Hoe mooi is het om een ​​cake met fruit te versieren?

Elke vakantie is van groot belang voor degenen die het vieren, en daarom zijn alle voorbereidingen zorgvuldig gepland. Vaak is de kroon op het evenement een taart die zelf wordt gebakken of voor elke specifieke gelegenheid wordt besteld. Om een ​​origineel en mooi uiterlijk, sappige en gezonde vulling te krijgen, kun je het beste fruit gebruiken. Om ze correct toe te passen, moet u de patronen van de selectie van decoratief materiaal en de principes van de lay-out op de taart kennen.

Het versieren van een taart voor elke vakantie is een fascinerend proces, maar het resultaat van dergelijk werk kan anders zijn als decoratieve elementen verkeerd worden gebruikt. Fruit is de meest gebruikelijke manier om een ​​lekkernij aan te vullen en het een hartige smaak te geven, dus je moet precies weten wat wel en niet kan worden gebruikt. Het handigst voor het decoreren van de cake is:

• ananas in blokjes of ringen gesneden;
• mango in welke vorm dan ook;
• citrusvruchten - mandarijnen met sinaasappels;
• rijpe maar niet overrijpe peren;
• appels van verschillende kleuren en variëteiten;
• kiwi;
• perziken, nectarines en abrikozen.

De minst wenselijke vruchten die worden gebruikt bij de decoratie van desserts zijn:

• meloenen en watermeloenen die overtollig vocht bevatten;
• kaki;
• granaatappel;
• limoen;
• bessen zoals veenbessen, bramen, bosbessen en kruisbessen.

In de zomer is het het beste om vers fruit en bessen te gebruiken, die een echte decoratie van de tafel zullen worden, maar voor andere seizoenen zijn er andere, meer geschikte opties. Als je een vriezer hebt die een grote hoeveelheid voedsel kan bevatten, kun je veel handige dingen invriezen, wat handig is bij koud weer voor het bereiden van bepaalde gerechten. Bevroren fruit kan op siroop worden gemaakt en effectief op de taart worden geplaatst, stukjes citrus in gelei of gelatine zien er prachtig uit.

Om de cake goed en mooi met fruit te versieren, moet je ze goed voorbereiden en mooi snijden. Allereerst is het noodzakelijk om alle ingrediënten grondig te wassen en de ingrediënten te verwijderen die bedorven zijn of geen acceptabel uiterlijk hebben voor decoratie. De volgende stap is om alle onnodige delen van de vrucht te verwijderen: zaden, bladeren, stengels. Het is het gemakkelijkst om met gesneden fruit te werken, omdat grote vruchten in twee delen worden verdeeld en kleine, zoals bessen, heel kunnen worden gelaten.

Zodra alle ingrediënten zijn voorbereid, kunt u doorgaan met een van de belangrijkste procedures - fruit snijden. De snit kan variëren.

• In de vorm van schijfjes, geschikt voor appels en peren, die eerst in tweeën worden gedeeld, waarna ze in dunne laagjes langs de vrucht worden gesneden.
• In de vorm van kwartjes, waarvoor perziken het meest geschikt zijn. Indien gewenst kun je ze in plakjes snijden, zolang het vruchtvlees maar vrij dicht is.
• In de vorm van helften, waarvoor het het beste is om abrikozen te gebruiken die opengaan, wordt een steen verwijderd en worden ze netjes op de taart gelegd.
• In de vorm van ringen of cirkels, wat het meest geschikt is voor bananen, die worden geschild en in ringen van dezelfde breedte gesneden, die later mooi op het dessert worden geplaatst.
• In zijn oorspronkelijke vorm, met betrekking tot bessen die klein van formaat zijn en een speciale structuur hebben, die ongewenst is om te schenden.

Om de fruitcake interessanter en origineler te maken, is het het beste om hem aan te vullen met een soort crème, waarvan je niet alleen een basis kunt maken voor bessen en ander fruit, maar ook rozen kunt leggen of iets speciaals kunt schrijven met een culinaire spuit . Er zijn niet zoveel opties voor een crème die geschikt is voor een dergelijke taak, laten we de belangrijkste bekijken.

1. vettig - voor de bereiding waarvan je boter, gecondenseerde melk en kleurstof nodig hebt. De resulterende massa wordt aangebracht op een speciale spuit met verschillende spuitmonden. Van een olieachtige crème kun je een decor in de vorm van rozen maken, de cake versieren met een originele rand met een mooie vorm, die ook opvalt in kleur.
2. Romig - waarvoor het nodig is om een ​​pot room te kopen, af te koelen en te kloppen, voeg dan vanilline en gelatine toe, waarna de room klaar is. Als alles klaar is, is het belangrijk om het snel in de spuit te plaatsen en met de decoratieprocedure te beginnen. De decoratie kan op rozen lijken, een frame in de vorm van een enkele gekrulde strook langs de rand van de cake ziet er prachtig uit, je kunt het dessert ook volledig bedekken met zo'n crème en het decoreren onder de golven, wat er erg indrukwekkend uitziet .
3. Komt goed overeen chocolade en zure room, die het hele product of enkele afzonderlijke onderdelen ervan kan beslaan. De rest van de crème-opties zijn minder geschikt om met fruit te werken vanwege hun structuur en compatibiliteit met fruit. Naast een romige toevoeging zijn er nog veel meer mogelijkheden om het dessert verder te decoreren.

Als je een spectaculaire cake wilt maken, kun je, in tegenstelling tot alle andere, gelei of gelatine gebruiken en een gelakt dessert maken. Uiterlijk zal het een originele en zeer smakelijke uitstraling hebben, en de eenvoud van uitvoering zal iedereen de kans geven om het uit te proberen. Gesmolten chocolade zal een zeer effectieve toevoeging zijn, waarmee het hele dessert volledig wordt gegoten en er al fruit op wordt geplaatst. Naast vulling kan het ook als aanvulling worden gebruikt, waardoor een gaas wordt aangebracht dat het fruit bedekt.

Vergeet naast de bovenkant van de cake ook de zijvlakken niet. Ze kunnen worden bekleed met fruit of gegarneerd met room, maar interessantere opties kunnen kokosvlokken, geraspte chocolade of gemalen koekjes zijn. Elke fruitcake past goed bij noten, die in de vulling kunnen worden opgenomen en als decoratieve elementen aan de boven- en zijkant kunnen worden geplaatst. Dit is echter niet alles, er zijn verschillende andere opties.

Elk van de chocoladeopties is geschikt om de cake te versieren: zwart, melk en zelfs wit. Je kunt het in een waterbad smelten en een deel of het hele oppervlak bedekken, en het oppervlak van het dessert wrijven en gelijkmatig strooien. Een andere spectaculaire decoratie-optie kunnen chocoladebeeldjes zijn, waarvan de bereidingstechnologie eenvoudig is, dit kunnen zijn: vlinders, bladeren, rozen.Het spinnenweb dat de taart vanaf de zijkanten omlijst, ziet er erg indrukwekkend uit.

Dankzij de verscheidenheid aan smaken en kleuren kunt u originele decoraties maken met verschillende opties tegelijk, waarbij u witte chocolade combineert met donkere of melkchocolade. Dankzij de toevoeging van kleurstoffen aan witte chocolade kan een grote verscheidenheid aan tinten worden bereikt, met behoud van de authentieke smaak van de coating. Extra elementen bij het versieren van de cake kunnen noten en marshmallows zijn, die organisch passen in het ontwerp dat voor een bepaalde cake is uitgevonden.

Om de cake niet alleen met een overvloed aan smaken en kleuren te maken, kun je hem aanvullen met meringuedecor. Op het eerste gezicht hebben luchtige beeldjes een dichtere textuur, waardoor ze opvallen in het dessert, en de smaak is origineler. De kleur van dergelijke elementen kan traditioneel wit of een andere zijn, als er een kleurstof aan wordt toegevoegd. Het maken van schuimgebakjes met heliumkleurstof zal eindigen met een glanzende traktatie die er glad uitziet en enigszins plakkerig is. Bij gebruik van een kleuradditief in poedervorm zal de meringue of meringue een matte kleur hebben en zal de textuur niet plakkerig zijn.

Als er meringue aan de buitenkant zit, is het logisch om het een beetje aan de vulling toe te voegen, wat een element van pikantheid aan het dessert zal toevoegen en de smaak zeker zal verbeteren. Omdat de structuur van de meringue vrij dicht is en niet altijd uitrekt, en soms gewoon afbrokkelt, moet je er niet te veel mee bezig zijn bij het decoreren van zoetwaren, anders zal het eten ervan niet zo aangenaam zijn als het zou moeten zijn, vanwege de overvloed van harde stukken.

In het geval van een bijzonder belangrijke gebeurtenis, zoals een bruiloft, is het de moeite waard om een ​​taart te bereiden die lang zal worden herinnerd.De meest geschikte en mooie optie hiervoor zijn verse bloemen die op de crème worden geplaatst of waarmee de cake wordt versierd. Om ervoor te zorgen dat de producten goed vasthouden en niet vallen, worden ze aan spiesen geregen en wordt het dessert ermee doorboord. De procedure voor het decoreren met bloemen vindt helemaal aan het einde plaats, wanneer de cake bedekt is met glazuur, mastiek of room.

De kleurkeuze is in elk geval uniek en wordt gekozen rekening houdend met degenen die een feestelijke traktatie bestellen. Het is belangrijk om de juiste kleur en maat van decoratieve producten te kiezen, zodat ze in harmonie zijn met de cakecoating en de vruchten die erop komen. Als het gaat om het proeven van een culinair meesterwerk, worden de bloemen eruit gehaald en wordt de taart aangesneden voor de gasten.

Voor grote zoetliefhebbers is taartdecoratie niet alleen geschikt voor fruit, maar ook voor snoep. De meest voorkomende zijn: chocoladesticks, wafelbroodjes, dragees bedekt met veelkleurig glazuur, chocolaatjes in verschillende vormen en soorten chocolade, gelei-snoepjes enzovoort. In het geval van een dergelijke decoratie is het de moeite waard om originele producten te kiezen die passen in het concept van dessertdecoratie, deze aanvullen en het smaakbereik verbeteren.

Een dergelijke decoratie voor de cake kan onafhankelijk worden gemaakt, zonder de hulp van specialisten in te schakelen. Dankzij de eenvoudigste dingen die thuis zijn, kun je de taart onherkenbaar transformeren. Een dessert versierd met snoep zal een echt hoogtepunt van de vakantie zijn.

Het gebruik van glazuur is een handige optie voor het decoreren van een cake, omdat gesmolten chocolade er spectaculair uitziet en fruit erop een geweldige toevoeging is.Naast de decoratieve functie, kunt u met het glazuur de tekortkomingen van het dessert verbergen, in het geval van niet helemaal succesvolle cakes die er onesthetisch uitzien, kunt u de situatie corrigeren door het hele oppervlak van het dessert met chocolade te bedekken.

Het is niet nodig om het hele oppervlak te vullen, u kunt het grootste deel van de compositie erop plaatsen en dunne stromen naar de zijdelen laten wegvloeien. Deze optie ziet er erg indrukwekkend uit. Door het gebruik van glazuur van verschillende soorten chocolade: wit en zwart op één product, kunt u een interessante combinatie bereiken. Je kunt dus een yin-yang- of dag-nachtcake maken door de chocoladesuikerglazuur te diversifiëren met geschikt fruit.

Om thuis een cake goed met je eigen handen te versieren, moet je enkele regels en geheimen van dit proces kennen. De eerste stap is om alle ingrediënten voor te bereiden op het werk. Het is belangrijk om te beslissen over de crème die op de taart zal komen, met de vruchten die voor decoratie zullen worden gebruikt, en met extra elementen, zonder welke het niet mogelijk zal zijn om het gewenste resultaat te bereiken.

Als het de bedoeling is dat de cake chocolade is, moet je verschillende chocoladerepen inslaan, hun aantal hangt af van de grootte van de cake en de mate van coating met glazuur. De eerste stap is om het glazuur voor te bereiden. Het volgende is de voorbereiding van het fruit, ze moeten worden gewassen en gesneden. Als je iets origineels wilt doen, kun je fruitrozen maken van appels, waarvoor dunne platen in suikersiroop worden gedompeld en verpakt, waarna ze worden aangevuld met de volgende rij enzovoort totdat de gewenste bloem is verkregen. De laatste stap is om de decoratie op de taart te plaatsen en deze aan te vullen met ander fruit, dat in kleur moet contrasteren met het belangrijkste decoratieve element.

Als alles klaar is, kun je zo'n cake bestrooien met poedersuiker of kokosvlokken, wat het uiterlijk van het product extra pit geeft. Op een donkere cake zien niet alleen heldere bessen en fruit er goed uit, maar lichte variëteiten zijn ook duidelijk zichtbaar.

Als je een taart van één verdieping moet versieren, dan kun je verschillende opties gebruiken, dit zijn:

• uitsluitend bessendecoratie van het product;
• een combinatie van aardbeien en room;
• tandem van aardbeien met chocolade;
• fruit in gelei doen;
• rozen maken met fruit;
• verschillende combinaties van bovenstaande opties.

Een cake met twee lagen kan uitsluitend worden versierd met bessen, waarvoor slagroom ideaal is. Het ontbreken van mastiek maakt het noodzakelijk om de structuur van de cakes correct te kiezen, zodat ze de belasting kunnen weerstaan, daarom is het beter om in plaats van een koekje iets dichts te bakken.

Als u een uniek dessert met twee verdiepingen wilt maken, dan is mastiek de beste decoroplossing, waardoor u een breed scala aan oplossingen kunt bereiken. Het verwerkingsproces begint vanaf de onderste laag, waarna de bovenste laag wordt versierd en beide delen op elkaar worden geïnstalleerd. Pas na de volledige voltooiing van het werk met mastiek, kunt u beginnen met decoreren met bessen, fruit en andere decoratieve elementen.

Voor een vierkante cake kunnen dezelfde ingrediënten worden gebruikt als in de vorige gevallen, maar het type plaatsing van elementen kan variëren. Dergelijke desserts zijn meestal rijkelijk versierd met gesneden fruit, aangevuld met kleurrijke bessen. Voor de randen wordt vaak een eiwitcrème gebruikt, waardoor de hele structuur stevig bovenop zit. Het decoratieve element dat voor de zijkanten van dergelijke producten wordt gebruikt, zijn noten, vaak pinda's.

De combinatie van fruit van verschillende kleuren stelt u in staat om het beste resultaat te bereiken. Indien nodig kunt u chocoladesuikerglazuur toevoegen of de cake versieren met felicitatie-inscripties.

Versier op dezelfde manier als een van de bovenstaande opties. Het ziet er geweldig uit in chocoladesuikerglazuur, mastiek, in elke crème, het belangrijkste is om een ​​geschikte compositie te creëren. De combinatie van felle kleuren aan de bovenkant en aan de zijkanten van de cake stelt je in staat om het mooi en smakelijk te maken zonder veel moeite bij het decoreren van het product.

De rechthoekige vorm van de taart wordt meestal besteld voor grote feesten waar veel gasten worden verwacht. Fruitdecoratie kan in dit geval worden gevarieerd: van een compleet beeld tot geportioneerde elementen die op elk stuk worden herhaald. De originele presentatie, een interessant patroon op het product, stelt u in staat om een ​​uniek ontwerp en vooral aangename smaaksensaties te bereiken.

Hoe je een cake met fruit mooi kunt versieren, zie de volgende video.