Grapefruit: eigenschappen en toepassingen

Grapefruit verschijnt zelden op het menu van de meeste Russen, wat volledig tevergeefs is - het bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, helpt de immuniteit te versterken, de spijsvertering te verbeteren en af ​​te vallen. En de karakteristieke bitterheid, waar velen niet zo van houden, wordt gemakkelijk geëgaliseerd door het fruit goed schoon te maken en te koken.

Grapefruit is een citrusvrucht, een hybride (pomelo gekruist met een sinaasappel). De vruchten rijpen op groenblijvende bomen van de wijnruitfamilie. Rijpe vruchten zijn zo op de takken gerangschikt dat ze op druiventrossen lijken. Dit feit vormde de basis van de naam van de vrucht, want in het Engels betekent grapefruit "druivenfruit".

De vrucht werd voor het eerst ontdekt op het eiland Barbados in 1750 en werd de "verboden vrucht" genoemd. China wordt beschouwd als de oorsprong van de vrucht. Tegenwoordig worden in veel landen met een subtropisch klimaat bomen met deze vruchten gekweekt. De belangrijkste fruitimporteurs zijn de VS, Georgië, Jamaica, India, Indonesië, Brazilië. In Rusland wordt grapefruit geteeld in het zuiden.

Tegenwoordig zijn er ongeveer 20 soorten grapefruit, maar deze variëteit kan worden teruggebracht tot drie hoofdgroepen: witte, rode en roze grapefruit. Het gewicht van één vrucht bereikt 500-600 g, wat iets groter is dan een sinaasappel. De diameter van de eerste bereikt meestal 40-45 cm.Grapefruit heeft een oranje tint die, afhankelijk van de variëteit, dichter bij geel of rood kan zijn. Het vruchtvlees is helder oranje, sappig. De vruchten hebben een vertrouwd citrusaroma, dat zo sterk is dat het zelfs door een intacte schil kan worden gevoeld.

Over het algemeen zijn deze twee citrusvruchten vergelijkbaar. Toegegeven, grapefruit heeft een dikkere schil en de smaak is zuurder, met een karakteristieke bitterheid. Grapefruit verschilt van pomelo door zijn lichtere gewicht en helderdere kleur van de schil en het vruchtvlees. Pomelo heeft meestal een meer zure smaak, maar minder uitgesproken bitterheid.

Het verschil tussen sweetie en grapefruit is dat de eerste een aanzienlijk zoetere smaak heeft. Dit is niet verwonderlijk, want de taak van fokkers was juist om zo'n citrusvrucht te verkrijgen. Sweetie is het resultaat van het kruisen van een zoete variëteit van grapefruit en pomelo. Bovendien heeft lieverd niet de felle kleur die kenmerkend is voor grapefruit. Zelfs in volwassen vruchten van het gevolg blijft het bleek groengeel.

Onder fruit valt grapefruit op door zijn lage caloriegehalte, wat te wijten is aan het hoge vochtgehalte in fruit (het volume bereikt 90%). De voedingswaarde is 30-35 kcal per 100 g vers product. BJU-balans is als volgt - 0,7 / 0,1 / 6. Roze vruchten bevatten iets meer koolhydraten en minder eiwitverbindingen.

Roze varianten bevatten de meeste calorieën, terwijl witte varianten de minste calorieën bevatten. Deze laatste en vezels bevatten echter minder.

Een geschilde vrucht van 400 g bevat ongeveer 120-140 kcal. In vers geperst sap, van 30 tot 38 kcal, afhankelijk van de extractiegraad, in de schil - 29 kcal per 100 g.

De glycemische index van de vrucht is 25, wat niet veel is. In dit opzicht is het fruit niet verboden voor mensen die lijden aan diabetes en obesitas. Bovendien wordt grapefruit gemakkelijk verteerd en vervoert het gifstoffen en vetachtige verbindingen uit de darmen.

Grapefruit rechtvaardigt zijn titel van "vitaminebom" volledig. Het kan een kampioen worden genoemd in het gehalte aan ascorbinezuur. Het is voldoende om 100 g fruit per dag te consumeren om aan de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine C te voldoen.

Ascorbinezuur is een krachtige antioxidant, heeft een versterkende en immuunstimulerende werking. Naast vitamine C bevatten fruit vitamine B, P, A (retinol), evenals provitamine bèta-caroteen (het zorgt voor een heldere zonnige kleur van het fruit).

Sporenelementen worden vertegenwoordigd door calcium, ijzer, fosfor, zink, magnesium. Aanwezig in fruit en nuttige zuren - foliumzuur, pantotheenzuur, nicotine.

In de witte film is een stof gevonden die naringine wordt genoemd, waardoor de vrucht een lichte bitterheid heeft. Het doel van naringin is om de darmmotiliteit te verbeteren, daarnaast zorgt het voor een bacteriedodende werking. Het gunstige effect van fruit op de darmen wordt ook verklaard door de aanwezigheid van voedingsvezels en vezels in de samenstelling.

De zoetheid van de vrucht wordt geleverd door natuurlijke suikers. Ook in de samenstelling zijn er biologisch actieve stoffen - fytociden.

Het hoge gehalte aan vitamine C in de vrucht in combinatie met andere, evenals de aanwezigheid van sporenelementen en zuren, maken grapefruit de sterkste assistent bij het ondersteunen van de immuniteit. Door immuuncellen te stimuleren en te versterken, helpen deze componenten de weerstand van het lichaam tegen virussen en verkoudheid, de negatieve effecten van omgevingsfactoren, te vergroten.De pulp en het sap van de vrucht zorgen voor een tonisch effect, ze moeten worden opgenomen in het dieet van mensen die verhoogde fysieke, sportieve en intellectuele stress ervaren. Nuttig is de consumptie van fruit en tijdens de periode van verkoudheid, lenteberiberi.

Het nicotinezuur en vitamine B in grapefruit hebben een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel en verbeteren de overdracht van impulsen langs de zenuwuiteinden. Het fruit wordt aanbevolen voor stress, overwerk, slaapproblemen. Het heeft een mild verkwikkend effect zonder een agressief effect op het centrale zenuwstelsel.

Voedingsvezels en naringine verbeteren de darmwerking, waardoor voedsel sneller en beter verteerd wordt. Dit helpt op zijn beurt het gevoel van zwaarte en een opgeblazen gevoel te voorkomen. Deze zelfde componenten versnellen het metabolisme, wat het, gezien de lage voedingswaarde van het fruit, tot een van de aanbevolen producten voor gewichtsverlies maakt.

De zuren in de samenstelling dragen bij aan een verhoging van de zuurgraad van maagsap, dus het fruit moet in uw dieet worden opgenomen voor degenen die deze indicator hebben verlaagd.

Grapefruit helpt, dankzij het ijzer, de functie van hematopoëse te verbeteren, stelt u in staat om hemoglobine binnen normale grenzen te houden. Dit suggereert op zijn beurt dat de organen en weefsels voldoende zuurstof krijgen. De componenten van het fruit bestrijden cholesterolplaques, waardoor de elasticiteit van bloedvaten wordt verhoogd - een uitstekende preventie van hartaanvallen en beroertes.

Voor de lever is de consumptie van grapefruit ook gunstig. Er wordt aangenomen dat het het lichaam beschermt tegen kanker. De vrucht zorgt voor de afvoer van gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam, wat een vermindering van de belasting van de lever betekent.

De vrucht gaat om met bloedend tandvlees en verwijdert ook huidpigmentatie, sproeten, voorkomt het verschijnen van schimmels en heeft een antibacterieel effect. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor hypertensie, omdat het de bloeddruk verlaagt.

De vrucht wordt vaak de vrucht van schoonheid genoemd, wat volkomen terecht is. Naast een laag caloriegehalte en het vermogen om het metabolisme te versnellen, dat actief wordt gebruikt voor gewichtsverlies, bevat het antioxidanten. Deze laatste zijn natuurlijke componenten die het verouderingsproces vertragen. Het fruit van binnen en van buiten gebruiken kan de conditie van de huid, het haar en de nagels verbeteren, het verschijnen van rimpels vertragen en de huidskleur verbeteren.

Voor cosmetische doeleinden wordt meestal vruchtensap gebruikt, dat, wanneer het wordt gemengd met andere componenten, het mogelijk maakt om de huid witter te maken, ouderdomsvlekken, huiduitslag en olieachtige glans te verwijderen. Grapefruitschillen en -sap worden veel gebruikt in de strijd tegen cellulitis.

De vruchten hebben een mild diuretisch effect en helpen overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Om deze reden wordt aanbevolen om ze tijdens je menstruatie in je dieet op te nemen.

Tijdens de zwangerschap is het fruit niet alleen niet verboden, maar mag het ook worden geconsumeerd. Een grote hoeveelheid vitamines en mineralen versterken het lichaam van de moeder en de foetus, verbeteren de weerstand tegen virussen en bacteriën.

Deze vrucht is niet minder nuttig voor de gezondheid van mannen, omdat regelmatig gebruik het optreden van prostaatkanker voorkomt. Het in de samenstelling aanwezige lycopeen beschermt tegen prostatitis.

Grapefruitsap heeft hetzelfde positieve effect op het lichaam als de vrucht als geheel. Het is niet erg zoet, maar het kan de spijsvertering aanzienlijk verbeteren. Drink hiervoor 30 minuten voor de maaltijd een half glas sap. Dit zal de stofwisseling wakker maken, de spijsverteringsorganen voorbereiden op voedselverwerking.

De voordelen van grapefruit zijn vergelijkbaar met de gunstige eigenschappen van de pulp. Een belangrijk punt - niet de hele schil wordt schil genoemd, maar alleen de bovenste laag, tot een witte film. De schil is rijk aan pectine, evenals B-vitamines (voornamelijk B 2.9), vitamine A en C, en essentiële oliën. Het is vooral nuttig voor het versterken van het immuunsysteem en het zenuwstelsel.

De botten van de vrucht bevatten ook deze vitamines, evenals flavonoïden. Deze laatste worden beschouwd als een natuurlijk antibioticum en hebben antibacteriële eigenschappen.

Van de consumptie van het fruit moet worden afgezien in geval van individuele intolerantie, allergie voor de foetus. Allergiesymptomen zijn huiduitslag, hoesten, misselijkheid, buikpijn, diarree, rhinitis, verstikking. Als ten minste één van deze symptomen wordt gevonden, moet een antihistaminicum aan het slachtoffer worden gegeven, in geval van ernstige schade een ambulance bellen.

Vanwege het hoge zuurgehalte mag grapefruit niet worden geconsumeerd als de zuurgraad van het maagsap ook hoog is. Dit zal de situatie alleen maar erger maken. Het moet ook worden gestaakt in het geval van een maagzweer, gastritis, pancreatitis.

Grapefruitvruchten hebben het vermogen om te reageren met medicijnen en deze te neutraliseren of juist het effect te versterken. Als gevolg hiervan werkt het medicijn niet of zijn er gevallen van overdosering.Grapefruit neutraliseert orale anticonceptiva, medicijnen die zijn voorgeschreven voor hypotensie en sommige andere medicijnen. Als deze vrucht regelmatig in uw dieet voorkomt, moet u erachter komen hoeveel het een bepaald medicijn beïnvloedt dat u gebruikt.

Voorzichtigheid is geboden bij het eten van hypotensief fruit, omdat het de bloeddruk verlaagt. Als het zo laag is dat je het met medicijnen moet verhogen, dan is grapefruit gecontra-indiceerd. Het verlaagt niet alleen zelf de bloeddruk, het neutraliseert ook het effect van bloeddrukverhogende medicijnen.

Als er scheuren in de mondholte en eromheen zijn, zullen zweren, grapefruit de irritatie verhogen, dus het is beter om te weigeren het te nemen totdat de huid en slijmvliezen volledig zijn genezen.

De lekkerste, zoetste en meest bruikbare zijn grapefruits met een rode tint van vruchtvlees. En hoe donkerder het is, hoe zoeter het fruit zal zijn. Het heeft bijna geen zaden en wordt gekenmerkt door een sterk aroma. Het rijpseizoen loopt van eind juli tot begin september. Het is op dit moment dat het beter is om deze variëteit te kopen.

Witte grapefruit heeft een bleekgele schil, is vrij dik en smaakt zoet. Het aantal botten is gemiddeld, ze zijn groot. Het vruchtvlees van dergelijke vruchten bevat minder suiker, waardoor de vrucht van deze variëteit iets zuurder is. Het is actief opgenomen in het dieetmenu, gebruikt voor gewichtsverlies. Duncan wordt beschouwd als een van de beroemdste grapefruits met wit vruchtvlees.

Het is gemakkelijk te begrijpen waarom de volgende variëteit van grapefruit roze wordt genoemd, als je het fruit snijdt. Je ziet roze vruchtvlees. Ze is heel lief, niet bitter. De schil van de vruchten van deze variëteit is dicht, met karakteristieke rode stippen, met een sterk citrusaroma. Een van de populaire variëteiten is "Flame".

Het is goed om te beginnen met het kiezen van een vrucht met een beoordeling van het aroma. Fris en rijp, het straalt een sterk citrusaroma uit dat zelfs op een afstand van enkele meters kan worden gevoeld. Als je, zelfs wanneer je speciaal snuffelt, het citrusaroma nauwelijks waarneemt, heb je oud fruit voor je.

Rode vlekken op de schil zijn het bewijs van de zoetheid van de vrucht. Hoe meer, hoe hoger het suikergehalte. De schil zelf moet elastisch zijn, zonder deuken en beschadigingen. De schaduw moet uniform zijn over het hele oppervlak. Maar donkere vlekken en deuken, vooral aan de basis van de vrucht, spreken van niet de eerste frisheid. De vrucht zelf moet een bolvormige of enigszins afgeplatte vorm hebben.

Het is belangrijk om de grootte en het gewicht van de foetus te correleren. Een rijpe en verse grapefruit is altijd zwaar, ook al is hij klein. Als het fruit zelf groot, maar licht genoeg is, betekent dit dat het bij langdurige opslag het meeste vocht heeft verloren. Zo'n vrucht is niet de beste optie voor aankoop en consumptie.

Als het niet op de juiste manier wordt bewaard, verliest het fruit vocht, wordt het droog en bitter. De optimale bewaartemperatuur is 2-7 graden. De onderste planken van de koelkast zijn hiervoor zeer geschikt.

Je moet geen fruit kopen voor de toekomst, want zelfs in de koelkast wordt het iets meer dan 10 dagen bewaard. In dit geval is het beter om de vruchten vooraf in voedselpapier te wikkelen om het actieve vochtverlies kwijt te raken. Het is belangrijk dat de vruchten elkaar niet raken.

Het geschilde fruit is onder de deksel in de koelkast maximaal 4 dagen houdbaar. In dezelfde periode kun je het fruit heel bewaren, zonder de schil te beschadigen bij kamertemperatuur.

In tegenstelling tot sinaasappel- en citroenschil, die actief wordt gebruikt in gebak, wordt grapefruitschil veel minder vaak voor deze doeleinden gebruikt vanwege de bittere smaak. Bitterheid kan worden geneutraliseerd door fruit te combineren met honing of suiker.

Door de zoetzure smaak met een lichte bitterheid zijn grapefruits goed in salades, bij het bakken van vleesgerechten. Ze zijn geschikt voor het glazuren van vlees en gevogelte, geven ze hun smaak en beschermen het gerecht tegen uitdrogen.

Je kunt fruit klaarmaken voor toekomstig gebruik door er jam of jam van te maken. Vers geperst fruitsap is een echte drank van levendigheid, schoonheid en gezondheid. Het is echter beter om het voor gebruik te verdunnen met water. Van sap kan je ook grapefruitlimonade, cocktail, smoothie, vers sap en compote maken.

Het hoge gehalte aan ascorbinezuur maakt deze vrucht zeer geschikt voor kinderen. Niet elk kind zal het echter leuk vinden vanwege de bitterheid. Om de voordelen van grapefruit te behouden, waardoor het aantrekkelijker wordt voor een kind, zal gelei op basis van sap helpen.

Het fruit past goed bij groenten, vis, garnalen, kip. Succesvol is de combinatie van fruit met sinaasappel, perziken, ananas, pruimen, peren, krenten. Van gefermenteerde melkproducten - kwark, yoghurt zonder toevoegingen, kwark. Citroensap, honing, noten, munt, rozemarijn laten je de smaak van grapefruit benadrukken. Toegegeven, hier is een belangrijke nuance - je moet de witte films volledig verwijderen, anders zal het afgewerkte gerecht onaangenaam bitter zijn.

Laten we, voordat we verder gaan met de beschrijving van de meest interessante bewezen recepten, stilstaan ​​​​bij de methoden voor het reinigen van fruit. Om het fruit te schillen, moet je het op een snijplank leggen en, met één hand vasthoudend, de bovenkant van de schil afsnijden met een mes. De incisie moet diep genoeg zijn om het vlees bloot te leggen zonder het te beschadigen.

Nu moet je de schil er naar beneden en iets opzij trekken, afpellen en proberen het vruchtvlees zo min mogelijk te beschadigen. De volgende stap is het afsnijden van een laag witte film met een mes.

Het blijft alleen om de plakjes uit de witte film te verwijderen, waarvoor de plak langs de film wordt gesneden en de pulp er voorzichtig uit wordt verwijderd. Als gevolg van dergelijke manipulaties zou hetzelfde plakje moeten blijven, maar zonder een witte film. Op dezelfde manier zou je alle plakjes moeten krijgen.

Daarna moeten ze in een diep bord worden gedaan en de resterende pulp met stukjes pulp erop in een vuist knijpen, het sap eruit persen en de grapefruitpulp erover gieten. In deze vorm kunt u grapefruit gebruiken en als u de container met een deksel sluit en in de koelkast zet, bewaar hem dan maximaal 4 dagen.

Je kunt ook een speciale lepel en een mes gebruiken voor fruit, die aan het einde inkepingen hebben.De vrucht wordt doormidden gesneden, waarna je het vruchtvlees eruit kunt scheppen met een lepel, in een poging het apparaat niet in het gebied van witte films te steken. Evenzo wordt het fruit geserveerd en gegeten in restaurants, gasten.

Een andere gemakkelijke manier om het vruchtvlees van een grapefruit te krijgen, is door het doormidden te snijden en vervolgens in plakjes. Nu moet je de witte film afsnijden en de schillaag afsnijden.

Grapefruitschillen worden ook gebruikt bij het koken. Je moet het verwijderen met een fijne rasp, zonder de witte film aan te raken. Je kunt schil toevoegen aan thee, gebak.

Grapefruit gaat goed samen met zeevruchten en geeft een vrij fris smakende witte vis, garnalen en krabben een bijzondere pikantheid. Deze salade is geschikt voor degenen die sporten en het figuur volgen. Met eiwitrijke garnalen bouw je spiermassa op, grapefruit start de stofwisseling en geeft het lichaam de belangrijkste vitamines voor het leven.

Koken:

• 400 g gepelde vers ingevroren garnalen (niet gepeld is voldoende, maar in dit geval moeten ze een paar minuten worden schoongemaakt en geblancheerd in kokend water);
• 8 stuks toastbrood;
• 1 grapefruit met een gewicht van 400-450 g;
• 100 gram paneermeel;
• een bosje sla;
• gedroogde knoflook op de punt van een mes;
• 50 g harde kaas;
• 1 tomaat;
• 100 g zure room;
• een theelepel mosterd;
• 1 citroen;
• zout, peper - naar smaak.

Dit recept gaat uit van het gebruik van gebakken garnalen in beslag. Om dit te doen, klop het ei, voeg er gedroogde knoflook aan toe. Doop de garnalen in het eimengsel, rol ze door paneermeel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.Bak 7-10 minuten in de oven op 200 graden.

Op dit moment kunt u de grapefruit schillen en de resulterende plakjes in 2-3 delen snijden. Het is ook beter om de dressing van tevoren te bereiden, zodat de componenten in een enkele massa veranderen. Voor dressing moet je zure room en mosterd mengen, er 1-2 theelepels citroensap in persen. Meng alles grondig.

Het blijft om de salade te verzamelen. Leg de slablaadjes gewassen en gedroogd met keukenpapier in de eerste laag, leg dan de garnalen en tomaten in willekeurige volgorde in blokjes of dunne platen gesneden. Leg de grapefruitschijfjes ernaast, bestrooi de salade met geraspte kaas. Giet de dressing over de bovenkant van de schaal.

Deze salade kan ook worden beschouwd als een vitamine-eiwit "bom".

Bovendien combineert het met succes een palet van verschillende smaken - zuur, pittig:

• 1 kipfilet;
• 1 bosje groen;
• 1 limoen (kan vervangen worden door citroen)
• 1 grote grapefruit;
• 1 peul chilipeper;
• 2-3 eetlepels sojasaus;
• noten of granaatappelpitjes voor decoratie;
• takje munt.

Spoel de filet af onder koud stromend water en kook tot hij zacht is, zout naar smaak. Je kunt ook laurier, peper aan het water toevoegen om te koken. Demonteer de gekookte kip in vezels.

Schil de grapefruit, verwijder het vruchtvlees en snij indien nodig in stukjes. Bevrijd de chilipeper van zaden, hak fijn.

Leg de salade op de bodem van het bord. De bladeren kunnen heel worden gelaten of met de hand in grote fragmenten worden gescheurd.Leg vervolgens het mengsel van kip, chili en grapefruit (het is beter om deze ingrediënten in een andere kom te mengen, zout naar smaak).

Gebruik als dressing limoensap (1-2 theelepels) gemengd met sojasaus. Bestrooi de salade met gehakte noten of granaatappelpitjes, garneer met muntblaadjes.

Een lichte fruitsalade is een uitstekende optie voor een tweede ontbijt of een middagsnack, het zal dienen als dessert, en in de zomerse hitte, wanneer de eetlust afneemt, zal het zelfs het diner vervangen. Veel fruitsalades hebben de neiging om plakkerig te zijn, maar het toevoegen van grapefruit kan de zoetheid helpen compenseren.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 1 sinaasappel en grapefruit;
• 50 g ananas uit blik;
• 50 gram aardbeien;
• 1-2 bananen;
• takje munt;
• 30 ml muntsiroop.

Was fruit en bessen, schil, schil, stelen. Snijd sinaasappels en grapefruit in plakjes, aardbeien in tweeën. Als de ananas de vorm van ringen heeft, moeten ze in blokjes worden gesneden.

Meng alle ingrediënten. Gebruik voor dressing muntsiroop en sap van ingeblikte ananas, in gelijke hoeveelheden genomen. Garneer het gerecht met een takje munt. Als je geen muntsiroop bij de hand hebt, kun je citroen- of grapefruitsap gebruiken.

Deze drank zal het hongergevoel opmerkelijk stillen, de stofwisselingsprocessen in het lichaam op gang brengen en vrolijkheid geven. Het is geweldig voor warme zomerdagen omdat het verkoelt en de dorst lest. Het recept is uiterst eenvoudig, dus we kunnen zonder een aparte lijst met producten.

Je moet dus een gekoeld fruit nemen (het een paar uur in de koelkast bewaren) en het vruchtvlees op een gemakkelijke manier zonder de schil eruit halen. Het behoud van de integriteit van de pulp en de aantrekkelijkheid ervan in dit recept zijn niet belangrijk, dus het zal mogelijk zijn om het zeer snel te extraheren.

Doe de pulp in de blenderkom, maak er puree van, voeg 100-150 ml mineraalwater toe (met of zonder gas - zoals je wilt), een takje munt. Giet de drank in een hoog glas, nadat je er 2-3 ijsblokjes in hebt gedaan.

Zelfs de aanwezigheid van suiker neemt de voordelen van grapefruitsapmarmelade niet weg. Absoluut, thuis gekookt, het is veel veiliger dan de gekochte analogen van dit dessert, het kan zonder angst aan kinderen worden gegeven.

Om een ​​dessert te maken heb je nodig:

• 2 sinaasappels;
• 1 grote grapefruit;
• 100 g suiker;
• een theelepel agar-agar.

Fruit moet worden gewassen en geschild, in plakjes worden verdeeld zonder pulp en vervolgens het sap eruit persen. Voor dit recept heb je 200 ml sap nodig. Je kunt experimenteren met de verhouding sinaasappel- en grapefruitsap of ze in gelijke hoeveelheden nemen.

Giet het sap in een pan en doe er suiker in. Op laag vuur om de suiker op te lossen, duurt het meestal ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens agar-agar toe en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Haal het van het vuur wanneer de eerste bubbels verschijnen, wat aangeeft dat de compositie kookt.

Daarna moet het mengsel enigszins worden afgekoeld en in siliconenvormen worden gegoten. Stuur de laatste 15-30 minuten naar de vriezer om te stollen. Na de aangegeven tijd eruit halen, in suiker of poedersuiker rollen en serveren. Bewaar marmelade in een kraftzak niet langer dan 5-7 dagen in de koelkast.

De volgens dit recept bereide vrucht verliest zijn bitterheid en zure tonen en verandert in een voortreffelijk en geurig dessert.

Ingrediënten:

• 1 pompelmoes;
• 4 eetlepels bruine suiker;
• een theelepel kaneel.

Snijd de grapefruit doormidden, verwijder voorzichtig het vruchtvlees. Het is beter om dit met een speciale lepel te doen, in een poging de plakjes niet te beschadigen. Scheid daarna de witte films van de plakjes en schep ze ook met een lepel uit de resulterende "vaas" - een lege helft van de schil.

De plakjes moeten opnieuw in een schil worden gedaan, bestrooid met een mengsel van suiker en kaneel en gebakken, eerder in folie gewikkeld. De temperatuur in de oven moet binnen 75-80 graden worden gehouden. Baktijd - uur.

De bekende Margarita-cocktail sprankelt van nieuwe smaken als je er grapefruitsap aan toevoegt. Naast deze ingrediënten heb je ook speciale cocktailglazen nodig. Ze hebben een conische vorm en een lange steel.

Noodzaak om voor te bereiden:

• 1 limoen;
• 100 ml grapefruitsap;
• 2 eetlepels suiker;
• 6 theelepels granaatappelsiroop;
• ijsblokjes.

Suiker moet in een koffiemolen tot poeder worden gemalen. U kunt kant-en-klaar poeder gebruiken. Het zal nodig zijn om een ​​mooie "sneeuwrand" aan de randen van het glas te creëren.

Om dit te doen, moet je de limoen snijden en inwrijven met de helft van de bovenkant van het glas. Laat daarna de schalen onmiddellijk in de poedersuiker zakken en blader er meerdere keren doorheen. Als gevolg hiervan verschijnt er een witte "rand" rond de randen. Schud overtollige suiker af.

Op de bodem van het glas moet je 2-3 theelepels granaatappelsiroop doen. Grapefruitsap, de resterende siroop en ijs moeten in een shaker worden gemengd en voorzichtig in een glas worden gegoten om niet te vermengen met de siroop op de bodem.Ter decoratie kun je een schijfje grapefruit of limoen gebruiken.

Een ander snoepje uit de sectie "snel, lekker, gezond" is gekonfijte grapefruit. Het aantal ingrediënten is minimaal, het kookproces lijkt zelfs voor beginnende thuiskoks eenvoudig.

Je hebt 2 grapefruits en een glas suiker nodig. Schil de vruchten en scheid de witte film, en dit moet niet van het vruchtvlees worden gedaan, maar van de schil. Zij was het die toepassing vond in dit recept, maar de pulp kan met een gerust geweten worden gegeten.

De schil moet in reepjes van een halve centimeter breed worden gesneden, koud water gieten en een dag laten staan. Gedurende deze tijd moet u het water 5-6 keer verversen. Een dergelijk weken zal de grondstof van bitterheid ontdoen.

Nu moeten de schilstrips met suiker worden bedekt en gewogen. Het resulterende getal is de hoeveelheid water die nodig is. Giet het suiker-fruitmengsel met water en zet op een langzaam vuur, af en toe roeren. De taak van de kok is om al het water te verdampen, zodat de suiker en korstjes niet verbranden.

Daarna kunnen gekonfijte vruchten op een bakplaat of een met bakpapier beklede bakplaat worden gelegd en een nacht of iets langer worden bewaard voor de laatste droging. Bewijs van gereedheid is de afwezigheid van vocht bij het persen van gekonfijt fruit. Rol afgewerkte snoepjes in poedersuiker. Bewaar in een afgesloten blikken doos of papieren zak in een keukenkast.

Zie de volgende video voor meer informatie over de eigenschappen van grapefruit.