Rundertong koken in een slowcooker

Rundertong is een delicatesse onder fijnproevers, terwijl de prijs het product betaalbaar maakt voor elke tafel. En als je aan al het andere zijn delicate smaak, nuttige eigenschappen, gemakkelijke bereiding en een verscheidenheid aan recepten toevoegt, dan kun je rundvleestong vol vertrouwen een integraal onderdeel van dagelijkse en feestelijke maaltijden noemen.

Dit slachtafval bevat veel calorieën, maar desondanks wordt het door voedingsdeskundigen aanbevolen om overtollig vet te verbranden. Tegelijkertijd helpt rundertong het lichaam om van de volgende ziekten af ​​te komen:

• gastritis en zweren;
• suikerziekte;
• frequente hoofdpijn en migraine;
• slapeloosheid;
• Bloedarmoede.

Deze delicatesse versterkt het immuunsysteem dankzij het gehalte aan vitamine B en E in de samenstelling. Rundertong is geïndiceerd voor mensen met aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Dit slachtafval is ook geïndiceerd voor patiënten na een operatie, omdat het wonden helpt sneller te genezen.

Elk product kan onder bepaalde omstandigheden het lichaam schaden. Met rundertong moet je voorzichtig zijn of dit gerecht volledig uitsluiten van het dieet voor degenen die:

• ouder dan 50 jaar;
• heeft ademhalingsproblemen, waaronder bronchiale astma;
• vatbaar voor allergieën en allergische rhinitis;
• heeft schildklierproblemen
• lijdt aan individuele intolerantie voor het product.

De keuze voor deze bereidingswijze is niet toevallig. Dit product is vrij groot van formaat, dus het duurt lang om het te koken. En om te voorkomen dat je bij het fornuis staat, is het veel gemakkelijker om rundertong in een slowcooker te koken. Laten we kennis maken met de klassieke en gemakkelijkste manier om het product te koken.

1. Voordat u het vlees kookt, moet u het dertig minuten in koud water leggen om te weken.
2. Daarna moet de tong worden gewassen (u kunt een speciale borstel gebruiken).
3. De folie moet van het product worden verwijderd. Veel mensen denken dat dit het moeilijkste deel van koken is, hoewel de dunne schil in feite gemakkelijk te verwijderen is. Om dit te doen, legt u het vlees na het koken in koud water en de film zal onmiddellijk vertrekken.
4. Na verloop van tijd wordt de tong twee tot drie uur gekookt in het programma "Quenching". Daarna kan het vlees worden gebakken of gebakken.
5. Om de gereedheid van het product te bepalen, is het noodzakelijk om een ​​​​lek te maken aan het puntje van de tong. Het mes of de vork moet er moeiteloos in schuiven.
6. Om het vlees geurig te maken, is het beter om een ​​paar kruiden toe te voegen. Zorg ervoor dat je het gerecht aanvult met gekookte wortelen en uien.
7. Groenten, granen en paddenstoelen zijn de beste "metgezellen" voor deze delicatesse.

Dit ongewone product zal een ideale aspic zijn, en gekookte rundertong kan worden toegevoegd aan een salade of worden gebruikt als een apart stuk in de vorm van snacks.Daarnaast krijg je bij deze vleessoort heerlijke warme en koude broodjes.

Ingrediënten:

• tong -2 kg;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• laurier - 2 stuks;
• peper - 5 erwten;
• knoflook - 5 teentjes;
• zout - 1 eetlepel.

Overweeg een stap voor stap recept.

1. Het is noodzakelijk om twee kilo van de tong te nemen, het vlees te spoelen, te snijden, overtollig vet te verwijderen, af te spoelen.
2. Voeg de tong toe aan de slowcooker, het is beter om de stukjes met "slakken" te draaien, water te gieten.
3. Stel de "Soep" -modus in, laat twee en een half uur sudderen, afhankelijk van de grootte van de tong.
4. Zodra het vlees klaar is, moet je het uit de pan halen, het water uitgieten, de wortels met uien (die eerst moeten worden gesneden) en zout doen.
5. Doe de tong terug in de pot.
6. Giet opnieuw kokend water zodat het product twee centimeter gesloten is.
7. De kooktijd is vijftig tot zestig minuten.
8. Vervolgens moet je de tong eruit halen, van de film schillen en op tafel serveren. Het is aan te raden om het vlees twee tot drie uur in de koelkast te leggen, zodat het snijden uiteindelijk netjes is.

Zou nodig hebben:

• tong - een kilogram;
• aardappelen - een kilogram;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• een beetje zonnebloemolie;
• peper met zout.

Hoe koken:

1. spoel de tong, doe deze in een multicookerpan, voeg gekookt water toe net boven het vlees;
2. kook het product in de modus "Soep" anderhalf uur;
3. na het pellen van de tong van de film, in stukjes gesneden;
4. snijd wortelen met uien in de vorm van rietjes;
5. tap het water uit de multicooker, voeg daar een beetje olie toe, bak de uien en wortels in de "Bakken" -modus gedurende vijf minuten;
6. laad voorgesneden vlees, blijf frituren;
7. hak de geschilde en gewassen aardappelen grof, voeg toe aan de tong;
8. giet kokend water, zout, peper;
9. kook een uur in de "soep" -modus;
10. serveer op tafel met de toevoeging van greens.

Dit heerlijke gerecht zal een geweldige aanvulling zijn op pasta, aardappelen of pap.

Je zal nodig hebben:

• rundertong - 1 stuk;
• tomaten - 8-9 stuks;
• boter;
• bollen - 3-5 stuks;
• zout peper.

Hoe koken:

1. het vlees moet worden gewassen, gekookt in de "soep" -modus gedurende honderdtwintig minuten;
2. haal de tong eruit, spoel af met koud water, maak het product van de film schoon, koel;
3. hak de uien in de vorm van halve ringen, bak ze in een multicookerkom in voorgesmolten boter;
4. rasp de tomaten en voeg ze toe aan de ui;
5. voeg de tong toe, snijd in blokjes of stokjes;
6. voeg zout, peper toe;
7. laat het gerecht ongeveer dertig minuten sudderen.

Zo'n uniek gerecht wordt een echt "hoogtepunt van het programma" op elke feesttafel.

componenten:

• een rundertong;
• laurierblad met zout;
• wortel;
• peper - een paar erwten;
• rode wijn - 300 ml;
• bouillon - 100 ml;
• bloem - een eetlepel;
• boter;
• bol - één kop;
• wat groen.

Laten we stap voor stap kennis maken met het kookproces.

1. Spoel de rundertong grondig af, verwijder overtollig vet en doe in een multicooker-pan. Doe peper met laurier, laat honderdtwintig minuten sudderen. Zout pas op het einde.
2. Verwijder de film van het product door het vlees af te spoelen met koud water. Dan moet je de tong afkoelen.
3. De multicooker moet worden gewassen en op "Frituren" worden ingesteld.
4. Bak de wortelen en uien een paar minuten met bloem.
5. Voeg wortelen en uien toe aan de bouillon met wijn. Breng op smaak met peper en zout, zet de modus "Soep" of "Stew" op een kwartier.
6. De resulterende saus moet worden gefilterd.
7. Het is beter om de tong dun te snijden, de stukjes op een bord te leggen, ze met saus te gieten en te versieren met groene bladeren.

Dit gerecht is perfect voor een aardappelbijgerecht, pap of pasta. Het kan ook afzonderlijk worden gebruikt.

Je zal nodig hebben:

• rundertong - 1 kg;
• champignons (honingpaddestoelen, champignons) - 0,5 kg;
• bollen - 2 stuks;
• magere room;
• dille - een bosje;
• een beetje boter;
• knoflook - 2 teentjes;
• een paar kruiden naar smaak.

Hoe koken:

1. schakel de "Soep" -modus in, laat het vlees honderdtwintig minuten koken met de toevoeging van laurierblaadjes en peper zonder zout;
2. na het koken moet de tong worden afgekoeld, in plakjes worden gesneden;
3. hak de uien fijn en bak ze in een slowcooker;
4. voeg champignons toe (je kunt ze snijden of heel laten);
5. bak de champignons vijftien tot twintig minuten;
6. zet bloem en room, roer de champignons;
7. voeg de tong toe, in stukjes gesneden, knoflook, zout;
8. laat het gerecht een kwartier sudderen;
9. Voeg op het einde peper en een beetje dille toe.

Rundertong kookt u gemakkelijk in een slowcooker met de "Steam"-functie. Het zal zeer sappig en smakelijk vlees blijken te zijn, dat alle gunstige eigenschappen behoudt.

Ingrediënten:

• rundertong - 500 g;
• ui - 1 stuk;
• peterselie;
• paprika - 1 st.;
• zout, specerijen, kruiden.

Stap voor stap voorbereiding:

1. slachtafval moet grondig worden gewassen onder koud water en worden ondergedompeld in een speciale container in een multikoker die is ontworpen om te stomen (kooktijd - honderdtwintig minuten);
2. dan moet je peterselie, ui en peper toevoegen en nog een uur koken;
3. na het stomen moet het vlees opnieuw worden gewassen zodat de film gemakkelijk kan worden verwijderd;
4. om het vlees pikanter te maken, kun je er vijf minuten voor het einde van de bereiding een beetje geraspte kaas aan toevoegen;
5. het gerecht dient geserveerd te worden met kruiden en paprika.

Om rundertong voor een stel heerlijk te koken of in een slowcooker te bakken, het is de moeite waard om enkele van de nuances te kennen die kookrecepten tot het ideale zullen brengen.

• Het is noodzakelijk om aan het einde zout aan het vlees toe te voegen, zodat de tong zacht en sappig wordt.
• Om het product in de pan te doen, moet je wachten tot het water kookt. Er wordt een speciale film gevormd, waardoor het vlees van binnen sappig blijft.
• Het toevoegen van kruiden is een integraal onderdeel van elk culinair meesterwerk. Maar laat je niet meeslepen door laurierblaadjes, anders wordt het vlees uiteindelijk bitter.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van rundertong in een slowcooker.