Goji-bessen: functies en toepassingen

Het verlangen van een persoon naar gezondheid opent nieuwe mogelijkheden om dit doel te bereiken. Het vinden van een oplossing met groenten en fruit geeft misschien niet altijd het verwachte resultaat, dus andere kruideningrediënten, zoals goji-bessen, komen te hulp. Om ze correct te gebruiken, is het belangrijk om voldoende informatie te hebben over de kenmerken van hun groei, verzameling en voorbereiding voor gebruik. Alleen in dit geval kun je rekenen op het juiste resultaat van het eten van goji-bessen.

De laatste tijd hoor je steeds vaker over zo'n nuttig voedingssupplement als goji-bessen, maar weinig mensen weten wat het is. Hun thuisland is Azië, waar deze vruchten al meer dan een millennium als genezend supplement worden gebruikt. In Europa en Rusland kun je deze wonderbaarlijke vruchten ook vinden, maar ze groeien aan bomen of struiken die ons al lang bekend zijn, die dereza worden genoemd. Er zijn verschillende van hun meest voorkomende variëteiten - dit is gewoon en Berber dereza, die de meest bruikbare samenstelling hebben en een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.

De boom zelf is meestal niet al te hoog en wordt ongeveer drie meter hoog, de bessen lijken erg op een berberis. Hun kleur in rijpe vorm is rijk rood en van binnen zijn er zwarte zaden. Als we het over de naam hebben, dan kwam het uit China, van waaruit het zich over de hele wereld verspreidde. We noemen deze vruchten Tibetaanse berberis, Chinese dereza of wolfsbessen.

De bloeitijd en vruchtvorming kan op verschillende tijdstippen plaatsvinden, afhankelijk van het klimaat waarin de struik groeit. Meestal valt de bloeiperiode in de periode van juni tot eind augustus, soms met september. De knoppen worden in augustus bessen en zijn in oktober volledig rijp. Niet voor niets is een andere naam voor de vrucht "wolfsbessen", omdat ze niet met blote handen van de takken mogen worden geplukt, anders zal de schil op het contactpunt sterk donker worden.

Omdat er veel wordt gepraat over de voordelen van goji-bessen, is het de moeite waard om dieper in te gaan op welke componenten de basis zijn van hun samenstelling en wat de voordelen zijn. Mineralen zijn onder meer:

• Potassium, nuttig voor zenuwcellen, druk en spierspanning. Het levert ook een belangrijke bijdrage aan het goed functioneren van de hersenen.
• Natrium is een component van een ion met een positieve lading, die het mogelijk maakt om een ​​optimale osmotische druk en pH van het bloed te handhaven.
• Calcium is het belangrijkste bestanddeel voor de gezondheid en sterkte van tanden en botweefsel, helpt spieren sneller samen te trekken, heeft een gunstig effect op de prestaties van het hart, versnelt de doorgang van zenuwimpulsen van cel naar cel, is direct gerelateerd aan normale bloedstolling.
• Magnesium helpt zenuwimpulsen actiever te geleiden en het ritme van hartcontracties te behouden, heeft een gunstig effect op de hersenfunctie en handhaaft een optimale bloeddruk.
• Ijzer helpt zuurstof door het bloed te transporteren, maakt deel uit van de samenstelling van enzymen die belangrijk zijn voor het lichaam.
• Koper maakt het mogelijk om voedingsstoffen sneller op te nemen uit eiwitten en koolhydraten die met voedsel het lichaam binnenkomen. Het vormt ook bot, kraakbeenweefsel, heeft een gunstige invloed op de huid en bloedvaten.
• Zink onmisbaar voor een goede groei en ontwikkeling van cellen, helpt bij het snel groeien van nagelplaten en haarlijn.

Naast mineralen zijn er nog 18 aminozuren in de samenstelling: valine, methionine, lysine, tryptofaan en andere. Een ander belangrijk onderdeel zijn vitamines, waaronder C, E, B1, B2, B6, B12. Sommigen van hen hebben een concentratie die meerdere malen groter is dan in welke citrusvrucht dan ook. Daarnaast zijn er poly- en monosachariden, meervoudig onverzadigde vetzuren, fytosterolen, carotenoïden en fenolen. Met het oog op zo'n rijke samenstelling, is het moeilijk te weerleggen dat de aanwezigheid van goji-bessen in de dagelijkse voeding van een persoon het mogelijk zal maken om het lichaam te verbeteren en zijn beschermende functies te versterken.

De plant, die nu in de wereld bekend staat als gojibessen, groeide oorspronkelijk in Azië. Zelfs vandaag de dag worden de vruchten uit de provincie Ningxia beschouwd als van de hoogste kwaliteit en het gezondst. Wetenschappers zeggen dat heel lang geleden, meer dan vijfduizend jaar geleden, gewone dereza overal groeide, het kon in elke hoek van Europa worden gezien, en pas toen kwam het naar Azië, waar het de grootste populariteit kreeg en veel gevraagd werd .

Je kunt ook gewone dereza op je eigen site kweken, het belangrijkste is dat de klimaatomstandigheden geschikt zijn. Voor het planten hoef je alleen maar zaden te kopen, die niet zo gemakkelijk te vinden zijn, omdat er niet veel opwinding voor hen is.In Rusland groeit goji op de middelste baan, waar de omstandigheden voor hen het gunstigst zijn. Op de site kunnen ze worden gekweekt als sierbomen en -heesters, maar de vruchten van dergelijke planten zullen niet slechter zijn dan Chinese tegenhangers.

De struik is niet te groot, maar andere planten moeten er op een afstand van twee meter van worden geplant. Wat de grond betreft, in dit geval verschillen de meningen van tuinders, maar de omstandigheden waaronder de dereza vrucht draagt, zijn vrij specifiek: de aanwezigheid van hitte, wind en droog weer. Het oogsten kan het beste gebeuren volgens de methode die de Chinezen in de provincie Ningxia gebruiken - de struik raken totdat alle rijpe bessen aan de onderkant zijn. Als u de vruchten met uw handen plukt, kunnen er onaangename gevolgen optreden, maar de zwarte kleur van de schil is gegarandeerd. Het gebruik van machines is in dit geval een goede optie voor massateelt, wanneer u snel een groot deel van het gewas moet oogsten, maar machinaal oogsten bederft de bessen veel, waardoor er veel afval ontstaat.

Het verzorgen van struiken verschilt niet veel van andere fruitbomen of struiken, omdat het bloeit bij opwarming en vrucht draagt ​​aan het einde van de zomer. Tegen het einde van de actieve groeifase wordt de struik gesnoeid, wat meestal in de late herfst wordt gedaan. Als je alle instructies opvolgt en voor de plant zorgt, kun je over een paar jaar goji-bessen krijgen, wat zal helpen het lichaam te verjongen en je veel beter te voelen.

Dereza, die thuis wordt gekweekt, kan drie meter hoog worden, en soms zelfs hoger, terwijl de kroon vrij uitgestrekt is en tot zes meter in diameter kan reiken. De takken hebben een hangende structuur, die doet denken aan een wilg, maar ze hebben nog steeds doornen. De bladeren van de plant zijn klein, lichtgroen van kleur.Dereza zal vanaf juni, wanneer haar bloeiperiode begint, een echte versiering van de tuin worden. Een aangenaam aroma zal op de site heersen dankzij kleine maar mooie bloemen van roze, paars en violet.

Drie jaar nadat de struik is geplant, beginnen naast de kleur ook vruchten te verschijnen die een rode of oranje tint hebben en ongeveer twee centimeter lang zijn. Om het resultaat te krijgen van het planten van een plant, het is belangrijk om de procedure in de lente uit te voeren, niet in de herfst, omdat de jonge struik gewoon zal bevriezen. Op zichzelf is dereza bestand tegen de invloed van kou en bestand tegen vorst tot -15 graden.

Goji-bessen lijken erg op berberis en kornoelje, maar ze hebben veel verschillen waardoor je kunt bepalen wat voor soort fruit er voor je ligt. Als we het hebben over kornoelje, dan zijn de verschillen dat de goji tot het geslacht van Dereza-bomen behoort en de kornoelje tot de Kizilovs. Wat in beide gevallen gebruikelijk is, is dat rijp fruit zonder de juiste verwerking giftig is.

Goji-bessen lijken ook op berberis, bovendien is er een van de varianten van hun naam - Tibetaanse berberis, die enige verwarring kan veroorzaken bij het bepalen van de echte vrucht. Dereza met berberis zijn verschillende struiken die zowel qua uiterlijk als kleur van de bessen verschillen. Het gebladerte van elk van de planten heeft aanzienlijke verschillen en de vruchten van de berberis kunnen niet alleen rood zijn, maar ook oranje en geel. Hun smaak is ook anders - dereza heeft een nasmaak van citrus, die berberis niet heeft.

Om geen fouten te maken bij het kopen van goji-bessen, moet u letten op indicatoren als de vorm en smaakkenmerken van het fruit, evenals de kosten en verpakking van het product. De uiterlijke gelijkenis van deze bessen wordt alleen waargenomen als ze vers zijn, na het drogen wordt de berberis donkerder, verliest de kleur zijn verzadiging, terwijl de goji in hun oorspronkelijke kleuren blijft.

Als je een product persoonlijk koopt, kun je het proeven om te begrijpen wat er precies op het aanrecht staat. Berberisfamilie zal zuurder zijn, terwijl goji zoeter zal zijn. Het belangrijkste verschil dat niet kan worden gemaskeerd, is de interne inhoud. De berberis bevat dus één bot van vrij groot formaat en in de goji-bessen zitten kleine zaadjes.

Een ander belangrijk verschil zijn de kosten en het type verpakking. Echte gojibessen zijn duur en worden uitsluitend in merkverpakkingen verkocht. Vaak kunnen inscripties in de taal van de fabrikant soms in het Engels worden gedupliceerd, maar zeker niet in het Russisch. Als u dergelijke subtiliteiten begrijpt, kunt u uzelf beschermen tegen het kopen van slechte of nepgoederen, waarvoor ze veel geld zullen vragen, en u zult niet het verwachte resultaat kunnen krijgen.

Veel planten zijn nuttig voor hun fruit, omdat het juiste gebruik in redelijke hoeveelheden het welzijn en de conditie van een persoon kan verbeteren. Sinds de oudheid heeft de mensheid de gunstige effecten van goji-bessen ontdekt en gebruikt ze tot op de dag van vandaag.Vaak zijn dergelijke supplementen traditionele geneeskunde, maar zelden worden hun voordelen wetenschappelijk bevestigd, maar in dit geval niet. Wetenschappers hebben de bessen van wolfberry bestudeerd, waarna alle eigenschappen die aan deze plant worden toegeschreven volledig werden bevestigd.

Een van de belangrijkste eigenschappen van bessen zijn:

• zorgen voor een tonisch en antioxiderend effect op het lichaam;
• bijdragen aan de toon en versterking van het immuunsysteem;
• breng de druk terug naar normaal;
• een gunstig effect hebben op de bloedsomloop;
• helpen het gezichtsvermogen te verbeteren;
• hulp bij het werk van de lever en de nieren;
• een verjongend effect hebben;
• kan dienen als preventieve maatregel tegen kanker.

De dagelijkse norm voor een persoon is van 15 tot 45 gram bessen. De procedure voor het gebruik ervan kan verschillen, maar de eenvoudigste optie zou zijn om de vruchten gewoon in een droge vorm te eten. Als de smaak niet naar wens is, kun je ze in water doen en dan aan de pap toevoegen.

Er kunnen verschillende opties zijn voor wat samen met deze gezonde vruchten kan worden gegeten:

• smoothies, waarvoor fruit, bessen worden gemengd met kefir of yoghurt;
• bessenthee, wanneer bessen worden toegevoegd aan een gewone drank en ongeveer een half uur worden toegediend;
• een cocktail waarvoor muntblaadjes, goji-bessen, tropisch fruit worden genomen en dit alles wordt gegoten met grapefruitsap, waarna het in een blender wordt gemengd;
• salade met bessen, waarvoor appels en noten van verschillende variëteiten worden genomen, die met elkaar worden gemengd en kunnen worden gekruid met yoghurt;
• wijn met bessen, waarvoor een rode droge drank is geselecteerd en ongeveer 50 gram bessen, ze worden in een fles gegoten en enkele maanden op een donkere plaats bewaard.

De opties voor hoe en waar goji-bessen toe te voegen zijn talrijk, en ze verbazen met hun variëteit. Ze worden met succes toegevoegd aan verschillende soorten gebak, soepen, vleesgerechten en salades, en krijgen een uitstekend resultaat, zowel qua smaak als in duidelijke voordelen. Om het resultaat niet teleur te stellen, is het belangrijk om te letten op de houdbaarheidsdatum die staat vermeld op de verpakking van de gekochte bessen. Ze kunnen niet langer dan twee jaar worden bewaard zonder hun eigenschappen te verliezen, dus de datum moet zo zijn dat er voldoende tijd is om het product met het maximale voordeel te consumeren.

Je kunt goji-bessen gebruiken in een breed scala aan recepten, het belangrijkste is om te weten hoe en wat je moet doen. Thuis kun je er een verscheidenheid aan drankjes van maken: thee, afkooksel, tinctuur, cocktail. Voor het drinken van thee kun je het beste de groene variant gebruiken, waaraan zes goji-bessen worden toegevoegd en gedurende 10 minuten worden getrokken. Voor een afkooksel wordt al een lepel bessen genomen, die in een liter water wordt gegoten, waarna het aan de kook wordt gebracht. Na afkoeling is het noodzakelijk om tot vier keer per dag in kleine hoeveelheden vloeistof te consumeren.

Het is het gemakkelijkst om de infusie in een thermoskan te maken, waar de bessen worden gegoten en met kokend water worden gegoten. Voor aandringen zijn enkele uren voldoende, waarna de drank kan worden gedronken. Het wordt aanbevolen om dit middel na de maaltijd in te nemen en niet meer dan een halve kop per keer te consumeren. Voor een cocktail moet je verschillende soorten fruit, yoghurt, honing en goji-bessen bereiden.Om de samenstelling homogeen te maken, moeten de bessen worden gestoomd, waarvoor de magnetron het beste is, waarin het voldoende is om ze ongeveer 30 seconden in water te houden. Alle componenten worden in een blender geplaatst en opgeklopt.

Dit additief wordt actief gebruikt voor soepen, bovendien worden ze gecombineerd met granen: rijst en havermout. Groentesalades van bessen zijn erg lekker en bieden maximale voordelen. Liefhebbers van gezonde zoetigheden zullen desserts waarderen waarin goji-bessen de hoofdrol spelen, hun samenstelling verrijken en een aangenaam aroma geven.

Als je zaden voor de winter moet oogsten, kun je goji-gelei maken, waarvoor je nodig hebt:

• ongeveer 100 gram bessen;
• ongeveer een halve liter goed gebrouwen hibiscus;
• citroensap in een hoeveelheid van 50 gram;
• vanilline;
• een beetje zoetstof;
• gelatine - 10 gram.

De bessen worden geweekt in water, de gelatine wordt verdund en aan de kook gebracht, waarna alle ingrediënten eraan worden toegevoegd. De voltooide samenstelling wordt in de koelkast geplaatst en is na stollen klaar voor gebruik. Als je iets nodig hebt dat langer houdbaar is, moet je jam maken, inclusief gezond fruit. De belangrijkste componenten kunnen elk fruit naar keuze zijn, en de hoeveelheid goji hangt af van het volume afgewerkte producten - hoe meer het is, hoe meer bessen je nodig hebt. Gemiddeld is er niet meer dan één eetlepel fruit per liter nodig.

In het geval dat gezonde voeding een prioriteit is, is het de moeite waard om dereza op de site te planten en te laten groeien voor gezond fruit dat het hele jaar door in de juiste hoeveelheid beschikbaar zal zijn.Als er een dergelijke mogelijkheid is, moet u vertrouwd raken met hoe u de bessen thuis kunt drogen, zodat ze zonder risico voor de gezondheid kunnen worden gegeten. Het is niet moeilijk om goji thuis te drogen, het belangrijkste is om de optimale temperatuur en vochtigheid in te stellen en de juiste plaats voor de procedure te kiezen.

Het grootste deel van degenen die goji-bessen hebben geprobeerd, spreken over hun magische effect in het geval van de bestrijding van overgewicht. Het is niet mogelijk om de authenticiteit van elke opmerking te verifiëren, daarom is het de moeite waard om aandacht te besteden aan die beoordelingen die zowel positieve als negatieve aspecten van het supplement aangeven. Elk bestanddeel dat aan voedsel wordt toegevoegd, kan een uitstekende indruk op iemand maken en het zal het voor iemand alleen maar erger maken, dus het is de moeite waard om een ​​​​beetje bessen te introduceren en de reactie te volgen.

Zowel gewone mensen als wetenschappers praten over de onbetwiste voordelen van bessen in de strijd tegen verkoudheid en virale ziekten. U kunt beoordelingen vinden over de positieve uitkomst van de strijd tegen kanker. Over het algemeen raadt ongeveer 60% aan om een ​​dergelijk supplement in voedsel te gebruiken, pratend over de effectiviteit ervan. Onder de voordelen van goji noemen ze de aangename smaak van het product, het gemak van hun bereiding, veelzijdigheid en de aanwezigheid van een groot aantal nuttige stoffen. De natuurlijkheid van een dergelijk additief en de afwezigheid van chemische componenten in de samenstelling worden opgemerkt. Bijna alle vrouwen hebben een verminderde eetlust en gewichtsverlies opgemerkt.

Onder de tekortkomingen is er meestal een duidelijk gedefinieerde hoeveelheid bessen voorgeschreven voor dagelijks gebruik, het onvermogen om het supplement in elke hoeveelheid te gebruiken, hoge kosten en een grote kans op nep. Er zijn veel minder minnen dan plussen, daarom moet je, indien gewenst en mogelijk, toch proberen je lichaam te plezieren met duidelijke voordelen, de weerstand tegen virale ziekten te verbeteren, je toon te verhogen en energie toe te voegen zodat je genoeg kracht hebt voor alle prestaties.

Na het lezen van de beoordelingen kunt u een idee krijgen van het product, maar pas nadat u het zelf hebt geprobeerd, kunt u er een volledig beeld van krijgen en uw eigen indrukken schrijven, die op de meeste of radicaal anders kunnen zijn.

Bekijk de volgende video om te zien of goji-bessen helpen om af te vallen.