Hoe kies je een rijpe granaatappel?

Granaatappel - een prachtige exotische vrucht is een van de meest ongewone en nuttige. Tegelijkertijd kunnen de kosten van een dergelijk product niet betaalbaar worden genoemd. Daarom is het vooral belangrijk voor de koper om precies de granaatappel te kiezen die hem zeker zal bevallen met zijn rijpe smaak. Maar om een ​​echt goede granaatappel in een winkel te kiezen, om niet voor de trucs van gewetenloze verkopers te vallen, moet je enige ervaring en kennis hebben. Op dezelfde manier als om zo'n vrucht te schillen en bij de heerlijke scharlaken korrels te komen.

Veel mensen zijn gewend te denken dat een granaatappel een vrucht is, daarom noemen zowel leveranciers als kopers het zo. Als we echter rekening houden met de botanische kenmerken van de granaatappel, wordt het duidelijk dat dit een bes is. Granaatappel groeit op de takken van kleine bomen en struiken. Het is een vrucht van vrij groot formaat, rond van vorm, met een karakteristieke ongewone "staart". In de vrucht zit geen pulp, zoals de meeste vruchten en bessen, maar kleine korrels. Gemiddeld bevat één granaatappel ongeveer 500 stukjes. Ze worden van elkaar gescheiden door een dunne lichte huid.

Deze vrucht is een van de oudste. Zijn thuisland wordt beschouwd als het Arabische schiereiland. Maar granaatappel groeit ook in veel staten met een tropisch klimaat, en zelfs in de subtropen. Concreet: in het Midden-Oosten, de Kaukasus, Turkije, Spanje, Griekenland, Italië, Portugal en dergelijke.Op het grondgebied van Rusland en de buurlanden zijn granaatappelbomen te vinden in het zuiden van Dagestan, Azerbeidzjan en in de buurt van de Zwarte Zee, bijvoorbeeld in Abchazië.

De ongewone vruchten van de garant zijn een echte opslagplaats van vitamines en nuttige sporenelementen. Zoals veel rood fruit heeft granaatappel een gunstig effect op de conditie van mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem (hypertensie, bloedarmoede, enzovoort). Maar ook in de granaatappel zit een grote hoeveelheid vezels, organische zuren, fructose en glucose. En ook vitamines van de groepen B, A, C, E, PP. Bovendien is granaatappel een uitstekende antioxidant, in deze indicator overtreft het appel-, sinaasappel- en ananassap, zelfs groene thee, en helpt het ook om de balans van hormonen in het lichaam te herstellen.

Regelmatige consumptie van rijpe granaatappelpitjes helpt tegen depressies en verbetert de stemming. En ook, volgens voedingsdeskundigen, is granaatappel een dieetproduct en helpt het om overtollig vet te verbranden. Mensen met overgewicht moeten dus vooral naar zo'n delicatesse kijken.

Er zijn veel verschillende soorten granaatappel over de hele wereld. Ze verschillen in hun smaak, grootte en uiterlijke kenmerken. Het is vrij moeilijk om de beste te kennen, omdat elke persoon verschillende smaakvoorkeuren heeft. Daarom zullen we alleen enkele veel voorkomende variëteiten beschouwen die de liefde van kopers hebben gewonnen.

Dit is de meest populaire granaatappelvariëteit in Turkije, Georgië en Azerbeidzjan. "Galusha" kan van 2 soorten zijn: rood en roze.De eerste versie van de vrucht wordt gekenmerkt door grote maten - het gewicht van één granaatappel kan 400 gram bereiken. Korrels van rode "Galusha" hebben een rijke scharlakenrode kleur en een uitgesproken zoetzure smaak. De vruchten van de roze "Galyusha" zijn ongeveer 2 keer kleiner dan de rode. Fruitgranen zijn niet zo verzadigd van kleur en hun sappigheid is ongeveer 50 procent.

Granaatappel van deze variëteit is de trots van Iran. De fruitboom bloeit waanzinnig mooi! Rijpe granaatappels zijn middelgroot, rozegroen van kleur. De korrels zijn roze gekleurd en, in tegenstelling tot de gebruikelijke logica, hoe lichter de Ahmar-korrels, hoe zoeter ze zijn. Een ander onderscheidend kenmerk van deze vrucht was de extreem hoge hoeveelheid suiker in de samenstelling. Op basis hiervan overtreft de Ahmar-vrucht vele andere vruchten.

Als je nog steeds dacht dat granaatappel rood of roze moest zijn, dan was dit een waanidee. Witte granaatappel groeit in Zuid-Italië, Egypte en Spanje. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat de vrucht nog maar net rijp is. Maar in feite zijn witte granaatappelzaden niet minder smakelijk, zoet en gezond dan granen van traditionele variëteiten van deze vrucht.

Niet alleen in het buitenland kun je genieten van rijp fruit direct van de tak. In het steppegedeelte van het Krim-schiereiland groeit een ongewone boom, waarop zware ovale granaatappelvruchten verschijnen. Hun huid is vrij dun en heeft een lichte crèmekleur met scharlaken vlekjes. Granen hebben een zoete smaak met een aangename zuurheid.

Dit type exotisch fruit groeit in India. Het wordt met recht beschouwd als de zoetste van de hele wereld. De vruchten zijn klein en hebben een donkere schil. De korrels daarentegen zijn vrij licht, bleekroze. Ze worden niet alleen als voedsel gebruikt, maar ook voor medische doeleinden.Met name een afkooksel op basis van deze vrucht helpt bij het bestrijden van dysenterie. En ook om de pijn van kneuzingen en breuken het hoofd te bieden, de genezing van weefsels te versnellen.

Het is best moeilijk om een ​​echt rijpe en smakelijke granaatappel in de schappen te kiezen. Het kan immers niet worden geopend en bekeken om de mate van rijpheid van zijn granen te bepalen. Er zijn echter nog steeds enkele trucs en u moet ze onthouden voordat u gaat winkelen. Bij het kiezen van een granaatappel moet je op verschillende factoren letten.

Als de korrels van de vrucht volledig rijp zijn en gevuld met heerlijk sap, krijgt de vrucht een hoekig, vierkant uiterlijk. Perfect ronde vruchten zijn bijna altijd onrijp, onthoud dit. De mate van rijpheid van de vrucht hangt ook af van de verzadiging van de huidskleur (maar vergeet de witte granaatappelvariëteit niet). De bloembladen op de bovenkant van een rijpe granaatappel moeten droog zijn, niet hard en groen.

Qua afmetingen lijkt een rijpe vrucht op een sinaasappel of een appel. Maar afhankelijk van de variëteit worden er ook grotere granaatappels gevonden. Als je er niet achter kunt komen welke van de twee vruchten van ongeveer dezelfde grootte je moet kiezen, neem dan degene die zwaarder is. Want het zal vast beter smaken.

Egypte, India, Israël, Peru, Spanje, Turkije zijn al jaren de grootste leveranciers van granaatappel op de wereldmarkt. Maar dit is niet de hele lijst van staten. Alvorens een specifiek land te markeren, is het noodzakelijk om te verduidelijken wat de oogst van dit jaar is, en om het verkoopseizoen te verduidelijken.

Als je meer dan een paar granaatappels koopt die je tegelijk gaat eten, dan is het belangrijk om de regels te kennen voor een goede bewaring van het fruit. Immers, anders verliest zelfs het meest rijpe en heerlijke fruit zijn heilzame eigenschappen. Maak meteen een reservering dat zoete soorten granaatappel minder worden bewaard dan zure. De laatste zal dus niet verslechteren, zelfs niet na zes maanden opslag in de koelkast bij een temperatuur van +1 C. En bij een temperatuur van ongeveer +10 graden worden de vruchten ongeveer 40-60 dagen bewaard.

Om fruit dat thuis rijpt te plaatsen, kunt u houten of glazen dozen gebruiken. Plaats ze in de kelder, ongeglazuurde loggia of in de koelkast. Maar fruitgranen kun je ook heel lang invriezen.

Hoe je een rijpe granaatappel kiest, zie de volgende video.