Hoe zaden uit granaatappel te halen?

Granaatappels zijn het hele jaar beschikbaar voor de koper. Zo'n sappig product wordt vanuit verschillende delen van de wereld naar onze landen gebracht. Het is vrij moeilijk om precies te bepalen waar ze vandaan komen, aangezien granaatappel momenteel zowel in subtropische als tropische zones groeit. Ondanks de overvloed en voordelen hebben mensen echter geen haast om dit fruit te kopen vanwege de moeilijkheid om schoon te maken. Hoewel het heel eenvoudig is om dit te doen, is er niet eens één manier om het schoon te maken.

Om te begrijpen hoe je een granaatappel correct en snel snijdt, is het de moeite waard om de ongebruikelijke structuur ervan te begrijpen. De vrucht is verdeeld in twee delen. Elk deel is verdeeld in meerdere compartimenten, daarin bevinden zich de sappige korrels. Het aantal korrels in één granaatappel kan oplopen tot duizenden stukjes. De gemiddelde vrucht heeft ongeveer vijfhonderd korrels. Aderen en ribben dienen als een goede bescherming voor hen, die beschermen tegen slagen en wanneer ze worden geschud. Hoewel de vrucht niet wordt gesneden, blijven de korrels erin onder alle omstandigheden intact.

Afhankelijk van de graansoort zijn ze donkerrood, geel en zelfs wit. Granaatappelpitten kauwen erg slecht. Veel mensen houden niet van hun aanwezigheid. Hoewel er varianten zijn waarbij de botten klein en erg zacht zijn, zijn ze bijna onzichtbaar als ze worden gekauwd. Meestal zijn de zaden bitter en de granaatappelpitjes sappig en zoet. De zure smaak is in sommige vruchten meer aanwezig, in andere minder. Het hangt allemaal af van de variëteit en rijpheid.

Granaatappels komen uit Oezbekistan, Afghanistan, Israël, Turkije, Griekenland, Italië, Portugal en ook uit Frankrijk.En in Rusland zijn er dergelijke regio's waar granaatappelbomen worden gekweekt - in de Zee van Azov, de Krim en de zuidelijke regio's van het Krasnodar-gebied. In de regio Moskou en delen van de middelste baan proberen tuinders variëteiten van dit gewas aan te passen die beter bestand zijn tegen kou. Om niet teleurgesteld te zijn met de aankoop, moet je een granaatappel kunnen kiezen. Experts raden aan om de schil goed te bekijken - deze moet felrood en altijd droog zijn. Koop geen product dat erg donker blijkt te zijn, met bruine vlekken en kale plekken. De schil moet strak zijn, alsof het goed passende korrels zijn.

Als het fruit overrijp of nog onrijp is, zal het moeilijker zijn om het schoon te maken en zal het niet erg sappig smaken. Bij het kiezen van een granaatappel moet je ook letten op de gekartelde "kroon" - dit is de basis van de bloem, waardoor de vrucht de koninklijke vrucht wordt genoemd. Het moet helder gekleurd, droog en volledig geopend zijn. Als de punt van de granaatappel een groenachtige tint heeft, is deze vrucht onrijp. Het gewicht zal ook helpen bij het bepalen van de sappigheid van de granaatappel - hoe zwaarder het fruit, hoe lekkerder het zal zijn. Als de granaatappel niet stevig is, geeft dit aan dat deze bevroren is of al is verslechterd. Een rijpe vrucht, wanneer erop wordt getikt, maakt een rinkelend geluid, een onrijpe - een dove.

Granaatappelsap verwijdert radionucliden, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen straling. De tabel toont het gehalte aan vitamines.

Granaatappels bevatten naast een groot aantal vitamines ook mineralen.

Maar vergeet niet dat granaatappelvruchtensap de zuurgraad van de maag kan verhogen. Het gebruik van fruit is gecontra-indiceerd bij verergering van ziekten van het maagdarmkanaal. Granaatappel wordt niet alleen voor voedsel gebruikt, maar wordt ook met succes gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Veel mensen houden van de smaak van granaatappel, maar niet iedereen zal het aandurven om het te schillen. Niet iedereen weet hoe je het goed moet doen. Sap kan niet alleen vlekken maken op handen, maar ook op kleding. Bovendien zijn vlekken erg moeilijk uit te wassen.

Een speciaal snijgereedschap voor het snijden van een granaatappel is nog niet uitgevonden. Het mes is hierbij het handigst. De hoofdregel bij het schoonmaken van het fruit is dat je het niet helemaal hoeft te snijden.

Er zijn verschillende manieren om de korrels te verwijderen en het fruit uit de schil te halen, die de moeite waard zijn om in meer detail te bekijken.

Laten we beginnen met die reinigingsmethode, die niet alleen eenvoudig is, maar waarmee je de granaatappel ook mooi op tafel kunt serveren. Om te beginnen, degenen die bang zijn om hun kleding en handen vuil te maken, moeten een schort en handschoenen dragen, omdat er voldoende sap zal zijn tijdens dit proces van het snijden van het fruit. Die druppels die op de muren kunnen spatten, zijn voldoende om met een vochtige doek af te vegen totdat alles droog is. Een snijplank en een klein scherp mes komen ook goed van pas. Je moet zorgvuldig te werk gaan.Door de ronde vorm van de granaat kan deze uit de handen glippen en kunnen onhandige bewegingen tot snijwonden leiden. Om het fruit comfortabel vast te houden, en het was bewegingsloos, moet je een servet op het oppervlak leggen waar je de granaatappel wilt snijden.

Deze methode voor het extraheren van zaden uit granaatappel omvat de volgende stappen:

• je moet een granaatappel nemen en het bovenste deel afsnijden waar de bloem zich bevindt, niet de kant waar het fruit aan de boom was bevestigd, maar omgekeerd.
• in de context, als je goed kijkt, zie je witte schotten die de vrucht van de bovenkant tot de stengel verdelen; het is langs deze langsgroeven die u moet snijden;
• met een scherp mes, voorzichtig, zonder het graan aan te raken, moeten ongeveer vijf tot zeven sneden worden gemaakt;
• het is de moeite waard om te snijden zodat er een wit deel verschijnt na de schil;
• dan moet de granaatappelvrucht met de handen in verschillende delen worden geopend als een bloem.

Deze methode kan worden gebruikt door degenen die niet graag rommelen met schorten en handschoenen. Het is echter gemakkelijker om op de volgende manier granaatappelpitjes te extraheren. Tegelijkertijd is het mogelijk om de keuken en kleding absoluut schoon te houden. In dit geval moet u een mes en diepe gerechten bereiden die half gevuld zijn met water. De container moet zo groot zijn dat het fruit er volledig in past en er is vrije ruimte om geen water op het werkoppervlak te spetteren. Het fruit moet worden voorgewassen en goed worden gedroogd met een servet, zodat het gemakkelijk vast te houden is. Je moet de granaatappels niet in stukjes snijden, omdat al het sap van de beschadigde zaden het water zal kleuren, dus het zal moeilijk zijn om de hele granen te zien.

Deze methode bestaat uit de volgende stappen:

• eerst moet je de bovenkant van de granaatappel afsnijden op dezelfde manier als bij de eerste methode;
• je moet een mes tekenen langs die lijnen waar de lengtelijnen van de witte scheidingswanden zich bevinden;
• verder moet een hele vrucht met sneden, zonder deze in delen te verdelen, volledig in water worden ondergedompeld;
• leg de snijkant naar beneden in een kom en keer de schil voorzichtig binnenstebuiten; die korrels die van de schil worden bevrijd, zullen door zware botten naar de bodem van de schotels zakken, en de schil met springers, die lichter is, zal naar de oppervlakte drijven;
• zonder de granaatappel uit het water te trekken, moet je de korrels die erin blijven zitten met je handen scheiden;
• nadat alle schil en films van het oppervlak zijn verwijderd, moet het water voorzichtig worden uitgegoten om de korrels niet te laten vallen, ofwel de volledige inhoud in een zeef te laten vallen of een vergiet te gebruiken.

Om granaatappelsap of compote te bereiden, moeten granen ook worden ontdaan van schil en onnodige pulp, omdat ze een bittere smaak geven. Voor sommige mensen is de bitterheid in dergelijke drankjes categorisch onaanvaardbaar. Een hele bos geraffineerde granen kan op een andere manier worden verkregen. Hier komt naast een kom en een mes ook een lepel goed van pas. Het is handig om een ​​houten lepel te gebruiken, maar als er geen beschikbaar is, is een gewoon bestek voldoende.

Het reinigingsproces is als volgt:

• opnieuw is het noodzakelijk om de granaatappel te openen en het "deksel" te verwijderen dat van de bovenkant van de vrucht is afgesneden;
• deze keer moet je het werkoppervlak en de kleding met iets beschermen, omdat het sap een beetje kan spatten;
• je moet een granaatappel in de ene hand nemen, een lepel in de andere.Nadat u het fruit boven de kom heeft geplaatst, moet u deze zo laag mogelijk laten zakken. En je kunt beginnen met het tikken op de schil met een lepel.

Deze methode wordt vaak gebruikt door verkopers op de markten. Het zorgt ervoor dat je handen niet vies worden. Ja, en de granen blijven schoner als de hygiënische normen niet goed worden nageleefd. Als je thuis werkt en niet bang bent om weer sap te verliezen, kun je het proces versnellen door de granaatappel in twee delen te verdelen. Alleen moet je niet langs, maar dwars door het midden van de foetus snijden. Je moet ook de helft van de gesneden granaatappel in de kom draaien en er met een lepel op tikken.

Voor deze methode om een ​​sappige vrucht schoon te maken, moet je uitvoeren: volgende werkwijze:

• het is noodzakelijk om drie sneden in de schil te maken met een mes langs de omtrek van de hele vrucht; eerst moet je in het midden snijden, alsof je de vrucht in twee gelijke delen verdeelt, en dan de andere twee boven de eerste snede en onder maken, terwijl je de pulp van de korrels niet aanraakt, ze moeten intact blijven;
• verder moet je de schil van boven en van onder verwijderen, het wordt aanbevolen om een ​​beetje met je vinger langs de snijrand op te tillen en omhoog te trekken, je kunt proberen hem in verschillende richtingen te draaien; als alles correct is gedaan, moeten ze gemakkelijk kunnen worden gescheiden en blijven de korrels op dezelfde plaats;
• het is noodzakelijk om nog een incisie van de schil langs de witte groef verticaal met een mes te maken;
• verdeel daarna de granaatappel in twee delen langs de eerste centrale snede;
• elk deel moet in een strook worden gelegd en afgescheurd op de plaats waar de incisie verticaal is gemaakt.

Er is nog een andere niet-standaard manier, die misschien voor iemand nogal ongebruikelijk lijkt.Misschien zullen de huisvrouwen deze methode om granaatappels thuis schoon te maken ook leuk vinden. Elke moderne keuken heeft een siliconen ovenschaal die in dit geval goed van pas komt. Je moet ook een mal maken voor het maken van dumplings, een hamer en een diepe kom. Het is noodzakelijk om de volgende stappen stap voor stap uit te voeren:

• je moet een mal voor het maken van dumplings op de kom plaatsen, terwijl de kom zo'n vorm en grootte moet hebben dat de mal er comfortabel op past als een deksel;
• de vrucht, die eerder in twee halve bollen was verdeeld, moet met de snijkant naar beneden op de vorm worden gelegd;
• vervolgens moet je de granaatappel afdekken met een siliconen ovenschaal en erop beginnen te tikken; niet hard slaan, omdat je het materiaal kunt beschadigen, is het beter om een ​​houten hamer te gebruiken.

Deze methode is, ondanks het feit dat het op het eerste gezicht vreemd lijkt, erg praktisch. De siliconen blijven stevig op hun plaats, waardoor het granaatappelsap niet alle kanten op kan spatten. En de korrels, bevrijd van de schil, vallen in de kom. Uiteindelijk blijft het alleen om al het keukengerei af te spoelen en op hun plaats te zetten. Dat zijn alle manieren om granen uit granaatappel te halen. Na het lezen van zo'n les met alle voorbeelden, kan iedereen deze taak gemakkelijk aan. Natuurlijk kunt u experimenteren en bepalen welke methode het meest geschikt is.

Haast je niet om de granaatappelschil weg te gooien, want deze bevat een grote hoeveelheid tannines (ongeveer 30%). Hierdoor wordt de schil gebruikt bij de behandeling van darmaandoeningen. Een afkooksel wordt gebruikt voor dysenterie en diarree, desinfecteert wonden en wordt ook aanbevolen om parasieten in het lichaam te verwijderen. Voor afkooksel moet u het geverfde deel gebruiken. Los vruchtvlees en witte tussenschotten zijn niet nodig.

De geschilde delen van de schil moeten goed worden gewassen en gedroogd. Bewaren in een gesloten glazen pot, beschermd tegen vocht en besmetting. Men moet er echter rekening mee houden dat de granaatappelschil niet ongevaarlijk is. Het bevat alkaloïden (tot 5%) - dit zijn giftige organische verbindingen, dus u moet zeker de regels volgen voor het bereiden van dit medicijn en de exacte dosering kennen. Het zou nuttig zijn om uw arts te raadplegen.

In de volgende video kun je zien hoe je een granaatappel schoonmaakt.