Hoe champignons te kweken?

Champignons zelfs een beginnende paddenstoelenplukker kan groeien, je hoeft alleen maar uit te zoeken welke voorwaarden belangrijk zijn om te creëren voor het kweken van dergelijke paddenstoelen.

Je kunt champignons op verschillende manieren kweken, maar rekening houdend met de volgende kenmerken:

• Mycelium moet aan het substraat worden toegevoegd bij een composttemperatuur van ongeveer + 25 + 27 graden.
• Voor de incubatieperiode wordt de temperatuur op een niveau van 22 tot 25 graden Celsius gehouden en voor de periode van het verschijnen van schimmels is een temperatuur van 14 tot 17 graden nodig.
• Ventilatie tijdens de incubatieperiode is niet nodig, maar tijdens de vruchtzetting is het erg belangrijk om de kamer te ventileren, omdat de paddenstoel vrij gevoelig is voor overtollig koolstofdioxide.
• Paddestoelen hebben geen verlichting nodig.
• Het verzamelen van champignons wordt uitgevoerd door paddenstoelen samen met de wortel te extraheren. Draai de paddenstoel en scheid hem voorzichtig van de grond. Een dergelijke verzameling zal de uitputting van het mycelium niet veroorzaken.

Gereedschap en materialen die je nodig hebt:

• Opslagtanks
• Schep
• Polyethyleen film
• Sproeier
• Schaar
• sapka
• irrigatie slang
• Ureum
• Compost
• Superfosfaat

Meestal wordt mycelium gekocht bij vertrouwde leveranciers. Het kan compost zijn (beter bestand tegen externe factoren) en graan (hogere kwaliteit). U kunt ook kant-en-klaar mycelium kopen bij bedrijven die mycelium verkopen.

Van overrijpe paddenstoelen kun je ook zelf grondstoffen maken voor het planten van champignon. Ze worden gevuld met water en een dag gelaten zodat de sporen in de vloeistof komen.De grond wordt gelijkmatig bewaterd met een dergelijke vloeistof en besprenkeld met een laag aarde van 1 centimeter.

Je kunt ook wildgroeiend mycelium gebruiken om te zaaien en het te nemen op plaatsen waar champignons in de natuur groeien. De paddenstoelenplukker wordt in september gedolven - na het verwijderen van 1-2 centimeter aarde halen ze stukjes grond (vierkant met een zijde van 10-30 cm) met myceliumdraden, drogen ze een beetje en sturen ze voor opslag in een koele kamer tot het voorjaar. In het voorjaar kan het bij hun zomerhuisje worden geplant. Ook kan dit mycelium worden vermeerderd in een kas of kelder.

De meest goedkope en eenvoudige methode voor het planten van champignon, geschikt voor veel paddenstoelenplukkers, groeit op gewone horizontale bedden, die grond zijn met meststoffen. Dergelijke bedden zijn gerangschikt in kassen, kelders, ondiepe mijnen, oude groentewinkels en soortgelijke gebouwen.

De methode wordt als behoorlijk winstgevend beschouwd, daarom is er veel vraag naar bij de meeste boeren.

Zijn voordelen:

• U hoeft geen dienbladen te kopen.
• De bedden zijn zeer snel opgemaakt.
• Nuttige oppervlakte wordt rationeel gebruikt.

Maar er zijn ook veel nadelen:

• Er is een grote kans op besmetting (het pand kan niet worden schoongemaakt, dus infecties worden vaak van de straat en op kleding gebracht) en de snelle verspreiding ervan door de tuin.
• Het bed staat op een oncomfortabele hoogte.

Stadia van het kweken van paddenstoelen in de bedden:

• Compost leggen. Op een vlakke vloer moet u een plastic film leggen zodat deze vocht vasthoudt. Op deze film wordt compost gestrooid, waardoor een laag van ongeveer 30-40 cm dik ontstaat.
• Mycelium zaaien. De voren worden gemaakt in de compost en ingezaaid met verworven mycelium.Je kunt het mycelium ook gewoon gelijkmatig erover strooien en bedekken met compost (een laag van ongeveer vijf centimeter).
• Water geven. Na het zaaien moet de compost regelmatig overvloedig worden bewaterd. Alleen met voldoende vocht krijg je een goede groei van mycelium.
• Verzameling. Vruchtlichamen van paddenstoelen die klaar zijn voor de oogst verschijnen in tien tot twaalf weken.

Een modernere methode om champignons te kweken is het schappensysteem, ook wel de Nederlandse methode genoemd. Het is gebaseerd op het gebruik van planken en laden. Met een rationeel gebruik van het gebied met een dergelijk systeem wordt kwaliteitszorg geboden.

Het substraat wordt in plastic containers geplaatst, die in rijen zijn neergelegd. Ook zorgt de techniek voor druppelirrigatie, waardoor wordt voorkomen dat infecties van de bovenste rijen op de onderste containers vallen.

Het is erg handig om paddenstoelen in kelders te kweken, omdat ondergrondse kamers een relatief stabiel microklimaat hebben. Bovendien is het in kelders veel gemakkelijker om optimale omstandigheden te creëren dan in kassen.

Je kunt zelfs in een gewone kelder champignons kweken. Het is wenselijk dat er in zo'n kelder zijn:

• betonnen muren;
• betonnen of gecementeerde vloer;
• goede ventilatie.

Om te voorkomen dat ongedierte paddenstoelen infecteert, is het raadzaam om de ventilatieopeningen af ​​te sluiten met netten en het plafond en de muren te behandelen met kalk. Als de kelder ruim genoeg is, kan deze in twee zones worden verdeeld - in één zal de incubatieperiode van de teelt plaatsvinden en in de tweede zullen vruchtlichamen worden ontvangen. Om een ​​hoge luchtvochtigheid (85-90%) te behouden, wordt de vloer in de kelder bevochtigd.

Een andere methode om champignons in de kelder te kweken, is de technologie waarmee oesterzwammen al lang worden gekweekt. Het bestaat uit het gebruik van plastic zakken. Deze methode is praktisch en geeft een goede oogst, maar vereist geen grote materiële investeringen.

Stadia van het kweken van champignons in zakken:

• Voorbereiding van de ondergrond. Om een ​​uitstekende grondstof voor het kweken van paddenstoelen te krijgen, mengt u paardenmest (15 kg), zwarte aarde (5-6 kg), stro (3 kg), toorts en zonnebloemschillen (elk 2 kg). Als je dit mengsel met water vult, zul je zien dat het opwarmt tot een hoge temperatuur en opbrandt. Laat het 20 dagen staan ​​en leg het dan in een dunne laag te drogen.
• Paddestoelen zaaien. Nadat je de zakken met het substraat naar boven hebt gevuld en er water op hebt gegoten, moet je gaten in het polyethyleen maken met een diameter van ongeveer tien centimeter. Om de zak niet te scheuren, zijn dergelijke gaten gemaakt in een dambordpatroon. Mycelium wordt in elke cel geplaatst.

Met deze technologie bespaart u op containers, maar krijgt u tegelijkertijd alle voordelen van het kweken van champignons in het schap.

Nadelen zijn onder meer de nogal bewerkelijke eerste teeltfase, omdat er veel handwerk nodig is om het substraat voor te bereiden, zakken te vullen, bevochtigen en ander werk.

Je kunt ook paddenstoelen kweken in briketten. Het zijn samengeperste blokken op basis van mest, zaagsel, kaf, turf en andere componenten in de juiste verhoudingen, geplaatst in polyethyleen.

Het onbetwiste voordeel van deze methode is dat er geen tijd en moeite hoeft te worden verspild. De boer ontvangt het afgewerkte materiaal in de vorm van rechthoekige of cilindrische briketten. Ze kunnen in containers worden geplaatst of aan touwen worden gehangen.

Na het verzamelen van 3-4 gewassen, worden de blokken veranderd in nieuwe. De opbrengst van deze techniek is vrij hoog en stabiel.

De nadelen omvatten alleen de kosten van de briketten zelf.

Champignons kun je op verschillende plaatsen in het land telen: in kassen, in de kelder en zelfs alleen in de bedden in open grond. De plaats is niet zo belangrijk, het is veel belangrijker om de voorwaarden te bereiken die nodig zijn voor het verschijnen van paddenstoelen - een bepaald temperatuurregime, voldoende vochtigheid, luchttoegang en de afwezigheid van direct zonlicht.

Een goede plek is bijvoorbeeld de noordkant van het terrein, achter het huis, waar weinig zon is en de luchtvochtigheid langer aanhoudt. De bedden zijn bedekt met een luifel, die dient als bescherming tegen regen en zon. Bij deze teelt zal de ventilatie van de paddenstoelen natuurlijk zijn, waardoor het mycelium in de grond niet gaat rotten.

Aanzienlijke uitgaven voor het kweken van paddenstoelen in de tuin zijn niet vereist. Het is alleen belangrijk om de compost, waarvan de basis mest (kip of paard) is, goed te bereiden.Ureum en heet water worden aan de mest toegevoegd, na tien dagen wordt het geschud, gemengd met krijt en een beetje verdicht. Nog eens tien dagen na toevoeging van superfosfaat is de mest goed verdicht en wacht op rijping (hij moet lichtbruin en kruimelig worden).

Een laag mest van 35 cm dik wordt op het voorbereide bed gelegd en in secties verdeeld (vierkanten met een zijde van 20 cm). Het mycelium wordt geplant bij een luchttemperatuur van ongeveer +20 graden tot een diepte van ongeveer 5 cm, waarna het een beetje wordt besprenkeld met compost, bewaterd met water en bedekt met krantenpapier of polyethyleen.

Wanneer het mycelium verschijnt (na ongeveer 20 dagen), wordt de beschutting verwijderd en wordt een laag van 3 centimeter zode grond en turf op het bed gegoten. Verwacht de eerste paddenstoelen over 25 dagen. Verzamel ze tijdig en geef de bedden twee keer per week water uit een gieter met warm water.

Champignons worden geclassificeerd als pretentieloze paddenstoelen, die een vrij hoge groeisnelheid hebben. Deze parameters maken het mogelijk om ze in kassen te telen. Vanaf een vierkante meter in een kas kan er tot 30 kilogram champignons per keer worden geoogst.

In kasomstandigheden kunnen 3-7 gewassen per jaar worden verkregen. Bij deze manier van paddenstoelen kweken is het belangrijk om de luchtvochtigheid en temperatuur te beheersen, een goed substraat te gebruiken en er ook voor te zorgen dat overtollig koolstofdioxide wordt afgevoerd.

Om ervoor te zorgen dat het mycelium snelle scheuten geeft, is de grond na het zaaien bedekt met polyethyleen.

Je moet de gewassen water geven voor de eerste scheuten - wanneer ze verschijnen, spuit je de paddenstoelen twee keer per dag.

Een geweldige manier om thuis paddenstoelen te kweken, is door beluchte containers te gebruiken. Dergelijke containers zijn gemaakt door de Amerikanen en bieden de mogelijkheid om erin te ventileren.

Zelfs in een appartement op het balkon kun je op deze manier paddenstoelen kweken.Het is voldoende om een ​​speciale container te kopen met een pallet en een deksel. Dergelijke containers zijn gevuld met dezelfde compost die we hebben beschreven bij het kweken van champignons in zakken. Voordat het substraat wordt gelegd, moet de container worden gedesinfecteerd door deze in een oven op +200 graden te houden.

Het mycelium wordt in het substraat gezaaid, 4-5 centimeter ondergedompeld, waarna de grond wordt bevochtigd en de container naar een warme plaats wordt gestuurd. Dit is een efficiënte en handige techniek. Net als bij het kweken in een zak, is het gemakkelijk om de infectie te lokaliseren. De methode wordt echter zelden door boeren gebruikt vanwege de hoge fokkosten (gezien de industriële schaal). Maar voor thuisgebruik is de methode erg goed.

Zie de volgende video-instructie voor meer informatie over het kweken van champignons in een container.

Bij het plannen van een bedrijf op basis van de teelt van champignons, moet u rekening houden met twee hoofdvragen:

• Wat wordt het startkapitaal?
• Wat zal de winstgevendheid zijn?

Bij het berekenen van hoeveel geld je nodig hebt, bepaal je de gewenste hoeveelheid teelt en je doelen. Beginnend met het kweken van paddenstoelen op het balkon, heb je investeringen nodig van 10 tot 50 dollar. Het is niet nodig om op een speciaal inkomen te rekenen, maar het resultaat zal de ervaring van groeien zijn.

De winstgevendheid van de champignonteelt wordt genoteerd op het niveau van 30-50%. Het wordt beïnvloed door groeiomstandigheden, productievolume, energiekosten en andere factoren. Directe uitgaven zijn de aankoop van mycelium, compost, containers, nutsvoorzieningen, lonen voor arbeiders en anderen.