Bosbessen: voordelen, bessen plukken en gebruik

Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven gehoord dat er een bes is die bosbes wordt genoemd. Maar de meesten weten er niets van, ze hebben het nog nooit geproefd, en ze hebben geen idee hoe het eruit ziet en waar ze het kunnen verzamelen. Laten we proberen uit te zoeken wat voor soort bes het is, welke nuttige eigenschappen het heeft, waar het groeit, hoe het kan worden geconsumeerd en waar het moet worden toegepast.

Blueberry is een laagblijvende wilde struik, lichtminnend en vorstbestendig. De plant ontkiemt heel langzaam, de leeftijd van de struik kan 100 jaar worden, maar begint na 10-15 jaar vruchten af ​​​​te werpen. Hij bloeit eind mei of begin juni, maar de bessen rijpen in augustus. Bosbessen hebben een dunne, delicate schil van blauwe kleur, bedekt met een blauwachtige laag bovenop. Bij onnauwkeurig plukken kunnen de bessen beschadigd raken. Het vruchtvlees van de bessen is zacht van structuur en heeft een zoete smaak.

Naast de bosbessenstruik zijn vaak gezelschapsplanten te vinden: bosbessen en vossenbessen.

De beschrijving van bosbessen zal onvolledig zijn zonder de karakteristieke habitat te vermelden - de toendra, bostoendra, alpine, bergboszone van het noordelijk halfrond.

Bosbessen bevatten een aantal nuttige componenten, Dankzij welke deze bes veel helende eigenschappen heeft:

• hoog gehalte aan vitamine C verhoogt de verzwakte immuniteit, vermindert ontstekingen in het lichaam, doodt pathogene micro-organismen en bacteriën;
• vitamine A en E geven de bes een antioxiderende werking die helpt bij het verwijderen van schadelijke stoffen uit het lichaam;
• B-vitamines verhogen de immuuncapaciteit van het lichaam, verbeteren metabolische processen;
• pectine bevordert de verwijdering van gevaarlijke radioactieve elementen uit het lichaam;
• de chemische samenstelling van de bessen heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, verbetert de bloedcirculatie, het spijsverteringsstelsel, verhoogt de secretoire activiteit en de schildklier, waardoor het hormonale evenwicht wordt hersteld;
• door de minerale samenstelling (magnesium, ijzer, natrium, calcium, fosfor, kalium, zilver) worden alle stofwisselingsprocessen hersteld en wordt het lichaam verrijkt met micro-elementen die niet bij de dagelijkse voeding voorkomen;
• organische zuren voegen antiseptische en antibacteriële werking toe aan de bes.

In het wild groeien bosbessen op het noordelijk halfrond, in de natuur - ver van grote steden. Gebruikelijk, Het belangrijkste verspreidingsgebied van bosbessen op de kaart bevindt zich waar de meeste mensen alleen maar van dromen om te bezoeken - in de ongerepte natuur, namelijk:

1. in Rusland groeit het voornamelijk in de bossen van Siberië, de toendra, het Verre Oosten, in de bovenste gordel van bergen en moerassen van de Oeral, in de uitgestrektheid van Novosibirsk, evenals in de regio's Leningrad, Archangelsk en Vologda;
2. in Noord-Amerika groeit de bosbessenstruik in de uitgestrektheid van Alaska tot Californië;
3. naast het vasteland van Eurazië worden blauwe bessen geteeld op de Japanse en Britse eilanden, IJsland, het Iberisch schiereiland en zelfs Noord-Afrika.

In de noordelijke regio's zijn optimale omstandigheden gecreëerd voor de natuurlijke teelt van blauwe bessen:

• gematigd of koud klimaat;
• vochtige plaatsen;
• moerassige grond met een hoog gehalte aan naaldhumus.

Onthoud een paar kenmerken van het planten en verzorgen van bosbessen.

• Als je een struik in het bos opgraaft en in je landhuis plant, is het onwaarschijnlijk dat hij zal overleven - wilde bosbessen wortelen erg slecht na transplantatie. Het is erg belangrijk voor haar om de natuurlijke klimatologische omstandigheden te behouden.
• Voor tuinomstandigheden is het het beste om gecultiveerde bosbessenrassen te kopen die zijn aangepast aan kunstmatig gecreëerde omstandigheden.
• Overweeg de compatibiliteit van bosbessen met andere planten.
• De struik water geven kan met een zwakke azijnoplossing, omdat bosbessen dol zijn op zure grond.
• Het is beter om een ​​​​struik in de lente of de herfst te planten, in vooraf voorbereide grond.
• Bosbessen houden van luchtige grond, daarom moet je deze niet aanstampen.
• Het bevochtigen van de aarde moet regelmatig gebeuren.

Bosbessen worden gebruikt in de volgende gebieden: farmaceutica, medicijnen, cosmetologie, koken.

In geneesmiddelen worden de eigenschappen van de componenten waaruit bosbessen bestaan, gebruikt om medicijnen te produceren. In de geneeskunde hebben bosbessen een breed scala aan toepassingen - ze worden aanbevolen voor een aantal aandoeningen:

• pancreas - pancreatitis, diabetes mellitus;
• cardiovasculair systeem - atherosclerose, hypertensie;
• gewrichten - artritis;
• spijsverteringskanaal - gastritis, colitis, constipatie, cholecystitis;
• urinewegen - nefritis, cystitis;
• zenuwstelsel - ziekte van Alzheimer, neurose, depressie;
• voor de preventie van kanker.

In de cosmetologie zijn bosbessen een zeer populaire remedie tegen veroudering en huidontsteking. Anti-aging gezichtsmaskers, tonic lotions, voedende crèmes worden bereid uit bessen.

Bij het koken zijn deze kleine blauwe bessen niet alleen een decoratie voor een verscheidenheid aan gerechten, maar ook een delicaat dessert. Bosbessen worden ook aan het gerecht toegevoegd om te kleuren, omdat hun sap een paarse tint geeft. Fruit wordt op verschillende manieren bewaard: ingevroren, ingeblikt, geweekt, gekonfijt.

Maar helaas heeft elk product zijn eigen contra-indicaties en kunnen blauwe bessen in sommige gevallen ook niet worden gegeten.

• Allergische reactie. Het percentage mensen met een intolerantie voor bosbessencomponenten is erg klein, maar hiermee moet rekening worden gehouden.
• Bij overmatige consumptie van bessen hopen antioxidanten zich op in het lichaam, wat in grote hoeveelheden een negatief effect heeft. Oververzadiging van het lichaam met bosbessencomponenten kan vergiftiging veroorzaken.
• Bij ziekten zoals tromboflebitis of trombose mag u bessen niet misbruiken, omdat ze de bloedstolling verhogen.
• Relatieve contra-indicaties zijn zwangerschap en borstvoeding. Bij gedoseerd gebruik zijn blauwe bessen niet schadelijk voor moeder en baby, maar verrijken ze beide organismen alleen met nuttige stoffen. Maar bij overmatig gebruik kan de tegenovergestelde situatie optreden, wat beide zal schaden.

Je hebt 1 kopje verse of bevroren bessen nodig, die je nodig hebt om 2 kopjes water te gieten en op laag vuur te laten koken tot het kookt. Daarna moet de drank van het fornuis worden gehaald en laten brouwen. Het afkooksel kan worden gebruikt voor chronische constipatie, hypertensie, pancreatitis en obesitas. Dosering - 4 el. ik. 3-4 keer per dag.

Voor de smaak kun je honing of suiker toevoegen, en in geval van diabetes worden bosbessenbladeren gebruikt in plaats van bessen, koken volgens hetzelfde principe en in dezelfde verhoudingen.

Om de infusie te bereiden, maalt u een half kopje bosbessen tot puree. Giet vervolgens kokend water over de puree en zet de container 1 uur opzij zodat de drank doordrenkt en afgekoeld is. Dit recept kan worden gebruikt voor ziekten van het bloed, de lever, het hart. U moet een half uur na het eten een drankje drinken gedurende de dag.

Het is noodzakelijk om 1 kg bessen in een vijzel te pletten en vervolgens 4 kopjes suiker toe te voegen. Vervolgens moet je het mengsel verwarmen zodat de kristalsuiker oplost, maar je kunt het niet aan de kook brengen. In deze toestand moet de massa in gesteriliseerde potten worden gegoten en opgerold, met verminderde immuniteit, ter preventie van parasieten en andere ziekten. Dit recept wordt gebruikt voor profylactische doeleinden, 1 theelepel. 4 keer per dag, kan worden toegevoegd aan warme thee.

Om de bessen lang thuis te bewaren, kun je de bosbessen het beste drogen. Leg hiervoor de vruchten op een bakplaat en droog ze 5-6 uur in de oven bij temperaturen tot 60 graden.Gedroogde bessen kunnen zowel voor therapeutische als profylactische doeleinden worden gebruikt, evenals in culinaire recepten.

Voor deze lekkernij heb je 300 g bosbessen, 140 g suiker en 30 g gelatine nodig. Meng alle ingrediënten zodat er een slurry ontstaat, waaraan je 1 liter water moet toevoegen. Breng het mengsel aan de kook om de suiker en gelatine op te lossen. Giet in vormpjes en laat 40 minuten in de koelkast staan, waarna de gelei klaar is voor gebruik.

Het hoofdingrediënt zijn verse bessen die gemalen moeten worden. Deze massa wordt gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens afgewassen. Je kunt ook vette zure room toevoegen - zodat het masker voedzamer wordt.

Zie de volgende video voor informatie over het verzamelen en bewaren van bessen en over de voordelen die bosbessen bieden.