Meitake (champignon ram)

Voor ons staat een ongelooflijk interessante paddenstoel met unieke helende eigenschappen. Over het algemeen waarderen we paddenstoelen vooral vanwege hun smaakkwaliteiten, de mogelijkheid om ze te gebruiken bij het koken. Bovendien brengen we gedeeltelijk hulde aan de geneeskrachtige eigenschappen. Er zijn echter andere soorten paddenstoelen, waarvan de belangrijkste waarde juist ligt in het vermogen om een ​​persoon te helpen, zijn gezondheid te verbeteren en een aantal problemen het hoofd te bieden. Maitake (Grifola frondoza - krullende griffon) is zo'n paddenstoel.

Naast "meitake" wordt het ook wel "dancing mushroom" of "ram mushroom" genoemd. Dit is een gigantische plant waarvan de basisdiameter 50 centimeter kan bereiken. Sommige individuele trossen wegen 4 kilogram. In het wild groeiende meitake wordt geoogst van begin september tot eind oktober. Het heeft een rijke smaak en een aangenaam aroma.

De paddenstoel heeft een vrij originele vorm, je zou zelfs gekruld kunnen zeggen. Groeit in grote kolonies.

Dit is een zeldzame paddenstoel met ongelooflijke helende eigenschappen. Het is vanwege hen dat meitake zo hoog gewaardeerd wordt. Om dezelfde reden zijn de groeiplaatsen echter altijd zorgvuldig verborgen.

Het komt het meest voor in Japan, China en Tibet. Het was hier dat de helende eigenschappen van meitake vele eeuwen geleden voor het eerst werden ontdekt. De moderne wetenschap begon echter pas ongeveer 30 jaar geleden met haar studie.Het is jammer, aangezien de eigenschappen van de schimmel nog niet in detail zijn bestudeerd, maar het verbergt een enorm potentieel voor de behandeling van zeer ernstige ziekten.

De paddenstoel groeit niet in Rusland. Hoewel sommige tuinders onlangs hebben geprobeerd deze plant te kweken.

Als je gedroogde paddenstoelen voor je hebt liggen, doe ze dan in een luchtdichte bak. Liefst kunststof of glas. Zet op een koele plaats waar de temperatuur niet boven de 15 graden komt. Zorg ervoor dat er geen warmtebronnen of overmatig vocht in de buurt zijn.

Meitake is opgenomen in de lijst van legendarische paddenstoelen die worden gebruikt in de Chinese volksgeneeskunde.

• De geschiedenis gaat vele eeuwen terug. In feite is de kennis over hem zo oud als de legendes over draken en elixers die eeuwige jeugd geven.
• Ondanks zijn lange geschiedenis heeft de moderne farmacologie het pas onlangs bestudeerd en zijn geneeskrachtige eigenschappen ontdekt op basis van wetenschappelijke gegevens en analyse van de samenstelling van de schimmel.
• Deze paddenstoel groeit voornamelijk op zeer ontoegankelijke plaatsen, in de diepten van bossen.
• De paddenstoel lijkt bewust een donkere, warme plek te kiezen onder de wortels van fruitbomen.
• Meestal is meitake te vinden onder bomen zoals perzik, abrikoos, kers of pruim, hoewel het af en toe onder eiken groeit. Velen geloven dat het de keuze van de plaats van ontwikkeling is die zo'n aangename smaak en voortreffelijk aroma in meitake vormt, die kan worden vergeleken met dure parfums.
• Het is altijd moeilijk om naar deze paddenstoel te zoeken, omdat hij uitstekend kan camoufleren.Het versmelt met de kleur van gevallen bladeren en ziet eruit als gewone gezwellen die kenmerkend zijn voor boomstammen en wortels. Hierdoor komen paddenstoelenplukkers gewoon vaak langs meitake.

Het bleek tijdens het onderzoek van de schimmel een aantrekkelijke voedingswaarde te hebben.

100 gram van dit product is goed voor:

Champignons bevatten ook 0,53 gram as en 90,37 gram water.

Meitake wordt ook gekenmerkt door een bepaalde chemische samenstelling die het onderscheidt van veel andere paddenstoelen. Van de belangrijkste elementen kan het volgende worden opgemerkt:

• Eiwitten;
• Kooi;
• Koolhydraten;
• Vitaminen PP, B9 en D;
• B-vitamines (B1, B2, B3)
• Polysachariden;
• Aminozuren;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Chinese genezers (laten we ze zo noemen) werden zich eeuwen geleden bewust van de heilzame eigenschappen van deze paddenstoel. Om de een of andere reden negeerde de moderne geneeskunde lange tijd de vele verhalen en genezingsmogelijkheden van meitake en begon ze pas een paar decennia geleden met haar studie. Wie weet, als dit eerder was gebeurd, zou het nu mogelijk zijn om de paddenstoel veel gedetailleerder te bestuderen en nieuwe eigenschappen erin te ontdekken.

Wat betreft de reeds bekende handige functies, deze zijn als volgt:

• De schimmel is bestand tegen virussen, bacteriën, heeft een nadelig effect op het hepatitis C- en B-virus;
• Verlicht ontstekingen, tumoren;
• Verbetert de immuniteit;
• Helpt vrouwen met de menopauze;
• Normaliseert de werking van het zenuwstelsel;
• Verbetert de stemming;
• Voorkomt degeneratie van een kwaadaardige tumor;
• Breekt vet af;
• Vermindert druk;
• Helpt bij suikerziekte;
• Strijd tegen kwaadaardige en goedaardige tumoren;
• Het gecombineerde gebruik van meitake en huidige kankerbehandelingen geeft een effectief resultaat (bewezen door experts);
• Herstelt de lever;
• Werkt profylactisch tegen SARS, griep, pokken en andere virale ziekten;
• Hiermee kunt u omgaan met tuberculose;
• Elimineer chronische vermoeidheid;
• Helpt botten te versterken, daarom is het nuttig voor ouderen;
• Vermindert effectief het gewicht.

Het is helemaal niet nodig om naar de bossen te gaan om meitake te vinden. Dankzij het onderzoek kan het nu worden gekocht bij de apotheek. Meitake wordt verkocht in poeder- of capsulevorm.

Als zodanig brengt deze schimmel geen schade toe. Er zijn slechts bepaalde contra-indicaties:

• Het kan niet worden gebruikt in de aanwezigheid van individuele intolerantie, wat heel natuurlijk is;
• Ook niet innemen tijdens zwangerschap en borstvoeding;
• Het is aan te raden geen paddenstoelen aan te bieden aan kinderen onder de 12 jaar.

De geur van meitake is rijk aan paddenstoelen, hoewel er een zekere zweem van broodgeur is. In sommige gevallen worden zoete motieven waargenomen. Het is van hen dat theezakjes in Amerika worden geproduceerd door paddenstoelenpoeder aan theebladeren toe te voegen.

Er zijn meer dan genoeg mogelijkheden om maitake te koken. Ondanks het feit dat het vooral wordt gewaardeerd om zijn smaak, stoort niemand je om er heerlijke gerechten van te koken. Hier zijn de helderste.

• Ze worden gebakken met garnalen, amandelen, kruiden en kaas zijn toegevoegd. Ontzettend lekker en gezond.
• Je kunt ook tonic-drankjes bereiden. Neem hiervoor gedroogde paddenstoelen en hak ze op de juiste manier.
• Veel mensen maken sauzen, bouillons, groentesoepen van meitake.Ze kunnen worden toegevoegd als vulling voor dumplings of dumplings.
• Ze dienen als een uitstekende smaakmaker voor salades, drankjes.
• Champignons kunnen als een onafhankelijk gerecht dienen, of de rol van een bijgerecht spelen, wat wordt aanbevolen om te worden geserveerd met mengelmoes, gebakken of gestoofde aardappelen.
• In Japan is meitake een hoofdbestanddeel van het traditionele recept voor misosoep. Het duurt slechts 20 minuten om het te maken. Houd er rekening mee dat je de paddenstoel helemaal aan het einde van het koken van de soep moet toevoegen, zodat de meitake niet kookt. Het duurt letterlijk 5-8 minuten om de paddenstoel op middelhoog vuur te koken.
• Als je gedroogde paddenstoelen kookt voor een salade of hoofdgerecht, doe dit dan op laag vuur. Bovendien is het beter om het water na het koken niet weg te gieten. Feit is dat de bouillon erg rijk en smakelijk blijkt te zijn en daarom perfect is voor het maken van soep, saus of andere gerechten.
• In Korea is het gebruikelijk om maitake te bakken en te stomen. Langer dan 20 minuten frituren wordt niet aanbevolen.

En nu zullen we je vertellen hoe je een van de lekkerste en gezondste pizza's kookt. Het is lekker omdat hier uitstekende ingrediënten worden gebruikt en gezond omdat een van de hoofdingrediënten de meitake-paddenstoel is.

Ingrediënten:

• Pizzadeeg (u kunt het zelf maken of een kant-en-klare bodem kopen);
• 450 gram meitake;
• 250 gram fontina kaas (kan vervangen worden door suluguni);
• 30 gram Gorgonzola-kaas;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 kleine ui of sjalot;
• Kruiden naar smaak.

Koken:

• Zet de oven aan, verwarm deze voor op ongeveer 220 graden. Als het deeg dik is, bak het dan een beetje van tevoren, is het dun, dan is dit niet nodig;
• Verhit de pan goed, hak de knoflook fijn, snipper de sjalotten (of uien), bak ze snel letterlijk 30 seconden. Knoflook en uien mogen niet verbranden;
• Voeg nu gehakte meitake toe, bak op hoog vuur tot het meeste vocht uit de paddenstoelen is verdampt. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Als je wilt, kun je in dit stadium 50 ml droge wijn toevoegen;
• Bak de champignons tot de wijn is verdampt. Maitake moet bruin of donkergrijs van kleur zijn. Zet de pan uit.
• Neem het deeg. Als je het eerder hebt gebakken, laat het dan afkoelen. Smeer daarna de gorgonzola-kaas op het deeg;
• Vervolgens komt een laag gebakken meitake met groenten, fontina (of suluguni) kaas. Probeer de kaas gelijkmatig te verdelen;
• Zet de pizza in de oven en bak tot hij gaar is. Kaas moet een rossige kleur krijgen.
• Het kan als hoofdgerecht worden gegeten of als voorgerecht worden gebruikt. Warm het lekkerst, niet heet. Past goed bij rode kwaliteitswijnen.

Dankzij de studie van gunstige eigenschappen zijn we er al in geslaagd om erachter te komen hoe nuttig deze paddenstoel is vanuit het oogpunt van geneeskunde.

Daarom zullen we nu verschillende recepten en manieren om meitake te gebruiken met u delen, gericht op het verbeteren, voorkomen en behandelen van ernstige ziekten.

Met zijn hulp gaan ze om met obesitas, een brede lijst van ziekten waar we het over hadden. Bovendien stimuleert de tinctuur een toename van de immuniteit, helpt het bij de bestrijding van tumoren.

Koken. Neem 3 eetl. gedroogde paddenstoel, hak hem fijn en giet wodka. Sluit de fles goed, blijf 14 dagen aandringen en plaats hem op een donkere en koele plaats. Je hoeft niet te spannen. Drink samen met het resulterende sediment.

Ontvangst. U moet de remedie 2-3 keer per dag een half uur voor de maaltijd innemen. Afhankelijk van de ernst van de ziekte, is één portie 1-3 theelepel. Cursus - 90-120 dagen.

Wijn bereid met de toevoeging van meitake zal ook helpen om obesitas het hoofd te bieden, de immuniteit te verhogen en tumoren van een andere aard te genezen.

Koken. Je hebt 3 eetlepels nodig. gedroogde paddenstoel, die moet worden gehakt. Giet het mengsel met Cahors-wijn van hoge kwaliteit, sluit de container goed en laat 14 dagen trekken op een donkere en koele plaats. Niet belasten.

Ontvangst. Wijn wordt genomen naar analogie met tinctuur. Zelfde porties, zelfde voorwaarden. De cursus duurt ook 90 tot 120 dagen.

Met zijn hulp kan een persoon effectief omgaan met problemen als obesitas. De tool is in staat om vetten af ​​te breken. Het wordt ook aanbevolen om het te combineren met andere volks- en medische preparaten die gericht zijn op het bestrijden van kankergezwellen.

Koken. Je hebt 3 eetlepels nodig. droge meitake, die wordt geplet en overgoten met 500 ml olijfolie of lijnzaadolie. Sluit de container, blijf 14 dagen aandringen en plaats op een koele en donkere plaats. Zeef de olie niet, je moet met het bezinksel drinken.

Ontvangst. Olie wordt gebruikt, afhankelijk van de aard van de ziekte, 1,2 of 3 theelepel. drie keer per dag ongeveer een half uur voor de maaltijd. De cursus duurt 90 dagen. Vervolgens wordt er een verplichte pauze van 10 dagen gemaakt, waarna de cursus weer kan worden herhaald.

Het is in feite geschikt om alle ziekten te bestrijden waar we het vandaag over hadden. Het is handig om zo'n poeder in huis te hebben, het ter preventie aan gerechten toe te voegen of het gewoon verdund in water te gebruiken.

Koken. Spoel de meitake af, droog hem en stuur hem naar een koffiemolen om er een poeder van te maken.Giet 1/2 gram poeder in kopjes gekookt water. U moet ongeveer 8 uur aandringen.

Ontvangst. Drink het mengsel gedurende de dag gedurende 3 doses. Het poeder wordt 20 minuten voor een maaltijd ingenomen. Zorg ervoor dat je schudt zodat het bezinksel omhoog komt en je het kunt drinken. Het verloop van de behandeling duurt minimaal 90 dagen. Als de ziekte ernstig is, wordt de cursus verlengd en heeft deze in feite geen tijdslimiet.

Het gecreëerde maitake-paddenstoelenextract is een van de belangrijke stappen om het ware potentieel van deze plant te verkennen. Het is enorm, en experts geven toe dat ze tot nu toe niet alle voordelen van meitake hebben kunnen benutten.

De paddenstoel heeft zich al van zijn goede kant laten zien als middel voor de behandeling en preventie van kanker. Maar artsen zijn er zeker van dat dit niet de limiet is.

Meitake-extract heeft de volgende geneeskrachtige eigenschappen:

• Het activeert de immuunfuncties van ons lichaam, die verantwoordelijk zijn voor de strijd tegen kanker. Als gevolg hiervan worden de cellen vernietigd, de tumor wordt geremd in ontwikkeling.
• Verbetert de stofwisseling, verlicht overgewicht, blokkeert de ophoping van vet.
• Normaliseert menopauzale manifestaties bij vrouwen.
• Het helpt de onaangename sensaties die kenmerkend zijn voor het premenstrueel syndroom te verminderen of volledig te elimineren.
• Verwijdert slechte cholesterol.
• Verlaagt de bloeddruk, helpt mensen met hypertensie.
• Activeert het werk van het immuunsysteem, gericht op de bestrijding van virale ziekten.
• Blokkeert cirrose, regenereert levercellen.

Meitake-extract kan worden gebruikt bij de volgende ziekten:

• Met hoge bloeddruk. De tool reinigt bloedvaten, verwijdert cholesterol, normaliseert het werk van het hart;
• Met problemen in verband met het endocriene systeem;
• Met suikerziekte. Volgens studies die in 1994 werden uitgevoerd, kan het eten van maitake-paddenstoelen het metabolisme van insuline en glucose verbeteren;
• Met leverschade van virale en toxische aard;
• Bij schimmelinfecties;
• Bij acute virale ziekten en infecties;
• Met het probleem van obesitas. Maitake is trouwens opgenomen in veel effectieve programma's die gericht zijn op gewichtsverlies.

In feite kunnen de nuttige eigenschappen van dit extract voor een zeer, zeer lange tijd worden vermeld. Het belangrijkste is echter dat zo'n medicijn tegenwoordig al bestaat. Met zijn hulp kunt u een aantal problemen met betrekking tot onze gezondheid oplossen.

De geschiedenis van het begin van het gebruik van deze paddenstoel gaat terug tot ongeveer de 4e of 5e eeuw na Christus.

Voor het eerst werd het gebruikt in Japan en China, nadat het de geneeskrachtige eigenschappen van de schimmel had ontdekt. Allereerst schreven lokale genezers en genezers meitake voor voor degenen die problemen hadden met immuniteit.

In het wild is meitake te vinden in bossen in Japan, en minder vaak in China.

Volgens de legendes van de voorouders kreeg meitake niet voor niets zijn andere naam "dansende paddestoel". Dit komt door het feit dat eerder, bij het verzamelen, de paddenstoelenplukker een rituele dans moest uitvoeren. Men geloofde dat als dit niet zou gebeuren, alle geneeskrachtige eigenschappen van de gevonden paddenstoel zouden verdwijnen.

Maar andere bronnen geloven dat de naam "dansende paddestoel" verscheen tijdens het feodalisme. Toen vonden de armen deze paddenstoel af en toe in de bossen, in verband waarmee ze van vreugde begonnen te dansen.Niet verwonderlijk, aangezien een persoon evenveel zilver ontving als de gevonden paddenstoel weegt.

In Japan wordt de paddenstoel anders genoemd - geisha-paddenstoel. We zullen je er niet aan herinneren wie geisha's zijn, maar we merken op dat de paddenstoel zo'n naam kreeg vanwege het feit dat vrouwen altijd slank en mooi bleven met zijn hulp.

Volgens recente studies van de schimmel is hij in staat het hiv-virus te vernietigen. Dit is wetenschappelijk bewezen, dus er worden nu geschikte medicijnen ontwikkeld. Wie weet kunnen we dankzij meitake deze ziekte overwinnen.