Peer "Williams Packham": kenmerken, planten en verzorgen

Peer is een favoriet dessert van velen. Net als een appel heeft hij een knapperig sappig vruchtvlees, maar alleen een peer heeft die speciale smaak en geur waarvoor je hem zelfs met je ogen dicht kunt herkennen. Al deze prachtige eigenschappen van het fruit - in zijn hoogste manifestaties - waren opgenomen in de Australische variëteit - peer "Williams Packham".

Het ras Pakham-peren is relatief jong, maar de wortels gaan ver terug in het verleden. Aan het einde van de 18e eeuw ontwikkelde de Engelse tuinman Wheeler op basis van de oude gewone peer een nieuwe fruitsoort met uitstekende eigenschappen. De auteur kon geen erkenning krijgen voor zijn nakomelingen en alle lauweren gingen naar Richard Williams, die erin slaagde de peer in de 19e eeuw populair te maken. Als gevolg hiervan werd de plant naar hem vernoemd - Williams-peer.

De smaak viel zo in de smaak bij de consument dat het ras zich over de hele wereld verspreidde en nieuwe namen kreeg. In Rusland wordt het "Summer Duchess" genoemd, in Amerika - "Bartlett". Er verschijnen nieuwe soorten Williams-peer, die hun eigen kenmerken en verschillen hebben: Cure (winter), Bon Chretien, Rouge Delbara (rood). Ze groeien allemaal in Rusland en Europa, met uitzondering van de meest geurige - "Williams Packham".

Werkend met zaailingen van "Bartlett", ontving de Australische fokker Charles Packham in 1890 een vrucht met een uitgesproken aroma en een aangename zoetzure smaak.Het geoogste fruit, enige tijd gerijpt bij kamertemperatuur, wordt sappiger en wordt als volledig rijp beschouwd.

Tegenwoordig wordt het ras geteeld in Australië. In Afrika groeit het in Zuid-Afrika. "Pakham" wordt geteeld in Chili en Argentinië. Al deze landen zijn de grootste exporteurs van dit perenras.

Perenvruchten zijn groot (tot 200 g), langwerpig, onregelmatig van vorm, met lichte knobbeltjes. Het oppervlak is ruw, groen van kleur en met frequente vlekken. Wanneer het rijp is, krijgt het gele en crème tinten.

Het vruchtvlees is sappig, krokant, met een expressief aroma en een delicate nootmuskaatsmaak.

Jonge bomen lijken op een piramide met een sterke kroon. De bladeren zijn middelgroot, er zijn er maar weinig aan de boom. Onder het gewicht van het gewas vallen de takken, waardoor een onregelmatige kroonvorm ontstaat. Een volwassen boom kan qua uiterlijk nauwelijks piramidaal worden genoemd. De plant is groot, sterk, met een gemiddelde hoogte (ongeveer 3 meter). Bloei en vruchtvorming is later. Kan tot 80 jaar leven.

"Pakham" geeft de voorkeur aan een warm, niet-vochtig klimaat, tolereert geen lage temperaturen. Het ras vereist bestuiving en wordt daarom samen met andere ondersoorten van de Williams-peer gekweekt.

De boom draagt ​​overvloedig vrucht. De eerste oogst geeft 4 jaar na het planten. Actieve vruchtvorming begint bij 7-8 jaar plantleven. De productiviteit wordt genoteerd van 80 tot 150 kg fruit van één boom.

Plantgoed wordt geplant in de lente of vroege herfst. In het voorjaar moet de peer na de vorst worden geplant, maar vóór het begin van de knop. In de herfst worden planten geplant na het groeiseizoen, vóór het koude weer, zodat de zaailing de tijd heeft om sterker te worden.

Plantmateriaal moet minimaal 2 jaar oud zijn, ongeveer 1,5 m hoog, met flexibele scheuten en een sterk vers wortelgestel.

Voor het planten moet de zaailing 10-12 uur worden geweekt in een heteroauxine-oplossing om het wortelstelsel te stimuleren. Op dit moment is het noodzakelijk om de plantgrond voor te bereiden met humus, superfosfaat en kaliumsulfaat.

Bomen worden geplant op een goed verlichte, maar niet winderige plaats. De peer houdt niet van een hoge luchtvochtigheid, dus als het grondwater dichtbij is, moet je voor drainage zorgen. Het is mogelijk om de aanwezigheid van water op een diepte van minimaal 2,5 m als optimaal te beschouwen.

Er is niets ongewoons in de zorg voor Williams-variëteiten - een standaard reeks acties: water geven, bemesten en snoeien voor de kou. De aarde bij het wortelstelsel moet worden gemulleerd.

Jonge planten voor actieve beworteling worden bijna om de dag water gegeven. Volwassen bomen hebben geen overmatig vocht nodig. Afhankelijk van de regenval kunnen ze gedurende het seizoen 3-8 keer worden bewaterd. Na irrigatie moet de grond voorzichtig worden opgeschud en besprenkeld met droge aarde met mest.

Je kunt de plant op elk moment van het jaar (behalve in de winter) bemesten. In het vroege voorjaar wordt het wortelstelsel verrijkt in de vorm van water geven of besprenkelen met meststoffen. Zwakke bloei geeft een reden om de plant extra te voeden na het afstoten van de eierstok.

In het hete seizoen worden bomen besproeid met stikstofhoudende preparaten. Midden in de zomer worden minerale supplementen gebruikt met toevoeging van kalium, superfosfaat en stikstofhoudende irrigatie. Om de groei in het vroege najaar te activeren, kunt u opnieuw bemesten met stikstofsupplementen.

De kroon van jonge planten moet in de lente worden gevormd - vóór het groeiseizoen. Alle zijscheuten moeten worden gesneden, zodat de belangrijkste, sterkste takken kunnen worden versterkt. Ze blijven over van 5 tot 7 stuks.

Ze werken twee keer per jaar met een volwassen boom: in het vroege voorjaar en het late najaar, wanneer de sapstroom wordt afgeremd. Oude droge takken worden verwijderd, de kroon wordt uitgedund.

Verjonging wordt gedaan met bomen na 10 jaar vruchtvorming om de productiviteit te herstellen. Alle takken worden verwijderd, met uitzondering van een paar - de sterkste. Door de concentratie van voedingsstoffen in de dominante takken zal de boom sterker worden en een nieuwe gezonde kroon vormen.

De peer wordt blootgesteld aan schimmels, bederfelijke ziekten, insectenaanvallen. Om ervoor te zorgen dat de boom gezond blijft, moeten preventieve en tijdige therapeutische maatregelen worden genomen. Overweeg de meest voorkomende problemen met perenbomen.

• Schurft. Het begint de plant van de bladeren te overwinnen en gaat dan over naar de vruchten. Aangetaste vruchten worden stijf en barsten, ze moeten op tijd worden verwijderd om de oogst van gezond fruit niet te verliezen. Geïnfecteerde plantendelen worden besproeid met een Bordeaux-mengsel of een oplossing van kopersulfaat.
• Moniliose (fruitrot) sporen vallen de vrucht aan en bedekken deze met gezwellen en vlekken. De ziekte wordt door wind en insecten naar gezonde bomen overgebracht. Het is noodzakelijk om de aangetaste vruchten en takken te verwijderen, de planten te behandelen met antischimmelmiddelen ("Strobi", "Abiga-Peak", "Horus").
• De stammen en kruin van de boom zijn aangetast door zwarte kankerAls gevolg hiervan vervormt de overvloed aan scheuren de schors van het hout. De aangetaste gebieden worden afgesneden en behandeld met kopersulfaat, verzegeld met klei.

Pakham-peer verwijst naar late variëteiten.Het verdraagt ​​​​transport en opslag goed. Met de juiste temperatuuromstandigheden verslechteren de vruchten ongeveer 2 maanden niet. Bij het plukken neemt de sappigheid en zoetheid van de peer alleen maar toe. Lange houdbaarheid helpt bij het rijpen.

Alle vruchten zijn lekker en gezond, en een peer is slechts een opslagplaats voor vitamines:

• vitamine C versterkt het immuunsysteem;
• B-vitamines (B1, B2, B5, B6) verbeteren de werking van het zenuwstelsel, helpen om te gaan met depressie en stress, zijn onmisbaar in de processen van energie-uitwisseling en celgroei;
• vitamine A is betrokken bij alle belangrijke functies van het lichaam (bij de vorming van het skelet, de huid), is noodzakelijk voor immuniteit en gezichtsvermogen.

Het lichaam kan niet zonder organische zuren, hun gehalte in een peer verbetert de voedingswaarde:

• foliumzuur (B9) stimuleert de stofwisseling, het immuunsysteem en het hart hebben het nodig;
• nicotinezuur (PP) is betrokken bij de afbraak van vetten en koolhydraten, verhoogt de activiteit van rode bloedcellen, normaliseert de bloedcirculatie, verbetert het geheugen.

De peer is rijk aan vezels (1,9 g), die de darmen reinigt van fecale stenen en gifstoffen. Het bevat veel nuttige sporenelementen: fluor, jodium, mangaan, ijzer, calcium.

De tannines in de vruchten hebben een gunstig effect op het maag-darmkanaal.

Peren hebben een hoog percentage pectine, wat helpt om het cholesterolgehalte te verlagen en metabolische processen te normaliseren. Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop, werkt profylactisch bij de dreiging van diabetes mellitus en kwaadaardige tumoren.Pectine zorgt voor vitamineverzadiging van het lichaam en helpt overgewicht te bestrijden.

De hoge aanwezigheid van fytonciden stimuleert antimicrobiële processen. Flavonoïden zijn nuttig voor diabetes, allergieën, hartaandoeningen, omdat ze het vaatstelsel versterken en ontstekingsremmende eigenschappen hebben, bepaalde soorten tumoren remmen.

Gezien het caloriegehalte en BJU (eiwitten, vetten, koolhydraten) van Pakham-peren, kunnen de volgende indicatoren per 100 gram product worden opgemerkt:

• laag caloriegehalte - 46 kcal;
• eiwitten - 0,75 g;
• vetten - 0,15 g;
• hoog gehalte aan koolhydraten - 11 g;
• matige zuurgraad.

Perenvruchten helpen om zware metalen en gifstoffen uit het menselijk lichaam te verwijderen. Hoe intenser de geur van een peer, hoe meer nuttige stoffen erin zitten.

Maar de vruchten van deze plant moeten correct worden gegeten: hun actieve effect op het maagdarmkanaal kan een wrede grap zijn:

• drink geen fruit met water, vooral geen melk;
• je kunt geen fruit eten op een lege maag of 's avonds: ze worden onnodige suiker;
• peren zijn onverenigbaar met vlees en kwark.

Door eenvoudige regels te volgen, kunt u veel voordelen en plezier halen uit het eten van heerlijk en sappig fruit.

In de volgende video leert u meer over de perensoort Williams Packham.