Suikergehalte in fruit, de voordelen en nadelen ervan

Veel fruit bevat, naast nuttige stoffen, wisselende hoeveelheden suiker. Onderscheid fruit met een hoog en een laag zoetheidsgehalte. Het gebruik van dergelijke vruchten kan het menselijk lichaam op verschillende manieren beïnvloeden, dus u moet de voor- en nadelen van het suikergehalte in bepaalde vruchten kennen.

Suiker is een snelle koolhydraat. De glycemische index is 70 eenheden. Dergelijke koolhydraten worden snel in het bloed opgenomen, waardoor het glucosegehalte stijgt en zijn niet effectief voor het lichaam als geheel. Een grote hoeveelheid koolhydraten kan bij overmatige consumptie meer kwaad dan goed doen. Daarom moet hun toepassing worden uitgevoerd in overeenstemming met de energiekosten, op basis van de behoeften in elk afzonderlijk geval.

Er is de beroemde Sheldon's-lijst, die fruit verdeelt in fruit met een lage en een hoge suikerindex. De minimale hoeveelheid suiker zit in zure vruchten. Het kan zijn:

• citrusvruchten: limoen, citroen, sinaasappel en grapefruit;
• ananas;
• perziken en abrikozen;
• zure appels;
• Kerspruim;
• veenbes.

Halfzoete vruchten zijn onder meer:

• witte vijg;
• pruim;
• Peer;
• mango;
• mandarijnen.

De "zoete" groep omvat:

• vijgen;
• bananen;
• druif;
• datums;
• kaki;
• lychee;
• passievrucht;
• zoete kers;
• gedroogde vruchten: pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen.

Om de specifieke hoeveelheid suiker in 100 gram van een bepaald fruit te weten te komen, gaan we naar de tabellijst:

• lychee - 9,0 gram;
• passievrucht - 11,2 gr;
• mandarijn - 10,57 gram;
• kumquat - 9,37 gram;
• druiven - 16,6 gram;
• granaatappel - 16,56 gr;
• vijgen - 16 gram;
• persimmon - 16,52 gram;
• mango - 14,7 gram;
• zoete kers - 15 gr;
• banaan - 12,24 gram;
• kers - 11,3 gram;
• appel - 10,59 gram;
• pruim - 10 gram;
• peer - 9,6 gram;
• abrikoos - 9,23 gr;
• perzik - 8,38 gram;
• kiwi - 8,98 gram;
• kweepeer - 8,7 gram;
• nectarine - 7,90 gr;
• clementine - 9 gram;
• grapefruit - 5,88 gram;
• kersenpruim - 4,3 gr;
• limoen - 1,70 gr;
• citroen - 2,4 gram;
• avocado - 0,68 gr.

Fruit is ook verdeeld in nog vier groepen. Aparte vruchten:

• met een lage glycemische index - tot 4 g / 100 g;
• klein - tot 8 g / 100 g;
• gemiddeld - tot 12 gr / 100 gr;
• hoog - vanaf 12 gram en meer.

De meest ongezoete is de avocado, die vaak wordt aangezien voor een groente. En de meest suikerachtige - druiven. Naast suiker hebben deze vruchten een aantal nuttige stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bij correct gebruik kunnen ze nuttig zijn. Het matige gebruik van avocado's en limoen verbetert dus de werking van de hersenvaten en helpt het immuunsysteem te herstellen.

Vergeet ook het caloriegehalte niet, dat niet direct gerelateerd is aan het suikergehalte. Avocado bevat bijvoorbeeld weinig suiker, maar veel vetzuren, waardoor het een hoog caloriegehalte heeft.Daarom is het voldoende om om de dag de helft van dit product te eten. Mensen met een dieet wordt geadviseerd om fruit met een laag en gemiddeld suikergehalte te consumeren, dat een laag caloriegehalte heeft. Dankzij de nodige vezels, elementen, mineralen en vitamines verbeteren ze de stofwisseling, waardoor vet beter wordt verbrand en ook bederfproducten worden verwijderd.

Versnelling van de stofwisseling verhoogt de vitaliteit, versterkt het immuunsysteem van het lichaam, bevordert reiniging en verjonging. Suiker daarentegen kan inspanningen om gewicht te verliezen en de gezondheid te verbeteren teniet doen. De overmaat ervan draagt ​​bij aan ongewenste fermentatie in de darmen, de ontwikkeling van pathogene microflora en vermindert ook de opname van voedingsstoffen.

Granaatappels, druiven, vijgen, mango's, lychees, bananen, appels en ananas bevatten een grote hoeveelheid fruitsuiker.

Druiven bevatten een recordhoeveelheid zoetheid. Eén borstel van een van zijn variëteiten kan de wekelijkse behoefte aan het product vullen. Experts adviseren om druiven te eten in plaats van desserts en zoete gerechten. Deze vrucht wordt vanwege de korte houdbaarheid ook wel "vin berry" genoemd. Als je dus geen tijd hebt om het vers te eten, is het aan te raden om het product te verwerken tot wijn en azijn. Druiven bevatten fytonutriënten die cellen en weefsels beschermen tegen kanker.

Een andere "wijnbes" is vijgen. Het komt in verschillende varianten: wit en zwart. Wit is minder zoet, kan niet worden bewaard en zwart wordt gebruikt voor de productie van gedroogde vruchten. Het gedroogde product is hoger in calorieën en bevat meer suiker dan zijn rauwe tegenhanger. Vijgen worden gewaardeerd om hun eigenschappen om het bloed te zuiveren en radionucliden, zware metalen en vrije radicalen uit het menselijk lichaam te verwijderen.

Granaatappel wordt gewaardeerd vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van een nuttige stof - punicalagin, die wordt gebruikt voor de behandeling van kanker en oncologie. Dit is een van de gezondste vruchten. Lychee wordt zelden gezien in de winkelschappen. Deze kleine exotische vrucht heeft een zoete snoepsmaak. Er zitten zoveel suikers in dat het gelijk staat aan de inhoud van een blikje frisdrank. Lychee is rijk aan vezels, ascorbinezuur en kalium. Nuttig voor de vasculaire, lymfatische en botsystemen van een persoon.

Het suikergehalte van bananen neemt toe naarmate ze rijpen. Een rijpe vrucht bevat 15 gram sucrose. Ze worden gebruikt om cocktails en smoothies zonder suiker te maken. De zachte textuur van de banaan maakt hem onmisbaar in dieet- en babyvoeding. Appels variëren in suikergehalte. Er zijn zure, zuurzoete en zoete varianten. Steevast is het de meest populaire vrucht. Het wordt gebruikt om sappen en andere dranken te maken. Appelzuur zelf is een goed conserveermiddel, waardoor appels vrij lang kunnen worden bewaard.

Zoete ananas behoeft geen introductie. Deze vrucht is een versiering van de feesttafel. Zowel volwassenen als kinderen eten ze graag. Deze vrucht bevat het heilzame enzym bromelaïne, daarom is het in staat om ontstekingen te genezen en ook extra kilo's te elimineren.

Let op: het is niet altijd mogelijk en niet voor iedereen om een ​​pond fruit per keer te eten, maar het is vrij eenvoudig om een ​​kopje chocolade of cacao te drinken, hoewel deze producten dezelfde hoeveelheid suikers bevatten.

Vruchtensuiker is in wezen dezelfde fructose. De meeste zoete vruchten bestaan ​​er volledig uit. Suiker en fructose hebben dezelfde chemische formule en verbindingen, waarbij fructose zoeter is.

Qua energiewaarde zijn ze hetzelfde: 4 kcal per gram. In het menselijk lichaam worden suikers afgebroken tot verbindingen van glucose en sucrose (fructose).

Vruchtensuiker heeft een lange opnamefase in de darmen, waardoor het geclassificeerd kan worden als een langzame suiker. Bovendien verhoogt het het bloedsuikergehalte vrij licht en verwerken de levercellen het gemakkelijk tot vetten.

Fructose wordt veel sneller afgebroken tot vetzuren dan zijn tegenhanger. Daarom is het in staat om de glycemische index in het lichaam te verhogen, wat bijdraagt ​​aan gewichtstoename. Eén watermolecuul bevat drie vetmoleculen. En fruit heeft genoeg water.

Industriële suiker - een disaccharide - is qua formule vergelijkbaar met natuurlijke suiker, maar is qua kwaliteit veel inferieur. Natuurlijke fruitsuiker is aanzienlijk lager in concentratie dan de chemische "broer". En het punt zit helemaal niet in de kwalitatieve, maar meer in de kwantitatieve samenstelling van suiker. Het lichaam neemt in gelijke mate suikers, maltose, dextrose, fruitsuiker en andere monosachariden en vervangingsmiddelen waar, inclusief suikervervangers in de voeding.

Fruit bestaat naast suikers uit water, vezels, voedingsstoffen en elementen. Veel bevatten antioxidanten en harsen die het lichaam kunnen beschermen tegen negatieve invloeden van buitenaf en toxines. Dat is waarom voedingsdeskundigen adviseren om een ​​verscheidenheid aan fruitsmoothies in uw dieet op te nemen.

Sommige voedingsdeskundigen zijn van mening dat fruitsuiker een gevaarlijk product is, gevaarlijker dan normaal. Het punt is dat het de stadia van glycogeenopslag in de lever en spieren omzeilt en onmiddellijk wordt verwerkt tot vetzuren. Gedeeltelijk is dat zo. Maar niet alles is zo tragisch. Ja, het valt uiteen in glucose en fruitsuiker, maar het is absoluut identiek aan het gebruikelijke proces.

Er wordt aangenomen dat insuline glucose van fruit rechtstreeks naar vetweefsel stuurt, terwijl de suiker die we gewend zijn, afgebroken wordt, spierweefsel en de lever binnendringt, gemarkeerd als "voor de behoeften van het lichaam".

Dit is het belangrijkste vooroordeel. Ik durf op te merken dat het lichaam er niet om geeft wat voor soort glucose het tot zijn beschikking heeft: fruit of suiker. Het werkingsprincipe van enzymen is hetzelfde en werkt in alle richtingen: zowel voor langdurige opslag als voor tijdig gebruik.

Gewichtstoename is niet te wijten aan vet, maar aan water, dat de matrix vormt - de basis voor zijn weefsels. Door de ongecontroleerde consumptie van zoete frisdrank en fastfood ontstaat er bijvoorbeeld "verkeerd" vet. Fruit heeft er niets mee te maken.

Voel je vrij om fruit te eten, gewoon volgens eenvoudige regels.

• Veel mensen weten dat je niet veel fruit tegelijk kunt eten. Ja, er is niet veel voor nodig. De dagnorm varieert van 100 tot 120 gram. Precies zoveel heeft het lichaam nodig om de toevoer van voedingsstoffen en calorieën aan te vullen.
• Je kunt ook gebakken, gefrituurd en gekookt fruit als dessert eten, gecombineerd met verschillende kruiden en noten. De voordelen van zo'n snack zullen duidelijk zijn.
• Zoet en zuurzoet fruit kan worden gecombineerd met magere soorten yoghurt, kefir en andere gefermenteerde melkproducten.
• Vermaal stukjes fruit in een mixer om een ​​heerlijke fruitsmoothie met melk of room te krijgen. Cocktails kunnen voor elke smaak worden aangevuld met bessen en siropen.

Samenvattend kunnen we concluderen dat de suiker in fruit net zo gewoon is als biet, riet en andere suikers die we gewend zijn. Het gebruik ervan kan gunstig of schadelijk zijn. Schade kan alleen worden verwacht als fructose in ongemeten hoeveelheden wordt geconsumeerd. De uitzondering zijn personen met intolerantie voor het product en allergieën.

Daarom is het rationele gebruik van fruit alleen welkom. Wees gezond!

Zie de volgende video voor informatie over welke vruchten een diabeticus kan eten en welke niet.