Erwten: voedingswaarde, voordelen en nadelen, recepten

Erwten worden beschouwd als een van de oudste gecultiveerde planten op aarde. Het verscheen enkele millennia voor Christus op de tafels van nobele mensen en gewone burgers. En vandaag blijft dit nuttige product erg populair in de keukens van verschillende volkeren van de wereld. Het wordt gewaardeerd door zowel liefhebbers van Olivier-salade als aanhangers van een gezonde levensstijl. Ondanks het voldoende caloriegehalte worden erwten inderdaad beschouwd als een voedingsproduct en zeer waardevol vanwege de overvloed aan vitamines en micro-elementen die in de samenstelling zijn opgenomen.

Velen beschouwen groene erwten traditioneel als een van de hoofdingrediënten van de nieuwjaarssalade. Er zijn echter maar heel weinig mensen die al zijn heilzame eigenschappen en bijna wonderbaarlijke effecten op het menselijk lichaam kennen. Verse erwten zijn een zeer gezond voedingsmiddel. En na een warmtebehandeling kan het elk afzonderlijk gerecht er volledig mee vervangen (bijvoorbeeld als bijgerecht).

Deze eenjarige groene plant is zeer pretentieloos, waardoor hij al honderden jaren mensen van voedsel voorziet, zelfs in de moeilijkste tijden. In verschillende perioden aten zowel rijke edelen als gewone mensen het.

Het product is ook goed in de zomerhitte, wanneer je geen warme bijgerechten met vlees wilt eten, maar het lichaam moet worden gevoed met langdurig verteerbare elementen.

In zijn rauwe vorm heeft een portie erwten van 100 gram een ​​voedingswaarde van 72 kilocalorieën. Eiwitten in fruit bevatten 5 gram, vet - 0,18 gram, koolhydraten - 13,4 gram.

De belangrijkste nuttige stoffen in de samenstelling van erwten zijn vitamine A, B, C, H, K. De chemische elementen waaruit de samenstelling bestaat, zijn ijzer, fosfor, magnesium, calcium. Het product bevat ook waardevolle plantaardige eiwitten, voedingsvezels, zetmeel, plantaardige suikers en vetten.

Jonge erwten zijn onderverdeeld in twee hoofdsoorten: graan (dopen) en peul (asperges). In de eerste worden alleen onrijpe granen gegeten en wordt de harde houtachtige schil weggegooid. De tweede wordt direct met de peulen gegeten, omdat ze vrij suikerachtig en zacht zijn, met weinig tot geen grove vezels. Veel daarvan is de peulvrucht die wordt gebruikt in oostelijke landen en in Azië. Zo'n product is daar een volledig onafhankelijk gerecht.

Het is belangrijk om de juiste peulsoort voor voedsel te kiezen. De dozen moeten een delicate groene tint hebben en de korrels zelf zijn klein en komen net tevoorschijn. Wanneer gebroken, zou de pod moeten knetteren en barsten. Als dit niet gebeurt, is de groente al overrijp en kunnen alleen de zaden zelf worden gegeten.

De eigenaardigheid van de opslag van dergelijke erwten is de behoefte aan snelle bevriezing onmiddellijk na de oogst. Deze groente is zeer delicaat: de suiker in erwten en peulen, die zo gevarieerd is, verandert onmiddellijk in zetmeel na het afscheuren van de tak. Om de smaak en sappigheid van het product te behouden, moet het daarom in kleine porties worden geplukt en onmiddellijk worden ingevroren.

Honderd gram gedroogde erwten bevatten 300 kilocalorieën, BJU - 22 / 2.1 / 53.8 gram.

Daarnaast bevatten gedroogde erwten vitamine A, pantotheenzuur, theanine, vitamine C, fosfor, ijzer, calcium en een aantal andere essentiële vitamines en mineralen. Het wordt meestal gebruikt voor soepen en warme garnituren.

Erwten in blik kunnen een ander aantal calorieën bevatten, afhankelijk van hoeveel suiker en zout de fabrikant aan de marinade heeft toegevoegd. Meestal varieert het caloriegehalte van 70-85 kilocalorieën per 100 gram. Eiwitten - 3,8 gram, vetten - 0,15 gram, koolhydraten - ongeveer 10-12 gram.

Ingeblikte groente is een van de meest betaalbare en veelzijdige in het gebruik bij het koken. Het dient als ingrediënt in een aantal salades, vormt de basis van soepen en wordt gebruikt als bijgerecht. Erwten kunnen ook worden gebruikt als vulling voor het bakken. Water van onder een ingeblikte groente kan worden gedronken of aan het voorgerecht worden toegevoegd bij het koken van koolsoep of borsjt. Het geeft een speciaal tintje aan de smaak van gerechten.

De groente staat al lang bekend om zijn brede scala aan gezondheidsvoordelen. Het wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van een aantal ziekten - van beriberi tot tuberculose. Erwten worden vaak gebruikt als ingrediënt in geneeskrachtige formuleringen in volksrecepten.Onze voorouders hebben al lang de veelzijdigheid opgemerkt van het gebruik van deze eenvoudige groente, die zeer complex blijkt te zijn in zijn chemische samenstelling.

De belangrijkste nuttige eigenschap van het product is de aanwezigheid in de samenstelling van een aanzienlijke hoeveelheid nuttige, snel verteerbare plantaardige eiwitten. Dit betekent dat het product geschikt is voor vegetariërs, veganisten en iedereen die zorgvuldig om hun gezondheid en figuur geeft.

Voor degenen die al aan deze ziekte lijden, moet er altijd een groene groente op tafel liggen. Het vermindert het risico op complicaties door astma-aanvallen.

Het eten van verse erwten is goed voor kinderen en zwangere vrouwen. De overvloed aan B-vitamines in de samenstelling zal helpen om een ​​goed metabolisme in het lichaam tot stand te brengen. Niet minder gunstig beïnvloedt deze stof de werking van het menselijk zenuwstelsel.

Erwten zijn erg handig voor kinderen, omdat het veel vitamine C, F, selenium, koper en zink bevat, evenals voldoende jodium voor de kindervoeding. Deze stoffen zijn essentieel voor het kind in het proces van volledige groei en ontwikkeling. Vanaf 8 maanden kun je erwten gaan geven als aanvullend voer. En tegen de leeftijd van anderhalf kunt u het kind veilig laten wennen aan het periodieke uiterlijk van een groente in het dieet.

Artsen en voedingsdeskundigen raden het gebruik van peulvruchten aan voor hartafwijkingen. De aanwezigheid van erwten in de dagelijkse voeding heeft een goed effect op de gezondheid van de hartspier. De manifestatie van aritmie neemt af of verdwijnt helemaal.

De wetenschap heeft bewezen dat erwten krachtige antibacteriële eigenschappen hebben. Om deze reden wordt het aanbevolen voor mensen met tuberculose. Het product vernietigt effectief ziekteverwekkers in het lichaam van patiënten.

Het gebruik van groenten in verse vorm draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Voedingsdeskundigen bevelen het aan als een van de belangrijkste producten in de strijd tegen obesitas. Dit gebeurt omdat erwten, ondanks het vrij aanzienlijke caloriegehalte, uit een grote hoeveelheid goed verteerbare eiwitten bestaan.

Erwten worden ook gebruikt voor ziekten van het urogenitale systeem. Onlangs hebben artsen ontdekt dat het een effectief genezend effect heeft op de prostaat bij mannen. Erwten zijn ook nuttig voor gezonde mensen die lange tijd een goede potentie willen behouden. Het is al sinds de oudheid bekend dat regelmatige consumptie van erwtengerechten een gunstig effect heeft op het verhogen van het libido.

Er is een mening dat een groente van de peulvruchtenfamilie niet mag worden geconsumeerd als er problemen zijn met het maagdarmkanaal. Een paar verse erwten daarentegen zullen helpen om een ​​aanval van brandend maagzuur het hoofd te bieden.

De cultuur heeft een zeer goed effect bij de behandeling van ondiepe wonden, brandwonden en hematomen vanwege de antiseptische en hemostatische eigenschappen. Bij het bereiden van een oplossing voor toepassing op een beschadigd oppervlak, worden goed gehakte erwten gemengd met eiwit gebruikt.

Gedroogde erwten kunnen de bloeddruk verlagen en hebben een licht diuretisch effect. Het vermogen om het slechte cholesterol te verlagen, helpt bij het voorkomen van atherosclerose. Vitamine A en bètacaroteen zullen de gezondheid van slechtzienden ondersteunen.

Bevat veel erwten en pyridoxine. Deze stof is nuttig voor mensen die last hebben van verschillende soorten krampen of dermatitis (ongeacht de aard van hun oorsprong).

Een hele groep micro-elementen in een groene groente zal onmiddellijk helpen om de jeugd en kracht van haar en nagels te behouden, de conditie van de huid te verbeteren. Voor de schoonheid en uitstraling van de huid en het haar zijn de voordelen van erwten gewoon enorm.

Het nicotinezuur in de groente beïnvloedt het gehalte aan schadelijke stoffen in het bloed, waaronder cholesterol.

Een grote hoeveelheid plantaardige vezels in erwten met constante matige consumptie helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen.

Groene erwten hebben lang gediend in de volksgeneeskunde als een uitstekende remedie tegen huidziekten en problemen met hart en bloedvaten. Door de hoge voedingswaarde en het hoge gehalte aan onschadelijke plantaardige suiker, kunnen erwten het lichaam zelfs in de winter goed verzadigen, wanneer het dieet al arm is aan bruikbare verse vitamines. Het is ook goed voor degenen die zich aan de post houden.

Groene erwten in blik bevatten inositol. Deze zeldzame stof kan de lever helpen zichzelf te reinigen van overtollige vetlagen.Het product heeft ook een goed effect op de bloedkwaliteit, verhoogt het hemoglobinegehalte en vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol.

Stimuleert deze groente en de goede werking van het immuunsysteem. De samenstellende stoffen kunnen goede hulp bieden aan mensen die chronische vermoeidheid en apathie voelen.

Bij matig gebruik kan de groente het menselijk lichaam niet schaden. In zeer zeldzame gevallen zijn erwten allergisch. Overmatige consumptie kan een zwaar gevoel in de buik en verhoogde gasvorming veroorzaken bij mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal.

Het heeft de neiging zich op te hopen in spieren, gewrichten en pezen met de leeftijd. Bij weinig fysieke activiteit kunnen deze afzettingen pijn veroorzaken en leiden tot de ontwikkeling van gewrichtsaandoeningen.

Voor voedingsdoeleinden is het onmogelijk om het gebruik van een groente in ingeblikte vorm aan te bevelen. Het product bevat zout en suiker en is van zichzelf vrij calorierijk. Een kleine hoeveelheid erwten als vervanging voor een volwaardig bijgerecht kan het lichaam echter snel verzadigen zonder veel schade aan het figuur.

De oude Romeinen beschouwden erwten als voedsel voor de armen. In het middeleeuwse Frankrijk daarentegen was de groente het voedsel van de elite en werd zelfs geserveerd aan de feesttafel van de koning.Nu hebben erwten, dankzij hun heilzame eigenschappen en brede verspreiding, de liefde over de hele wereld gewonnen. Het wordt rauw gebruikt en als onderdeel van de eerste, tweede warme gerechten, bij de bereiding van een verscheidenheid aan salades en gebak. Het ingeblikte product is niet minder populair, vooral in Rusland.

In de winkelschappen vind je veel blikjes groene erwten in blik. Maar als de oogst je beviel, dan kun je de rol zelf maken volgens een eenvoudig recept.

Erwten moeten eerst van de peulen worden ontdaan en worden afgespoeld met koud water. Voor een portie heb je een hoeveelheid doperwten nodig met een inhoud van ongeveer drie liter. Drie liter potten of 5-6 potten met een inhoud van 0,5 liter zijn geschikt om te oogsten. Gerechten moeten goed worden schoongemaakt met zuiveringszout en worden gesteriliseerd.

Kook de doperwten in een pan in ongeveer 20-25 minuten gaar. Mocht het product overrijp en taai zijn geworden, dan kun je nog 10 minuten langer koken. Daarna laten we het water weglopen en leggen we de erwten in potten.

We bereiden een marinade voor, waarvoor je een liter water, een eetlepel zout en suiker, drie theelepels 9% tafelazijn nodig hebt. Meng in een liter heet water zout en suiker grondig, breng aan de kook. Vul de potten tot de rand met de resulterende oplossing. Voeg voor het sluiten een theelepel azijn toe aan elke literpot (respectievelijk een halve literpot - een halve lepel). We sluiten het deksel goed af, keren de potten ondersteboven, dekken goed af om warm te blijven. Wanneer het ingeblikte voedsel is afgekoeld, kunt u het opbergen voor opslag.

Erwtenpuree is een eenvoudig en gezond gerecht waar het hele gezin van zal smullen en het kost je niet meer dan een half uur om te bereiden.Puree is een uitstekend bijgerecht voor vlees of vis.

Om een ​​gerecht voor 3-4 personen te bereiden, heb je nodig:

1. 500-600 gram erwten (vers of bevroren);
2. middelgrote uienkop;
3. 2-3 teentjes knoflook;
4. 2 eetlepels room 25% vet;
5. 2 eetlepels boter (plantaardige olie kan ook);
6. zout naar smaak.

Uien moeten worden geschild en in blokjes gesneden, op laag vuur in een diepe koekenpan worden gebakken tot een gouden tint verschijnt. Voeg erwten toe aan de pan, zout en peper (indien nodig), goed mengen. Fruit de erwten en uien op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg dan de room toe en blijf roeren, niet aan de kook brengen. Zet het vuur uit en voeg de geraspte of fijngehakte knoflook toe aan de massa. Gebruik vervolgens een blender om een ​​homogene dikke puree te verkrijgen. Als de textuur van het gerecht wat droog is, kun je tijdens het mixen meer opgewarmde room toevoegen.

Lentensoep is een dieetoptie voor de eerste gang. Aanhangers van een gezond dieet, evenals degenen die op dieet zijn of vasten, zullen het kunnen waarderen.

Het dieetvoorgerecht bevat slechts 63 kilocalorieën per 100 gram van het afgewerkte gerecht. Het is ook rijk aan plantaardige eiwitten, verzadigt perfect en biedt aanzienlijke voordelen voor de maag.

Om vier porties van het gerecht te bereiden, heb je nodig:

1. 550 gram groene erwten (u kunt uit blik nemen);
2. drie middelgrote aardappelen:
3. een kleine wortel;
4. grote ui;
5. 2-3 laurierblaadjes;
6. kruiden, zout en zwarte peper naar smaak.

Aardappels schillen en in blokjes snijden, in kokend water dompelen.Hak de uien en wortelen fijn en bak ze op laag vuur met de toevoeging van een halve eetlepel plantaardige olie. Als de groenten zacht worden, voeg je ze toe aan het water bij de aardappelen. Kook tot het half gaar is, ongeveer een half uur. 10 minuten voor het einde van het koken laten we het laurierblad, de erwten in de groentebouillon zakken, voegen zout en andere kruiden naar smaak toe. Fijngehakte verse kruiden worden aan het afgewerkte gerecht toegevoegd.

"Merchant's" salade met kip is lekker en bevredigend, het zal de feesttafel perfect versieren en op weekdagen kan het zelfs een volwaardig voedzaam alternatief worden voor lunch of diner.

Het duurt ongeveer een uur om 4 standaard porties salade te bereiden.

Ingrediënten voor het gerecht:

1. een halve kipfilet (gekookt of gerookt);
2. een blik groene erwten (ongeveer 200 gram, je kunt vers of uit blik nemen);
3. een kleine wortel;
4. een grote ui;
5. twee of drie eetlepels mayonaise;
6. een theelepel zout;
7. een theelepel suiker;
8. een eetlepel azijn;
9. een eetlepel plantaardige olie;
10. bladsla voor decoratie.

Ontdooi rauwe kipfilet, kook in gezouten water gedurende 20-30 minuten. Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes. Om tijd te besparen en een meer pittige smaak te krijgen, kunt u kant-en-klare gerookte borstfilet nemen, nadat u deze vooraf van de huid heeft ontdaan.

Mijn uien en wortelen en schil. We snijden de ui in dunne halve ringen en bewaren een half uur in een marinade van een half glas water, een theelepel suiker en een eetlepel azijn. Ondertussen wrijven we de wortelen op een shredder om Koreaanse wortelen te bereiden.Bak het lichtjes in zonnebloemolie.

We halen de erwten uit de pekel en de ui uit de marinade.

We mengen alle ingrediënten van het gerecht: kip, wortelen, uien, erwten. Zout naar smaak en breng op smaak met mayonaise, goed mengen. Leg de afgewerkte schaal op een bord op de slablaadjes.

De peulvariant is zeer goed te gebruiken voor het bereiden van warme gerechten, omdat hij na verwerking zoeter en delicater van smaak wordt. Dit wordt al lang opgemerkt in India, China en een aantal andere Aziatische landen, waar erwten in het recept voor een aantal nationale gerechten zijn opgenomen. Dus in Tsjechië en Engeland worden doperwtjes in een braadpan of taartvulling gedaan. In India wordt het licht gestoofd boven een vuur gegeten met een dressing van boter en munt als apart gerecht. Succesvol gebruik van het product bij de bereiding van mousses, sauzen, aspic. Het is ook goed als toevoeging aan de ingrediënten van een omelet, pasta of groentestoofpot.

Als je erwten kookt, moet je ze ongeveer een minuut in kokend water laten zakken. De erwten zijn klaar als ze zacht zijn, maar ze moeten het knapperige van de peulen behouden als ze gebroken zijn. Na de gekookte groente wordt het water afgetapt en worden de peulen gewassen met koud water. Bij stomen duurt de kooktijd twee keer zo lang.

Je kunt de groente in een pan doen met de toevoeging van plantaardige olie. Het is het beste om dit op matig vuur te doen, onder voortdurend roeren gedurende twee tot drie minuten. Tegelijkertijd moeten de peulen, net als tijdens het kookproces, iets zachter worden, maar niet veranderen in zachte vezels, terwijl ze bij de pauze een scheur behouden.Over het algemeen worden erwten in peulen, met de juiste inachtneming van de kooktechnologie, één tot twee minuten voordat ze klaar zijn aan de meeste warme gerechten toegevoegd.

Kabeljauwfilet met groenten is een gemakkelijk te bereiden gerecht met een voortreffelijke smaak die zelfs degenen die zich niet onderscheiden door culinaire vaardigheden zullen kunnen doen. Het duurt minder dan een uur om te koken. De combinatie van vis met groenten is een uitstekend complex van vitamines en mineralen voor de schoonheid en gezondheid van het lichaam.

Om twee porties te bereiden heb je nodig:

1. 250-300 gram kabeljauwfilet;
2. een zoete paprika (bij voorkeur rood);
3. een dozijn groene erwten;
4. 80 gram groene erwten;
5. een paar slablaadjes;
6. 2 eetlepels olijfolie;
7. schijfje citroen;
8. zout, gemalen zwarte peper en oregano naar smaak.

We wassen de Bulgaarse peper, vet in met olijfolie, zout, peper. Wikkel vervolgens in folie om te bakken en plaats in de oven voor 30-40 minuten. Paprika's worden gekookt op een temperatuur van 180-200 graden. We halen de afgewerkte peper uit de oven, verwijderen de stengel met zaden en malen goed met een blender. Ik heb de saus voor het gerecht.

We scheuren de vaste overblijfselen van de bloeiwijzen van groene erwten en leggen ze een paar minuten in kokend water. Giet vervolgens het water af en spoel de peulen af ​​met koud water zodat de groente knapperig blijft. Giet groene erwten met kokend water en spoel ze vervolgens af met koud water door een vergiet. Meng beide soorten erwten in een diepe slakom. Voeg grof gesneden slablaadjes, olijfolie en een paar druppels citroensap toe. Zout en peper de resulterende saladebereiding naar smaak.

Bak de kabeljauwfilet aan beide kanten in een koekenpan zonder deksel in een kleine hoeveelheid olijfolie of een andere geraffineerde plantaardige olie. Dit duurt 7-10 minuten.Leg aan het einde het vis- en groentemengsel mooi op borden, decoreer met oreganoblaadjes (je kunt het vervangen door munt).

Bij het kiezen van erwten moet men zich niet alleen laten leiden door de prijs en reclame van het merk van de fabrikant, maar ook door een aantal andere kenmerken. Dit omvat belangrijke selectieparameters zoals het uiterlijk van het product in glazen containers, de veiligheid van de container, de productietijd en houdbaarheid, de productie van ingeblikt voedsel volgens specificaties of in strikte overeenstemming met GOST.

De smaak en kwaliteit van erwten wordt grotendeels bepaald door de variëteit. Voor het inblikken worden twee hoofdsoorten gebruikt: hersenen en gladde erwten. Ze verschillen in grootte, vorm en kleur. Hersenerwten zijn middelgroot en enigszins langwerpig. De zoete smaak is geschikt voor gebruik in puree of als garneringrediënt.

Erwten in blik worden gemaakt in ijzeren of glazen potten. Het verdient de voorkeur om het in een glazen container te kopen, omdat u dan de kwaliteit van het product kunt maximaliseren. Een goede pot heeft geen troebel sediment of peulfragmenten. Erwten worden meestal gekalibreerd geoogst, ongeveer even groot, groen van kleur van lichte tot moerassige tinten (afhankelijk van de variëteit) zonder geelheid. De pekel in de bank kan volgens GOST niet meer dan 25 procent zijn.

Bij het kopen is het ook belangrijk om de samenstelling van ingeblikt voedsel op het etiket goed te lezen. Het is het beste als het product alleen water, suiker en zout bevat. Dit is mogelijk met thuisconserven. Wanneer ze in de fabriek worden gemaakt, zijn erwten met zo min mogelijk conserveermiddelen en voedseladditieven het nuttigst. Bij de productie van conserven gebruiken goede fabrikanten een jonge verse groente.

Het is wenselijk dat dit de zomermaanden zijn, bij voorkeur juni en juli. In zo'n container met ingeblikt voedsel worden jonge zoete erwten opgerold. In het geval dat ingeblikt voedsel in de herfst of winter werd geproduceerd, is de kans groot dat er droge gestoomde erwten in zijn bereid. De smaakeigenschappen van een dergelijk product zullen sterk verschillen van hoogwaardig blikvoer. Waardevolle nuttige eigenschappen zullen voor het grootste deel ook verloren gaan door herhaalde verwerking van erwten.

De beste keuze zijn potten met de aanduiding GOST. Dergelijke conservering wordt gemaakt volgens jarenlange bewezen technologieën op basis van de beste recepten. Als TU op de container staat, dan werd ingeblikt voedsel bereid volgens de technische voorwaarden die elke specifieke plant voor zichzelf ontwikkelt. De kwaliteit van een dergelijk product kan wat lager zijn.

De pekel in de pot kan ook worden gegeten, maar weinig mensen zijn zich hiervan bewust. Het is erg handig en kan dienen als toevoeging bij het koken van voorgerechten.Je kunt het ook rechtstreeks uit een blikje drinken. Zo'n drankje maakt het gemakkelijker om de ochtend na een feestelijk feest met alcohol te bewegen. Inkoop- en kwaliteitsexperts merken op dat de kleine hoeveelheid sediment die op de bodem achterblijft helemaal niet kritisch is. Dit duidt niet op de lage kwaliteit van het product, maar op het hoge zetmeelgehalte in erwten.

Nu hebben consumenten de mogelijkheid om erwten van de eerste, premium of extra kwaliteit te kiezen. Uiteraard zal het prijsverschil merkbaar zijn. De categorieën verschillen allereerst in de uiteindelijke smaakkwaliteiten. De organoleptische samenstelling of het percentage nuttige stoffen in een groente is niet afhankelijk van de grootte van erwten of hun kleur.

Gedroogde erwten bewaar je het beste in een linnen zak op een donkere, droge plaats. Je kunt het zelfs in de koelkast laten staan: zo wordt het product niet beschadigd door insecten.

Het kweken van verse jonge erwten in uw omgeving is niet moeilijk. Lukt dit niet, dan zijn tientallen soorten ingemaakte of diepvriesgroenten ruim vertegenwoordigd in de winkels.

De gunstige eigenschappen van erwten in termen van hun effect op het menselijk lichaam zijn moeilijk te overschatten.

Dit bekende product helpt ons om de jeugd en de algehele gezondheid van het lichaam te behouden. Tegelijkertijd heeft een zoete groente praktisch geen schadelijke eigenschappen en contra-indicaties voor consumptie.

Wijze voorouders hebben de veelzijdigheid van de groente al lang opgemerkt bij de behandeling van verschillende ziekten en gebruikten het als het hoofdingrediënt of een van de componenten voor oplossingen, zalven en drankjes.

In welke vorm het te gebruiken - vers of verwerkt, het is een kwestie van persoonlijke smaakvoorkeuren van elk. Het is belangrijk om de gouden regel van de maatstaf in acht te nemen, en dan zal een nuttig product alleen maar plezier brengen.

Zie de onderstaande video voor informatie over het correct bewaren van groene erwten.