een ​​oosters snoepje met noten te maken, moet je het volgende bereiden:

• een glas noten;
• boter 120 g;
• bank van gecondenseerde melk;
• sesam.

Noten moeten een beetje worden gebakken (zonder plantaardige olie toe te voegen). De boter moet apart worden gesmolten. Daarna wordt gecondenseerde melk toegevoegd. Alle inhoud wordt op het vuur gekookt tot het volledig is ingedikt.

Vervolgens wordt het product van het vuur gehaald, het wordt afgekoeld, er worden gemalen noten toegevoegd. De inhoud wordt gemengd, in vormen gelegd en in de koelkast geplaatst. Nadat de stof "gegrepen" heeft, stort deze in sesam in. Pastila geniet ook welverdiende erkenning, het is heel eenvoudig gedaan.

Kweepeermarshmallow is gemaakt van producten:

• 2 kg kweepeer;
• 800 g suiker;
• 500 g appels;
• 2 citroenen (moeten uitgeperst worden)

Kweepeer wordt geschild, overgoten met kokend water en vervolgens in gelijke plakjes gesneden (meestal in vier delen van elke vrucht). Vervolgens wordt de inhoud gevuld met water en gekookt. Dit duurt ongeveer een uur. Kook op een heel langzaam vuur. Appels worden op dezelfde manier verwerkt, ze worden toegevoegd tijdens het koken.Nadat het product goed gaar is, moet het door een zeef worden gemalen, terwijl suiker en citroensap worden toegevoegd. Vervolgens moet de bewerking worden herhaald totdat het product dik wordt. Dan moet de massa afkoelen, deze wordt in de koelkast geplaatst zodat deze "grijpt". Daarna moet alle inhoud op een groot bord worden geplaatst en met een mes in gelijke delen worden gesneden.

Het is goed om van een vers fruitschaal diverse drankjes te maken, hiervoor is nodig:

• ijs gemaakt van citrus 100 g;
• citroensiroop 60 g;
• limonade 220 g;
• fruit assortiment.

IJs wordt in een container geplaatst, met siroop of limonade gegoten, er worden plakjes fruit op geplaatst.

Fruitschaal kan ook voor de winter worden gemaakt, hiervoor volstaat het om het goed voor te bereiden, te snijden en in gesteriliseerde potten te rollen. Als je thuis kookt, kun je een heerlijke fruitpudding maken, meestal is deze gemaakt van citrusvruchten. Het recept kan zijn:

• citroen 1 stuk;
• tarwebloem 80 g;
• boter 50 g;
• gemalen crackers 100 g;
• ei 1 st.

Schil eerst de citroen en haal deze door een vleesmolen. Klop het eiwit vervolgens op met suiker. De boter wordt apart gemengd met paneermeel. Daarna wordt alles in een aparte kom gedaan, alles goed mengen in een blender. Vervolgens wordt de container bedekt met olie, bekleed met folie en wordt de bereide substantie in de container gegoten. De inhoud wordt gedurende twee uur in een waterbad bereid.

Het is erg lekker om bevroren duindoornpuree te maken, het is moeilijk om iets beters te bedenken als een ingeblikt vitaminepreparaat voor de winter.

Ingrediënten:

• duindoorn 2 kg;
• suiker 2kg;
• water 2 kopjes.

Bessen moeten worden gesorteerd en grondig worden gewassen en schoongemaakt.Vervolgens wordt de inhoud in een vergiet geplaatst om het water te verglazen. De gehele fruitmassa moet door een fijne zeef worden gehaald. De resulterende puree wordt in brand gestoken en lange tijd gekookt tot volledige dichtheid. In dit geval wordt aanbevolen om de stof te mengen zodat er geen klontjes zijn. Vervolgens wordt alle inhoud in gesteriliseerde potten gelegd. Past in koelkast of kelder. Als fruitsnack voor de nieuwjaarsvakantie zou zo'n product zeer geschikt zijn.

IJslolly's kunnen zonder suiker worden gemaakt, hiervoor zijn citrusvruchten, kiwi's en wat bessen nodig. Het product kan heerlijk worden bereid, waardoor een mengsel ontstaat dat zelfs geschikt is voor baby's van een jaar oud.

Dit gerecht onderscheidt zich van alle andere door zijn gemakkelijke bereiding en lage kosten, terwijl het niet minder voedzaam kan zijn dan zwarte kaviaar, zalmsoep of aspic. Dit vereist:

• bosbessen (diepvriesvers is ook geschikt) 100 g;
• ananas in blikvoer 100 g;
• alle bessen (aardbeien, zwarte bessen, enzovoort);
• kiwi 100 gram;
• vers citrussap 200 g

Alle bessen worden grondig gewassen en schoongemaakt.

Alle inhoud wordt grondig gemengd in een diepe kom met een blender, in glazen gegoten en in de vriezer geplaatst. Na vier uur is het product klaar voor gebruik.

Fruit in beslag:

• bananen 3 stuks;
• appels 3 stuks;
• ananas 6 stuks;
• tarwebloem 170 g;
• ei 4 stuks;
• vanille;
• kurkuma;
• kardemom;
• melk 1 liter;
• plantaardige olie;
• bloem 200 g

Het deeg wordt gemaakt met toevoeging van eieren, melk en vanillesuiker. Het product moet dik zijn, zoals gecondenseerde melk.Appels en bananen worden in stukjes gesneden, in het voorbereide mengsel gedompeld en gebakken. Voor het serveren wordt het gerecht besprenkeld met kruiden.

Zie het originele recept voor fruitdesserts hieronder.